Receitas tradicionais

Pozole Verde

Pozole Verde

Retire as cascas dos tomatillos e enxágue-os bem. A remoção do radical é opcional.

Adicione os tomatillos a uma assadeira junto com os poblanos lavados e asse no forno a 400F.

Vire os poblanos após 15-20 minutos. Os poblanos precisarão de cerca de 30 minutos no total para assar totalmente.

Retire os poblanos do forno e deixe esfriar por alguns minutos.

Retire e descarte o máximo de pele de poblano que puder. Tire o caule e tire as sementes.

Adicione os seguintes ingredientes do molho verde ao liquidificador: 2 cebolas descascadas, 2 jalapenos sem haste e lavados, 4 dentes de alho descascados e 1/2 ramo de coentro lavado.

Adicione os poblanos e os tomatillos ao liquidificador e misture bem com os outros ingredientes.

Adicione um pouco de óleo a uma panela ou forno holandês em fogo médio.

Despeje o molho verde do liquidificador e cozinhe por alguns minutos.

Escorra e enxágue a canjica. Se você quiser uma versão mais simples, use apenas 28 onças.

Adicione a canjica ao molho verde.


Pozole Verde

Pozole é um dos meus pratos favoritos de todos os tempos. Pozole, que significa literalmente & # 8220hominy & # 8221, é uma sopa tradicional do México. Como texano, eu experimentei muitas tigelas de pozole. Alguns ótimos, outros não tão bons. Existem muitos tipos diferentes de pozol, mas eu cresci comendo também Pozole Verde ou Pozole Rojo (também conhecido como pozole vermelho ou verde).

Pozole é tradicionalmente recheado com canjica (feito de grãos de milho secos e tratado por meio de um processo especial envolvendo soda cáustica), muita carne (normalmente usando carne de porco) e pode ser temperado e guarnecido com rabanetes, alface picada, chiles, cebola, limão e abacate.

O Pozole é um daqueles pratos que eu cresci comendo, mas nunca soube realmente fazer e nem experimentei. Recentemente, eu estava delirando sobre uma das minhas tigelas favoritas de Pozole servida na cidade no restaurante local Jose para minha amiga Martha. Martha disse que enquanto o pozole do Jose & # 8217s é muito bom, a receita da mãe dela é melhor e ela queria me ensinar como realmente fazer o pozole. Claro que sim! Martha é uma cozinheira incrível e adoro aprender com ela na cozinha.

Então, sentei-me na cozinha e observei-a trabalhar. Um momento raro e bastante agradável para mim, já que geralmente sou o cientista maluco da cozinha. E ela era uma cientista maluca, de fato. A certa altura, havia uma panela gigante no fogão fervendo, uma pequena panela fervendo, uma frigideira refogando e ela estava cortando no balcão. Eu pensei, uau. Esta é uma produção e tanto para fazer pozole!

O pozole que Martha fez para mim foi o melhor que eu já tive. A profundidade do sabor era irreal e nós comemos a semana inteira. Foi feito o suficiente para alimentar um pequeno exército, haha, mas ei! Eu não estou reclamando. Eu ficaria feliz em comer aquele pozole no café da manhã, almoço e jantar todos os dias. yum.

Depois que Martha me mostrou como fazer Pozole, eu sabia que precisava tentar por mim mesma. Eu & # 8217s levei Martha & # 8217s Pozole e fiz algumas coisas para que possamos compartilhar com você. Primeiro, eu fiz a receita muito menor, entretanto, ela ainda faz uma tonelada e pode alimentar muitas bocas. Como eu disse, Martha & # 8217s alimentaram um pequeno exército! haha. Existem também várias etapas para fazer um bom pozole, então eu fiz algumas pequenas alterações para torná-la um pouco mais fácil / menos complicada de uma experiência culinária para o cozinheiro doméstico. Dessa forma, qualquer nível de cozinheiro pode colocar uma deliciosa tigela de pozole na mesa. E por último, optei por usar frango em vez de porco nesta sopa. Carne de porco é preferível, mas muitas pessoas não comem carne de porco atualmente. Além disso, faz com que o tempo de cozimento aumente muito. Eu adoro isso com carne de porco, pessoalmente, e vou mostrar a vocês como fazer com carne de porco em breve! É tão bom.

Mais um boato que eu nunca soube sobre comer pozole. Martha me disse que nunca se come pozole sem tostada. Rimos muito na minha cozinha porque ela serviu meu pozole com uma tostada crocante (apenas as embaladas que você compra em uma loja, nada sofisticado) e eu disse & # 8230 posso mergulhar isso? Martha disse não. Ok, eu coloco o conteúdo da sopa sobre ele? Martha disse não, basta comer junto com a sopa. Eu pensei .. hmm, parece desnecessário, mas o sabor de milho da tostada ao lado do pozole é uma combinação perfeita do céu. É como biscoitos salgados com sopa de macarrão de frango. Eles simplesmente vão juntos.

Independentemente disso, um grande obrigado a Martha por me ensinar novas e incríveis técnicas na minha cozinha. Eu amo aprender com você Obrigado por compartilhar comigo e me permitir compartilhar no meu blog!


Pozole Verde

Pozole é um dos meus pratos favoritos de todos os tempos. Pozole, que significa literalmente & # 8220hominy & # 8221, é uma sopa tradicional do México. Como texano, eu experimentei muitas tigelas de pozole. Alguns ótimos, alguns não tão bons. Existem muitos tipos diferentes de pozol, mas eu cresci comendo também Pozole Verde ou Pozole Rojo (também conhecido como pozole vermelho ou verde).

Pozole é tradicionalmente recheado com canjica (feito de grãos de milho secos e tratado por meio de um processo especial envolvendo soda cáustica), muita carne (normalmente usando carne de porco) e pode ser temperado e guarnecido com rabanetes, alface picada, chiles, cebola, limão e abacate.

O Pozole é um daqueles pratos que cresci comendo mas nunca soube fazer bem e nem experimentei. Recentemente, eu estava delirando sobre uma das minhas tigelas favoritas de Pozole servida na cidade no restaurante local Jose para minha amiga Martha. Martha disse que enquanto o pozole do Jose & # 8217s é muito bom, a receita da mãe dela é melhor e ela queria me ensinar como realmente fazer o pozole. Claro que sim! Martha é uma cozinheira incrível e adoro aprender com ela na cozinha.

Então, eu me sentei na cozinha e a observei trabalhar. Um momento raro e bastante agradável para mim, já que geralmente sou o cientista maluco da cozinha. E ela era uma cientista maluca, de fato. A certa altura, havia uma panela gigante no fogão fervendo, uma pequena panela fervendo, uma frigideira refogando e ela estava cortando no balcão. Eu pensei, uau. Esta é uma produção e tanto para fazer pozole!

O pozole que Martha fez para mim foi o melhor que eu já tive. A profundidade do sabor era irreal e nós comemos a semana inteira. Foi feito o suficiente para alimentar um pequeno exército, haha, mas ei! Eu não estou reclamando. Eu ficaria feliz em comer aquele pozole no café da manhã, almoço e jantar todos os dias. yum.

Depois que Martha me mostrou como fazer Pozole, eu sabia que precisava tentar por mim mesma. Eu & # 8217s levei Martha & # 8217s Pozole e fiz algumas coisas para que eu possa compartilhar com você. Primeiro, eu fiz a receita muito menor, entretanto, ela ainda faz uma tonelada e pode alimentar muitas bocas. Como eu disse, Martha & # 8217s alimentaram um pequeno exército! haha. Existem também várias etapas para fazer um bom pozole, então eu fiz algumas pequenas alterações para torná-la um pouco mais fácil / menos complicada de uma experiência culinária para o cozinheiro doméstico. Dessa forma, qualquer nível de cozinheiro pode colocar uma deliciosa tigela de pozole na mesa. E por último, optei por usar frango em vez de porco nesta sopa. Carne de porco é preferível, mas muitas pessoas não comem carne de porco atualmente. Além disso, faz com que o tempo de cozimento aumente muito. Eu adoro isso com carne de porco, pessoalmente, e vou mostrar a vocês como fazer com carne de porco em breve! É tão bom.

Mais um boato que eu nunca soube sobre comer pozole. Martha me disse que nunca se come pozole sem tostada. Rimos muito na minha cozinha porque ela serviu meu pozole com uma tostada crocante (apenas as embaladas que você compra em uma loja, nada sofisticado) e eu disse & # 8230 devo molhar isso? Martha disse não. Ok, eu coloco o conteúdo da sopa sobre ele? Martha disse não, basta comer junto com a sopa. Eu pensei .. hmm, parece desnecessário, mas o sabor de milho da tostada ao lado do pozole é uma combinação perfeita do céu. É como biscoitos salgados com sopa de macarrão de frango. Eles simplesmente vão juntos.

Independentemente disso, um grande obrigado a Martha por me ensinar novas e incríveis técnicas na minha cozinha. Eu amo aprender com você Obrigado por compartilhar comigo e me permitir compartilhar no meu blog!


Pozole Verde

Pozole é um dos meus pratos favoritos de todos os tempos. Pozole, que significa literalmente & # 8220hominy & # 8221, é uma sopa tradicional do México. Como texano, eu experimentei muitas tigelas de pozole. Alguns ótimos, alguns não tão bons. Existem muitos tipos diferentes de pozol, mas eu cresci comendo também Pozole Verde ou Pozole Rojo (também conhecido como pozole vermelho ou verde).

Pozole é tradicionalmente recheado com canjica (feito de grãos de milho secos e tratado por meio de um processo especial envolvendo soda cáustica), muita carne (normalmente usando carne de porco) e pode ser temperado e guarnecido com rabanetes, alface picada, chiles, cebola, limão e abacate.

O Pozole é um daqueles pratos que cresci comendo mas nunca soube fazer bem e nem experimentei. Recentemente, eu estava delirando sobre uma das minhas tigelas favoritas de Pozole servida na cidade no restaurante local Jose para minha amiga Martha. Martha disse que enquanto o pozole do Jose & # 8217s é muito bom, a receita da mãe dela é melhor e ela queria me ensinar como realmente fazer o pozole. Claro que sim! Martha é uma cozinheira incrível e adoro aprender com ela na cozinha.

Então, sentei-me na cozinha e observei-a trabalhar. Um momento raro e bastante agradável para mim, já que geralmente sou o cientista maluco da cozinha. E ela era uma cientista maluca, de fato. A certa altura, havia uma panela gigante no fogão fervendo, uma pequena panela fervendo, uma frigideira refogando e ela estava cortando no balcão. Eu pensei, uau. Esta é uma produção e tanto para fazer pozole!

O pozole que Martha fez para mim foi o melhor que eu já tive. A profundidade do sabor era irreal e nós comemos a semana inteira. Foi feito o suficiente para alimentar um pequeno exército, haha, mas ei! Eu não estou reclamando. Eu ficaria feliz em comer aquele pozole no café da manhã, almoço e jantar todos os dias. yum.

Depois que Martha me mostrou como fazer Pozole, eu sabia que precisava tentar por mim mesma. Eu & # 8217s levei Martha & # 8217s Pozole e fiz algumas coisas para que possamos compartilhar com você. Primeiro, eu fiz a receita muito menor, entretanto, ela ainda faz uma tonelada e pode alimentar muitas bocas. Como eu disse, Martha & # 8217s alimentaram um pequeno exército! haha. Existem também várias etapas para fazer um bom pozole, então eu fiz algumas pequenas alterações para torná-la um pouco mais fácil / menos complicada de uma experiência culinária para o cozinheiro doméstico. Dessa forma, qualquer nível de cozinheiro pode colocar uma deliciosa tigela de pozole na mesa. E por último, optei por usar frango em vez de porco nesta sopa. Carne de porco é preferível, mas muitas pessoas não comem carne de porco atualmente. Além disso, faz com que o tempo de cozimento aumente muito. Eu adoro isso com carne de porco, pessoalmente, e vou mostrar a vocês como fazer com carne de porco em breve! É tão bom.

Mais um boato que eu nunca soube sobre comer pozole. Martha me disse que nunca se come pozole sem tostada. Rimos muito na minha cozinha porque ela serviu meu pozole com uma tostada crocante (apenas as embaladas que você compra em uma loja, nada sofisticado) e eu disse & # 8230 devo molhar isso? Martha disse não. Ok, eu coloco o conteúdo da sopa sobre ele? Martha disse não, basta comer junto com a sopa. Eu pensei .. hmm, parece desnecessário, mas o sabor de milho da tostada ao lado do pozole é uma combinação perfeita do céu. É como biscoitos salgados com sopa de macarrão de frango. Eles simplesmente vão juntos.

Independentemente disso, um grande obrigado a Martha por me ensinar novas e incríveis técnicas na minha cozinha. Eu amo aprender com você Obrigado por compartilhar comigo e me permitir compartilhar no meu blog!


Pozole Verde

Pozole é um dos meus pratos favoritos de todos os tempos. Pozole, que significa literalmente & # 8220hominy & # 8221, é uma sopa tradicional do México. Como texano, eu experimentei muitas tigelas de pozole. Alguns ótimos, outros não tão bons. Existem muitos tipos diferentes de pozol, mas eu cresci comendo também Pozole Verde ou Pozole Rojo (também conhecido como pozole vermelho ou verde).

Pozole é tradicionalmente recheado com canjica (feito de grãos de milho secos e tratado por meio de um processo especial envolvendo soda cáustica), muita carne (normalmente usando carne de porco) e pode ser temperado e guarnecido com rabanetes, alface picada, chiles, cebola, limão e abacate.

O Pozole é um daqueles pratos que cresci comendo mas nunca soube fazer bem e nem experimentei. Recentemente, eu estava delirando sobre uma das minhas tigelas favoritas de Pozole servida na cidade no restaurante local Jose para minha amiga Martha. Martha disse que enquanto o pozole do Jose & # 8217s é muito bom, a receita da mãe dela é melhor e ela queria me ensinar como realmente fazer o pozole. Claro que sim! Martha é uma cozinheira incrível e adoro aprender com ela na cozinha.

Então, eu me sentei na cozinha e a observei trabalhar. Um momento raro e bastante agradável para mim, já que geralmente sou o cientista maluco da cozinha. E ela era uma cientista maluca, de fato. A certa altura, havia uma panela gigante no fogão fervendo, uma pequena panela fervendo, uma frigideira refogando e ela estava cortando no balcão. Eu pensei, uau. Esta é uma produção e tanto para fazer pozole!

O pozole que Martha fez para mim foi o melhor que eu já tive. A profundidade do sabor era irreal e nós comemos a semana inteira. Foi feito o suficiente para alimentar um pequeno exército, haha, mas ei! Eu não estou reclamando. Eu ficaria feliz em comer aquele pozole no café da manhã, almoço e jantar todos os dias. yum.

Depois que Martha me mostrou como fazer Pozole, eu sabia que precisava tentar por mim mesma. Eu & # 8217s levei Martha & # 8217s Pozole e fiz algumas coisas para que possamos compartilhar com você. Primeiro, eu fiz a receita muito menor, entretanto, ela ainda faz uma tonelada e pode alimentar muitas bocas. Como eu disse, Martha & # 8217s alimentaram um pequeno exército! haha. Existem também várias etapas para fazer um bom pozole, então eu fiz algumas pequenas alterações para torná-la um pouco mais fácil / menos complicada de uma experiência culinária para o cozinheiro doméstico. Dessa forma, qualquer nível de cozinheiro pode colocar uma deliciosa tigela de pozole na mesa. E por último, optei por usar frango em vez de porco nesta sopa. Carne de porco é preferível, mas muitas pessoas não comem carne de porco atualmente. Além disso, faz com que o tempo de cozimento aumente muito. Eu adoro isso com carne de porco, pessoalmente, e vou mostrar a vocês como fazer com carne de porco em breve! É tão bom.

Mais um boato que eu nunca soube sobre comer pozole. Martha me disse que nunca se come pozole sem tostada. Rimos muito na minha cozinha porque ela serviu meu pozole com uma tostada crocante (apenas as embaladas que você compra em uma loja, nada sofisticado) e eu disse & # 8230 posso mergulhar isso? Martha disse não. Ok, eu coloco o conteúdo da sopa sobre ele? Martha disse não, basta comer junto com a sopa. Eu pensei .. hmm, parece desnecessário, mas o sabor de milho da tostada ao lado do pozole é uma combinação perfeita do céu. É como biscoitos salgados com sopa de macarrão de frango. Eles simplesmente vão juntos.

Independentemente disso, um grande obrigado a Martha por me ensinar novas e incríveis técnicas na minha cozinha. Eu amo aprender com você Obrigado por compartilhar comigo e me permitir compartilhar no meu blog!


Pozole Verde

Pozole é um dos meus pratos favoritos de todos os tempos. Pozole, que significa literalmente & # 8220hominy & # 8221, é uma sopa tradicional do México. Como texano, eu experimentei muitas tigelas de pozole. Alguns ótimos, alguns não tão bons. Existem muitos tipos diferentes de pozol, mas eu cresci comendo também Pozole Verde ou Pozole Rojo (também conhecido como pozole vermelho ou verde).

Pozole é tradicionalmente recheado com canjica (feito de grãos de milho secos e tratado por meio de um processo especial envolvendo soda cáustica), muita carne (normalmente usando carne de porco) e pode ser temperado e guarnecido com rabanetes, alface picada, chiles, cebola, limão e abacate.

O Pozole é um daqueles pratos que cresci comendo mas nunca soube fazer bem e nem experimentei. Recentemente, eu estava delirando sobre uma das minhas tigelas favoritas de Pozole servida na cidade no restaurante local Jose para minha amiga Martha. Martha disse que enquanto o pozole do Jose & # 8217s é muito bom, a receita da mãe dela é melhor e ela queria me ensinar como realmente fazer o pozole. Claro que sim! Martha é uma cozinheira incrível e adoro aprender com ela na cozinha.

Então, sentei-me na cozinha e observei-a trabalhar. Um momento raro e bastante agradável para mim, já que geralmente sou o cientista maluco da cozinha. E ela era uma cientista maluca, de fato. A certa altura, havia uma panela gigante no fogão fervendo, uma pequena panela fervendo, uma frigideira refogando e ela estava cortando no balcão. Eu pensei, uau. Esta é uma produção e tanto para fazer pozole!

O pozole que Martha fez para mim foi o melhor que eu já tive. A profundidade do sabor era irreal e nós comemos a semana inteira. Foi feito o suficiente para alimentar um pequeno exército, haha, mas ei! Eu não estou reclamando. Eu ficaria feliz em comer aquele pozole no café da manhã, almoço e jantar todos os dias. yum.

Depois que Martha me mostrou como fazer Pozole, eu sabia que precisava tentar por mim mesma. Eu & # 8217s levei Martha & # 8217s Pozole e fiz algumas coisas para que possamos compartilhar com você. Primeiro, eu fiz a receita muito menor, entretanto, ela ainda faz uma tonelada e pode alimentar muitas bocas. Como eu disse, Martha & # 8217s alimentaram um pequeno exército! haha. Existem também várias etapas para fazer um bom pozole, então eu fiz algumas pequenas alterações para torná-la um pouco mais fácil / menos complicada de uma experiência culinária para o cozinheiro doméstico. Dessa forma, qualquer nível de cozinheiro pode colocar uma deliciosa tigela de pozole na mesa. E por último, optei por usar frango em vez de porco nesta sopa. Carne de porco é preferível, mas muitas pessoas não comem carne de porco atualmente. Além disso, faz com que o tempo de cozimento aumente muito. Eu adoro isso com carne de porco, pessoalmente, e vou mostrar a vocês como fazer com carne de porco em breve! É tão bom.

Mais um boato que eu nunca soube sobre comer pozole. Martha me disse que nunca se come pozole sem tostada. Rimos muito na minha cozinha porque ela serviu meu pozole com uma tostada crocante (apenas as embaladas que você compra em uma loja, nada sofisticado) e eu disse & # 8230 devo molhar isso? Martha disse não. Ok, eu coloco o conteúdo da sopa sobre ele? Martha disse não, você apenas come junto com a sopa. Eu pensei .. hmm, parece desnecessário, mas o sabor de milho da tostada ao lado do pozole é uma combinação perfeita do céu. É como biscoitos salgados com sopa de macarrão de frango. Eles simplesmente vão juntos.

Independentemente disso, um grande obrigado a Martha por me ensinar novas e incríveis técnicas na minha cozinha. Eu amo aprender com você Obrigado por compartilhar comigo e me permitir compartilhar no meu blog!


Pozole Verde

Pozole é um dos meus pratos favoritos de todos os tempos. Pozole, que significa literalmente & # 8220hominy & # 8221, é uma sopa tradicional do México. Como texano, eu experimentei muitas tigelas de pozole. Alguns ótimos, outros não tão bons. Existem muitos tipos diferentes de pozol, mas eu cresci comendo também Pozole Verde ou Pozole Rojo (também conhecido como pozole vermelho ou verde).

Pozole é tradicionalmente recheado com canjica (feito de grãos de milho secos e tratado por meio de um processo especial envolvendo soda cáustica), muita carne (normalmente usando carne de porco) e pode ser temperado e guarnecido com rabanetes, alface picada, chiles, cebola, limão e abacate.

O Pozole é um daqueles pratos que cresci comendo mas nunca soube fazer bem e nem experimentei. Recentemente, eu estava delirando sobre uma das minhas tigelas favoritas de Pozole servida na cidade no restaurante local Jose para minha amiga Martha. Martha disse que enquanto o pozole do Jose & # 8217s é muito bom, a receita da mãe dela é melhor e ela queria me ensinar como realmente fazer o pozole. Claro que sim! Martha é uma cozinheira incrível e adoro aprender com ela na cozinha.

Então, sentei-me na cozinha e observei-a trabalhar. Um momento raro e bastante agradável para mim, já que geralmente sou o cientista maluco da cozinha. E ela era uma cientista maluca, de fato. A certa altura, havia uma panela gigante no fogão fervendo, uma pequena panela fervendo, uma frigideira refogando e ela estava cortando no balcão. Eu pensei, uau. Esta é uma produção e tanto para fazer pozole!

O pozole que Martha fez para mim foi o melhor que eu já tive. A profundidade do sabor era irreal e nós comemos a semana inteira. Foi feito o suficiente para alimentar um pequeno exército, haha, mas ei! Eu não estou reclamando. Eu ficaria feliz em comer aquele pozole no café da manhã, almoço e jantar todos os dias. yum.

Depois que Martha me mostrou como fazer Pozole, eu sabia que precisava tentar por mim mesma. Eu & # 8217seguro Martha & # 8217s Pozole e fiz algumas coisas para que possamos compartilhar com vocês. Primeiro, eu fiz a receita muito menor, entretanto, ela ainda faz uma tonelada e pode alimentar muitas bocas. Como eu disse, Martha & # 8217s alimentaram um pequeno exército! haha. Existem também várias etapas para fazer um bom pozole, então eu fiz algumas pequenas alterações para torná-la um pouco mais fácil / menos complicada de uma experiência culinária para o cozinheiro doméstico. Dessa forma, qualquer nível de cozinheiro pode colocar uma deliciosa tigela de pozole na mesa. E, por último, optei por usar frango em vez de porco nesta sopa. Carne de porco é preferível, mas muitas pessoas não comem carne de porco atualmente. Além disso, faz com que o tempo de cozimento aumente muito. Eu adoro isso com carne de porco, pessoalmente, e vou mostrar a vocês como fazer com carne de porco em breve! É tão bom.

Mais um boato que eu nunca soube sobre comer pozole. Martha me disse que nunca se come pozole sem tostada. Rimos muito na minha cozinha porque ela serviu meu pozole com uma tostada crocante (apenas as embaladas que você compra em uma loja, nada sofisticado) e eu disse & # 8230 posso mergulhar isso? Martha disse não. Ok, eu coloco o conteúdo da sopa sobre ele? Martha disse não, basta comer junto com a sopa. Eu pensei .. hmm, parece desnecessário, mas o sabor de milho da tostada ao lado do pozole é uma combinação perfeita do céu. É como biscoitos salgados com sopa de macarrão de frango. Eles simplesmente vão juntos.

Independentemente disso, um grande obrigado a Martha por me ensinar novas e incríveis técnicas na minha cozinha. Eu amo aprender com você Obrigado por compartilhar comigo e me permitir compartilhar no meu blog!


Pozole Verde

Pozole é um dos meus pratos favoritos de todos os tempos. Pozole, que significa literalmente & # 8220hominy & # 8221, é uma sopa tradicional do México. Como texano, eu experimentei muitas tigelas de pozole. Alguns ótimos, outros não tão bons. Existem muitos tipos diferentes de pozol, mas eu cresci comendo também Pozole Verde ou Pozole Rojo (também conhecido como pozole vermelho ou verde).

Pozole é tradicionalmente recheado com canjica (feito de grãos de milho secos e tratado por meio de um processo especial envolvendo soda cáustica), muita carne (normalmente usando carne de porco) e pode ser temperado e guarnecido com rabanetes, alface picada, chiles, cebola, limão e abacate.

O Pozole é um daqueles pratos que cresci comendo mas nunca soube fazer bem e nem experimentei. Recentemente, eu estava delirando sobre uma das minhas tigelas favoritas de Pozole servida na cidade no restaurante local Jose para minha amiga Martha. Martha disse que enquanto o pozole do Jose & # 8217s é muito bom, a receita da mãe dela é melhor e ela queria me ensinar como realmente fazer o pozole. Claro que sim! Martha é uma cozinheira incrível e adoro aprender com ela na cozinha.

Então, eu me sentei na cozinha e a observei trabalhar. Um momento raro e bastante agradável para mim, já que geralmente sou o cientista maluco da cozinha. E ela era uma cientista maluca, de fato. A certa altura, havia uma panela gigante no fogão fervendo, uma pequena panela fervendo, uma frigideira refogando e ela estava cortando no balcão. Eu pensei, uau. Esta é uma produção e tanto para fazer pozole!

O pozole que Martha fez para mim foi o melhor que eu já tive. A profundidade do sabor era irreal e nós comemos a semana inteira. Foi feito o suficiente para alimentar um pequeno exército, haha, mas ei! Eu não estou reclamando. Eu ficaria feliz em comer aquele pozole no café da manhã, almoço e jantar todos os dias. yum.

Depois que Martha me mostrou como fazer Pozole, eu sabia que precisava tentar por mim mesma. Eu & # 8217seguro Martha & # 8217s Pozole e fiz algumas coisas para que possamos compartilhar com você. Primeiro, eu fiz a receita muito menor, entretanto, ela ainda faz uma tonelada e pode alimentar muitas bocas. Como eu disse, Martha & # 8217s alimentaram um pequeno exército! haha. Existem também várias etapas para fazer um bom pozole, então eu fiz algumas pequenas alterações para torná-la um pouco mais fácil / menos complicada de uma experiência culinária para o cozinheiro doméstico. Dessa forma, qualquer nível de cozinheiro pode colocar uma deliciosa tigela de pozole na mesa. E por último, optei por usar frango em vez de porco nesta sopa. Carne de porco é preferível, mas muitas pessoas não comem carne de porco atualmente. Além disso, faz com que o tempo de cozimento aumente muito. Eu adoro isso com carne de porco, pessoalmente, e vou mostrar a vocês como fazer com carne de porco em breve! É tão bom.

Mais um boato que eu nunca soube sobre comer pozole. Martha me disse que nunca se come pozole sem tostada. Rimos muito na minha cozinha porque ela serviu meu pozole com uma tostada crocante (apenas as embaladas que você compra em uma loja, nada sofisticado) e eu disse & # 8230 posso mergulhar isso? Martha disse não. Ok, eu coloco o conteúdo da sopa sobre ele? Martha disse não, basta comer junto com a sopa. Eu pensei .. hmm, parece desnecessário, mas o sabor de milho da tostada ao lado do pozole é uma combinação perfeita do céu. É como biscoitos salgados com sopa de macarrão de frango. Eles simplesmente vão juntos.

Independentemente disso, um grande obrigado a Martha por me ensinar novas e incríveis técnicas na minha cozinha. Eu amo aprender com você Obrigado por compartilhar comigo e me permitir compartilhar no meu blog!


Pozole Verde

Pozole é um dos meus pratos favoritos de todos os tempos. Pozole, que significa literalmente & # 8220hominy & # 8221, é uma sopa tradicional do México. Como texano, eu experimentei muitas tigelas de pozole. Alguns ótimos, outros não tão bons. Existem muitos tipos diferentes de pozol, mas eu cresci comendo também Pozole Verde ou Pozole Rojo (também conhecido como pozole vermelho ou verde).

Pozole é tradicionalmente recheado com canjica (feito de grãos de milho secos e tratado por meio de um processo especial envolvendo soda cáustica), muita carne (normalmente usando carne de porco) e pode ser temperado e guarnecido com rabanetes, alface picada, chiles, cebola, limão e abacate.

O Pozole é um daqueles pratos que cresci comendo mas nunca soube fazer bem e nem experimentei. Recentemente, eu estava delirando sobre uma das minhas tigelas favoritas de Pozole servida na cidade no restaurante local Jose para minha amiga Martha. Martha disse que enquanto o pozole do Jose & # 8217s é muito bom, a receita da mãe dela é melhor e ela queria me ensinar como realmente fazer o pozole. Claro que sim! Martha é uma cozinheira incrível e adoro aprender com ela na cozinha.

Então, eu me sentei na cozinha e a observei trabalhar. Um momento raro e bastante agradável para mim, já que geralmente sou o cientista maluco da cozinha. E ela era uma cientista maluca, de fato. A certa altura, havia uma panela gigante no fogão fervendo, uma pequena panela fervendo, uma frigideira refogando e ela estava cortando no balcão. Eu pensei, uau. Esta é uma produção e tanto para fazer pozole!

O pozole que Martha fez para mim foi o melhor que eu já tive. A profundidade do sabor era irreal e nós comemos a semana inteira. Foi feito o suficiente para alimentar um pequeno exército, haha, mas ei! Eu não estou reclamando. Eu ficaria feliz em comer aquele pozole no café da manhã, almoço e jantar todos os dias. yum.

Depois que Martha me mostrou como fazer Pozole, eu sabia que precisava tentar por mim mesma. Eu & # 8217seguro Martha & # 8217s Pozole e fiz algumas coisas para que possamos compartilhar com você. Primeiro, eu fiz a receita muito menor, entretanto, ela ainda faz uma tonelada e pode alimentar muitas bocas. Como eu disse, Martha & # 8217s alimentaram um pequeno exército! haha. Existem também várias etapas para fazer um bom pozole, então eu fiz algumas pequenas alterações para torná-la um pouco mais fácil / menos complicada de uma experiência culinária para o cozinheiro doméstico. Dessa forma, qualquer nível de cozinheiro pode colocar uma deliciosa tigela de pozole na mesa. E, por último, optei por usar frango em vez de porco nesta sopa. Carne de porco é preferível, mas muitas pessoas não comem carne de porco atualmente. Além disso, faz com que o tempo de cozimento aumente muito. Eu adoro isso com carne de porco, pessoalmente, e vou mostrar a vocês como fazer com carne de porco em breve! É tão bom.

Mais um boato que eu nunca soube sobre comer pozole. Martha me disse que nunca se come pozole sem tostada. Rimos muito na minha cozinha porque ela serviu meu pozole com uma tostada crocante (apenas as embaladas que você compra em uma loja, nada sofisticado) e eu disse & # 8230 posso mergulhar isso? Martha disse não. Ok, eu coloco o conteúdo da sopa sobre ele? Martha disse não, você apenas come junto com a sopa. Eu pensei .. hmm, parece desnecessário, mas o sabor de milho da tostada ao lado do pozole é uma combinação perfeita do céu. É como biscoitos salgados com sopa de macarrão de frango. Eles simplesmente vão juntos.

Independentemente disso, um grande obrigado a Martha por me ensinar novas e incríveis técnicas na minha cozinha. Eu amo aprender com você Obrigado por compartilhar comigo e me permitir compartilhar no meu blog!


Pozole Verde

Pozole é um dos meus pratos favoritos de todos os tempos. Pozole, que significa literalmente & # 8220hominy & # 8221, é uma sopa tradicional do México. Como texano, eu experimentei muitas tigelas de pozole. Alguns ótimos, outros não tão bons. Existem muitos tipos diferentes de pozol, mas eu cresci comendo também Pozole Verde ou Pozole Rojo (também conhecido como pozole vermelho ou verde).

Pozole é tradicionalmente recheado com canjica (feito de grãos de milho secos e tratado por meio de um processo especial envolvendo soda cáustica), muita carne (normalmente usando carne de porco) e pode ser temperado e guarnecido com rabanetes, alface picada, chiles, cebola, limão e abacate.

O Pozole é um daqueles pratos que eu cresci comendo, mas nunca soube realmente fazer e nem experimentei. Recentemente, eu estava delirando sobre uma das minhas tigelas favoritas de Pozole servida na cidade no restaurante local Jose para minha amiga Martha. Martha disse que enquanto o pozole do Jose & # 8217s é muito bom, a receita da mãe dela é melhor e ela queria me ensinar como realmente fazer o pozole. Claro que sim! Martha é uma cozinheira incrível e adoro aprender com ela na cozinha.

Então, eu me sentei na cozinha e a observei trabalhar. Um momento raro e bastante agradável para mim, já que geralmente sou o cientista maluco da cozinha. E ela era uma cientista maluca, de fato. A certa altura, havia uma panela gigante no fogão fervendo, uma pequena panela fervendo, uma frigideira refogando e ela estava cortando no balcão. Eu pensei, uau. Esta é uma produção e tanto para fazer pozole!

O pozole que Martha fez para mim foi o melhor que eu já tive. A profundidade do sabor era irreal e nós comemos a semana inteira. Foi feito o suficiente para alimentar um pequeno exército, haha, mas ei! Eu não estou reclamando. Eu ficaria feliz em comer aquele pozole no café da manhã, almoço e jantar todos os dias. yum.

Depois que Martha me mostrou como fazer Pozole, eu sabia que precisava tentar por mim mesma. I’ve taken Martha’s Pozole and I have done a few things so that I can share it with you. First off, I’ve made the recipe much smaller however, it still makes a ton and can feed a lot of mouths. As I said, Martha’s fed a small army! haha. There are also a lot of steps in making a good pozole, so I’ve made some minor changes to make it a tiny bit easier/less messy of a cooking experience for the home cook. That way, any level of cook can get a delicious bowl of pozole on the table. And lastly, I opted to use chicken instead of pork in this soup. Pork is preferable but many folks don’t eat pork these days. Plus it makes the cook time increase by a lot. I do love it with the pork though, personally, and will show you guys how to make it with pork sometime soon! It’s so good.

One more tidbit that I never knew about eating pozole. Martha told me that you never eat pozole without a tostada. We had a good laugh in my kitchen because she served up my pozole with a crispy tostada (just the packaged ones you buy in a store, nothing fancy) and I said… do I dip this? Martha said nope. Okay, do I scoop the soup contents over it? Martha said nope, you just eat it alongside the soup. I thought.. hmm, seems unnecessary but the corn flavor from the tostada alongside the pozole is quite a match made in heaven. It’s like saltine crackers with chicken noodle soup. They just go together.

Regardless, a big thank you goes to Martha for teaching me new, amazing techniques in my kitchen. I love learning from you. Thank you for sharing with me and allowing me to share it on my blog!


Pozole Verde

Pozole is one of my favorite dishes of all time. Pozole, literally meaning “hominy” is a traditional soup from Mexico. As a Texan, I’ve experienced many bowls of pozole. Some great, some not so great. There are many different types of pozole but I’ve grown up eating either Pozole Verde or Pozole Rojo (aka red or green pozole).

Pozole is traditionally filled with hominy (made from dried corn kernels and treated through a special process involving lye), lots of meat (typically using pork), and can be seasoned and garnished using radishes, shredded lettuce, chiles, onion, lime, and avocado.

Pozole is one of those dishes that I grew up eating but never knew how to really make it nor never tried. I was recently raving about one of my favorite bowls of Pozole served in town at the local restaurant Jose to my friend, Martha. Martha said while Jose’s pozole is very good, her mom’s recipe is better and she wanted to teach me how to really make pozole. Heck yes! Martha is an incredible cook, and I love learning from her in the kitchen.

So, I sat down in the kitchen and watched her work away. A rare and quite enjoyable moment for me since I am usually the mad scientist in the kitchen myself. And a mad scientist she was, indeed. At one point, there was a giant pot on the stovetop boiling away, a small saucepan boiling away, a skillet sauteeing away, and she was chopping away at the counter. I thought, woah. This is quite a production to make pozole!

The pozole that Martha made for me was the best I’ve ever had. The depth of flavor was unreal and we ate it all week long. It made enough to feed a small army, haha, but hey! I am not complaining. I would be happy to eat that pozole for breakfast, lunch, and dinner every day. yum.

After Martha showed me the ropes in making Pozole, I knew I needed to attempt it for myself. I’ve taken Martha’s Pozole and I have done a few things so that I can share it with you. First off, I’ve made the recipe much smaller however, it still makes a ton and can feed a lot of mouths. As I said, Martha’s fed a small army! haha. There are also a lot of steps in making a good pozole, so I’ve made some minor changes to make it a tiny bit easier/less messy of a cooking experience for the home cook. That way, any level of cook can get a delicious bowl of pozole on the table. And lastly, I opted to use chicken instead of pork in this soup. Pork is preferable but many folks don’t eat pork these days. Plus it makes the cook time increase by a lot. I do love it with the pork though, personally, and will show you guys how to make it with pork sometime soon! It’s so good.

One more tidbit that I never knew about eating pozole. Martha told me that you never eat pozole without a tostada. We had a good laugh in my kitchen because she served up my pozole with a crispy tostada (just the packaged ones you buy in a store, nothing fancy) and I said… do I dip this? Martha said nope. Okay, do I scoop the soup contents over it? Martha said nope, you just eat it alongside the soup. I thought.. hmm, seems unnecessary but the corn flavor from the tostada alongside the pozole is quite a match made in heaven. It’s like saltine crackers with chicken noodle soup. They just go together.

Regardless, a big thank you goes to Martha for teaching me new, amazing techniques in my kitchen. I love learning from you. Thank you for sharing with me and allowing me to share it on my blog!