Receitas tradicionais

Asas e asas de frango crocantes

Asas e asas de frango crocantes

  • 4 costeletas de frango
  • 4 asas de frango
  • 2 ovos marido
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 gr malaio

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Peitos e asas de frango crocantes:

Quebre os dois ovos em uma tigela, acrescente sal e pimenta a gosto e misture levemente com um garfo.

Passamos as asas e os copanéis pelo ovo batido e depois pelo milho.

Coloque-os em uma panela com óleo quente e doure-os no fogo certo.

Sirva quente ou frio com molho de tomate ou molho de alho.


Sites de dicas

1

O milho pode ser substituído por flocos de milho picados.

2

Para o molho de tomate eu usei: suco de tomate, pimenta, manjericão, um dente de alho.


Para pão, farinha & # 8211 ovo batido com sal e pimenta & # 8211 flocos de milho esmagados são usados. Dê as asas em flocos de farinha-ovo.

Estas asas de frango crocantes podem ser fritas em óleo ou assadas em papel manteiga no forno (neste caso polvilhe com um pouco de óleo). Frite em fogo médio a baixo para penetrar até o osso.


Asas picantes KFC e receita de vídeo # 8211

Todos nós gostamos de fast food, especialmente os famosos Asas picantes KFC. Mesmo que eles não sejam saudáveis ​​e gordos, nós lotamos restaurantes que servem fast food todos os dias. Então eu disse que vou te mostrar minha versão de Asas picantes KFC , a variante ainda mais barata e saudável que a do fast food e também muito saborosa.

Eu escolhi uma receita para Asas picantes KFC fácil de fazer porque só precisamos de farinha, temperos e óleo para fritar. Basta comprar asas de frango de boa qualidade, de preferência frescas e de tamanho médio a pequeno. Apesar de não prepará-las com frequência, minha família sempre gosta dessas asas e sempre tenho a impressão de que eles ainda poderiam comer algumas.

Essa receita também é muito boa para festas, basta preparar as asas com antecedência e fritar na chegada dos convidados. Sirva com molho de maionese de alho e vocês serão os heróis da festa -). Você também pode fazer uma versão não picante substituindo a páprica por páprica e gengibre em pó por um pouco de coentro moído.


Ingredientes para a receita de asas de frango crocantes (como em KFC)

  • -1 kg de asas de frango (coxas ou peito)
  • -2 colheres de chá de sal
  • -1/4 colher de chá de pimenta
  • -1/4 colher de chá de sementes de aipo
  • -1 colher de chá de tomilho ralado
  • -1/4 colher de chá de manjericão seco
  • -1/4 colher de chá de orégano
  • -1/4 colher de chá de sementes de coentro
  • -1/4 colher de chá de sementes de mostarda
  • -4-5 dentes de alho
  • -1/4 colher de chá de gengibre em pó ou 2 cm de raiz fresca
  • -1 colher de sopa de cebola servida em um ralador fino
  • -2 colheres de chá de páprica
  • -200 g de farinha branca extra
  • Para o molho
  • -3 ovos
  • -200 ml de cerveja
  • -1 ponta de faca de sal
  • -200 g de farinha
  • Para a mistura de pão ralado
  • -200 g pesmet
  • -200 g de milho dourado (terreno grande)

Como fazer costeletas de frango crocantes

Em uma tigela será feito um mistura a partir de óleo vegetal e sal (o que ajudará a amolecer os peitos de frango ), uma mistura para ser massageada com palitos de frango, em seguida, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou durante a noite.

uma panela profundo ou frigideira, vai aquecer bem óleo, indo se preparar enquanto isso costeletas de frango para fritar.

Em uma tigela grande na boca, prepare uma mistura de: farinha branca, páprica doce / quente, pimenta, sal, alho em pó, misturando com um garfo, e em outra tigela eles vão lutar ovos junto com a água até que se tornem espuma.

Com um alicate, costeletas de frango vai passar ovo mexido, então eles vão sujar bem através mistura de farinha e frito em óleo quente (pelo menos a 350 graus, monitorando usando um termômetro usado em pastelaria & # 8230opcional se existir na cozinha de casa, se não, então depois que os olhos e a experiência vão aquecer bem o óleo vegetal), ca. 6-8 minutos (até dourar e ficar crocante).

Costeletas de frango crocantes eles serão removidos em uma grelha para drenar o excesso de óleo ou em um papel absorvente de cozinha e, em seguida, servidos quentes com molho de alho ou com molho obtido a partir de uma mistura de mel e mostarda de Dijon.


PERNAS DE FRANGO DO FORNO NO FORNO

Pernas de frango frescas e suculentas, envoltas em uma crosta dourada, crocantes e perfumadas, assadas & # 8230 Uma receita absolutamente deliciosa que você deve experimentar!
Pernas de frango assadas crocantes também são excelentes para o almoço, mas também para o jantar e têm a grande vantagem de poder servi-las com os enfeites que quiser. Se ainda estivermos cozinhando no forno, recomendo algumas batatas fritas assadas ou algumas fatias. No entanto, também pode optar por uma salada de arroz ou uma salada sazonal. Servimos as coxas de frango crocantes no forno com salada de couve roxa com maionese.

Em vez de pernas de frango, você também pode usar asas ou pedaços de peito de frango. No entanto, o tempo de cozimento deve ser ajustado de acordo com o tamanho dos pedaços de carne.
Quanto aos temperos, você pode usar o que quiser, sem mesquinharias :).
Gostamos muito das coxinhas de frango crocantes no forno e elas começaram a desaparecer rapidamente da frigideira. Consegui, com dificuldade, tirar algumas fotos :)

Ingredientes necessários para preparar a receita de coxas de frango assadas crocantes:

Preparação da receita de coxas de frango assadas crocantes:

A maneira de preparar coxas de frango crocantes é semelhante a como preparar caracóis, mas os ingredientes são diferentes. Em vez de ovo usei uma mistura de mostarda e óleo e para a crosta usei uma mistura de farinha e flocos de milho picados.

Os flocos de milho devem ser picados grosseiramente. Não é aconselhável colocar no liquidificador porque trituram muito finamente e já não fica com aquela textura crocante. Você pode colocar os flocos de milho em uma panela e esmagá-los com a prensa de batata ou colocá-los em um saco e esmagá-los com um rolo.
Lavei as coxas de frango, enxuguei-as com uma toalha para não molharem e polvilhei com sal. Você também pode polvilhar com pimenta, se quiser. Não coloquei pimenta porque usei uma pimenta mostarda e deu o suficiente :).

Em seguida, preparei os ingredientes secos para a crosta das coxas crocantes. Coloquei em um prato de farinha, flocos de milho picados, uma colher de chá de colorau e meia colher de chá de tomilho seco e misturado.

Embora eu coloque uma colher de chá de páprica, as coxas de frango crocantes no forno são levemente picantes. Se você não gosta do sabor picante, pode usar páprica ou combinar páprica com páprica picante.


3 receitas de asa de búfalo: banho de óleo frito e icircn, assado ou combinado

Como fazer as asas de búfalo e banho de óleo de icircn.

Esta variante é a clássica, mas também com mais calorias. É verdade que o sabor de & bdquo & icircnecate & rdquo & icircncins & icircncins barbatanas é inconfundível, mas se você tiver problemas de peso ou de colesterol, recomendamos que opte pela segunda receita, a assada, detalhada a seguir .

Para quem não tem consciência e se enrola no abdômen, aqui está a receita de asas de búfalo fritas em banho de óleo.

Ingredientes para 4 porções

  • um quilo de asas de frango
  • 100 gramas de farinha
  • uma colher de chá de colorau
  • uma colher de chá de pimenta caiena em pó
  • uma colher de chá de sal
  • óleo de girassol
  • 100 gramas de manteiga
  • 100 ml de molho apimentado
  • uma colher de chá de alho em pó
  • sal pimenta

Fonte da foto: Pinterest @ Jo Cooks

Método de preparação

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o colorau, a pimenta caiena em pó e o sal.
  2. Lave bem as asas, deixe-as sobre um pano de prato por alguns minutos para absorver a água, depois passe-as pela mistura de farinha e temperos.
  3. Cubra o prato com as asas e deixe na geladeira por 60 a 90 minutos.
  4. Enquanto isso, prepare o molho picante: coloque a manteiga, o molho picante, o alho em pó e a pimenta em uma panela em fogo baixo. Misture bem e deixe no fogo até que a manteiga derreta completamente e a composição se ligue.
  5. Depois que as asas forem refrigeradas e o tempero pegá-lo emprestado, prepare-se para aquecê-los em um banho de óleo quente. Despeje um pouco de óleo de girassol em uma panela com paredes de gelo ou uma frigideira, cerca de três dedos, e deixe esfriar bem. Adicione as asas e deixe-as fritar por 10-15 minutos ou até que fiquem douradas.
  6. Retire as asas do azeite e coloque em uma tigela, sobre a qual despeje o molho picante e pegajoso com manteiga.

Como fazer asas de búfalo no forno.

Conforme prometido, apresentamos também a versão com menos calorias para as deliciosas asas de Buffalo. É uma receita que se prepara no forno, por isso fica mais amigável com a silhueta, visto que faltam grandes quantidades de óleo na paisagem.

Vamos ver do que precisamos e como preparar esta receita de asas de frango Buffalo assadas!

Ingredientes para 4 porções

  • um quilo de asas de frango
  • 100 gramas de manteiga derretida
  • 50 ml de molho de pimenta
  • 200 ml de suco de tomate
  • uma colher de chá de sal
  • pimenta a gosto

Método de preparação

  1. Acima de tudo, ligue o forno e coloque-o na temperatura de 200 graus Celsius.
  2. Agora você vai cuidar das asas: lave bem, verifique se sobraram penas, depois corte-as ao meio, na junta entre os dois pedaços, a asa e a "assadeira". Reserve apenas as xícaras. As asas quase não têm carne, então você não vai usá-las, mas pode guardá-las para uma canja, porque tem muita gordura.
  3. Tempere as asas com pimenta e pimenta e coloque-as em uma bandeja forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 35 minutos.
  4. E, desta vez, cuide do molho. Derreta a manteiga em uma panela e despeje em uma tigela, sobre a qual você adiciona o molho de tomate e o molho de pimenta picante.
  5. Retire as asas depois de decorrido o tempo e regue com o molho apimentado obtido e leve ao forno durante 15 minutos.

Veja abaixo uma receita de vídeo de asas ao estilo Buffalo picantes e icircn cozidas!

Como fazer asas de búfalo e banho de óleo de icircn e depois no forno

Esta receita consiste em fritar as asas dadas na farinha e nas especiarias e depois assá-las, mas não antes de serem aquecidas no molho picante da manteiga.

Ingredientes para 4 porções

  • um quilo de asas de frango
  • 100 gramas de farinha
  • uma colher de chá de sal
  • uma colher de chá de pimenta caiena em pó
  • 100 gramas de manteiga
  • 50 ml de molho picante
  • óleo de girassol
  • o suco de um limão

Método de preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
  2. Misture a farinha com o sal e o pó de pimenta de Caiena. Dê as asas por esta mistura.
  3. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira ou frigideira e adicione as asas. Deixe-os fritar por 10-12 minutos ou até que fiquem com um tom amarronzado e vire-os de um lado para o outro na metade.
  4. Remova as barbatanas de um pano de prato para absorver o excesso de óleo.
  5. Misture a manteiga derretida com o molho picante e o suco de limão. Dê a cada asa esta mistura.
  6. Coloque as asas em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 35 minutos. Vire-os de um lado para o outro na metade.
  7. Retire as asas do forno e sirva com um delicioso molho de queijo azul, talos de aipo e cenouras.

Veja como fazer um molho de queijo azul, o molho especial de queijo mofado que combina muito bem com asas de búfalo!

Ingrediente:

  • 125 ml de maionese
  • 125 ml sm & acircnt & acircnă
  • 80 gramas de queijo azul (Gorgonzola, Roquefort, Danablu)
  • uma colher de chá de alho em pó
  • uma colher de sopa de salsa verde picada

Método de preparação:

Misture a salsa com o br & acircnza e, em seguida, adicione o sm & acircnt & acircna, a maionese e o alho em pó. Homogeneizar bem a composição. Não adicione sal, porque o queijo é bastante salgado.

Veja abaixo uma receita em vídeo para temperar com queijo e verduras!

Esperamos que você experimente todas essas receitas de Buffalo Wing! Descubra 5 receitas de asas picantes de todo o mundo!


Asas com casca de pipoca, como as temperamos, por quanto tempo as assamos?

Para especiarias, usei as da gama Delicado 100% natural, ou seja, aqueles especializados em frango e colorau. As especiarias são 100% naturais, não contêm monoglutamato de sódio e nenhum outro ingrediente não natural. Têm um sabor muito bom e combinam perfeitamente com estas asas crocantes em casca de pipoca. Para começar, marinei as asas em especiarias de leite batido e alho. Depois, passei por eles pelo quintal. Para isso, usei um ingrediente um tanto incomum, Pipoca. Amassei no robô e misturei com a farinha de rosca. No forno fica bem crocante e fica com um gosto super.

O tempo de cozimento varia de 30 a 40 minutos, dependendo do forno. Eu não tinha asas muito grandes e meu forno é forte, então 30 minutos foram suficientes. Porém, antes de removê-los, verifique uma barbatana. Assim você saberá se eles estão prontos ou não. O que vai bem com essas asas crocantes em casca de pipoca? Um molho de alho, obviamente. Você pode tentar minha receita de alioli em que adicionar um pouco de creme de leite ou você pode fazer um sos tzatziki com alho e pepino. Claro que você também pode fazer batatas fritas, mas nas festas é mais complicado mantê-las aquecidas. É melhor prepará-los no forno. Sinceramente espero que você experimente na próxima festa e se divirta!


Peitos de frango com crosta crocante de milho

Como gostamos muito do Filé de Frango, procuramos diversificar ao máximo, e desta vez optamos por preparar a receita Frango Cranberries em Crocante de Milho Crocante.

São muito saborosos e crocantes, principalmente servidos com molho de alho com iogurte e verduras!

Você também pode optar pela receita Pernas de frango enroladas em bacon, da mesma categoria.

  • 500 gr de peito de frango
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de mostarda clássica
  • 100 gr de farinha
  • Flocos de milho 250 g
  • sal
  • Pimenta
  • óleo
  • a água
  • 2 folhas de louro
  • alguns grãos de pimenta
  • Para molho de alho com iogurte e verduras:
  • 1 cabeça de alho
  • 1/2 colher de chá de sal grosso
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 250 gr de iogurte grego
  • 1 ramo de salsa verde

[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Veja como fazer a receita Crispy Corn Crust Chicken Cranberries!

Retire a pele dos peitos de frango e ferva-os durante 10 minutos em água e sal, 2 folhas de louro e alguns grãos de pimenta.

Misture os ovos com um pouco de sal, pimenta e uma colher de sopa de mostarda. Amassamos levemente os flocos de milho e os colocamos em uma tigela. Em outra tigela colocamos a farinha.

Escorra os peitos de frango e deixe esfriar.

Passamos pela farinha, depois pela composição do ovo e por fim pelos flocos de milho.

Frite-os em banho de óleo quente até que dourem bem na superfície.

Retire sobre toalhas absorventes e deixe esfriar.

Preparamos um molho de alho com iogurte e verduras com que servimos os peitos de frango com crosta crocante de milho.

Limpamos o alho, moemos no pilão com sal, depois esfregamos um pouco de azeite como fazemos com o mujdei.

Adicione o iogurte e as verduras e misture o molho.

Coloque a tigela com o molho de alho na geladeira, tampada, e retire na hora de servir, porque esse molho fica mais deliciosamente frio.

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Peitos de frango como no KFC & # 8211 Tão saboroso!

Quem não ama frango KFC? Eu acho que há muitas pessoas que gostam de asas de frango ou costeletas KFC, mas eles não são tão saudáveis ​​porque é um fast food. Então, podemos fazer em casa - é assim que sabemos que usamos carne fresca, bem limpa de penas, bem temperada e frita em óleo fresco.

Ingredientes necessários:

Para temperar a carne, precisamos:

  • 1 colher de chá de sal, pimenta doce
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de pimenta caiena moída

Ingredientes para a crosta (massa):

  • 2 ovos, 1 cana
  • ½ xícara de leite, ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída
  • ½ colher de chá de pimenta caiena

Ingredientes para a camada crocante:

Para o molho que você precisa:

  • 2 colheres de sopa de maionese, 3 colheres de creme de leite ou iogurte
  • 1 colher de sopa de meia ketchup, sal (se necessário)
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta doce (opcional)

Método de preparação:

Limpe o frango das penas restantes (se necessário) e corte a pele ao redor do osso (por cima) e remova a cartilagem e a pele - o osso permanecerá vazio.

Coloque a carne em água fervente e ferva por 5 minutos, depois retire e deixe esfriar.

Todos os temperos são misturados e colocados sobre a carne, misture bem para que toda a carne fique perfeitamente coberta.

Todos os ingredientes para a crosta (massa) são colocados em uma tigela e misturados até que tudo fique homogêneo. Em outra tigela coloque todos os ingredientes para a crosta crocante e amasse os flocos de milho entre os dedos (precisa pegar pedaços menores).

Em uma panela, aqueça bem cerca de 1 litro de óleo - cada pedaço de carne passa pela massa e depois pelos ingredientes para a crosta crocante e frita, por 10-15 minutos, por todos os lados.

Numa tigela pequena misture todos os ingredientes do molho e poderemos servir o frango KFC acompanhado de uma deliciosa porção de batatas fritas.


Vídeo: SKRZYDEŁKA JAKICH JESZCZE NIE BYŁO! Oddaszfartucha (Outubro 2021).