Receitas tradicionais

Cavala frita com molho leurda

Cavala frita com molho leurda

O peixe é limpo, as cabeças e caudas são cortadas e bem lavadas.

Polvilhe com sal grosso e deixe em uma peneira por 10-15 minutos.

Agite com sal, acrescente a farinha e frite em óleo bem quente.

Ele se vira para os dois lados.

Quando estiver bem dourado, retire em papel absorvente.

Pegue 3 colheres de sopa de óleo em que o peixe foi frito e coloque em outra panela.

Coloque a leurda limpa, lavada e picadinha e cozinhe por um minuto.

Adicione o vinho e ferva por 3-4 minutos até que evapore.

Adicione o creme de leite, misture, tempere e desligue o fogo.

Coloque os peixes fritos num prato e por cima do molho leurda.

Bom apetite!


um peixe (carpa, cavala)

O peixe é limpo e bem lavado. Limpamos os vegetais, lavamos e cortamos em pequenos pedaços. Coloque o peixe temperado com sal e pimenta na frigideira e coloque os legumes picados ao lado do peixe. Polvilhe com um pouco de azeite e leve ao forno. Está pronto quando dourado. Pode ser servido com alho ou polenta. Servir quente. Bom apetite

Experimente esta receita de vídeo também


Receita de peixe frito com molho secreto

Durante os períodos de jejum, há dias de soltura de peixes, nos quais os paroquianos podem degustar este alimento, que pode ser preparado de diferentes formas.

Recomendamos esta receita de peixe frito com molho secreto, que poderá saborear sozinho ou na companhia de familiares e amigos.

Ingredientes

Para começar, você precisa de cerca de 1 kg de peixe. Recomendamos truta, cavala ou pescada. Você também precisa de uma cebola branca, 3 dentes de alho, cerca de 300 gramas de tomate em lata picado, sal, orégano e óleo de girassol.

Método de preparação

Limpe bem o peixe e corte-o em pedaços iguais. Tenha cuidado para não ficar muito grande, senão não vão fritar bem. Polvilhe sal a gosto e deixe por cerca de 10 minutos. Nesse ínterim, você pode colocar um pouco de óleo em uma panela que irá colocar no fogo para aquecer.

Em seguida, coloque o amido de milho em um prato e passe bem o peixe por ele, de modo que fique bem coberto por todos os lados. Depois frite os pedaços de peixe. Recomenda-se deixar o peixe cerca de um quarto de hora sem virá-lo ou movê-lo. Caso contrário, você pode quebrar ou não fritar uniformemente. Ao mesmo tempo, o fogo deve ser médio.

Depois que o peixe dourar bem de um lado, você pode virar e deixar do outro lado, até dourar bem.

Depois de bem frito, coloque em um prato e pegue o molho secreto.

Primeiro corte a cebola em pequenos pedaços e leve para endurecer, até dourar levemente. Adicione os tomates, misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos. Depois disso, adicione sal e alho amassado. Misture bem e adicione o orégano.

O peixe é servido com este molho e eventualmente com polenta. Bom apetite.


Vídeo: Peixe frito ao molho escabeche (Setembro 2021).