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Receita True Toad in the Hole

Receita True Toad in the Hole

  • Receitas
  • Ingredientes
  • Carnes e aves
  • Carne de porco

Esta é uma receita da minha família que é o verdadeiro Yorkshire, há muitas gerações.

271 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 8 linguiças de porco
  • 165g de farinha simples
  • 2 ovos
  • 160ml de leite
  • 120ml de água fria
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 45min

  1. Pré-aqueça o forno à marca de 220 C / Gás 7.
  2. Espalhe o óleo no fundo de uma assadeira quadrada de 23 cm. Peneire a farinha em uma tigela média e acrescente os ovos. Aos poucos, acrescente o leite, a água, o sal e a pimenta. Bata bem.
  3. Coloque as salsichas na assadeira e despeje a mistura de massa sobre tudo. Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos ou até dourar e crescer.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(39)

Resenhas em inglês (38)

Isso era muito gostoso, toda a família adorou. No entanto, na segunda vez, decidi ser como a Sra. Norico e mudar um pouco. Primeiro, joguei fora as salsichas e substituí por dedos de peixe, depois, em vez de fazer uma massa, resolvi misturar meio pacote de Angel Delight, acrescentei algumas nozes picadas e um saco de chaves inglesas e cozinhei no freezer . Acho que minha versão era melhor, na verdade, mas nenhum dos meus filhos tentaria, e é por isso que as crianças hoje em dia nunca fazem 5 por dia. -20 de junho de 2013

Usei ingredientes diferentes. Primeiro, reduzi a quantidade de 4 para 2 porções. Depois usei salsichas picantes e funcionaram perfeitamente. Meu marido adorou este prato. Também acrescentei cebolinha picada para dar cor e alguns cogumelos enlatados para aumentar o volume. Em seguida, cozido em um pequeno ramekins. Bom para famílias de duas pessoas.-24 de setembro de 2009

Acrescentaria algumas ervas da próxima vez, eu acho. -16 de julho de 2012


  • 1 pacote de salsichas de porco True Bites
  • 100g de farinha
  • pitada de sal
  • 1 ovo médio
  • 300ml de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida

Método

  1. Coloque as salsichas em uma assadeira pequena e rasa e cozinhe no forno por cerca de 10 minutos a Gas Mark 7 (220C, 425F)
  2. Enquanto a linguiça começa a cozinhar, peneire a farinha e o sal em uma tigela. Adicione o ovo, metade do leite e bata até obter uma massa homogênea. Em seguida, acrescente o restante do leite.
  3. Retire a linguiça do forno, despeje a massa sobre a linguiça e leve ao forno por mais 30 minutos.
  4. Abaixe a temperatura para Gas Mark 6 (200C, 400F) e continue a cozinhar por mais 15-20 minutos, até que a massa esteja dourada e crocante.
  5. Faça a louça imediatamente.
  • Por que não apimentá-lo usando uma linguiça de porco com pimenta, ou mesmo algo diferente de uma linguiça de porco pura.
  • Salsicha de peito de frango funcionaria muito bem com molho!

Escrito por Shirley Rhoades

Shirley Rhoades (ACIEH) faz parte da equipe True Bites em tempo integral e é associada do Chartered Institute of Environment Health, com mais de 30 anos de experiência na indústria de alimentos. Ela possui um Certificado Avançado (CIEH) em Higiene Alimentar, um Certificado (NEBOSH) em Saúde e Segurança Ocupacional e é uma Formadora Profissional registrada (CIEH). Ela também é uma cozinheira e padeira apaixonada em seu tempo livre e é conhecida por sua enorme coleção de livros de culinária.


Receitas Toad-in-the-hole

A combinação da massa de pudim de Yorkshire dourada e perfeitamente crescida e salsichas saborosas não pode ser derrotada. Não se esqueça do molho!

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Sapo Rápido no Buraco

Um rápido e fácil Toad in the Hole é uma das minhas receitas favoritas de todos os tempos e é essencialmente uma variação carnuda de um pudim de Yorkshire quando recheado com deliciosas salsichas britânicas. Esta receita simples é um prato de jantar perfeito ou uma ótima alternativa para um almoço rápido e fácil de domingo.

Faça esta receita em uma assadeira para um sapo grande de tamanho familiar, mas você também pode fazer um sapo de tamanho individual no buraco e eu esbocei como fazer no final da receita.

O nome Sapo no Buraco é curioso e pensa-se que como originalmente o prato usava pedaços de carne de salsicha, provavelmente se assemelhava a sapos na massa? Verdadeiro ou não, parece bom. E para servir o seu sapo no buraco não há nada melhor do que um rico molho de cebola.

Se você quiser assistir nosso vídeo sobre como fazer um sapo no buraco, aqui está.

Ingredientes:

200 ml (2/3 xícara) de farinha simples / multiuso

1 colher de sopa de óleo vegetal

4 grandes ou 6 pequenas salsichas de vaca ou porco

2 colheres de sopa de banha, gotejamento de carne ou gordura de ganso

Fazendo a massa

Aqueça o forno a 220C

  1. Despeje os ovos, o leite e a farinha em uma tigela grande e misture com o sal. Usando um batedor elétrico ou de mão, bata para formar uma massa espessa, lisa e arejada. Deixe repousar por um mínimo de 20 minutos no mínimo de até algumas horas está bem.
  2. Enquanto a massa está em repouso, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira ou frigideira bem quente, acrescente as salsichas e sele na frigideira, virando frequentemente para dourar por completo. Ponha de lado.
  3. Cerca de 10 minutos antes do final do tempo de descanso, coloque a banha, as gotas ou uma colher de sopa de óleo em uma assadeira grande. Adicione as salsichas espaçando uniformemente na forma. Coloque o tabuleiro no forno pré-aquecido e aqueça até a gordura soltar um pouco de fumaça mas não queimar cerca de 10 minutos.
  4. Dê outro bom batedor à massa e despeje na assadeira quente. Tenha cuidado, a gordura pode salpicar ao adicionar a massa. Despeje a cobertura suficiente para todo o fundo da lata e cerca de 2 cm (3/4 e # 8243) de espessura. Se sobrar massa, não se preocupe, você sempre pode fazer pudins extras de Yorkshire.
  5. Coloque a forma no forno pré-aquecido e cozinhe até o pudim crescer bem e dourar e as linguiças bem cozidas. Isso levará cerca de 25 minutos.
  6. Assim que o sapo estiver cozido, retire do forno, corte em quartos e sirva coberto com um delicioso molho de cebola.

Para uma variação de um sapo de tamanho familiar, use uma lata de muffin de 12 buracos ou uma lata de pudim de Yorkshire (4 x 2 e # 8243/5 cm buracos). Corte cada linguiça em pedaços para caber nos buracos da lata de pudim e faça como acima, mas individualmente.

Se você gostou da receita do Toad in the Hole, descubra mais da Elaine, aqui no site.


Resumo da receita

  • 8 links de linguiça de porco
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite
  • Sal e pimenta a gosto

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Despeje o óleo no fundo de uma assadeira e arrume as salsichas em uma única camada. Asse por 10 minutos no forno pré-aquecido.

Enquanto isso, em uma tigela média, misture a farinha, os ovos e metade do leite até ficar homogêneo. Aos poucos, misture o restante do leite até obter uma massa homogênea. Tempere com sal e pimenta.

Retire as salsichas do forno e espalhe a massa sobre elas até que as salsichas estejam 3/4 cobertas. Volte ao forno e leve ao forno por 35 minutos ou até o centro crescer e dourar. Não se preocupe se a parte inferior parecer um pouco mole, pois isso é normal.


Método

Colocar primeiro a forma com a banha no forno, enquanto se pré-aquece grelhar os enchidos no grelhador pré-aquecido durante cerca de 5 minutos de cada lado, para que fiquem ligeiramente alourados.

Enquanto as salsichas são grelhadas, prepare a massa. Peneire a farinha para uma tigela (com um pano por baixo para mantê-la firme), segurando a peneira bem alta para arejar bem a farinha, acrescente um pouco de tempero e faça um buraco no centro. Quebre o ovo e bata com um batedor de mão elétrico (você também pode usar um batedor de balão), incorporando aos poucos a farinha e, em seguida, bata o leite e a água.

Quando estiver tudo no lugar, deslize uma espátula de borracha nas laterais e na base da tigela para pegar os pedaços de farinha que escaparam. Em seguida, bata mais uma vez. Não há necessidade de deixar a massa repousar, então prepare-a quando estiver pronto para assar o sapo no buraco. Quando as linguiças estiverem douradas, coloque a forma em fogo alto direto, virado para alto. Em seguida, arrume as salsichas na forma e despeje a massa em toda a volta e leve imediatamente ao forno na prateleira mais alta possível por 30-35 minutos até que cresçam bem e dourem.

Sirva imediatamente com molho de cebola e é absolutamente maravilhoso com purê de batata.


Defina o forno para gás razoavelmente quente marca 6 ou 200 ° C.

Coloque o gotejamento ou banha em uma pequena lata de metal e leve ao forno por 3-4 minutos, ou até derreter. Adicione as salsichas à panela e vire para revestir na gordura derretida.

Asse, em direção ao topo do forno, por 15-20 minutos ou até que as salsichas tenham uma cor dourada uniforme.

Enquanto as salsichas estão cozinhando, prepare a massa. Despeje o leite na tigela do processador de alimentos e adicione a farinha, os ovos e os temperos e misture bem. Adicione a sálvia picadinha nesta fase para dar um toque. Refrigere a massa até que seja necessária.

Quando as linguiças estiverem douradas, despeje sobre a massa & # 8211 trabalhando rápido para não perder muito calor do forno e coloque a forma imediatamente de volta no forno.

Asse por cerca de 20-30 minutos ou até que a massa cresça e esteja dourada e crocante. Sirva imediatamente.

Cozinhe a cebola roxa na gordura da salsicha da frigideira.

Depois de caramelizadas, adicione o caldo e o vinagre balsâmico às cebolas cozidas na panela.

Adicione a farinha de milho, misturada com um pouco de água, para engrossar.


Como fazer: sapo no buraco

Um prato clássico britânico, a primeira receita escrita de sapo na toca remonta a meados do século 18, com pudins de massa se tornarem populares ainda antes. É um prato cujo nome não ajuda em nada, composto por salsichas cozidas em um grande pudim de Yorkshire - sem dúvida uma das maiores invenções de todos os tempos da Grã-Bretanha. Originalmente criado como um meio de esticar a carne em famílias pobres, como um repositório para sobras, os nortistas costumam usar pingos (como faz esta receita) para tornar o pudim de Yorkshire mais crocante e saboroso, enquanto os sulistas tornariam sua massa mais macia (leia: inferior).

No passado, o sapo na toca também era feito com carnes como bife de alcatra ou rins de cordeiro, enquanto uma receita de 1747 de The Art of Cookery de Hannah Glasse apresentava uma receita para "pombo na toca". Não há registro de que o prato tenha sido feito com um sapo, no entanto, e as origens do nome permanecem vagas. Alguns acreditam que é atribuído à maneira como os sapos esperam por suas presas, tornando suas cabeças visíveis acima da terra, enquanto outros sugerem que é derivado do fenômeno "animal sepultado" do século 18, de sapos ou rãs vivos sendo encontrados envoltos em pedra. A primeira menção do “buraco” (além de pombos em um buraco) descreve o prato como um “pudim de massa com um buraco no meio contendo carne”. Na maioria dos casos modernos, a carne em questão é salsicha - embora a bochecha de porco seja outro recheio delicioso.

Para fazer um sapo perfeito no buraco em casa, a massa de pudim de Yorkshire é o elemento mais importante, idealmente resfriada por pelo menos meia hora antes de cozinhar em uma vasilha de metal (eu gosto de ferro fundido) com pingos ou óleo que está quase quente o suficiente para fritar. Abrir prematuramente a porta do forno é outra maneira de garantir um pudim de Yorkshire com defeito. Eles precisam de calor, e abrir a porta muito cedo fará com que seu pudim de Yorkshire fracasse e se transforme em uma panqueca grossa e enfadonha. Tostar as salsichas primeiro também é uma boa ideia, já que a massa leva apenas cerca de 20 minutos para cozinhar, o que não será longo o suficiente para a maioria das salsichas. Não é estritamente tradicional e é totalmente opcional, mas também gosto de temperar a massa com algumas fatias de cebola roxa doces (não cortadas muito finas, para evitar queimar) e algumas ervas lenhosas colhidas, como alecrim e sálvia. Servir sapo no buraco com molho de cebola é uma necessidade absoluta, no entanto.


Mary Berry Classic: sapos individuais no buraco com molho de cebola

A receita de sapo no buraco mary berry é algo que é muito bom sabor para um jantar em família. É muito fácil aprender a fazer receita de sapo no buraco mary berry quando você realmente deseja comemorar uma noite de inverno com sua família. Este é um prato britânico super fácil que pode atender a demanda de quem ainda não o provou antes. Você tem que aprender a fazer receita de sapo no buraco mary berry hoje. Esta receita ganhou um toque fantástico por usar alguns ingredientes como farinha, ovos, leite e uma pitada de sal. A pia de carne de linguiça artesanal no delicioso molho de cebola aromático pode realmente tornar seu jantar fantástico.

Bata levemente na água. Obrigada por apareceres. Refeições Baratas. Mexa ocasionalmente. Recupe uma forma de assar na placa com 2 anéis e aqueça 2 colheres de sopa de óleo.

O sapo Mary Berry no buraco é um aquecedor de inverno fácil de fazer, delicioso e econômico. O sapo Mary Berry na mistura de massa crua pode ser feito 12 horas antes da preparação do prato. Encontre este Pin e mais em Receitas de Chrysoulla Callaghan. Receitas Aga. Receitas de cozimento.

Atualizada

LIFE 3d. Retire do forno e sirva em fatias com molho e legumes cozidos no vapor. Receitas favoritas. Receitas salgadas.

Agora, uma refeição familiar reconfortante repleta de raízes e ervilhas. É um daqueles produtos básicos da mesa inglesa que acho que todo mundo tem sua própria receita. One Pot Recipee Beef Hotpot é uma delícia, adicione o leite de reserva e bata aos poucos até que fique com uma consistência de creme leve. Anônimo em 28 de dezembro.


Sapo no buraco

A menos que você seja do Reino Unido, pode não ter ideia do que estou falando quando digo que estamos tendo Sapo no buraco para o jantar. Não fique horrorizado, NÃO há sapos bonitos ou pegajosos envolvidos! Este prato consiste em salsichas cozidas na massa (muito parecido com uma massa de pudim de Yorkshire & # 8211 oh, isso explica então!), E provavelmente recebeu esse nome pela aparência das salsichas cutucando a massa, que pode para alguns, assemelham-se a sapos enfiando a cabeça para fora do buraco!

Eu estarei fazendo Sapo no buraco no próximo sábado, 23 de abril, em homenagem ao nosso valente exterminador de dragões, santo padroeiro, São Jorge e meu fofo corgi retriever, também chamado George.

Muito pouco se sabe sobre a vida de São Jorge e # 8217, mas acredita-se que ele era um oficial de alto escalão do exército romano que foi morto em 23 de abril, por volta de 303 DC, e que, mais do que provavelmente, nunca pisou na Inglaterra . A maioria das pessoas o associa com a matança de dragões, mas provavelmente ele também nunca fez isso. No entanto, não devemos ignorar nosso santo padroeiro nomeado. Qualquer desculpa para uma festa!

Você pode estar interessado em saber, St. George é:

  • Ainda venerado em um grande número de lugares, por seguidores de ocupações específicas e portadores de certas doenças.
  • O santo padroeiro de Aragão, Catalunha, Geórgia, Lituânia, Palestina, Portugal, Alemanha e Grécia e de Moscou, Istambul, Gênova e Veneza (segundo a São Marcos).
  • O patrono dos soldados, cavalaria e cavalaria de fazendeiros e trabalhadores do campo, escoteiros e açougueiros de cavalos, cavaleiros e seleiros e de pessoas que sofrem de lepra, peste e sífilis.
  • Particularmente o santo padroeiro dos arqueiros, o que dá um ponto especial a essas famosas linhas de Shakespeare & # 8217s Henrique V, Ato 3, Cena 1, l. 31:

Sapo no buraco

Este é um prato muito simples que pode ser feito em poucos minutos. Tudo o que você precisa é de linguiça de porco de boa qualidade, ovos, farinha e leite.

  • Aqueça o forno a 220 ° C / ventoinha 200 ° C / gás 7. Adicione o óleo ou banha em uma assadeira ou travessa de 20 x 30 cm e leve ao forno enquanto mistura a massa. Alguns dizem que é melhor fazer a massa pelo menos uma hora antes do tempo e deixar descansar na geladeira, eu faço isso, mas não é essencial.
  • Despeje a farinha em uma tigela grande e acrescente a mostarda em pó com uma boa pitada de sal. Faça um buraco no centro, crava os ovos e deite uma gota de leite. Mexa com uma colher de pau, incorporando aos poucos um pouco da farinha, até obter uma massa lisa com a consistência de creme de leite. Agora adicione um pouco mais de leite e mexa até que todo o leite e a farinha estejam misturados. Use um batedor para se livrar de quaisquer caroços incômodos.
  • Corte os elos da salsicha e fure com um espeto para que não explodam no forno.
  • Assim que a gordura (óleo, banha ou bife pingando) estiver tão quente quanto possível, retire do forno e rapidamente, mas com cuidado, coloque em suas salsichas (cuidado, elas vão cuspir e chiar como um louco!) E despeje rapidamente sobre a massa pré-preparada e re-batida.
  • Asse por 30-40 minutos ou até que a massa cresça e fique crocante nas bordas e com um lindo marrom dourado uniforme. A massa no meio deve ser mais macia, mas não pegajosa ou escorrendo.
  • Desfrute com um molho de cebola simples, purê de batata e ervilhas.

Existe algum prato especial associado ao Santo Padroeiro do seu país? Eu adoraria ouvir sobre eles, por favor, poste seus comentários na caixa abaixo.


Assista o vídeo: Toad in the hole - a British classic! (Dezembro 2021).