Receitas tradicionais

Sopa de tomate com receita de estrelas de macarrão

Sopa de tomate com receita de estrelas de macarrão

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Sopa
  • Sopa de vegetais
  • Sopa de tomate

Esta é uma sopa de tomate simples, mas deliciosa, que fazemos na Polônia. É amado por crianças - o que pode ser porque há pequenas estrelas de massas nele! Pelo menos você sabe que também contém muitos vegetais.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • Caldo caseiro de carne e vegetais
  • 1 ou 2 ossos de boi
  • 2L de água
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 cenoura picada
  • 1 pastinaga picada
  • Sopa de tomate
  • 1 (400g) de tomate em lata picado
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • 250g de estrelas de macarrão
  • único creme a gosto
  • salsa picada

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 50min

  1. Faça seu próprio caldo de carne e vegetais cobrindo ossos de boi, aipo, cebola e cenoura com água fria; cozinhe em fogo baixo até que os vegetais amolecem. Coe o caldo em uma tigela; corte os vegetais cozidos em cubos e remova a carne dos ossos. Adicione os vegetais em cubos e pedaços de carne de volta ao caldo. Descarte ossos.
  2. Adicione os tomates picados, o purê de tomate, o sal e a pimenta-do-reino ao caldo. Cozinhe por mais alguns minutos.
  3. Em uma tigela pequena, misture o creme com 3 a 4 colheres de sopa de sopa quente. Adicione à panela e mexa bem.
  4. Em uma panela separada, ferva as estrelas do macarrão até ficar al dente, enxágue com água fria e escorra bem.
  5. Coloque as estrelas de macarrão em tigelas, coloque a sopa por cima e polvilhe com salsa picada na hora.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(0)

Resenhas em inglês (0)


  • 8 onças de rotini de trigo integral
  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de caldo "sem frango" com baixo teor de sódio ou caldo de galinha
  • 1 lata (15 onças) de tomates em cubos sem adição de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 ½ colher de chá de tempero italiano
  • ½ colher de chá de cebola em pó
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 6 xícaras de couve ou espinafre
  • ½ xícara de manjericão cortado
  • Queijo parmesão ralado para enfeitar

Misture macarrão, água, caldo, tomate, óleo, tempero italiano, cebola em pó, alho em pó, sal e pimenta vermelha esmagada em uma panela grande. Cubra e leve para ferver em fogo alto. Descubra, reduza o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos. Junte a couve e cozinhe, mexendo sempre, até que a maior parte do líquido seja absorvida, mais 5 a 7 minutos. (Se usar espinafre, adicione após cerca de 10 minutos, para que cozinhe nos 2 a 3 minutos restantes.) Junte o manjericão. Enfeite com parmesão, se desejar.


Como Usar a Sopa de Tomate como Molho de Macarrão

Gostamos muito de macarrão atualmente (sempre) e, em particular, de receitas fáceis de macarrão de despensa. Mas e se você estiver sem tomates em lata? Você pode usar sopa de tomate como molho de macarrão! Embora esta peça tenha sido escrita originalmente há alguns anos, vale a pena revisitar agora, quando a escassez de alimentos é um problema tão comum. Além disso, obtenha dicas sobre como enfeitar este jantar fácil com o que mais está disponível.

Alguns Antecedentes

Eu acordo cedo porque o bebê está doente e não consegue dormir. Depois de limpar uma bagunça após a outra (tudo antes das 8h), saímos correndo porta afora, atrasados ​​(é claro), para levá-lo para a casa da vovó antes de eu ir para o trabalho. Depois de apagar um incêndio após o outro durante todo o dia, tendo consumido apenas uma maçã e uma xícara de café nas últimas nove horas, eu passo para pegar minha esposa e meu filho antes de ir para casa à noite. Estou cansado, estou com fome, estou mal-humorado e tenho que alimentar a família. Ugggghhhhhh!

Isso soa familiar? Se sim, sinto muito. Mas há esperança! Cozinhar não precisa ser complexo, complicado ou excessivamente complicado para ser bom - especialmente em uma noite durante a semana. Claro, seria ótimo ter refeições elegantes, gourmet e frescas cada noite. Mas se estamos falando assim, também seria bom ter um chef residente ou um motorista para nos levar de um restaurante para outro, onde nos deliciaríamos com menus de preço fixo em salas de jantar privadas. No entanto, essas coisas não são realistas, então, em uma terça-feira à noite normal, é normal simplesmente colocar comida na mesa que enche a barriga e desce com facilidade.

Quando meu dia parece o que descrevi acima, procuro algumas coisas: 1) O que é rápido e fácil 2) O que é barato e 3) O que tenho em casa? Olhando através dos meus armários, posso apostar que terei sopa de tomate e macarrão, e olhando pela minha geladeira / freezer, provavelmente terei algum tipo de carne. Felizmente, isso é tudo que preciso para fazer uma refeição excelente, simples, rápida e barata em casa.

As origens deste prato

Antes de prosseguir, devo dar crédito a quem merece. Minha mãe, e sua mãe antes dela, fizeram a refeição que estou prestes a delinear regularmente. Portanto, este é um prato testado por décadas, feito geração após geração, que recomendo adicionar ao seu repertório. Eles o chamavam de cremes e carne moída.

Pote de macarrão multiuso Gotham Steel 5 Quart com peneira, $ 42,93 na Amazon

Você consegue adivinhar o que estava nele? Muito óbvio, hein? Eles usaram macarrão de cotovelo da marca Creamette e carne moída, é claro! Mas há um ingrediente essencial sem nome que transforma este prato de massa de suave e seco em saboroso. Tão saboroso que era uma das refeições preferidas da minha irmã durante a nossa infância. Adivinha o que é. Isso mesmo, sopa de tomate. Impossível, você diz? Muito possivel. Uma lata de sopa de tomate condensado é tudo que você precisa. É tão fácil, tão econômico e tão bom que você deve estar se perguntando por que não faz isso há anos!

Como fazer isso

1. Pegue meio quilo de sua carne moída favorita e cozinhe em uma frigideira. Para mais sabor (mas com maior teor de gordura), use o mandril moído. Para uma opção mais enxuta (embora menos saborosa), use lombo ou peru moído.

2. Cozinhe 8 onças de sua massa preferida em uma panela maior.

3. Combine a carne moída dourada e o macarrão cozido na panela maior.

4. Adicione 10,75 onças (uma lata) de sopa de tomate condensado ao macarrão e à carne e leve ao fogo. Não adicione água. A consistência da sopa condensada é perfeita.

5. Misture até aquecer e distribuir uniformemente. Sal a gosto.

6. Sirva com queijo parmesão (se tiver) ao lado (alternativa: leve ao forno ou micro-ondas com o queijo de sua escolha por cima).

Você receberá de 3 a 4 porções com esta receita, dependendo do tamanho da porção. Ainda cético? Experimente. Se você está procurando algo com um pouco mais de entusiasmo de vez em quando, experimente estas coisas:

  • Adicione um pouco de cebola salteada à mistura. Prefiro amarelo ou vermelho. O sabor complementa a carne e a doçura da sopa de tomate.
  • Misture um pouco de pimenta caiena a gosto. Isso adicionará um tempero extra - isto é, é claro, se você achar que tempero é bom.
  • Refogue alguns tomates cereja e adicione com a sopa. Isso dará ao molho um pouco de textura de tomate (o corretor ortográfico reconhece isso como uma palavra, então vou com ele) textura.
  • Adicione abobrinhas salteadas, ervilhas ou mesmo aspargos para obter algum conteúdo vegetariano. Esteja ciente de que o conteúdo de água de um vegetal como a abobrinha, ou mesmo o tomate cereja mencionado acima, pode alterar a consistência do molho. Você também pode diminuir o teor de carne ou macarrão ou aumentar o teor de sopa de acordo com os ingredientes adicionados.
  • Misture um pouco de queijo parmesão com a sopa de tomate e deixe derreter enquanto a sopa vai esquentando. Isso dará ao molho um sabor mais rico e salgado e uma textura mais espessa.
  • Aqueça a sopa de tomate com um pouco de leite ou meio a meio antes de adicioná-la ao macarrão e à carne. Isso dará ao molho uma textura e um sabor mais cremosos. No entanto, isso também irá diluir o molho. Se você gosta, ótimo! Caso contrário, você pode contornar isso de duas maneiras. Você pode reduzir o molho, deixando um pouco de líquido evaporar, ou misturar um amido de milho ou pasta de farinha para engrossar antes de adicioná-lo ao macarrão e à carne. Para uma grande discussão sobre técnicas de espessamento, confira esta discussão.

Ai está! Na próxima vez que você tiver um desses dias, não se preocupe. Este prato de massa, usando sopa normal de tomate condensado como molho, é algo que você pode preparar sem quebrar um suor, seu espírito ou o banco. E se você tem filhos, há uma chance sólida de que gostem também!


Em uma panela grande e não reativa, aqueça o azeite e 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-baixo. Quando a manteiga derreter, adicione a cebola e cozinhe em fogo médio-baixo / médio, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e translúcido. Não dourar.

Adicione o alho e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo para evitar que o alho queime. Adicione a farinha e continue cozinhando e mexendo por mais 1 a 2 minutos.

Adicione o caldo de galinha, o tomate, o açúcar, o tomilho, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.

Leve para ferver em fogo médio-alto, mexendo sempre, para evitar que a farinha grude no fundo ou nas laterais da panela. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos.

Use um liquidificador de imersão manual para purê a sopa até ficar bem homogêneo. (Como alternativa, deixe a sopa esfriar um pouco e bata em lotes no liquidificador. Certifique-se de quebrar a tampa ou remover a tampa central para permitir que o vapor escape.) Tempere a gosto com sal e pimenta.

Junte as 3 colheres de sopa de manteiga restantes.

Coloque a sopa em tigelas e decore com manjericão fresco, croutons e uma pitada generosa de Parmigiano-Reggiano.


O que mais você precisa para fazer sopa de tomate e manjericão, ingrediente secreto?

A lista de ingredientes é curta, mas os sabores são enormes!

  • tomates (muitos deles!)
  • cebolas
  • cenouras
  • alho
  • azeite
  • caldo (seja vegetal ou frango)
  • vinagre balsâmico
  • sal e pimenta


Sopa de tomate

Ingredientes

  • & # x25a2 3 & # 32 colheres de sopa e azeite # 32
  • & # x25a2 3 & # 32 xícaras (2 cebolas) & # 32 cebolas amarelas picadas
  • & # x25a2 1 & # 32 colher de sopa (3 dentes) & # 32 alho picado
  • & # x25a2 4 & # 32 xícaras & # 32 caldo de galinha caseiro ou caldo de galinha enlatado
  • & # x25a2 One & # 32 (28 onças) pode & # 32 tomate esmagado & # 32 de preferência San Marzano
  • & # x25a2 Grande & # 32 pinça & # 32 fios de açafrão
  • & # x25a2 1 & # 32 colher de sopa & # 32 sal kosher & # 32 ou menos a gosto
  • & # x25a2 1 & # 32 colher de chá & # 32 pimenta preta moída na hora
  • & # x25a2 1/2 & # 32 xícara & # 32 orzo & # 32 cru (opcional)
  • & # x25a2 1/2 & # 32 xícara & # 32 creme pesado
  • & # x25a2 Pão De Queijo Grelhado

Instruções

Mostrar Nutrição

Críticas dos testadores de receitas

Susan Bingaman

Na minha família é sempre assim que servimos os nossos sanduíches de queijo grelhado e a sopa de tomate. Não há nada melhor do que um pedaço de sanduíche perfeitamente grelhado ensopado com sopa de tomate. Eu nunca fiz minha própria sopa, mas tudo mudou agora. O sabor da sopa é fantástico. É rico, tomate e um pouco doce daquelas lindas cebolas douradas.

Eu reduzi a colher de sopa de sal para 2 colheres de chá, já que sou um pouco sensível ao sódio. Uma vez que o sanduíche absorve um pouco da parte líquida da sopa, as partes sólidas da sopa são meio que deixadas para trás em uma pasta cebola / orzo. Talvez um zumbido de um liquidificador de imersão fizesse algum bem à sopa para os avessos a texturas grossas, como meu marido.

Oh, mais uma coisa: eu não tenho uma grelha panini. Fiz os sanduíches na minha grelha antiga e eles estavam ótimos.

Eydie Desser

Como diria a avó de 107 anos do meu marido: "Isso é deeeelicious!" Eu estava preocupado que a sopa fosse ficar rala demais, mas depois de adicionar o orzo, a sopa se tornou tão saborosa, espessa e satisfatoriamente maravilhosa. Os croutons Gruyère fizeram um grande sucesso e trabalharam lindamente com a sopa.

Se você usar caldo de galinha caseiro, seu nível de sal deve estar bom, mas se usar caldo de galinha comprado na loja, seja cuidadoso ao adicionar a quantidade de sal sugerida na receita. A sopa ainda tem um gosto ótimo no dia seguinte, e tenho certeza no dia seguinte.
Faça e divirta-se!

M.K. Morgan

MmMm bom - isso é o que esta sopa é. Os croutons colocam por cima!

Gosto da informação extra sobre a quantidade de cebolas picadas e alho picado, já que minhas cebolas e alho eram obviamente de um tamanho diferente dos usados. Usei 2 colheres de chá de sal na sopa e as 2 colheres de chá extras conforme indicado na água de cozimento para o orzo. Também alisei a sopa com um liquidificador de imersão antes de adicionar o orzo. Este é um goleiro. Não tenho certeza de quanta diferença o açafrão fez, mas eu tinha um pouco, então usei.

Caroline Chang

Anos-luz melhor do que qualquer coisa que você encontrará em uma lata. Esta receita de sopa rende um prato farto, rico e robusto. Quando eu fizer isso de novo, provavelmente usarei menos creme: 1/2 xícara de creme não parecia muito no começo, mas foi muito, muito longo no produto final.

Eu não tinha uma prensa de panini, então fiz os croutons de queijo grelhados à moda antiga. Eles ainda estavam deliciosos, embora alguns se desfizessem na sopa (eu não me importei).

Trudy Ngo-Brown

Esta receita definitivamente fez jus ao seu nome por ser fácil.

Não usei a colher cheia de sal porque tive que usar caldo de galinha enlatado. Como eu estava usando estoque com baixo teor de sódio, coloquei 2 colheres de chá, mas definitivamente era demais. Da próxima vez, posso reduzir para uma colher de chá ou deixá-la inteiramente para o fim. Fora isso, tudo estava ótimo sobre a sopa.

Cortar os sanduíches de queijo grelhado em “croutons” foi tão inteligente - por que sujar as mãos com manteiga do sanduíche? :) Vou experimentar tomates assados ​​no fogo da próxima vez para um sabor diferente!

Linda M.

Esta sopa de tomate é deliciosa e fácil! Segui a receita exatamente, exceto por adicionar apenas 1 colher de sopa de sal kosher à sopa. A sopa ficou cremosa com um sabor gostoso de tomate e adorei a adição do orzo.

Depois de adicionar o orzo, percebi que poderia ter usado meu liquidificador portátil para reduzir a quantidade de pedaços de tomate que alguns membros da minha família podem ter evitado. Os croutons de queijo grelhado também foram um grande sucesso. Eles estavam deliciosos na sopa e acrescentaram uma crocância amanteigada agradável. Deliciosa refeição durante a semana em uma noite fria!

Sofia Reino

Uma receita muito, muito simples de seguir, cheia de sabor. Absolutamente incrível, e a ideia dos croutons de queijo grelhado é realmente brilhante. Acho que da próxima vez farei ainda mais desses croutons, já que meu filho comeu quase metade deles antes de comer a sopa!

Não posso dizer o suficiente sobre esta sopa. O sabor do tomate era fabuloso - era cremoso, mas era bom sentir os pedaços de tomate. Eu adicionei uma colher de sopa cheia de sal e estava absolutamente perfeito. Certamente não acrescentaria menos.

Anna scott

Que ideia fabulosa é essa! Todos nós sabemos que queijo grelhado e sopa de tomate são um casal querido, e esta receita de sopa os reúne de uma forma inteligente (e mais deliciosa). O queijo grelhado no pão branco, untado com manteiga e queijo Gruyère, estava excelente. Não tenho um fabricante de panini, mas usei apenas uma frigideira e outra frigideira menor em cima do sanduíche para esmagá-lo - funcionou muito bem!

Quanto à sopa rica e que aquece a alma, adoro adicionar açafrão aqui. Isso realmente dá uma profundidade de sabor bastante única. Usei apenas 2 colheres de chá de sal kosher e estava bastante salgado, especialmente quando você tinha um crouton na colher também. Eu deixaria de fora o orzo. Não tinha um gosto ruim, mas com os croutons no topo, achei que não era necessário amido extra. Além disso, talvez eu pudesse fazer um purê com as cebolas na sopa para deixá-la com uma consistência macia como a sopa de tomate tradicional.

Por último, um pouco de salsa ou cebolinha por cima da sopa fica ótimo, só para dar um toque de cor.

Jackie Gorman

Em um curto espaço de tempo, sem muito esforço, você acaba com uma bela panela de sopa desta receita. E então há aqueles croutons. Gênio seria uma palavra muito forte para criar croutons de um sanduíche de queijo grelhado? Definitivamente uma tigela (ou duas) de comida reconfortante, não apenas para satisfazer sua fome, mas para fazer você se sentir melhor.

Costumo gostar muito de sopas que são mais ou menos purês, para ter o sabor dos vegetais realmente brilhando. Quero que a verdura exposta tenha um perfil de sabor intenso. Por causa disso, costumo reduzir a quantidade de caldo que adiciono à sopa. Eu adicionei as 4 xícaras de caldo de frango solicitadas na receita para testá-lo conforme está escrito. A sopa estava deliciosa, no entanto, da próxima vez que eu fizer, vou começar adicionando 2 xícaras de caldo e ver como fica o gosto antes de adicionar mais. Isso é o que faço com outra receita de sopa de tomate do mesmo autor. O açafrão adiciona um sabor interessante à sopa, embora eu não tenha certeza se vou adicioná-lo novamente.

Pessoalmente, não acho que a sopa precise do orzo, mas meu marido gostou muito da textura que ele adicionou à sopa. Resumindo: sem grandes ajustes, resultados muito bons, vale a pena fazer.

Rachel Feferman

Embora o conceito dessa receita parecesse incrível (hum ... croutons de queijo grelhado?), Eu também estava bastante cético. Eu realmente seria capaz de provar o açafrão? Uma sopa de tomate suave não é muito melhor do que grossa? Acontece que estava delicioso. O açafrão saiu alto e claro e a textura do orzo bem temperado e das cebolas caramelizadas era fantástica. Foi fácil e delicioso, especialmente com os decadentes croutons. Como comida adulta de um dia de neve!

Acho que uma colher de chá de açúcar mascavo adicionada com os tomates ajudaria muito. Ele poderia usar aquele toque sutil de doçura. E gosto mais de pimenta-do-reino do que pedia a receita. Acabei usando 1 1/2 colheres de chá. Como sempre, você precisa ter muito cuidado com o açafrão. Não tenho certeza se uma pinça "grande" foi necessária. Eu gostaria de ter medido a quantidade que usei, porque eu recomendaria um pouquinho a menos. Perto do final do cozimento das cebolas, apenas uma mexida ocasional não a corta.

Joan Osborne

Fiquei muito feliz em ver isso como uma receita de teste, pois já a fiz uma vez e minha filha já fez várias vezes. Aprendi pela primeira vez como colocar croutons de queijo grelhado na sopa de tomate com uma receita da Cat Cora e achei a ideia genial, já que adoro mergulhar meu queijo grelhado na sopa de tomate.

Eu amo a adição de orzo nesta versão e o açafrão o leva a um novo nível, mas devo confessar que é muito bom sem o açafrão, pois eu fiz assim também. Os croutons de queijo suíço grelhados complementam a sopa com um T. Com certeza vou fazer de novo.

Eu usei a colher de sopa de sal na primeira vez que fiz e não era muito salgado, mas também fica bom com um pouco menos. A maioria das receitas sugere sal a gosto de qualquer maneira e isso faz sentido, então use seu próprio julgamento sobre a quantidade de sal que você gosta, como se não fosse o suficiente, você sempre pode adicionar mais.

Karen Depp

Esta sopa é deliciosa, fácil de fazer e muito bonita na tigela. Os croutons de queijo grelhado tornam-no ainda mais delicioso. Segui a receita ao pé da letra, usando 1 colher de sopa de sal na sopa e 2 colheres de chá de água para o orzo. Eu tinha acabado de ouvir um pouco antes de fazer a sopa que os tomates enlatados San Marzano são muito doces e precisam de mais do que a quantidade normal de sal que você usaria em uma receita. Foi divertido de fazer e ainda mais divertido de comer!

Tracey G.

Embora eu não achasse que era a sopa de tomate mais fácil que já fiz, certamente era saborosa. Você pode sentir o gosto de açafrão, mas não acho que vale a pena ir até a loja para comprá-lo se você ainda não o tiver na despensa. Na próxima vez que eu fizer isso, acho que vou fazer um purê da sopa antes de adicionar o macarrão. Os croutons de queijo grelhado foram certamente um destaque do prato.

Sita Krishnaswamy

A sopa foi fácil de fazer. Eu não adicionei 1 colher de sopa de sal em vez disso, uma colher de chá e meia funcionou para mim. Gostei bastante do sabor e da textura. Os croutons ficaram bons, mas eu prefiro croutons simples e prefiro ralar o queijo à sopa. Definitivamente acrescentarei isso ao meu repertório de sopas.

FAMINTO POR MAIS?

Se você fizer esta receita, tire uma foto e coloque uma hashtag #LeitesCulinaria. Adoraríamos ver suas criações no Instagram, Facebook e Twitter.

Comentários


Em primeiro lugar, acho que Ina poderia fazer papelão com um gosto bom. Então, eu sabia que provavelmente seria ótimo.

A sopa veio junto com facilidade e rapidez. Eu adicionei um pedaço de aipo e uma pitada de pimenta ancho em pó. Antes de adicionar o creme, dei uma rápida rodada na sopa com o liquidificador. Sem orzo para mim. Meu único problema era que, como não adicionei o orzo, deveria ter diminuído o caldo. É um pouco fino, mas fantástico. Definitivamente fazendo isso de novo.

Ina tem jeito com receitas, não é, Jéssica? Fico feliz em saber que você gostou disso e fico ansioso para saber qual receita você experimentará em seguida no site!

Usei duas latas de tomate (inicialmente planejava dobrar a receita), mas quando adicionei as primeiras 4 xícaras de caldo, parecia que adicionar outras 4 seria muito líquido, então decidi deixar e acabou sendo uma boa escolha. Dei um zumbido na sopa com o liquidificador de imersão para alisar a textura e pulei o orzo. A sopa ficou espessa, cremosa e incrível. I & # 8217d provavelmente reduziu um pouco o sal, já que o queijo grelhado adiciona um pouco de sabor salgado. Eu amo alho, então posso adicionar mais na próxima vez, ou talvez torrar um pouco de alho no azeite de oliva e jogá-lo na sopa antes de servir.

Margaret, adorei como você & # 8220freelançou & # 8221 enquanto preparava a sopa e, como resultado, a transformou na sua. Parece ótimo. eu amar a adição de alho. (Eu sou um fanático por alho, caso você não soubesse.)


Esta sopa estava ótima! Uma cebola grande produzia 2 centavos de dólar, então continuei com ela. Além disso, eu estava preocupado em usar uma colher de sopa cheia de sal, então reduzi para 2 colheres de chá. Optei por não usar orzo, e misturei tudo com meu liquidificador de palito. Está na lista de rotação.


Por que você vai adorar esta sopa de tomate

Aqui estão quatro razões pelas quais esta receita de sopa de tomate se tornará sua nova favorita:

  • Esta receita oferece sabor clássico de sopa de tomate caseiro, e isso & # 8217s feito com ingredientes básicos da despensa. Ganhando!
  • É rico e cremoso, mas sem creme. Ele usa uma combinação de feijão branco (eu prometo que você não pode prová-los) e manteiga para atingir essa façanha.
  • Esta sopa é especialmente adequada para uma dieta alimentar. It & # 8217s sem glúten, uma vez que não precisa de farinha para engrossar. É também tornado vegano facilmente—Ver as notas da receita.
  • Você pode transformar esta receita em Sopa de Tomate com Manjericão, se você tiver manjericão fresco à mão. Não poderia ser mais fácil.


Bolo De Sopa De Tomate Com Especiarias

As primeiras versões deste bolo datam da década de 1920. Sopa condensada de tomate é uma adição inesperada - frugal e estável, foi usada para criar um bolo que é rico e úmido, com muito pouca gordura. Especiarias aromáticas são a verdadeira estrela, em termos de sabor, ao lado da cobertura de cream cheese para doçura.

Ingredientes

  • 1 ovo grande, em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa (11g) de óleo vegetal
  • 1 xícara (198g) de açúcar granulado
  • 1 lata (10 1/2 onças) de sopa de tomate condensado simples
  • 1 1/2 xícaras (170g) King Arthur Premium 100% de farinha de trigo integral
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1 colher de chá de cravo
  • 3/4 xícara (128g) de passas, levemente embaladas
  • 1/2 xícara (57g) de nozes picadas, opcional
  • um pacote de 8 onças (227g) de cream cheese, em temperatura ambiente
  • 2 xícaras (227g) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de casca de laranja ralada (raspas)

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte levemente e enfarinhe uma forma quadrada de 9˝ ou forre com pergaminho e unte o pergaminho.

Para fazer o bolo: Misture o ovo, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo. Junte a sopa de tomate. Junte a farinha, o bicarbonato, o sal, a canela e o cravo. Bata até amaciar. Junte as passas e as nozes.

Despeje a massa na forma preparada. Asse o bolo por 35 a 40 minutos, até que as bordas comecem a se soltar da assadeira e um palito ou testador inserido no centro saia limpo. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha.

Para fazer a cobertura: Misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e as raspas de laranja até ficar homogêneo. Espalhe sobre o bolo resfriado.

Saber mais

Receitas fáceis para panificação sem laticínios

Armazene, sem tampa, em temperatura ambiente por dois dias, congele para armazenamento mais longo.

Dicas de nossos padeiros

Não tem farinha de trigo integral em mãos? Sinta-se à vontade para substituir a farinha de trigo integral por 1 1/2 xícaras (181g) da Farinha King Arthur Não Branqueada.


Avaliações de membros para esta receita

Não é macarrão de cabelo de anjo de fideo? Você pode comprar macarrão fideo em qualquer loja de comida mexicana ou mesmo em supermercados que tenham uma seção internacional. Nós preferimos o macarrão de fideo mais grosso ao invés do tipo angelhair, mas isso é apenas uma preferência pessoal. - 09/01/08

Eu faço isso para mim e meus filhos e comemos no almoço com creme de leite desnatado. Oh, eles adoram. Esta é uma sopa meio tradicional no México. Fiz para alguma empresa, mas acrescentei frango desfiado na sopa, eles adoraram. Obrigado, eu costumo fazer diferente e não é tão bom assim. - 13/08/07

Se você fizer isso com uma barra de legumes em vez de frango, é uma deliciosa sopa vegana rápida e fácil. Isso realmente me lembra da boa comida que eu costumava comer quando morava no Texas. É tão delicioso, gostaria de fazer isso todos os dias. - 26/07/07


Sopa Cremosa De Tomate

Isto é muito melhor do que a sopa de tomate com creme, pronta para usar, que você nunca mais vai querer voltar para aquele alimento básico da infância! O sabor complexo e a textura cremosa, mas levemente granulada, tornam esta sopa particularmente atraente. E a combinação de bicarbonato de sódio e açúcar elimina completamente a acidez do tomate, permitindo que seu rico sabor brilhe.

Ingredientes

  • 5 colheres de sopa (71g) de manteiga
  • 1 colher de sopa (14g) de óleo vegetal
  • 1 xícara (128g) de cebola picada (2 cebolas pequenas a médias)
  • 28 onças pode purê de tomate ou tomate em purê
  • 1/2 colher de chá de manjericão
  • 1/4 colher de chá de tomilho
  • um par de batidos de pimenta preta
  • 3 colheres de sopa (21g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 2 xícaras (397g) de caldo de galinha
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 a 3 colheres de sopa (14g a 43g) de açúcar, a gosto
  • 1 1/2 xícaras (340g) de leite evaporado
  • 1/2 colher de chá de sal

Instruções

Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia e dourada, cerca de 10 minutos.

Adicione o tomate, o manjericão, o tomilho e a pimenta-do-reino. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 10 minutos.

Em uma tigela pequena, misture a farinha e o caldo, mexendo até ficar homogêneo, e adicione essa mistura à sopa, mexendo sempre.

Tampe e cozinhe lentamente por 25 minutos, mexendo ocasionalmente.

Aperfeiçoe sua técnica

Sopa cremosa de tomate. feito em uma máquina de pão

Se você usou tomates em cubos, bata a sopa no liquidificador ou processador de alimentos, ou use um liquidificador manual. Se você usou purê de tomate, não há necessidade de misturar os pedaços de cebola para dar um pouco de corpo à sopa.

Leve a sopa de volta ao fogão e leve ao fogo baixo a médio.

Junte o bicarbonato de sódio (a sopa vai espumar brevemente, não se preocupe, mas certifique-se de que está em uma panela grande o suficiente), o açúcar, o leite e o sal. Aqueça até ferver, mexendo sempre. Servir quente.