Receitas tradicionais

Pãezinhos fofos

Pãezinhos fofos

1. Aprendi a cômoda, então preparei a massa para a máquina de pão, o programa de amassar e levedar (o da pizza).

O leite é deixado em infusão com alho e, para essa etapa, é necessário fervê-lo previamente. Depois que o leite esfriar, coloque os ingredientes no tanque do carro da seguinte maneira: farinha e sal, fermento misturado com açúcar e mel (dissolvido em um pouco de água morna), o resto da água morna e o leite de onde tirei o alho cravo.

2. Quando a massa estiver pronta, divida-a em 8 pedaços iguais, sobre uma superfície de trabalho, forrada com farinha. Os pães são formados para formar uma espécie de bola. ou seja, puxe a massa para baixo e essa parte ficará com o fundo na bandeja.

3. Coloque as almôndegas em uma bandeja forrada com papel manteiga, deixe levedar por mais 15 minutos, coberta com um guardanapo.

4. Unte com leite misturado com óleo e, em seguida, polvilhe suas sementes favoritas, flocos de pimenta ou ervas secas.

5. Asse os pães no forno pré-aquecido. Asse por cerca de 20 minutos, até dourar. Uma ameaça!


Pãezinhos para hambúrgueres

Nada se compara à comida caseira e os produtos de panificação não são exceção.

Imediatamente polvilhe sementes de gergelim em cada um.

Pãezinhos para hambúrgueres

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200 graus Celsius e leve ao forno por 20 minutos até dourar bem. Deixe esfriar antes de servir.

Comprei alguns pãezinhos fofos e marrons, perfeitos para fazer hambúrgueres ou sanduíches, perfeitos para aperitivos, em vez de pão. Recomendo que você experimente a receita do pão de leite, que é pelo menos tão gostoso quanto estes, mas também a receita do pão de iogurte, outra iguaria muito fácil de preparar. & # 128578

E se você está experimentando a receita de pão de hambúrguer, deixo para você a receita de hambúrguer caseiro, que você pode acompanhar com algumas batatas fritas.

A receita e as fotos pertencem a ele Maria Pintean, colaborador do blog Bom apetite, receitas com Gina Bradea. Maria é a prova viva de que uma jovem pode não só ser bonita e inteligente, mas também cozinhar muito bem.


Pãezinhos fofos para hambúrgueres

Pãezinhos fofos para hambúrgueres. Como fazer pãezinhos fofinhos em casa. Receita de pão caseiro. Pãezinhos caseiros macios e fofos. A receita de pãezinhos para hambúrgueres. Pães macios e fofos para hambúrgueres e sanduíches. Os pães mais fofos. A melhor receita de pão para hambúrgueres.

Porque os hambúrgueres se tornaram muito populares no nosso país e porque na nossa cidade não encontramos nenhum que se adapte ao nosso gosto, na verdade não o encontramos, procuramos fazer os pãezinhos mais fofos. E não só isso, eu queria que eles fossem melhores do que os da loja.
E assim, encontrei a receita aqui, que se tornou minha receita básica quando precisava de pãezinhos para hambúrgueres ou sanduíches.

As etapas da receita envolvem preparar a maionese, amassar a massa, levedar, formar pães e assar.
Ao preparar a maionese você pode usar um envelope de fermento seco ou um cubo de 25 g de fermento fresco. Já faz algum tempo que só uso o seco.
Amassar a massa pode ser feita manualmente ou com um robô. Adicione 520 gramas de farinha e se necessário adicione o restante.
Experimentei a receita com apenas 1 colher de açúcar e os pães ficaram muito bons.

Como fermentar a massa

A melhor forma de fermentar a massa é em local fechado, longe da corrente. Costumo colocar a tigela de massa no microondas (desligado, claro). Pode ser coberto com um pano de prato ou papel alumínio.
Se acontecer de você não crescer a massa, por vários motivos, vou compartilhar um truque que vi com Jamie Oliver. Pegue um pano de prato, molhe, esprema bem e coloque sobre a tigela, que deve ficar em um local longe da eletricidade.
Depois de dar forma aos pães, deixe-os crescer.
Os pães podem ser untados com a mistura de ovo e leite, mas você pode substituir este último por 75 gr de manteiga.
O forno deve ser pré-aquecido a 180 graus.

Também recomendo as barras de papoula da infância. Você se lembra deles?


As 5 receitas mais simples para pãezinhos particularmente deliciosos & # 8211 essas receitas rápidas que até a dona de casa mais ocupada conseguirá preparar!

Apresentamos-lhe as 5 receitas mais simples, com a ajuda das quais obterá alguns pãezinhos particularmente deliciosos, perfumados e fofos. Escolha a sua receita preferida e desfrute dos seus entes queridos com bolos caseiros preparados com muito amor, que com certeza vão agradar a todos. Estes pãezinhos podem ser preparados com sementes de papoila, frutos secos ou merda, bem como com gergelim, cebola, verduras ou ervas aromáticas. Experimente seus ingredientes favoritos e prepare uma nova obra-prima culinária a cada vez.

Receita nº 1 e nº 8211 pãezinhos à base de iogurte

INGREDIENTES

& # 8211 1 colher de sopa de óleo vegetal

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Misture a farinha peneirada com o sal, o fermento e o açúcar.

2. Misture o iogurte com o óleo. Aos poucos, adicione a farinha e sove a massa.

3. Disponha a massa sobre a superfície de trabalho polvilhada com farinha. Divida em 8-10 porções de tamanhos iguais. Forme os pães e arrume-os em uma assadeira forrada com papel. Se desejar, passe os pães pelo açúcar.

4. Asse os pães no forno pré-aquecido a 210-220 ° C por 20-25 minutos, até dourar. O tempo de cozimento depende de cada forno.

Observação: Se você quiser pãezinhos doces, pode adicionar frutas secas, sementes de papoula ou baunilha à massa. Você também pode preparar pãezinhos saborosos com ervas aromáticas e sementes de gergelim.

Receita No.2- Pãezinhos à base de leite

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 220 ° C.

2. Misture a farinha peneirada com o fermento e o sal. Se você quiser pãezinhos doces, adicione açúcar. Se não, você pode adicionar ervas da Provença.

3. Gradualmente, adicione o leite e o óleo. Sove a massa. Forme com a massa um bolo redondo, com 3-4 cm de altura. Corte os pães com uma forma especial ou um copo. Arrume-os em uma assadeira forrada com papel.

4. Asse os pães no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos até dourar. O tempo de cozimento depende de cada forno.

Observação: Se você preparou pãezinhos doces, polvilhe-os com açúcar mascavo.

Receita No.3 - Pães à base de kefir e manteiga

INGREDIENTES

& # 8211 175 g de manteiga amolecida (em temperatura ambiente)

& # 8211 1/2 colher de chá de fermento em pó

& # 8211 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 220 ° C.

2. Misture a farinha peneirada com o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione a manteiga amolecida (à temperatura ambiente) e esfregue com a farinha até obter uma mistura esfarelada. Despeje o kefir e misture. Sove uma massa homogênea.

3. Divida a massa ao meio. Dê uma forma redonda a metade da massa e pressione um pouco. Pegue um bolo. Corte 6 pãezinhos com um copo ou formato especial. Se desejar, você pode cortar o bolo em 6 triângulos. Repita o processo com a massa restante.

4. Disponha os pães em uma assadeira forrada com papel. Asse os pães no forno pré-aquecido por 15 minutos, até dourar. O tempo de cozimento depende de cada forno. Se desejar, você pode untar os pães com kefir e polvilhar com açúcar.

Receita nº 4 - Massa de pão com fermento

INGREDIENTES

& # 8211 20-25 colheres de sopa de farinha peneirada

& # 8211 1,5 colher de chá de fermento seco

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Dissolva o fermento em água. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e misture. Deixe a maionese em um local quente. Se desejar, você pode colocar o copo de maionese preparada em uma tigela com água morna.

2. Pré-aqueça o forno a 200 ° C.

3. Em uma tigela maior, misture a maionese com o leite, óleo, açúcar e sal. Aos poucos, adicione a farinha e sove a massa. Obtenha uma massa macia e não pegajosa.

4. Divida a massa em pequenas bolas de 50 g cada. Aperte os pãezinhos para obter um bolo de 2 cm de espessura. Disponha os pães em uma assadeira, untada com óleo. Corte por cima e deixe em temperatura ambiente por 5 minutos.

5. Asse os pães no forno pré-aquecido por 12-15 minutos, até dourar. O tempo de cozimento depende de cada forno. Unte os pãezinhos quentes com água fria e cubra-os com uma toalha.

Observação: Esses pães podem ser preparados sem açúcar, com cebola ralada, verduras ou temperos.

Receita nº 5 - pãezinhos com açúcar

INGREDIENTES

& # 8211 3/4 de copo de manteiga amolecida (em temperatura ambiente)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 240 ° C. Forre a assadeira com papel.

2. Misture a farinha peneirada com o sal, o fermento e o açúcar. Faça uma cavidade na mistura obtida e despeje a manteiga. Sove a massa.

3. Bata 3 ovos com o leite. Despeje a mistura resultante na tigela de massa e misture.

4. Disponha a massa na superfície de trabalho polvilhada com farinha. Espalhe a massa numa bancada de 2,5 cm de espessura. Corte os pães e arrume-os na assadeira.

5. Bata um ovo. Unte os pãezinhos com ovo batido e polvilhe com açúcar. Asse os pães no forno pré-aquecido por 12-15 minutos, até dourar. O tempo de cozimento depende de cada forno. Deixe esfriar.


Como preparar pãezinhos caseiros fofos e maravilhosos

Fiz pãezinhos de hoje com farinha de pastelaria, tipo 000, não com a farinha tipo 650 como usei até agora para pão. A massa também contém manteiga e leite. Untei-os com ovo e polvilhei com sementes de papoula e sementes de cominho antes de colocá-los no forno. Desta vez, porque queria pãezinhos macios e fofos com uma crosta fina e brilhante, não os assava no banho de vapor, como fazia com o pão de centeio, por exemplo, mas os fazia normalmente, como em um bolo., a 180 graus.

De 600 gramas de farinha, saíram 10 pãezinhos, mas eu poderia ter feito 12 um pouco menores. Acho que da próxima vez eu escolheria torná-los um pouco menores. São perfeitos, maravilhosos para a embalagem, para sanduíches ou para qualquer refeição do dia. Pelo menos pela manhã, quando você vê-los na mesa marrons e brilhantes, com um copo de leite, manteiga e geléia, eu te dou um estado de conforto, de casa e um lindo novo dia pode começar


Como preparar pãezinhos caseiros fofos e maravilhosos

Fiz os pães de hoje com farinha de pastelaria, tipo 000, não com a farinha tipo 650 como usei até agora para pão. A massa também contém manteiga e leite. Untei-os com ovo e polvilhei com sementes de papoula e sementes de cominho antes de colocá-los no forno. Desta vez, porque queria pãezinhos macios e fofos com uma crosta fina e brilhante, não os assava no banho de vapor, como fazia com o pão de centeio, por exemplo, mas os fazia normalmente, como em um bolo., a 180 graus.

De 600 gramas de farinha, saíram 10 pãezinhos, mas eu poderia ter feito 12 um pouco menores. Acho que da próxima vez eu escolheria torná-los um pouco menores. São perfeitos, maravilhosos para a embalagem, para sanduíches ou para qualquer refeição do dia. Pelo menos pela manhã, quando você vê-los na mesa marrons e brilhantes, com um copo de leite, manteiga e geléia, eu te dou um estado de conforto, de casa e um lindo novo dia pode começar


Pãezinhos para hambúrguer e receita de vídeo

Você já experimentou esta receita? Siga-me no @JamilaCuisine ou marque #jamilacuisine!

Receita de pães de hambúrguer que apresento a vocês hoje é uma loucura. Eu fiz na semana passada hambúrguer de salmão, extremamente saborosa e também saudável. Percebi tarde demais que deveria ter mostrado a você como fazer pãezinhos, porque os que estão nas lojas estão cheios de bobagens. Eu realmente desafio você a ler o rótulo. Cada vez que faço esse exercício nas lojas, fico assustado. Em vez disso, os caseiros não são apenas muito mais saborosos, mas também muito mais saudáveis, porque sabemos exatamente quais ingredientes usamos para prepará-los.

Eu descobri essa receita um dia quando tinha convidados e queria fazer hambúrgueres de salmão para eles. Porque nos apressamos e quase nunca faço minha lista, esqueci de comprar pãezinhos. Meu marido teve a ideia de salvar: & # 8221 Deixe como faz em casa. Eles são fáceis de fazer & # 8221, ele diz como uma pipoca, que simplesmente ele não precisava fazer :)) De boa vontade ou não, comecei pães de hambúrguer, junto com minha namorada, Ioana.

Eu queria uma massa macia, mas não pegajosa, para obter alguns pães bem fofos. O resultado foi mais do que esperávamos! Eu tenho alguns pães de hambúrguer, ótimo. Lindamente crescido, bronzeado e muito fofo. Sem mencionar como os hambúrgueres de salmão ficaram bons com esses pães. De toda a composição você obtém cerca de 8 a 10 pãezinhos, dependendo do tamanho que você fizer, mas o suficiente para 2 famílias.

Se necessário, você pode congelá-los e eles só servirão para qualquer ocasião. Estes chfiles de hambúrguer são adequados para qualquer tipo de grelhados. Quer seja um hambúrguer de peixe, frango ou carne, espero sinceramente que experimente esta receita com o hambúrguer de salmão e espero que goste.


Como preparar pãezinhos caseiros fofos e maravilhosos

Fiz pãezinhos de hoje com farinha de pastelaria, tipo 000, não com a farinha tipo 650 como usei até agora para pão. A massa também contém manteiga e leite. Untei-os com ovo e polvilhei com sementes de papoula e sementes de cominho antes de colocá-los no forno. Desta vez, porque queria pãezinhos macios e fofos com uma crosta fina e brilhante, não os assava no banho de vapor, como fazia com o pão de centeio, por exemplo, mas os fazia normalmente, como em um bolo., a 180 graus.

De 600 gramas de farinha, saíram 10 pãezinhos, mas eu poderia ter feito 12 um pouco menores. Acho que da próxima vez eu escolheria torná-los um pouco menores. São perfeitos, maravilhosos para a embalagem, para sanduíches ou para qualquer refeição do dia. Pelo menos pela manhã, quando você vê-los na mesa marrons e brilhantes, com um copo de leite, manteiga e geléia, eu te dou um estado de conforto, de casa e um lindo novo dia pode começar


Pãezinhos fofinhos com batatas e receita de vídeo # 8211

Pãezinhos fofos com batatas & # 8211 receita de vídeo, apresentados passo a passo, para alguns pãezinhos arejados e saborosos, ideais para sanduíches ou hambúrgueres.

Não vou prestar muita atenção nas suas histórias, só estou te contando uma coisa: os pãezinhos são sensacionais! Não há ambientador que cheire melhor do que essas maravilhas durante o cozimento. Teoricamente, agora, na introdução, devo dizer também que esses pãezinhos de batata duram mais. A lógica me incentiva a acreditar nisso, porque qualquer pão é feito de massa de batata dura mais tempo fresco. Pratique, mas o que dizer? Já as fiz três vezes e não conseguiram no dia seguinte, são muito vermelhas, são muito tentadoras e as almas luxuriosas caem muito facilmente no pecado da ganância!

A receita está em formato de vídeo e ao final você encontrará os passos registrados em um texto explicado detalhadamente! Oh, há outra coisa! Não desanime com o longo tempo de preparo, a maior parte dele é inativo, você pode usar para fazer qualquer coisa. Só que essa massa para pãezinhos com batata e um pouco de fermento vai precisar de um pouquinho a mais de babá, para ficar com uma estrutura linda e os pães para ficarem perfeitos.


Pãezinhos caseiros

Leve ao lume água e leite em quantidade suficiente para aquecer e dissolva o fermento no líquido com o açúcar.

Misture a farinha com o sal, faça um buraco no meio e despeje o leite com o fermento, a manteiga amolecida e o ovo. Misture e sove uma massa homogênea.

Deixe crescer por cerca de uma hora. Em seguida, a massa é trabalhada um pouco na mesa de trabalho polvilhada com farinha.

A partir dele, formam-se bolas para futuros pãezinhos. Aperte um pouco e deixe crescer por mais 10 minutos.

Em seguida, umedeça levemente cada pão e polvilhe com sementes de gergelim ou papoula (opcional, claro).

Coloque os pães na assadeira forrada com papel e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

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Pães & # 8230pits & # 8230breads

Fiz pão em casa várias vezes, com bons resultados. Fiz no forno a gás, velho e modesto, também fiz na churrasqueira a gás, que também tem tampa e se comporta como um forno. Fiquei satisfeito todas as vezes. No final do ano passado tentei fazer pão no forno elétrico, o do restaurante. Bom núcleo duro para dar em demonstradores. Ou em posseiros, não pense que estou do lado de alguém. Pesquisei, perguntei a pessoas mais habilidosas do que eu na arte da panificação e tirei algumas conclusões corretas, ao que parece, já que posso mostrar a vocês os pães feitos por Dragoș, um dos meninos da cozinha do restaurante. A receita é muito simples, usei a clássica mistura de pizza, ou seja, um quilograma de farinha, 500 mililitros de água, 10 gramas de fermento fresco colocado na & # 8222 flor & # 8221 em um copo d'água com um pouco de açúcar, um pouco óleo e um pouco de sal.

Dragoș amassou tudo isso por dez minutos, manualmente, para que ar suficiente entrasse na massa (o amassamento manual também leva ao aparecimento mais rápido do glúten, a proteína que dá elasticidade à massa & # 8211 bem, o glúten não deve aparecer, ele já está lá, só ele precisa de ajuda para agir). Ele cobriu a massa e deixou-a crescer por uma hora, em lugar longe das correntes de ar, que são as inimigas do fermento. A massa resultante do crescimento era macia e elástica.

Ele então moldou esferas pesando 50 gramas cada, que colocou em uma bandeja sobre papel manteiga. Ele os deixou aquecer por mais dez minutos, para crescer um pouco mais. Eu fiz um entalhe em cada esfera, para desvendá-la facilmente. Em seguida, Dragos colocou a bandeja no forno já aquecido a 200 graus Celsius. Os pães foram cozidos por 12-13 minutos. Até agora, fiz exatamente como da última vez que consegui as pedras que parecem pão. O que eu mudei desta vez? Coloquei uma panela com água no forno, desde a fase de pré-aquecimento do forno, para que se formasse uma atmosfera quente e úmida dentro.

Depois de assados, os pães ficaram sob uma toalha por cerca de 20 minutos. Resfriaram lentamente e ficaram muito bons, com uma crosta fina, levemente estaladiça, com miolo macio, fofo e perfumado, talvez até da colher de orégano seco que chegava à massa na fase de amassamento.

Essa é a história dos pães. Se você tiver alguma dúvida, estou à sua disposição. Fique saudável.


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