Receitas tradicionais

Frango Grelhado com Chipotle Picante

Frango Grelhado com Chipotle Picante

Ingredientes

  • 1/4 xícara de pimenta chipotle enlatada em adobo
  • 1/2 cebola picada grosseiramente
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • 1 3 1/2 libra de frango, cortado em 8 pedaços
  • Spray antiaderente de óleo vegetal

Preparação de Receita

  • Combine chipotles em adobo, azeite e dentes de alho no processador; bata até formar uma pasta. Adicione a cebola picada, coentro picado, páprica, cominho moído, pimenta em pó e sal; processe até que a cebola esteja bem picada. Transfira 1/4 xícara da mistura de chipotle para uma tigela pequena; cubra e leve à geladeira. Arrume os pedaços de frango em uma assadeira de vidro de 11x7x2 polegadas. Espalhe o restante da mistura de chipotle sobre os pedaços de frango. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

  • Pulverize a grade da grade com spray antiaderente. Prepare o churrasco (fogo médio). Grelhe o frango até que esteja cozido, passando para a parte mais fria da grelha conforme necessário para evitar que queime e escove com a marinada reservada durante os últimos 5 minutos de grelhar, cerca de 30 minutos. Transfira o frango para uma travessa e sirva.

Receita de Kenny Callaghan, Seção de Críticas


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