Receitas tradicionais

Pão mussarela.

Pão mussarela.

Passe a mussarela para escorrer por 1-2 horas, depois corte em fatias do tamanho do seu dedo (se forem 100 gr de mussarela redonda, corte-as em 2).

Em um prato fundo, bata os ovos com sal e pimenta a gosto e, no final, acrescente o queijo parmesão ralado.

Colocamos a farinha e o pão ralado em 2 pratos separados.

Pegamos uma fatia de mussarela, passamos pela farinha, depois pelo ovo e por fim pela farinha de rosca, depois passamos mais uma vez pelo ovo e mais uma vez pela farinha de rosca.

Fazemos isso com todas as fatias de mussarela, depois as fritamos em óleo quente dos dois lados (até dourar bem), depois retiramos em papel absorvente.

Servir quente.