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Receita de sopa de lentilha grega de fogão lento

Receita de sopa de lentilha grega de fogão lento

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Desde que me tornei mãe, percebi como o tempo é precioso! Então, tenho pegado muitas das minhas receitas tradicionais gregas e adaptado para o fogão lento. O bebê também adora!


Grande Londres, Inglaterra, Reino Unido

9 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 500g de lentilhas marrons
  • 100ml de azeite
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • 3 a 4 cenouras, fatiadas
  • 1 cebola roxa grande, ralada
  • 1 a 2 dentes de alho, descascados
  • 2 colheres de chá de orégano grego seco
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 6hr› Pronto em: 6hr15min

  1. Coloque as lentilhas em uma panela média, cubra com água e leve para ferver. Ferva por 10 minutos, escorra bem e coloque na panela elétrica.
  2. Adicione todos os ingredientes restantes à panela elétrica e cubra com aproximadamente 1,5 litros de água. Tampe e ajuste a panela para baixo por 6 a 8 horas.

Observação

Não pule a etapa de pré-ferver as lentilhas; se você não fizer isso, sua sopa de lentilhas ficará como borra.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (1)

por Andy Braithwaite

Eu tinha lido o comentário anterior sobre a sopa ser sem graça, então eu adicionei um pouco de orégano extra e um pouco de tempero italiano (não tinha nenhum tempero grego). Eu adicionei uma lata de tomates amassados ​​para dar a ele um pouco de vegetais extras e, em seguida, usei caldo de vegetais em vez de água. Ainda saiu insosso. -17 de fevereiro de 2019


Sopa de lentilha de cozimento lento

A sopa de lentilha Slow Cooker é uma sopa de lentilha vegana cheia de especiarias mediterrâneas ricas e vegetais ricos em vitaminas. Esta sopa é reconfortante e perfeita para os meses mais frios. Você também pode congelar alguns para mais tarde!


Como fazer sopa de lentilha grega de cozimento lento:

(Role para baixo para obter a receita completa com informações nutricionais.)

  1. Comece com 2 xícaras de lentilhas marrons regulares. (Lentilhas mais frescas cozinharão mais rapidamente, então leve isso em consideração ao cronometrar a sopa.)
  2. Você também precisará de 1 cebola média picada e 1 xícara de aipo picado bem pequeno. (Faça isso na noite anterior se quiser colocá-lo na panela elétrica de manhã cedo!)
  3. Coloque as lentilhas, cebolas, aipo, caldo de legumes ou de frango, tempero grego (link de afiliado), tomilho seco (link de afiliado), orégano seco, alho picado, pimenta do reino e tomates enlatados com suco na panela elétrica.
  4. Cozinhe em fogo alto por cerca de 4 horas ou em fogo baixo por 8-9 horas, até que as lentilhas estejam tão macias quanto você preferir. (O tempo de cozimento um pouco mais longo não importa muito, seja em alta ou baixa.)
  5. Veja como a sopa ficou depois de cozinhá-la por quase 4 horas em alta. As lentilhas estavam macias, mas ainda assim mantiveram a sua forma.
  6. Quando as lentilhas estiverem amaciadas ao seu gosto, pique o espinafre (e lave no centrifugador de salada, se necessário).
  7. Adicione o espinafre picado à sopa com o suco de limão, vire para alto se cozinhar em baixo e cozinhe em fogo alto por mais 30 minutos. (Adicione um pouco mais de caldo neste ponto se a sopa parecer mais espessa do que você gostaria.)
  8. Quando o espinafre estiver bem amolecido, sirva a sopa quente, guarnecida com queijo Feta, se desejar!

Isso é ótimo com uma colher de sopa ou duas de Feta esfarelado em cima de cada tigela, se desejar.


Receita: sopa de lentilha de cozimento lento

Anos e anos atrás, trabalhei em um restaurante do Oriente Médio como segundo emprego. A comida lá era incrível e eu desenvolvi um amor profundo pela comida mediterrânea. O item que mais gostei foi a sopa de lentilha. O proprietário me deixava tomar a sopa de graça de vez em quando (eu era um pobre estudante universitário morrendo de fome, então pegava toda a comida de graça que pudesse!).

Quase sempre tenho de comer a sopa de lentilhas, se for servida em um restaurante. Eu possivelmente poderia viver disso (francamente, eu meio que vivi por um tempo). Não tenho certeza do que há nas lentilhas que eu amo tanto. Tenho brincado com a criação desta receita de sopa de lentilha, experimentando uma variedade de especiarias e sabores. Parece evoluir um pouco cada vez que eu faço.

A primeira vez que fiz sopa de lentilha acho que usei todo o saco de lentilhas. Passei horas adicionando água e mais água e mais água & # 8230 Lição aprendida: um copo de lentilhas pode ir muito longe (para duas pessoas).

Com esta sopa de lentilha optei por usar a panela de cozimento lento porque as lentilhas demoram a cozinhar e adoro poder jogar os ingredientes na panela e desfrutar do aroma o dia todo. Eu costumo usar a panela elétrica mais no outono para fazer sopas como minha sopa de taco de frango em panela lenta, rosbife (a massa na carne assada é simplesmente incrível) e meu favorito de outono: chili crockpot. Freqüentemente, coloco tudo na panela elétrica na noite anterior e coloco antes de ir para o trabalho pela manhã, mas os fins de semana oferecem o luxo de ter bastante tempo para preparar a comida pela manhã, enquanto eu preparo o almoço.

Esta receita de sopa de lentilha é muito gratificante. Servi uma tigela enorme e percebi que não precisava de tanto quanto tinha servido, mas não tema, sopa de lentilha é deliciosa quando reaquecida (será um item principal em minha dieta durante a semana de trabalho).

Aprendi a adicionar vinagre balsâmico com a melhor sopa de lentilhas do Cafe Johnsonia & # 8217s.

Ingredientes para a sopa de lentilha em panela elétrica:

  • 1 xícara de lentilhas mistas
  • 1/3 xícara de cevada
  • 1/3 xícara de minicenouras fatiadas
  • 1/3 xícara de corações de aipo picados com folhas
  • 1/3 xícara de cebola picada
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • 16 oz. lata de pasta de tomate
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de salsa
  • 2 colheres de chá de orégano
  • 1 colher de chá de manjericão
  • 1 colher de chá de sálvia
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 7 xícaras de frango ou caldo de vegetais (mais ou menos a gosto)
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Adicione as lentilhas e a cevada na panela elétrica.

Pique toda a cebola, o aipo, as cenouras, as batatas vermelhas e os cogumelos e coloque na panela elétrica. Vá em frente e acrescente a polpa de tomate, a salsa, o alho, o orégano, o manjericão e a sálvia. Adicione as 7 xícaras de caldo. Se você achar a sopa muito grossa, vá em frente e adicione mais caldo conforme necessário (eu costumo fazer sopas mais grossas).

Eu cozinhei isso em um domingo à tarde, então eu coloquei a panela elétrica no máximo por 5 horas e abaixei para o mínimo por uma hora enquanto esperava meu marido chegar em casa). Estava quase totalmente cozido depois de ficar no alto por 4 horas. Se fosse um dia de trabalho, eu teria começado baixo pela manhã e deixado ferver o dia todo enquanto estou no escritório. Cozinhe até que as lentilhas estejam bem cozidas e não em borracha. Adicionei um pouco de sal e vinagre balsâmico no final como toque final (deixei ferver em fogo alto por cerca de 10 minutos depois de adicionar o sal e o vinagre).


Reese Witherspoon compartilha sua receita de sopa de lentilha super fácil de cozinhar lento

Reese Witherspoon está apaixonada por seu novo fogão lento e está compartilhando uma receita simples de sopa de lentilha que é perfeita para um dia frio de inverno. A estrela de "Little Fires Everywhere" é aparentemente igual a nós, fazendo coquetéis de quarentena e fazendo experiências com comida caseira durante a pandemia. Na quarta-feira, ela postou um vídeo rápido no Instagram dela mesma fazendo sopa de lentilha em cozimento lento.

"Segurem suas cebolas, pessoal!" Witherspoon escreveu na legenda, referindo-se ao fugitivo que ela perdeu no início do vídeo. "Me chame de antiquado, mas eu realmente amo minha panela elétrica. Compartilhando uma receita fácil e deliciosa de sopa de lentilha. Você tem alguma boa receita de panela elétrica?"

No vídeo de um minuto de duração, ambientado em "Pennies from Heaven" de Louis Armstrong, Witherspoon parece confortável e casual em um moletom branco enquanto nos mostra como transformar alguns ingredientes simples em uma sopa de lentilha saborosa.

"Ok, aqui vai gente, primeira sopa", diz ela em sua introdução.

Na tela vemos os ingredientes para a sopa de lentilha que incluem caldo de legumes, cenoura, cebola, aipo, lentilha, alho, pasta de tomate, cominho, coentro e páprica.

"Acho que vou tentar sopa de lentilha", diz ela. "Eu tenho muitos ingredientes e meu novo fogão lento", diz ela, adicionando um emoji sorridente sobre seu amado novo equipamento de cozinha. "Vamos fazer isso", diz ela.

Em seguida, vemos Witherspoon salteando seu mirepoix antes de nos mostrar o pacote de lentilhas verdes orgânicas que ela planeja usar.

“Vamos usar lentilhas verdes e vamos enxá-las com antecedência”, instrui. Em seguida, Witherspoon adiciona duas xícaras de lentilhas lavadas, seus vegetais e o caldo de vegetais à panela elétrica.

"Eu também decidi adicionar um pouco de linguiça então quem sabe, cara? Estou saindo da receita. Fora da receita!" ela diz com um sorriso. "Então vamos ver como fica."

A próxima coisa que Witherspoon nos mostra é uma tigela vazia com as palavras "Ops, foi ótimo!"

Esta não é a primeira vez que Reese nos dá um ótimo (e saudável!) Tutorial de culinária. Na primavera passada, ela compartilhou a receita do smoothie verde que ela bebe todos os dias.

O smoothie, que contém duas cabeças cheias de alface romana, mantém o autor de "Whisky em uma xícara de chá" cheio até o almoço.

Ela também não tem vergonha de compartilhar sua cozinha. Witherspoon postou sobre uma vez que tentou fazer seu "famoso brie assado", mas acabou com uma bagunça cafona.


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Receita de sopa de lentilha vermelha libanesa de cozimento lento

Jennifer Olvera é uma escritora de culinária e autora de livros de receitas de Chicago que escreveu oito livros de receitas e contribuiu para Serious Eats, a Los Angeles Times, The Chicago Tribune, e outros.

Ao contrário da maioria das lentilhas, as lentilhas vermelhas cozinham rapidamente. Essa versão, que acompanha a tradicional sopa libanesa, é feita na panela elétrica. Depois de cozido, é picado com um pouco de vinagre, puré e guarnecido com cebola, coentro e um jorro de limão fresco.

Ao cozinhar, mesmo na panela elétrica, tenha cuidado. Você precisa ficar de olho nele porque quando o líquido fica muito baixo pode queimar. É por isso que esta não é uma sopa que você queira encher alto. Também é melhor ficar por perto, mexendo a cada hora mais ou menos e adicionando caldo quando a sopa começar a engrossar. É possível que você precise de até quatro xícaras adicionais de caldo, portanto, planeje adequadamente.

Terminada com um pouco de ácido (vinagre de vinho tinto), a sopa é puré até ficar homogênea. Se você preferir uma textura mais robusta, ignore totalmente a mistura ou use a configuração de pulso para manter algumas lentilhas intactas.

Quando pronta para servir, a sopa é decorada com cebola roxa, coentro e suco de limão.

Observação: Se você gosta de sua sopa com um toque de cremosidade, adicionar um bocado de iogurte natural funciona muito bem.


Como fazer sopa grega de grão de bico

Em primeiro lugar, na Grécia, sempre usamos grão de bico seco. Nunca, jamais, enlatados para cozinhar qualquer coisa. Você pode ver aqui por que o grão-de-bico seco é mais saudável e mais nutritivo do que o enlatado.

A verdade é que eles exigem muito tempo para cozinhar e um pouco de imersão durante a noite. Especialmente se a variedade ou lote não for tão bom. Fazê-los no fogão pode levar até 3 horas. Mas é por isso que as panelas de pressão / panelas instantâneas estão aqui, certo?

Na maioria dos casos, 20 minutos de cozimento sob pressão são mais do que suficientes para amolecer o grão-de-bico com perfeição.

Como engrossar a sopa com azeite de oliva

O que uma panela de pressão / panela instantânea não pode fazer é dar uma textura bonita e grossa. Para obter uma textura espessa perfeita, é necessário cozinhar lentamente e mexer. Principalmente ao fazer sopas gregas com leguminosas como esta. Onde se utiliza bastante azeite no final para engrossar a sopa.

Cozinhar o azeite em fogo médio por pelo menos 30 minutos pode dar à sopa ou guisado uma textura espessa e vitrificada, porque ele se incorpora lentamente à água. Nota: Certifique-se de que é azeite de oliva extra virgem real, caso contrário, ele não fará isso.

Portanto, se você decidir fazer esta sopa grega de grão de bico em uma panela instantânea, certifique-se de terminar no fogão. Fervendo lentamente, descoberto por pelo menos 30 minutos, mexendo ocasionalmente.


Receitas de sopa de lentilha para fogão lento e panela instantânea

Estamos vivendo uma época em que as pessoas precisam usar ingredientes da despensa mais do que o normal e muitas pessoas mantêm lentilhas na despensa! E uma das melhores coisas para fazer com lentilhas é sopa, então eu & # 8217 estou compartilhando esta coleção de receitas de sopa de lentilha para panela lenta e panela instantânea para todos que estão tentando usar o que & # 8217s na despensa!

Mesmo que você precise comprar lentilhas, elas são um ingrediente saudável que dura para sempre na prateleira, e as lentilhas têm um sabor de nozes que é apreciado por pessoas em todo o mundo. Você pode estar mais acostumado a dourar lentilhas, mas as lentilhas vêm em uma variedade de cores e há infinitas variações para usá-las também!

Todas as fotos são de propriedade do blog que postou a receita. Basta clicar no título de qualquer receita para ver a receita completa no blog original e desfrutar da sopa enquanto vocês ficam seguros em casa, todos!

Sopa de Presunto Fumado de Lentilha de Panela Lenta de Jeanette & # 8217s Healthy Living parece muito saboroso, e é realmente simples fazer Jeanette Sys - a chave para o rico sabor é o presunto defumado! Obtenha instruções completas para a sopa de presunto defumado de lentilha de fogão lento de Jeanette & # 8217s Healthy Living.

Sopa De Lentilha Lemony da Gimme Some Oven tem sabores frescos e um ingrediente surpresa, e isso pode ser feito na panela elétrica, Instant Pot ou no fogão! Obtenha a receita completa para a sopa de lentilha de limão de Gimme Some Oven.

Sopa de lentilha grega vegetariana de fogão lento com tomate e espinafre é delicioso com Queijo Feta esfarelado servido por cima! Obtenha a receita completa para sopa de lentilha grega vegetariana de fogão lento com tomate e espinafre da cozinha Kalyn e # 8217s.

Sopa Instantânea de Lentilha Cremosa e Espessa com Limão do Mel & # 8217s Kitchen Cafe também pode ser feito no fogão, e Mel diz que isso pode conquistar aqueles de vocês que evitam lentilhas. Obtenha a receita completa para sopa instantânea de lentilha espessa e cremosa com limão do Mel & # 8217s Kitchen Cafe.

Existem tantos sabores excelentes neste Sopa de lentilha vermelha temperada com especiarias indianas, espinafre e leite de coco e quando testamos a receita não conseguimos parar de comentar como ela era boa! Obtenha a receita completa para sopa de lentilha vermelha com especiarias indianas de fogão lento com espinafre e leite de coco da Kalyn & # 8217s Kitchen

Esta saborosa sopa instantânea de lentilha com batata doce da Cookin & # 8217 Canuck não é apenas sem glúten, ela & # 8217s também é vegana! Obtenha a receita completa para sopa instantânea de lentilha com batata doce de Cookin & # 8217 Canuck.

Esta sopa de lentilha de fogão lento com bratwurst de peru, alho-poró e vinega de xerezr é carregado de sabor, e você certamente pode usar Bratwurst de porco e um tipo diferente de vinagre se preferir para esta sopa saborosa. Obtenha a receita completa para sopa de lentilha de fogão lento com bratwurst de peru, alho-poró e vinagre de xerez da cozinha Kalyn e # 8217s.

Sopa Instantânea de Frango com Lentilha e Limão from 365 Days of Slow + Pressure Cooking combina lentilhas com os sabores que as pessoas adoram na sopa grega de ovo e limão, e isso parece ótimo para mim! Também há um link para uma versão para fogão lento nesta postagem. Obtenha a receita completa para sopa de frango com limão e lentilha instantânea de 365 dias de cozimento lento + pressão.


Sopa de lentilha grega (Fakes) & # 8211 Um superalimento no seu prato

A sopa grega de lentilha (sopa falsa) é um dos pratos gregos mais populares no inverno, e com razão! De elevado valor nutricional, simples de preparar e com um sabor requintado, este prato tradicional grego é a melhor forma de promover hábitos alimentares mais saudáveis ​​para si e para a sua família.

As lentilhas (falsificações) são uma excelente fonte de proteína para os vegetarianos, pois, de todas as leguminosas e nozes, contêm o terceiro nível mais alto de proteínas. Ricas em fibras, ferro, vitaminas, minerais, folato e magnésio, as lentilhas podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, aumentar a energia e reduzir o colesterol no sangue.

A fibra encontrada nas lentilhas ajuda a promover a saúde digestiva e a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Somando-se a isso, eles ainda têm poucas calorias, pois, na verdade, não contêm gordura.

Prepare esta receita Fakes (sopa de lentilha grega) da forma tradicional com azeite virgem extra, folhas de louro, um pouco de vinagre de vinho tinto e cubra com queijo feta esfarelado!


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