Receitas tradicionais

Bolo Cremsnit

Bolo Cremsnit

Deixei a massa descongelar à temperatura ambiente e formei 3 folhas redondas com ela, assei e deixei esfriar.

Creme:

Misturei as gemas, o açúcar, o açúcar baunilhado e o amido com o leite e coloquei para ferver, mexendo continuamente até engrossar ... bom .Quando esfriou, misturei na batedeira por alguns minutos. Em seguida, adicionamos metade do medo obtido.

Chantilly :

Em uma tigela alta colocamos o chantilly, o creme doce e o açúcar de confeiteiro e misturamos até obter um creme duro.

Conjunto :

Colocamos a primeira folha num prato, espalhamos o creme, para não pouparmos, depois uma camada de chantilly, por cima colocamos a segunda folha, o chantilly e no final a última folha, decoramos com chantilly e chantilly, e por cima em pó com um pouco de açúcar ... algumas boas horas até cortarmos o bolo, para que tenha tempo de amolecer as folhas!



Bolo Cremoso De Morango

Sempre tive muita dificuldade em encontrar receitas de bolo de morango. Este bolo é uma loucura e combina alguns sabores simples mas muito bons. O ruim é que minha receita não estava muito correta e o creme não endureceu tanto quanto deveria. Falta de geléia. Mas as vítimas a devoraram.

Trigo:
5 ovos
150 g de açucar
180 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Creme:
1 fava de baunilha
200 g de açucar
1 litro de leite
6 gemas
200 g de manteiga
100 g de amido
500 g de morangos
10 g de gelatina

Pré-aqueça o forno a 180 graus (médio). Separe as claras das gemas e bata. Bata as gemas com o açúcar até obter uma coloração clara. Adicione a farinha, o fermento em pó temperado com limão e misture. Adicione as claras em neve no final e misture delicadamente invertendo. Coloque a massa em uma forma de bolo forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Experimente um palito para ver se está pronto.

Deixe crescer a fava de baunilha por muito tempo e retire o caroço. Ambos são fervidos com leite e 100 g de açúcar. O resto do açúcar é misturado com as gemas e o amido. Despeje o leite morno coado em uma camada fina na composição do ovo, mexendo. Leve tudo ao fogo baixo, mexendo sempre até o creme endurecer. Retire o creme do fogo e quando esfriar um pouco acrescente a manteiga e a gelatina umedecidas de antemão.

Os morangos são limpos e lavados e depois cortados ao meio no sentido do comprimento. A bancada está cortada ao meio. Metade é colocada na forma de um bolo. Os morangos são colocados em volta do lado cortado para fora da forma. Coloque metade do creme de baunilha coberto com o resto dos morangos e o resto do creme. Coloque a segunda fatia no balcão. Deixe na geladeira por pelo menos 4-5 horas para endurecer o creme. É polvilhado com açúcar e guarnecido com morangos e servido às vítimas.

Obrigado às vítimas que comeram este bolo mesmo que as fatias não estivessem perfeitas -P


Cremeschnitte

Continue no fogo até engrossar. Mexa com freqüência suficiente para não grudar.

Deixe esfriar e adicione a essência de baunilha

e manteiga em temperatura ambiente.

continuamos com a receita básica.

As duas folhas do pacote de massa folhada são cozidas separadamente. Antes de levar ao forno, pique a massa com um garfo.

Asse a 200 graus por 20 minutos (ou siga as instruções da embalagem).


Ingredientes para a receita de creme ou cremsnit

(Forma com o tamanho de 35 e # 21530 centímetros)

  • 1,5 l de leite
  • 8 ovos
  • 300 g de açúcar
  • 4 saquetas de açúcar baunilha
  • 110 g de farinha branca
  • 100 g de amido alimentar

Como preparamos o creme, o creme?

1. Separe as gemas das claras.

Em uma panela maior (escolhi uma menor e o creme não coube, tive que mudar para uma maior) colocamos 1 litro de leite em fogo baixo.

Misture as gemas com o açúcar e o açúcar baunilhado em uma tigela até ficar homogêneo (4-5 minutos) e, em seguida, adicione aos poucos a farinha, o amido e o restante do leite frio, ou seja, 500ml.

Misture bem e deite a composição sobre o leite da panela que já deve estar quente.

2. Agora os olhos e o pote, não nos separamos dele e misturamos com a pontaria até engrossar.

Temos que misturar até o creme ficar mais espesso que um pudim. Sem medo de ser cortado.

Quando tiver engrossado (notará que a partir de um certo momento por mais que misture não engrossa) apagamos o fogo e deixamos de lado.

3. Bata as claras em neve até ficarem duras sem açúcar e acrescente ao creme de leite quente, mexendo levemente com uma espátula para tentar manter o volume.

Não quebrei com a espátula de madeira e misturei com o alvo :).


4. Coloque uma folha sobre o prato, emoldure com uma forma de metal (não é necessário, se deixar o creme esfriar um pouco verá que é forte o suficiente e fica sozinho). Despeje o creme de leite e deixe esfriar e depois coloque a assadeira no frio por 2 a 3 horas (deixei de fora porque estava alguns graus).

Em seguida, colocamos o chantilly por cima (eu tinha 600ml porque é assim que gostamos que fique & # 8221) e sobre o chantilly a outra folha que eu preferia amassar. Cubra com açúcar de confeiteiro.

A gente corta com uma faca afiada e aproveita :) É muito bom!

E na versão clássica sem creme

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Vídeo: Cremsnit cu crema de vanilie. JamilaCuisine (Setembro 2021).