Receitas tradicionais

Geléia de ameixa com canela

Geléia de ameixa com canela

Decidi este outono que não faço mais nenhum tipo de geléia ... na minha despensa tem todo tipo de geléia do ano passado esperando para comer mais as poucas feitas este ano. Mas nada é certo com você ... tamanha ânsia que você me deu pela geléia de ameixa que não resisti, corri para o mercado e fiz a tão cobiçada geléia. E quando o apetite estava tão grande tive a impressão de que comi a melhor geléia do mundo ... em 1/2 fatia de pão de centeio untada com manteiga coloquei uma colher boa da geléia ainda quente que pingava nas minhas mãos , na roupa e até no chão :)) ... o que você tem com esse desejo ....

  • Ameixas Bistrite 2,5 kg
  • 1 kg de açucar
  • 2 paus de canela
  • suco de 1/2 limão

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Geléia de ameixa com canela:

As ameixas foram lavadas, descascadas e codificadas. Eles foram colocados em uma panela grande, coloquei o açúcar e deixei por 1 hora para deixarem o suco. Adicionei 2 paus de canela e coloquei a panela no forno aquecido a 200 graus por 1 hora. Continuei fervendo no fogão por mais 50-60 minutos, em fogo baixo, para reduzir o caldo que sobrou e para unir melhor a geleia. Adicionei suco de limão, amassei por 5-10 minutos no fogo e pronto .... Esterilizei os potes no forno quente, coloquei a geléia quente nos potes, coloquei as tampas neles, atarraxei-os e os deixei cobertos na manta até o dia seguinte, quando os guardei na despensa. Servido sobre uma fatia de pão com manteiga, um copo de leite é uma delícia simples. Bom apetite!!!

Sites de dicas

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os paus de canela foram removidos quando coloquei a geléia em potes


Bolo De Ameixa Esmaltada

As ameixas frescas diretamente da árvore ou como um enfeite em um bolo, ou de compotas, geléias, oferecem uma variedade de papilas gustativas mimosas. As ameixas, além do sabor agridoce, também apresentam uma variedade de cores como: azul, roxo, vermelho.

Ingredientes necessários para preparar um bolo (cerca de 12 peças):

Para a massa: 300 g de farinha, 100 g de açúcar, 10 g de fermento em pó, 10 g de açúcar de baunilha, 1 sal em pó, 2 ovos, 150 g de manteiga.

Para o recheio: 500-700 g de ameixas (sem sementes), 100 g de açúcar, casca ralada de 1 limão, canela a gosto, 30 g de amido alimentar.

Para a cobertura: 300 g de açúcar de confeiteiro, 2-3 colheres de sopa de rum ou 2 essências de rum, amêndoas torradas.

Em uma tigela coloque a farinha e misture com o fermento em pó, em seguida, faça um círculo no qual você adiciona a manteiga fria em cubos. Amasse com as mãos até formar uma massa levemente arenosa, depois acrescente o açúcar baunilhado, o sal em pó e os ovos e continue a mexer até a massa formar. A massa resultante é colocada em uma folha de alumínio e deixada esfriar (na geladeira por cerca de 1 hora).

Depois de retirado do frigorífico, é dividido em 2 peças. Parte da massa com um rolo é espalhada e colocada em uma bandeja redonda de 26 cm de diâmetro. Deixe o resto da massa na geladeira. A massa deve ser levemente levantada nas bordas do círculo a cerca de 3-4 cm da base. É picado de um lugar para outro com a ajuda de um garfo e levado ao forno por aprox. 15-20 minutos a uma temperatura de 180 ° - 200 ° C.

As ameixas cortadas ao meio são misturadas com o açúcar e deixadas por cerca de 30-50 minutos em uma peneira para escorrer bem. Do suco formado a partir das ameixas, cerca de 250 ml são misturados com amido alimentar, canela e casca de 1 limão.

Após a massa ter sido retirada do forno e deixada esfriar, adicione as ameixas sobre as quais é colocada a composição líquida formada com o suco de ameixa e, em seguida, espalhe o resto da massa, deixada fria, o que coloca uma tampa nas ameixas da forma . Leve ao forno por mais 25-30 minutos a uma temperatura de 210 ° C.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar na grelha.

O açúcar em pó é misturado com rum ou essências de rum. Despeje a cobertura formada é bolo frio e polvilhe as amêndoas fritas.

* O conteúdo deste artigo é apenas informativo e não tem como objetivo substituir o conselho médico. Para um diagnóstico correto, recomendamos que consulte um especialista.


Doce de ameixa com nozes, canela e conhaque

1. Lave as ameixas, corte-as ao meio e descasque-as. Cubra-os com 2 colheres de açúcar e deixe por 3 horas.

2. Adicione o açúcar restante, os paus de canela e coloque a tigela no fogo. Depois que a composição começar a ferver, retire a panela do fogo.

3. Deixe a geléia por 8 horas ou durante a noite. Desta forma, as ameixas ficam saturadas de açúcar e mantêm a sua forma.

4. De manhã, leve a geléia para ferver em fogo baixo. Separadamente, prepare o miolo de noz.

5. Seque os grãos de noz em uma panela e coloque-os sobre uma toalha seca. Moa os grãos de noz.

6. Na geléia, acrescente o caroço de noz e o conhaque. Misture bem e cozinhe por mais 20 minutos. Se formar espuma, remova-a.

7. Retire os paus de canela e distribua a geléia em potes esterilizados. Nós os fechamos com força e os viramos. Cubra os potes com uma manta e deixe esfriar por 24 horas.


Bolo com passas e canela

Vamos estabelecer uma coisa desde o início: OUTONO = CANELA, para mim e eu acho que para metade do Universoâ & # x20AC; & # x2122; Hoje, minha paixão pela canela e todas as memórias relacionadas a ela estão reunidas em uma receita que eu espero que você ame tanto quanto eu a amo - Bolo com passas e canela.

Por que as memórias da canela falam? Bolinhos de ameixa de Buni Sia? Musai com pão ralado misturado com açúcar e canela. Maçãs assadas? Canela em pó com canela! Abóbora assada? Amassado com um garfo e misturado com um pouco de açúcar e bastante canela & # x20AC; & # x2122; e Rolinhos de Canela. Bem, a receita para Bolo com passas e canela É uma espécie de rolo de canela enorme e delicioso! & # x2665

Bolo com passas e canela - Tudo o que você precisa saber sobre a receita

  • Você pode usar passas marrons ou douradas, mas também cranberries, ameixas ou outras frutas cristalizadas, que você pode cortar em cubos.
  • Você não gosta de canela (embora seja muito, muito difícil de acreditar que ...) você pode rechear o bolo com creme de chocolate, magiun ou geléia.
  • A massa do bolo deve ser deixada crescer por 2 horas ou até dobrar de volume. Se quiser prepará-lo no dia anterior, pode deixá-lo crescer na geladeira durante a noite.
  • Você pode usar fermento seco (10g) ou fermento fresco (um cubo de 25g).
  • Em termos de farinha, é muito importante usar uma farinha de qualidade, da qual a massa cria lindos e o bolo fica super fofo. Eu escolhi Farinha de Delizia para bolo,uma farinha que uso há muito tempo na Teo's Kitchen e sempre obtive muito bons resultados!

Farinha Delícia - Adicione delícia à refeição!

Na linha Delizia você encontra 4 tipos de farinha, cada um elaborado para receitas especiais:

  1. Farinha branca 000 - Farinha de pastelaria - farinha em embalagem rosa & # 8211 ideal para todas as receitas de bolos e sobremesas. Eu o uso especialmente para cupcakes, muffins, tops de bolo. Experimente as receitas de farinha de Delizia:
  1. Farinha branca 650 - farinha de padaria & farinha # 8211 em embalagem laranja - ideal para tudo o que significa padaria: croissants, pães, baguetes e principalmente pão. Receitas de farinha de panificação:
  1. Farinha para pizza - Farinha em embalagem turquesa - ideal para pizza, normal, mas também para focaccia. Receitas de farinha Delizia para pizza:
  1. Farinha de bolo - farinha em embalagem verde - a que usamos hoje é a farinha ideal para bolos e tortas!

Agora que esclareci tudo sobre a receita Bolo com passas e canela, podemos preparar os ingredientes e começar a amassar!


RECEITA | Geléia de Ameixa com Baunilha e Canela

Lave as ameixas, corte-as em pequenos pedaços e retire as sementes. Coloque-os na panela onde vai ferver a geléia e coloque o açúcar por cima. Cubra o prato e deixe-os descansar por duas horas em temperatura ambiente e depois coloque-os na geladeira durante a noite.

Em seguida, coloque a panela no fogão, em fogo alto, mexendo de vez em quando. Quando a geléia começar a ferver, acrescente a baunilha, a canela e o suco de limão. Leve para ferver em fogo baixo.

Cuidado, com a ajuda de uma colher, junte as sementes que se formam enquanto a fruta está fervendo. Leve a geléia para ferver até que o suco seja reduzido pela metade.

Para verificar se está pronto, coloque algumas gotas de geleia em um prato frio. Se não escorrerem, ao atingir a temperatura ambiente, significa que a geléia está pronta.

Coloque a geléia quente em potes limpos. Feche bem a tampa e vire os potes de cabeça para baixo. Deixe-os assim até que esfriem completamente, em temperatura ambiente. Desta forma, os potes serão esvaziados sem que seja necessário colocá-los no forno ou fervê-los.


Cozonac com ameixas

Você não perdeu um bom bolo? Tenho que admitir que na Páscoa não tive mais tempo de fazer bolo, mas me recuperei muito hoje, quando fiz uma das receitas de bolo de maior sucesso até agora, e isso porque não é um bolo muito doce, mas é cheios de sabores que vão além disso: canela, cravo, limão, rum, compota de damasco.

A massa é muito fácil de preparar e cresce muito bem, por isso recomendo para outras receitas de bolo ou bolos com massa levedada. Claro, você pode usar qualquer tipo de recheio, não é necessário ser ameixa. A receita é inspirada na seção & # 8220Deserto do dia & # 8221 sobre Prajituria.

Ingrediente:
& # 8211 500g de farinha
& # 8211 25g de fermento fresco
& # 8211 200ml de leite
& # 8211 3 colheres de sopa de açúcar refinado
& # 8211 3 colheres de sopa de açúcar em pó
& # 8211 2 saquetas de açúcar baunilha
& # 8211 uma colher de chá de sal
& # 8211 3 gemas + 1 gema para glaceamento
& # 8211 4 frascos sem rum
& # 8211 Casca e suco de limão
& # 8211 80g Rama Maestro cozendo margarina
& # 8211 500g de ameixas (400g se sem caroço)
& # 8211 uma colher de chá de canela, 5-6 cravo-da-índia moído
& # 8211 3 colheres de sopa de geléia de damasco

Se você tem uma batedeira com função de amassar, o preparo da massa não vai demorar mais de 15 minutos, e se você não tem e vai amassar a massa, não se preocupe, ela amassa muito facilmente. Misture até ficar homogêneo 100ml de leite (que deve ser fervido, e não quente) com fermento, açúcar refinado e 3 colheres de sopa de farinha. Deixe a maionese crescer por 10 minutos.

Peneire a farinha com o sal, o açúcar de confeiteiro e o açúcar baunilha na tigela onde vamos amassar a massa. Fazemos um furo no meio, onde colocamos a maionese fermentada. Em seguida, adicione 3 gemas, casca de limão e 2 essências de rum. Sove por 2-3 minutos e, em seguida, adicione o restante do leite e a margarina derretida.

Devemos obter uma massa homogênea e elástica que saia das paredes do vaso com muita facilidade. Passamos para uma tigela limpa, que antes untamos com um pouco de óleo, depois cobrimos a massa com uma toalha limpa e deixamos levedar por 30 minutos, em local aquecido.

Em seguida, dividimos em 3 bolas iguais e deixamos crescer por mais 20 minutos.

Passados ​​os 20 minutos, espalhamos cada bola de massa numa folha com a espessura de cerca de ½ cm e o comprimento do tabuleiro onde vamos assar o bolo. Em seguida, misture as ameixas picadas com 2 ampolas de essência de rum, canela e cravo moído. Divida a quantidade de ameixas em 3 partes iguais e polvilhe em cada folha de massa. Em seguida, enrole as folhas de modo que tenhamos 3 rolos.

Trançamos os rolos em forma de espigão, tendo o cuidado de os fechar bem nas pontas. Coloque o bolo em uma bandeja forrada com papel manteiga e deixe descansar por mais 20 minutos. Enquanto isso, aqueça o forno a 180 graus. Após 20 minutos, unte o bolo com uma gema de ovo e leve ao forno. Não se esqueça de colocar a grelha na etapa intermediária do forno. O tempo de cozimento é de 45-50 minutos ou até que o bolo esteja bem dourado e o palito preso em várias partes saia limpo. Enquanto o bolo ainda está quente, unte-o com as 3 colheres de sopa de geléia, misturadas com o suco de meio limão.

Deixe a cobertura esfriar e só então poderemos servir o bolo. Gostamos muito do novo pessoal, até porque não tem muito açúcar. Fica excelente com um copo de leite frio e só serve para a embalagem escolar das crianças.


Bolo de jejum com nozes e geléia

Bolo de jejum com nozes e compota, receita da Georgiana. O doce de ameixa também pode ser substituído por maçãs raladas endurecidas ou pode ser. No final, incorpore a geléia. Panquecas Fofinhas, Bolos de Jejum e Outros Bolos Simples Cristina G. Panquecas com Beterraba, Laranja e.

Muffins de jejum com maçãs, beterrabas e canela Muffins de jejum com ameixas e manteiga. Receitas Video & rsaquo Receitas de doces Jamilacuisine. Mesmo aqueles sem açúcar são bons. Avaliação: 4.2 & # 8211 32 votos & # 8211 1 hora 15 min. Vocês têm que tentar POST BLACK, ó. Queridos, este preto em jejum é tão fofo, tão atraente, com.

Croissants de jejum com geléia de ameixa e nozes - muito. Tortas com ameixa ou geléia magiun - em uma laje ou. Amora preta em jejum com geléia e nozes é um bolo delicioso, fácil de fazer.


08 sábado iun. 2013

Ingrediente:

  • 1 kg de ameixas
  • 1 kg de açucar
  • 150 ml de água
  • suco de limão
  • 1 açúcar baunilha

Lave as ameixas e retire as sementes (corte as pontas da ameixa e retire as sementes). Um kernel de noz pode ser inserido em vez do kernel.

Adicione a água e o açúcar para ferver e forme uma calda espessa. Adicione as ameixas e deixe ferver a geleia.

Quando estiver quase pronto, acrescente o suco de limão e o açúcar de baunilha.
Verifique se está pronto assim: coloque algumas gotas de geléia em um copo de água fria, se ficarem inteiras e não espalharem, a geléia está pronta.


40 usos para canela

É como se nenhum outro perfume nos lembrasse melhor do Natal do que a canela. É a especiaria que dá calor a muitos pratos: desde doces a bifes e molhos, por vezes agindo como um ingrediente secreto que sente na comida. Da longa lista de combinações que você pode fazer com canela, escolhemos 40 para inspirá-lo para as próximas férias.

As combinações mais comuns são canela com maçãs, ameixas, laranjas, passas, chocolate, arroz ou noz-moscada. Mas que tal um pouco de uísque adicionado ao lado do frango ou cordeiro, ao lado da cenoura ou da batata-doce. Aqui está a lista de pratos para experimentar com & ldquoun canela em pó & rdquo.

1. Sobre uma torta com maçãs, donuts, corte frutas ou fatias de maçãs frescas.

2. Em bread d '& eacutepices, gingerbread, Stollen, bolo de cenoura, pão de banana, baklava ou torta de abóbora.

4. Em cheesecake com purê de abóbora ou abóbora assada.

6. No arroz com leite ou pudim com tapioca.

7. Em brownies ou mousse de chocolate.

9. Em um molho feito com suco de limão, mel e óleo de gergelim, bom para colocar sobre saladas de frutas.

10. Sobre chocolate ou sorvete de baunilha.

11. Em massa de panqueca americana.

12. Em muesli no café da manhã.

13. Sobre o abacate com um pouco de mel.

14. Sobre fatias de caqui, com cereais e leite de amêndoa.

15. Misture com açúcar em fatias de pão integral untadas com manteiga.

17. Na compota de figos, peras, pêssegos ou ameixas.

18. Em iogurte grego com frutas frescas e mel no café da manhã.

19. Em chantilly para decoração de tortas festivas.

20. Em ensopados de borrego marroquinos, em tagine com borrego e damascos.

21. Em curry indiano com frango ou cordeiro

23. Em frango ou codorna recheado com cuscuz, amêndoas, alho, passas e manteiga.

24. Misture com colorau para o frango marinado antes de grelhar.

25. Frango ao estilo jamaicano.

26. Em almôndegas de peru.

28. Em marinadas de porco ou coelho.

29. Na berinjela refogada com molho de soja.

30. In imam bayildi (prato turco feito de berinjela recheada com legumes cozidos).

31. Em creme de abóbora ou sopa de cenoura.

33. Em pilafuri, cuscuz, pratos de lentilha.

34. Em molho Bechamel em vez de noz-moscada, em molho para massa à bolonhesa, em molhos de carne grelhada.

35. No café do café da manhã.

37. No chocolate quente, com pimenta em pó, cravo e anis estrelado.

38. Em chás: limão, com gengibre, Darjeeling.

Para ainda mais inspiração, você pode encontrar todas as nossas receitas de canela AQUI.

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