Receitas tradicionais

Arroz com couve azeda

Arroz com couve azeda

lave, escorra e pique o chucrute.

corte a cebola em peixes, pimentos em cubos ou tiras e frite em óleo até ficar ligeiramente macia, em seguida, adicione o repolho e cozinhe por mais 5 minutos.

adicione o arroz e uma xícara de cada vez. quando a sopa terminar, acrescente o suco de tomate, mantenha a comida no fogo por mais 2-3 minutos, depois reserve, polvilhe com pimenta e cubra com uma toalha. grossa e deixe o arroz inchar.

é delicioso em dias de jejum!


Daí a ideia é que fique tudo meio tonto, coloque o frango por cima e leve ao forno.
O arroz não ferve, não cozinha, é posto assim.

Suco, isto é, sopa de tomate e suco, cobre tudo. Em seguida, deixe a carne por cima. Coloquei minhas pernas e asas fervidas e meu peito em carne viva.

Depois de um tempo, à sua escolha, dependendo do forno, você pode virar a carne. Fiz tudo com tampa, o meu quer a comida com mais suco, claro que dá pra fazer, como na TV, sem tampa e dourar tudo, à vontade.

Minha opinião: é excelente, os sabores são distintos, é um chucrute com uma mistura de consistência glutinosa dada pelo arroz. O que eu mudaria: ferveria / endureceria o chucrute com antecedência, já está ácido, com o suco de tomate fica um pouco pegajoso, felizmente cortei o macarrão, já congelado. Eu colocaria o arroz no final e escolheria um com grão grande, colocaria o "romeno" porque sei que gostamos do rascopt mais empilhado. Mas a combinação é boa, vale a pena tentar.

Se não tiver frango, coloque o frango cru por cima e o suco de tomate ou caldo dobrado com água.


Sarmale com arroz e couve azeda

Método de preparação:
As folhas de repolho necessárias para o sarmale são escolhidas e o resto é picado fielmente. Pique a cebola finamente. Frite metade da cebola picada até amarelar, acrescente o arroz previamente lavado e deixe fritar um pouco. Tempere com metade da quantidade de caldo e água quente, o dobro da quantidade de arroz.
Misture e acrescente pimenta e sal a gosto e, após ferver, leve ao forno por 15 minutos. Alourar à parte o resto da cebola no azeite, temperar com o restante caldo e água, juntar a páprica, o pimentão e o repolho picado, deixando ferver em pequenas panelas. Retire o arroz do forno, junte as passas, misture a composição e comece a formar os sarmales. Em uma panela coloque uma fileira de repolho picado, sobre a qual coloque os rolos de repolho recheado, no meio e por cima coloque o restante do repolho. Cubra com uma camada de tomate fatiado.
Se necessário, adicione água ou suco de repolho. Deixe ferver até que o repolho esteja pronto. De vez em quando, é necessário torcer a panela com rolinho de couve, para não grudar no fundo.
Se for usado repolho doce, deve-se escaldá-lo primeiro, depois escolher as folhas, o resto do repolho é picado finamente.


Preparação:

1. Corte a carne da faca o mais pequeno possível. Coloque para endurecer por 3-4 minutos, junto com a cebola picada, em 2-3 colheres de sopa de óleo. Tempere e tempere com um raminho de tomilho verde ou tomilho seco moído junto com um pó de pimenta e uma colher de chá de colorau. Depois de endurecer, adicione um copo de água para ferver.

2. Ferva o arroz al dente, duas medidas de água para uma medida de arroz. Coloque o arroz junto com 3 colheres de sopa de tomate pelado em cubos sobre a carne e a cebola. Mexa e mexa por um minuto no fogo.

3. Corte a pimenta em cubos, pique metade da salsa verde, coloque numa panela e misture. Adequado para sal a gosto.

4. Lave o chucrute em água fria e pique finamente. Se o repolho estiver muito salgado, deixe-o salgado por 2 horas em água fria. Mantenha 4-5 folhas de repolho inteiras.

5. No fundo da panela ou tigela romana coloque uma camada de repolho picado com pimentão picado, uma colher de sopa de caldo e especiarias: 2 folhas de louro, pimenta, bagas, tomilho. Adicione 2 colheres de sopa de óleo.

6. Coloque uma camada de carne com arroz, pimentão e tomate por cima do repolho. Depois, uma camada de repolho, uma segunda camada de carne e tudo acaba em repolho.

7. Termine tudo com fatias de tomate e pimentos maiores picados, tempere com a outra metade de salsa verde. Tempere novamente com pimenta, tomilho e 2 folhas de louro. Cubra tudo com folhas de repolho inteiras.

8. Adicione uma xícara de sopa ou, se não, água morna. Tampe a panela e leve ao forno por aprox. uma hora. Retire a tampa nos últimos 10 minutos, dourando levemente. Essa mordida de repolho é servida à mesa com polenta e ciusca quente.


Arroz de repolho assado - receita da Montanha Sagrada

O repolho é um dos vegetais mais populares da culinária romena. No entanto, poucos sabem seus benefícios para a saúde.

Você certamente não sabia que o repolho e outros vegetais crucíferos (brócolis, couve-flor) podem nos proteger da radiação.

Arroz de repolho assado: barefeetinthekitchen.com