Receitas tradicionais

Torta de maça

Torta de maça

Massa: peneire a farinha. Adicione o fermento em pó, uma pitada de sal, açúcar, manteiga e amasse. Isso resultará em uma massa solta. Adicione o ovo batido. No final, coloque água. Amasse bem e leve ao frio. Enquanto isso, prepare as formas de torta, cada uma untada com manteiga. Retire a massa, estenda uma folha e cubra as formas. Asse por 10-15 minutos. máx. Quando estiverem prontos, retire-os e deixe esfriar.

As maçãs foram lavadas e cortadas "julien", como legumes :)) Em uma panela coloque a manteiga pelo preço de uma noz e adicione as maçãs cortadas com um pauzinho, coloque as maçãs, o açúcar, a canela e misture. Adicione o vinho. E deixe ferver até as maçãs começarem a grudar e o álcool evaporar. (é substituído por um suco ou xarope, idealmente, mas ...) é fervido, quando começa a ferver, deixa-se esfriar e fica colocado em cima das maçãs.


Torta de maçã

1. Prepare uma crosta com os ingredientes da massa e deixe na geladeira por cerca de 30 minutos.

2. Enquanto isso, esfregue o ovo e a gema com o açúcar e, em seguida, adicione a farinha peneirada na hora.

3. No final, adicione aos poucos o leite fervido e resfriado. Descasque as maçãs e corte-as em rodelas ou cubos.

4. Espalhe a massa azeda, untada de antemão, e coloque as rodelas de maçã lado a lado.

5. Despeje a mistura de leite por cima, polvilhe com um pouco de açúcar e leve ao forno quente. Está pronto em 40-45 minutos.

Para a massa
250 g de farinha
30 g de açucar
100 g de manteiga
1 ou
Para o recheio
3 maças
1 ou
1 gema
30 g de farinha
70 g de açúcar
250 ml de leite


Torta de maçã

Leite condensado é um dos métodos mais utilizados para a conservação do leite, sendo o produto muito apreciado e apreciado em todos os cantos do mundo.

Existem muitas receitas com leite condensado, tanto receitas simples de bolos como receitas complexas de bolos ou bolos de creme.

Um prato muito procurado e delicioso à base de leite condensado é o doce de leite que, na verdade, é um caramelo espesso, consistente e muito doce. É encontrado em forma de lata e é preparado fervendo leite condensado adoçado em fogo baixo. Doce de leite pode ser consumido de forma simples ou pode ser adicionado a receitas na forma de creme para bolos ou biscoitos, cobertura de sorvete / salada de frutas ou para um sabor diferente em arroz doce. Conservar na geladeira e consumir em 2-3 dias.

DeLatte oferece as seguintes opções doces e saborosas: DelatteConde, DelatteCaramelo - Dulce de Leche e DelatteCaramelo cu Cacao, pronto para ser consumido direto da caixa ou bom apenas para mousses, cremes, bolos, bolos ou até café.


Fígado com maçãs e cebolas vermelhas

O fígado de galinha é uma excelente fonte de proteína e ferro, mas muitos o evitam porque é exigente. Se não for preparado adequadamente, o fígado fica amargo e difícil de comer. Existem alguns segredos que fazem não só o fígado deixar de ser amargo, mas também delicioso.

Um desses segredos é a maçã. Quando é cozido com maçãs, eles assumem o sabor amargo do fígado e o neutralizam.

  • 500 g de fígado de galinha
  • 2 cebolas vermelhas
  • sal pimenta
  • azeite
  • um cubo de manteiga
  • 2 colheres de chá de mel
  • 100 ml de vinho branco
  • 5 maçãs

Lave e limpe o fígado de frango. Ferva em água com sal e deixe ferver por alguns minutos. Remova a espuma que se forma na superfície. Deixe ferver por 20 minutos.

Enquanto isso, descasque a cebola e as maçãs. Corte a cebola cortada em juliana e as rodelas de maçã e frite na manteiga e no azeite. Coloque o fígado escorrido, o vinho, o sal, a pimenta e cozinhe por 5-7 minutos ou até que o vinho evapore.

Deixe os fígados dourarem depois que o líquido da tigela cair. No final, desligue o fogo e acrescente o mel. Mexa e sirva com verduras recém-picadas.


Torta Francesa com Maçãs e Caramelo

Após tal título de receita, segue-se um doce, saboroso, elegante e, muito importante - fácil de fazer e barato!

Ingredientes e quantidades:

3 quilos de maçãs (o segredo é usar maçãs de variedades diferentes)
150 gramas de manteiga
150 gramas de açúcar (de preferência marrom)
5 ovos

Para caramelo: 200 gramas de açúcar e exatamente 10 cl de água (ou seja, uma colher de sopa).

Método de preparação:

1.
Para o caramelo: numa panela misture o açúcar com a água e leve ao lume a calda mexendo devagar até ficar com a cor de cobre. Assim que estiver pronto, bem quente, vire na assadeira, onde vai assar o bolo, e gire a forma para que o caramelo cubra completamente, mas também suas bordas. Deixe esfriar.

2. Descasque as maçãs e corte-as em pedaços. Coloque em uma tigela, acrescente algumas colheres de água, cubra com uma tampa e deixe no fogo por cerca de 15 minutos. Adicione o açúcar e, com a ajuda de uma espátula de madeira, tome cuidado para não esmagar as maçãs, misture. Deixe a panela no fogo por mais 10 minutos, até que a água evapore completamente.

3. Pré-aqueça bem o forno. Quebre os ovos e bata-os como se fosse uma omelete, depois acrescente-os aos poucos sobre as maçãs. Adicione a manteiga aos pedaços e misture, mais uma vez, levemente. Deite as maçãs no tabuleiro onde colocou o caramelo e leve ao forno, em banho-maria. Certifique-se de que a água esteja morna desde o início - até quente.

4. O bolo fica no forno cerca de duas horas, em fogo baixo. Depois de pronta, a torta deve repousar por cerca de três horas antes de ser servida.

Conselho de Eva: A torta vai muito bem com chantilly ou creme de baunilha (três ovos, seis colheres de açúcar, bem misturados, sobre os quais você adiciona três colheres de sopa de farinha e leite morno, no qual você coloca um palito de baunilha ou açúcar de baunilha, depois o creme coloca-se ao lume até engrossar um pouco).


Torta de maçã

Meu favorito: P. Na verdade, qualquer sobremesa que contenha maçã e canela é minha favorita. Já no outono devemos aproveitar as deliciosas e super fragrantes maçãs.
Excelente para toda a família, para impressionar hóspedes ou levar doces para os amigos, numa visita.

Preparação: Retire a pasta brisee da geladeira / freezer e espalhe uma folha de espessura adequada. Colocamos em uma bandeja redonda para a torta. Deixamos suas bordas cerca de 4 cm. Coloque a forma com a massa no frio, até que preparemos o recheio.
Colocamos as maçãs no ralador e aquecemos com açúcar e canela. Deixe a composição esfriar completamente.
Enchemos a tarte com maçãs raladas e do resto da massa cortamos tiras e colocamos sobre a tarte, em forma de grelha. Unte com ovo batido + um pouco de leite.
Aqueça o forno e leve ao forno até dourar.

Torta de maçã e massa folhada

As tortas de maçã não são uma das minhas sobremesas favoritas e muitas vezes parecem triviais para mim, mas talvez a beleza esteja nas coisas simples. Ontem à noite eu queria uma sobremesa diferente com maçãs, então optei por uma massa folhada, é crocante, se esfarelando na mordida, mas ao mesmo tempo frágil. E nesta ocasião pratiquei na massa e algumas formas de pastelaria com motivos rendados e corações. A torta ficou melhor do que eu esperava, mesmo tão simples e diabos

Deixe a massa descongelar em temperatura ambiente.

Lave as maçãs, rale-as e frite-as com o açúcar numa caçarola. Quando estiverem cozidos e macios, retire do fogo, acrescente a canela e deixe esfriar.

Espalhe a massa levemente com as mãos e corte em duas partes.

Em uma assadeira preparada com papel manteiga, coloque o primeiro pedaço de massa, corte o excesso de massa e reserve para ser usado posteriormente na decoração.

Polvilhe o pão ralado, que vai absorver a humidade e para que a massa não fique crua ao assar. Recheie com as maçãs, polvilhe um pouco de pão ralado novamente, cubra com a outra massa que vai servir de tampa. É decorado com a massa deixada deitada e retorcida, mas também com formas de pastelaria, de acordo com a imaginação.


Receita de tarte com maçãs caramelizadas, uma sobremesa de jejum excepcional

Torta de maçã caramelizada é uma sobremesa deliciosa, tanto fria como quente, específica para esta época do ano e não só. A receita é fácil de preparar e não contém ingredientes caros, o que é um aspecto importante para qualquer dona de casa que não tem muito tempo livre, quer economizar e respeitar o jejum.

Então, descubra os passos para preparar a receita de tarte com maçãs caramelizadas!

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Tempo total: máximo de 75 minutos
Método de preparação: amadurecimento
Dificuldade da receita: baixo


Torta de maçã, um prazer simples

Eu incluiria esta receita na categoria "impressionado". E isso porque parece convidativo, adequado para um brunch de domingo ou talvez para o final de uma refeição romântica. E sim, faremos do zero, ou seja, incluindo a massa, porque simplesmente não tentaremos impressionar com uma massa comprada no mercado. E se "ela" ou "ele" ficar feliz, ela vai querer que você seja feliz também Todos ganham!

Ingredientes

  • Levou
  • 200g - farinha
  • 115g - manteiga
  • 50g - açúcar
  • 1 - você
  • um pó - sal
  • O preenchimento
  • 2 colheres de sopa - licor de laranja
  • 50g - geléia de damasco
  • 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
  • 2 colheres de sopa - água
  • 50g - açúcar
  • 1/2 - limão
  • 7 pcs - maçãs grandes

Instruções

Vamos começar com a massa. Esta é a parte em que muitos desistem desde o início porque acham que é um assunto complicado. Mas descobri uma maneira simples, mas muito engenhosa de fazer uma massa francesa. Não estou dizendo que é trivial, porque você vai bater na minha bochecha, mas também não é ciência de foguetes. Leva apenas um pouco de audácia. Usaremos um processador de alimentos, da seguinte maneira. Adicione farinha, manteiga, açúcar e uma pitada de sal no tanque do robô e bata até obter uma consistência arenosa. Adicione o ovo e uma colher de sopa de água fria e bata novamente até obter uma massa unida. Aqui um pouco de atenção porque se misturarmos excessivamente, perderemos a consistência estaladiça, como bolachas, da massa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Descasque uma maçã, rale e esprema o suco. Corte 4 maçãs em cubos e coloque numa panela com açúcar e 60ml de água. Deixe cozinhar em fogo médio por 5-6 minutos, até que as maçãs estejam macias. Desligue o fogo e deixe tudo esfriar. Corte o resto das maçãs.

Coloque a massa em uma bandeja com diâmetro de 24 cm. Despeje as maçãs fervidas e cubra-as com uma camada de fatias de maçã colocadas em leques. Unte com manteiga derretida e asse a torta por 35-40 minutos.

Enquanto isso, prepare a cobertura:

Coloque a geléia de damasco e o licor em fogo médio por 2-3 minutos, mexendo sempre. Se houver pedaços maiores de frutas na geléia, passe a mistura quente no liquidificador e passe tudo por uma peneira grossa. Quando a torta estiver pronta, retire-a do forno e unte-a com uma fina camada dessa cobertura.