Receitas tradicionais

Muffins com requeijão

Muffins com requeijão

Misturamos o requeijão com coco, um ovo, uma colher de amido, duas colheres de açúcar.

Formamos bolinhas que distribuímos em formas de muffins previamente untados com manteiga e forrados com farinha.

Misture o iogurte com o açúcar, o óleo e o ovo.

Adicione a farinha misturada com o fermento, o cacau e o sal.

A quantidade de farinha ... não posso te dizer exatamente. Precisamos obter uma massa parecida com um bolo, como um creme espesso.

Com uma colher espalhamos a massa sobre as bolas de queijo, mas deixamos espaço no formato da espessura de um dedo porque elas vão crescer

Leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio, por 20-25 min.

Fazemos o teste do palito.

Muito, muito terno!



Páscoa com requeijão

Receita de vídeo PÁSCOA COM QUEIJO DE VACA diminuir:

Em uma tigela coloque 80 ml de leite morno, uma colher de chá de açúcar, uma colher de chá de farinha de trigo tipo 000 e 20 g de fermento fresco, bem esmagado. Misture com um batedor de arame para que os ingredientes se dissolvam.

Últimos 10 minutos para que o fermento seja ativado.

Em uma tigela grande coloque 400 g de farinha de trigo tipo & # 8222000 & # 8221. Use uma farinha de qualidade para que a Páscoa cresça bem e seja o mais fofa possível.

Adicione o fermento ativado. Misture separadamente 4 gemas, uma pitada de sal e 100 g de açúcar, com um batedor de arame até que o açúcar se dissolva e acrescente-os sobre a farinha.

Em seguida, adicione a casca ralada de um limão.

Em seguida, coloque 60 g de manteiga derretida e resfriada, essência de baunilha e misture com uma colher de pau.

Em seguida, amasse com as mãos por 5 minutos em um balcão untado com um pouco de óleo. Você obterá uma massa macia e não pegajosa.

Transfira a massa para uma tigela untada com óleo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe levedar por 60 minutos em local aquecido, longe do frio.

Retire a massa levantada da tigela e coloque sobre uma bancada untada com um pouco de óleo. Divida em 3 partes iguais.

Desde a primeira parte, forme uma bola. Em uma fôrma (de 26 cm de diâmetro) forrada com papel manteiga na parte inferior e untada com manteiga nas laterais, coloque a bola formada. Pressione a massa com os dedos até cobrir o fundo da bandeja.

Divida cada pedaço de massa restante em 3 partes iguais. Forma 3 palitos com 40 cm de comprimento.

Unidos em uma extremidade as 3 varas. Faça uma trança simples com as 3 varetas.

Transfira a trança para a borda da bandeja redonda sobre a massa que está no fundo da bandeja. Repita o processo para o último pedaço de massa. Junte as tranças pressionando vigorosamente com os dedos.

Cubra a bandeja com uma toalha limpa e deixe levedar por 60 minutos em local aquecido.

Em uma tigela grande coloque 700 g de queijo doce bem espremido soro de leite, 4 ovos inteiros, 150 g de açúcar, 100 g de passas hidratadas (deixe as passas na água, cerca de 20 min), 50 g de sêmola e uma colher de chá de essência de baunilha.

Misture bem até que todos os ingredientes estejam misturados e obtenha um creme homogêneo.

Coloque a composição no meio das tranças com um polidor para que o creme não alcance as tranças da massa.


Croissants com queijo de vaca doce!

O requeijão doce cozido é sempre o mais macio, o mais fino e o mais saboroso. Os croissants de cheesecake são muito fáceis de preparar. Se quiser, você pode adicionar qualquer recheio doce. Experimente ousadamente para obter novas e novas delícias!

INGREDIENTE:

-350 g de queijo doce de vaca 5%

- uma colher de chá de bicarbonato de sódio

-açúcar em pó - para decoração.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Coloque o requeijão doce, a manteiga amolecida (em temperatura ambiente), o açúcar, o ovo e o bicarbonato de sódio em uma tigela funda. Misture com um garfo até ficar homogêneo.

2. Aos poucos, adicione a farinha peneirada. Sove uma massa macia e ligeiramente pegajosa.

3. Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

4. Trabalhando na mesa polvilhada com farinha, sove um pouco a massa e divida em 2 porções iguais.

5. Espalhe cada pedaço de massa em forma de topo redondo, com cerca de 3 mm de espessura. Corte-o em 16 setores.

6. Enrole cada setor na forma de um donut: da base ao topo.

7. Coloque os croissants na bandeja forrada com papel manteiga, deixando espaços entre eles.


Bolinhos de aperitivo com queijo e alho

Muffins de aperitivo com queijo e alho. Estes bolinhos tenros e cheirosos são recheados com um cream cheese (vaca, telemea ou fole) temperado com endro e uma generosa colher de sopa de creme azedo esfregado com alho ou leurda.

Esses muffins de aperitivo com queijo Eu trago primavera na mesa! Eles também são perfeitos para refeições Páscoa. Tudo começou com a ideia e o desejo de um langos com queijo. Sim, com muito queijo e muito endro.

Só não queria mais fritar os lagostins na frigideira. Como também não gosto de soluções de compromisso (como langos e donuts no forno), mantive a ideia de rechear. OK! Mas que massa devo fazer para este recheio? Em nenhum caso vou fazer aperitivo de muffins com aperitivo de massa de bolo com fermento em pó, uma massa tipo omelete ou panquecas. Não gosto nem um pouco da ideia.

Na Hungria, comemos milho e alho com bastante frequência. Gostamos muito! É um chifre comprido e rachado e recheado com creme de leite e alho, croissants que fiz em casa algumas vezes & # 8230 muito bom! Da mesma massa que fiz covridog & # 8211 receita aqui.

Comi então uma massa e dois recheios: o queijo com endro e a cobertura de natas com alho ou leurda. Principalmente agora que a temporada de leurda está começando e é uma pena não aproveitar essas maravilhosas folhas verdes e perfumadas. Veja que maravilha acabou sendo! Aqui você pode encontrar mais receitas com leurda.

Se você não gosta de endro você pode substituí-la por salsa verde picada ou outras verduras sazonais (incluindo caudas de cebola verde). Ou não acrescente nada e deixe o queijo natural.

Se mora no estrangeiro e não sabe que queijo comprar ou se prefere fazer o seu próprio requeijão em casa você pode seguir esta receita.

Dos ingredientes abaixo obtivemos 6 muffins de aperitivo com queijo e alho em formatos grandes de 12 cm de diâmetro. Formas grandes também podem ser cerâmicas do tipo ramekin, como você as vê em receita de polenta com queijo (Cale a boca e engula).

Se você usar bandejas normais (com profundidades de 5-6 cm de diâmetro), resultarão em 12 muffins padrão.


1. Bata bem as claras em neve com uma pitada de sal. Esfregue as gemas com azeite, acrescente o leite, sal a gosto, acrescente o espinafre descongelado em temperatura ambiente, depois acrescente a farinha misturada com o fermento em pó e por último as claras em neve batidas.

Despeje a composição em formas de muffin untadas com um pouco de óleo e asse por cerca de 25 minutos no forno pré-aquecido. Retire das formas e deixe esfriar bem.

2. Esfregue os queijos com creme de leite e adicione mais sal se necessário e deixe esfriar por cerca de 30 minutos.
Depois que os muffins esfriarem, corte-os ao meio e recheie com cream cheese. Em volta do recheio, coloque as folhas de salsa picadas e os cubinhos de pimenta.
Bom apetite!

A receita de muffin de aperitivo com cream cheese é proposta há 67 anos no fórum culinário.

Sirva os muffins com espinafre e cream cheese como aperitivo de primavera em refeições festivas.


1. Bata bem as claras em neve com uma pitada de sal. Esfregue as gemas com azeite, acrescente o leite, sal a gosto, acrescente o espinafre descongelado em temperatura ambiente, em seguida acrescente a farinha misturada com o fermento em pó e por último as claras em neve batidas.

Despeje a composição em formas de muffin untadas com um pouco de óleo e asse por cerca de 25 minutos no forno pré-aquecido. Retire das formas e deixe esfriar bem.

2. Esfregue os queijos com creme de leite e adicione mais sal se necessário e deixe esfriar por cerca de 30 minutos.
Depois que os muffins esfriarem, corte-os ao meio e recheie com cream cheese. Em volta do recheio, coloque as folhas de salsa picadas e os cubinhos de pimenta.
Bom apetite!

A receita de muffin de aperitivo com cream cheese é proposta há anos67 no fórum culinário.

Sirva os muffins com espinafre e cream cheese como aperitivo de primavera em refeições festivas.


É uma massa muito boa para tartes ou pãezinhos com queijo, fruta ou carne, para salgadinhos, croissants de fiambre, folha de alumínio, etc. É fácil e rápido de preparar. A folha não cresce muito, mas é muito macia e não se desfaz como a massa em folhas.

O requeijão é esfregado bem na borda da tigela com as costas do garfo, para homogeneizar ou passar pela peneira de inox, em seguida, acrescenta-se a gordura mole (guardada na cozinha perto da fonte de calor), uma colher de chá com uma pitada de sal (10 g), misture bem, depois amasse com farinha, 5-6 minutos a massa ficará mais virtuosa.

O queijo cottage agirá como um fermento, resultando em dióxido de carbono, um gás que se expande durante o cozimento e faz a massa crescer, quebrando-a. A massa amassada é mantida na geladeira (mas não congelada) ou em local fresco, da tarde à manhã (pode ser mantida fria por vários dias embrulhada em saco de náilon, para não secar).

Se a massa amassada for guardada na cozinha, no calor, esse processo de fermentação ocorre mais rápido (3-4 horas), portanto, deve ser preparado imediatamente, quando se observa que começa a aumentar seu volume (devido aos gases que desenvolver nele). Para todas as massas com queijo cottage, iogurte ou creme de leite que foram amassadas sem fermento em pó ou fermento, faça o mesmo para ficarem macias (eles fermentarão devido às suas próprias enzimas, resultando em dióxido de carbono que se expande quando assado).


  • 300 gramas de queijo cottage cremoso
  • 300 gramas de manteiga (82% eu usei)
  • 3 gemas
  • 100 gramas de açúcar (ou a gosto (usei açúcar de coco, é mais escuro))
  • 350 gramas de farinha de trigo branco + farinha para a mesa de trabalho
  • 1 colher de chá de casca de frutas cítricas em pó (opcional)
  • sementes de 1 vagem de baunilha (opcional)
  • merda / nozes / geléia / geléia para o recheio (usei geléia de figo sem açúcar)
  • 1 ovo batido misturado com 2 colheres de sopa de leite (para untar os croissants)

Muffins de queijo

- Pré-aqueça o forno a 190 graus c.
- Misture em uma tigela a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Misture em outra tigela o queijo cottage, a água, o azeite, a casca de limão, o suco de limão e o ovo batido.

- A mistura de queijo, água, óleo e limão é despejada sobre a mistura de farinha, açúcar, fermento e sal, misturando a composição na batedeira até obter uma mistura homogênea.
- Coloque os papéis do muffin na bandeja. Pulverize um pouco de óleo em cada um dos papéis (caso contrário, os muffins são mais difíceis de separar do papel depois de assados).

- Coloque uma parte da composição em cada papel (me servi de duas colheres de sopa) - imagine a composição em 12 partes.
- Polvilhe açúcar mascavo na superfície.

- Asse os muffins no forno, no nível intermediário, por 16 minutos (ou até "passar no teste do palito").
- Os muffins assados ​​são deixados esfriar por 5 minutos na assadeira e depois 15 minutos na grelha.


Receitas infantis com requeijão

Sopa de espinafre e queijo cottage

Por 6-8 meses

Veja como fazer uma deliciosa sopa de espinafre com requeijão para o seu filho, uma sopa saudável feita apenas com ingredientes naturais e sem conservantes ou corantes.
UMA receita Rápido e fácil para as crianças.

Você precisa:

  • 5 cachos de espinafre
  • 1 batata
  • 1 cenoura
  • azeite de oliva extra virgem
  • 60 gramas de queijo fresco
  • 3 colheres de sopa de macarrão nos primeiros meses, então você pode aumentar a quantidade
  • raça parmesão

Você se prepara assim:

  • Primeiro limpe e lave bem os legumes em água fria, depois corte-os em pedaços pequenos e coloque-os para ferver em uma panela cheia de água, em fogo alto.
  • Assim que os vegetais estiverem cozidos, deixe-os esfriar por alguns minutos. Retire 250 ml de água da quantidade fervida e coloque os vegetais junto com o líquido restante no liquidificador com 3 colheres de sopa de espinafre e 60 gramas de queijo cottage. Em seguida, misture.
  • Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo baixo por alguns minutos com 3 colheres de sopa de macarrão para bebê.
  • Quando der a sopa ao bebê, coloque uma colher de chá de azeite de oliva extra virgem no prato.

Ingredientes para a receita de muffins com espinafre e queijo

  • -400 g de espinafre
  • -250 g de queijo (fresco, urda, cas, telemea)
  • -4-5 ovos
  • -1 link de salsa verde
  • -1 conexão endro
  • - sal, pimenta, pimenta a gosto

Como preparar uma receita de muffins com espinafre e queijo?

As folhas de espinafre são escolhidas pelos caules e lavadas com um jato de água, para que não fique areia, são escaldadas durante 5 minutos (a partir do momento da introdução) em água salgada e enxaguadas com água fria. Escorra e corte em pedaços pequenos. Se o espinafre estiver congelado, ele não queima.

Coloque o espinafre em uma tigela, acrescente o queijo, as verduras picadas (também coloco as verduras se forem mais jovens), os ovos batidos com 1 colher de chá de sal, pimenta e pimenta picadinha (opcional).

Podem ser assados ​​de várias formas: tortinhas, muffins, tortas colocadas diretamente com uma colher na bandeja forrada com papel manteiga ou você pode fazer uma torta grande, pode ser usada como recheio de strudel, torta com massa folhada ou tenra massa, pode encher rolos de carne, etc.
De forma simples, como eu fiz.


Vídeo: MUFFINS SALGADO (Outubro 2021).