Receitas tradicionais

Comer na Lua em Amsterdã

Comer na Lua em Amsterdã

Todo mundo adora Amsterdã, a cidade do pensamento livre, dos canais, da erva daninha e da arte fabulosa. Hoje em dia, até mesmo o museu de arte, o Rijksmuseum, tem uma estrela Michelin por seu restaurante Rijks.

Outro novo marco gastronômico significativo é o Moon, o restaurante giratório no topo da antiga torre Shell na margem norte do rio IJ. Este é um restaurante fascinante, para o tilintar de taças de champanhe e selfies ligados ao Insta em frente à vista. O restaurante circular passa por uma revolução por hora, e todas as mesas são dispostas de forma que todos estejam voltados para fora para os panoramas espetaculares. Mesmo em um dia cinzento, você pode ver por quilômetros, virando em direção ao centro histórico de Amsterdã, e depois ao longo do IJ, depois de volta ao interior até a área verde de Amsterdam Noord e além. Enquanto eu jantava, o sol se pôs e o céu ficou cada vez mais cinza. “É um pôr do sol holandês!” meu amigo local disse. Felizmente, esta vista é tão boa que nem precisa de uma espiada de raios dourados.

A comida tem muito o que viver, e a oferta é um menu de cinco ou sete pratos, cada um com conotações vagamente espaciais.

Tudo começa com uma pérola comestível cheia de margerita prateada como a lua para preparar o paladar. Isso define o cenário para uma refeição pretensiosa, mas divertida. Uma ostra chega com curry verde e iogurte de pepino, picante e satisfatório, embora um pouco desnecessário. O arenque, o peixe nacional holandês, aparece e é deliciosamente agridoce, servido com cebola doce, beterraba e caviar salgado, combinado com um creme de raiz-forte suave.

Os pães doces são acompanhados por molho de laranja e cravo, servidos à mesa, que são os sabores irresistíveis deste prato (um ligeiro alívio, já que os pães doces sempre me deixam nervoso) e combinados com vinho espanhol Cantayano, que é envelhecido em barricas de carvalho por 18 meses , tão em carvalho quanto uma cozinha de campo. Meu coração afunda um pouco quando vejo espuma em cima do risoto que se segue. Por que espuma? Porque? Mas há uma cobertura de trufas, o que geralmente é uma coisa boa, e novamente a combinação de vinhos canta, um Unlitro de verão da Toscana, um vinho fresco e leve de frutos silvestres com notas de morango. O tenro prato principal de cordeiro vem com um molho salgado e uma espécie de alcatrão de alecrim compensado por alguns aspargos que oferece um adorável crocante fresco.

Quando chego à sobremesa, um prato que pousa na lua, com seu chocolate delicadamente prateado, estou me sentindo oprimido por excessos estratosféricos. Esta é a viagem espacial que realmente traz você de volta à terra: uma experiência gastronômica panorâmica que é muito divertida, mas se você quiser, opte por cinco cursos em vez de nossos sete gananciosos e agende alguns passeios de bicicleta ao longo da encantadora cidade de Amsterdã lindos canais com casas geminadas para liberar parte dessa energia cósmica.


De Apollo a Artemis - Como a comida do astronauta pode mudar quando voltamos para a lua

Futuros astronautas podem comer alimentos muito velhos e vegetais frescos.

Os astronautas da Apollo tiveram que lidar com sabores questionáveis ​​e opções sem brilho enquanto jantando no espaço. Quando os humanos retornam à lua com o programa Artemis da NASA, o menu pode ser muito diferente, incluindo alimentos embalados com muitos anos junto com frutas e vegetais frescos.

Nos primeiros dias do voo espacial, as viagens eram tão curtas que a comida era quase uma reflexão tardia: "A primeira comida era basicamente tubos e cubos", Michele Perchonok, cientista alimentar que trabalhou anteriormente na NASA como gerente de projeto de tecnologia alimentar avançada do HRP e a gerente do sistema alimentar do ônibus espacial, disse à Space.com.

Mas, como os astronautas da Apollo começaram a passar mais do que apenas algumas horas no espaço, a NASA tive que repensar o que devem comer e como deve ser feito e embalado. Astronautas com Mercúrio e Gêmeos tinham problemas para manter o peso corporal e a saúde geral e, portanto, mudanças na dieta foram essenciais para o programa.

A comida dos astronautas da Apollo tinha que ser leve, rápida de preparar, bem contida, nutritiva e calorífica o suficiente para manter o peso da tripulação e não poderia representar uma ameaça à saúde da tripulação, pois havia preocupações que os astronautas que comem em gravidade zero podem engasgar com a comida.

Os astronautas nas missões Apollo foram os primeiros a ter água quente, o que melhorou o sabor (embora os astronautas provavelmente testemunhassem que ainda não era ótimo) e expandiram as opções do menu, tornando a reidratação mais fácil. Os astronautas da Apollo também testaram a então nova "tigela de colher", uma tigela de plástico que podia conter comida, que poderia ser comida com uma colher (uma tecnologia de comida espacial revolucionária na época).

Antes de cada lançamento da Apollo, os membros da tripulação e seus backups selecionavam seus alimentos preferidos de os cerca de 70 itens de menu disponíveis que podem ser embalados e enviados para o espaço. Esses itens foram então organizados em refeições balanceadas e programados para a duração de cada missão. Para os astronautas da Apollo, o café da manhã pode incluir purê de maçã, uma bebida de café da manhã, rissóis de salsicha e cubos de pão de canela. O almoço pode incluir sanduíches de frango, cubos de coco, cubos de biscoito de açúcar e cacau e o jantar pode incluir espaguete com molho de carne, sanduíches de queijo, pudim de banana, bolo de frutas de abacaxi e uma bebida de toranja.

De Gemini em diante, os astronautas da NASA também tiveram a opção de selecionar o coquetel de camarão, que permaneceu o favorito entre eles ao longo dos anos. Fácil de congelar e secar, o camarão supostamente tem o mesmo sabor no espaço que na Terra. Os astronautas também relataram papilas gustativas entorpecidas e congestão nasal no espaço, tornando adições mais picantes como itens de sucesso de molho de coquetel.

O chocolate também continua a ser um favorito entre os astronautas. “O tripulante tem que ter muito cuidado ao se ajustar à sensação de falta de gravidade. muito camarões pequenos que tinham um pouco de molho de coquetel e, quando expostos à água, eram muito, muito saborosos ", astronauta Buzz Aldrin da Apollo 11 disse em um Reddit AMA.

O astronauta Michael Collins da Apollo 11 também apreciou notavelmente um café quente no espaço enquanto orbitava a lua. "Atrás da Lua, eu estava sozinho - sozinho, mas não solitário", Collins disse em um vídeo do Google comemorando o 50º aniversário da missão. "Eu me senti muito confortável lá atrás, até tomei um café quente", disse ele.


De Apolo a Artemis - Como a comida do astronauta pode mudar quando voltamos para a lua

Futuros astronautas podem comer alimentos muito velhos e vegetais frescos.

Os astronautas da Apollo tiveram que lidar com sabores questionáveis ​​e opções sem brilho enquanto jantando no espaço. Quando os humanos retornam à lua com o programa Artemis da NASA, o menu pode ser muito diferente, incluindo alimentos embalados com muitos anos junto com frutas e vegetais frescos.

Nos primeiros dias do voo espacial, as viagens eram tão curtas que a comida era quase uma reflexão tardia: "A primeira comida era basicamente tubos e cubos", Michele Perchonok, cientista alimentar que trabalhou anteriormente na NASA como gerente de projeto de tecnologia alimentar avançada do HRP e a gerente do sistema alimentar do ônibus espacial, disse à Space.com.

Mas, como os astronautas da Apollo começaram a passar mais do que apenas algumas horas no espaço, a NASA tive que repensar o que devem comer e como deve ser feito e embalado. Astronautas com Mercúrio e Gêmeos tinham problemas para manter o peso corporal e a saúde geral e, portanto, mudanças na dieta foram essenciais para o programa.

A comida dos astronautas da Apollo tinha que ser leve, rápida de preparar, bem contida, nutritiva e calorífica o suficiente para manter o peso da tripulação e não poderia representar uma ameaça à saúde da tripulação, pois havia preocupações que os astronautas que comem em gravidade zero podem engasgar com a comida.

Os astronautas nas missões Apollo foram os primeiros a ter água quente, o que melhorou o sabor (embora os astronautas provavelmente testemunhassem que ainda não era ótimo) e expandiram as opções do menu, tornando a reidratação mais fácil. Os astronautas da Apollo também testaram a então nova "tigela de colher", uma tigela de plástico que podia conter comida, que poderia então ser comida com uma colher (uma tecnologia de comida espacial revolucionária na época).

Antes de cada lançamento da Apollo, os membros da tripulação e seus backups selecionavam seus alimentos preferidos de os cerca de 70 itens de menu disponíveis que podem ser embalados e enviados para o espaço. Esses itens foram então organizados em refeições balanceadas e programados para a duração de cada missão. Para os astronautas da Apollo, o café da manhã pode incluir purê de maçã, uma bebida de café da manhã, rissóis de salsicha e cubos de pão de canela. O almoço pode incluir sanduíches de frango, cubos de coco, cubos de biscoito de açúcar e cacau e o jantar pode incluir espaguete com molho de carne, sanduíches de queijo, pudim de banana, bolo de frutas de abacaxi e uma bebida de toranja.

De Gemini em diante, os astronautas da NASA também tiveram a opção de selecionar o coquetel de camarão, que permaneceu o favorito entre eles ao longo dos anos. Fácil de congelar e secar, o camarão supostamente tem o mesmo sabor no espaço que na Terra. Os astronautas também relataram papilas gustativas entorpecidas e congestão nasal no espaço, tornando adições mais picantes como itens de sucesso de molho de coquetel.

O chocolate também continua a ser um favorito entre os astronautas. “O tripulante tem que ter muito cuidado ao se ajustar à sensação de falta de gravidade. muito camarões pequenos que tinham um pouco de molho de coquetel e, quando expostos à água, eram muito, muito saborosos ", astronauta Buzz Aldrin da Apollo 11 disse em um Reddit AMA.

O astronauta Michael Collins da Apollo 11 também apreciou notavelmente um café quente no espaço enquanto orbitava a lua. "Atrás da Lua, eu estava sozinho - sozinho, mas não solitário", Collins disse em um vídeo do Google comemorando o 50º aniversário da missão. "Eu me senti muito confortável lá atrás, até tomei um café quente", disse ele.


De Apolo a Artemis - Como a comida do astronauta pode mudar quando voltamos para a lua

Futuros astronautas podem comer alimentos muito velhos e vegetais frescos.

Os astronautas da Apollo tiveram que lidar com sabores questionáveis ​​e opções sem brilho enquanto jantando no espaço. Quando os humanos retornam à lua com o programa Artemis da NASA, o menu pode ser muito diferente, incluindo alimentos embalados com muitos anos ao lado de frutas e vegetais frescos.

Nos primeiros dias do voo espacial, as viagens eram tão curtas que a comida era quase uma reflexão tardia: "A primeira comida era basicamente tubos e cubos", Michele Perchonok, cientista alimentar que trabalhou anteriormente na NASA como gerente de projeto de tecnologia alimentar avançada do HRP e a gerente do sistema alimentar do ônibus espacial, disse à Space.com.

Mas, como os astronautas da Apollo começaram a passar mais do que apenas algumas horas no espaço, a NASA tive que repensar o que devem comer e como deve ser feito e embalado. Astronautas com Mercúrio e Gêmeos tinham problemas para manter o peso corporal e a saúde geral e, portanto, mudanças na dieta foram essenciais para o programa.

A comida dos astronautas da Apollo tinha que ser leve, rápida de preparar, bem contida, nutritiva e calorífica o suficiente para manter o peso da tripulação e não poderia representar uma ameaça à saúde da tripulação, pois havia preocupações que os astronautas que comem em gravidade zero podem engasgar com a comida.

Os astronautas nas missões Apollo foram os primeiros a ter água quente, o que melhorou o sabor (embora os astronautas provavelmente testemunhassem que ainda não era ótimo) e expandiram as opções do menu, tornando a reidratação mais fácil. Os astronautas da Apollo também testaram a então nova "tigela de colher", uma tigela de plástico que podia conter comida, que poderia ser comida com uma colher (uma tecnologia de comida espacial revolucionária na época).

Antes de cada lançamento da Apollo, os membros da tripulação e seus backups selecionavam seus alimentos preferidos de os cerca de 70 itens de menu disponíveis que podem ser embalados e enviados para o espaço. Esses itens foram então organizados em refeições balanceadas e programados para a duração de cada missão. Para os astronautas da Apollo, o café da manhã pode incluir purê de maçã, uma bebida de café da manhã, rissóis de salsicha e cubos de pão de canela. O almoço pode incluir sanduíches de frango, cubos de coco, cubos de biscoito de açúcar e cacau e o jantar pode incluir espaguete com molho de carne, sanduíches de queijo, pudim de banana, bolo de frutas de abacaxi e uma bebida de toranja.

De Gemini em diante, os astronautas da NASA também tiveram a opção de selecionar o coquetel de camarão, que permaneceu o favorito entre eles ao longo dos anos. Fácil de congelar e secar, o camarão supostamente tem o mesmo sabor no espaço que na Terra. Os astronautas também relataram papilas gustativas entorpecidas e congestão nasal no espaço, tornando adições mais picantes como itens de sucesso de molho de coquetel.

O chocolate também continua a ser um favorito entre os astronautas. “O tripulante tem que ter muito cuidado ao se ajustar à sensação de falta de gravidade. muito camarões pequenos que tinham um pouco de molho de coquetel e, quando expostos à água, eram muito, muito saborosos ", astronauta Buzz Aldrin da Apollo 11 disse em um Reddit AMA.

O astronauta Michael Collins da Apollo 11 também apreciou notavelmente um café quente no espaço enquanto orbitava a lua. "Atrás da Lua, eu estava sozinho - sozinho, mas não solitário", Collins disse em um vídeo do Google comemorando o 50º aniversário da missão. "Eu me senti muito confortável lá atrás, até tomei um café quente", disse ele.


De Apolo a Artemis - Como a comida do astronauta pode mudar quando voltamos para a lua

Futuros astronautas podem comer alimentos muito velhos e vegetais frescos.

Os astronautas da Apollo tiveram que lidar com sabores questionáveis ​​e opções sem brilho enquanto jantando no espaço. Quando os humanos retornam à lua com o programa Artemis da NASA, o menu pode ser muito diferente, incluindo alimentos embalados com muitos anos junto com frutas e vegetais frescos.

Nos primeiros dias do voo espacial, as viagens eram tão curtas que a comida era quase uma reflexão tardia: "A primeira comida era basicamente tubos e cubos", Michele Perchonok, cientista alimentar que trabalhou anteriormente na NASA como gerente de projeto de tecnologia alimentar avançada do HRP e a gerente do sistema alimentar do ônibus espacial, disse à Space.com.

Mas, como os astronautas da Apollo começaram a passar mais do que apenas algumas horas no espaço, a NASA tive que repensar o que devem comer e como deve ser feito e embalado. Astronautas com Mercúrio e Gêmeos tinham problemas para manter o peso corporal e a saúde geral e, portanto, mudanças na dieta foram essenciais para o programa.

A comida dos astronautas da Apollo tinha que ser leve, rápida de preparar, bem contida, nutritiva e calorífica o suficiente para manter o peso da tripulação e não poderia representar uma ameaça à saúde da tripulação, pois havia preocupações que os astronautas que comem em gravidade zero podem engasgar com a comida.

Os astronautas nas missões Apollo foram os primeiros a ter água quente, o que melhorou o sabor (embora os astronautas provavelmente testemunhassem que ainda não era ótimo) e expandiram as opções do menu, tornando a reidratação mais fácil. Os astronautas da Apollo também testaram a então nova "tigela de colher", uma tigela de plástico que podia conter comida, que poderia ser comida com uma colher (uma tecnologia de comida espacial revolucionária na época).

Antes de cada lançamento da Apollo, os membros da tripulação e seus backups selecionavam seus alimentos preferidos de os cerca de 70 itens de menu disponíveis que podem ser embalados e enviados para o espaço. Esses itens foram então organizados em refeições balanceadas e programados para a duração de cada missão. Para os astronautas da Apollo, o café da manhã pode incluir purê de maçã, uma bebida de café da manhã, rissóis de salsicha e cubos de pão de canela. O almoço pode incluir sanduíches de frango, cubos de coco, cubos de biscoito de açúcar e cacau e o jantar pode incluir espaguete com molho de carne, sanduíches de queijo, pudim de banana, bolo de frutas de abacaxi e uma bebida de toranja.

De Gemini em diante, os astronautas da NASA também tiveram a opção de selecionar o coquetel de camarão, que permaneceu o favorito entre eles ao longo dos anos. Fácil de congelar e secar, o camarão supostamente tem o mesmo sabor no espaço que na Terra. Os astronautas também relataram papilas gustativas entorpecidas e congestão nasal no espaço, tornando adições mais picantes como itens de sucesso de molho de coquetel.

O chocolate também continua a ser um favorito entre os astronautas. “O tripulante tem que ter muito cuidado ao se ajustar à sensação de falta de gravidade. muito camarões pequenos que tinham um pouco de molho de coquetel e, quando expostos à água, eram muito, muito saborosos ", astronauta Buzz Aldrin da Apollo 11 disse em um Reddit AMA.

O astronauta Michael Collins da Apollo 11 também apreciou notavelmente um café quente no espaço enquanto orbitava a lua. "Atrás da Lua, eu estava sozinho - sozinho, mas não solitário", Collins disse em um vídeo do Google comemorando o 50º aniversário da missão. "Eu me senti muito confortável lá atrás, até tomei um café quente", disse ele.


De Apolo a Artemis - Como a comida do astronauta pode mudar quando voltamos para a lua

Futuros astronautas podem comer alimentos muito velhos e vegetais frescos.

Os astronautas da Apollo tiveram que lidar com sabores questionáveis ​​e opções sem brilho enquanto jantando no espaço. Quando os humanos retornam à lua com o programa Artemis da NASA, o menu pode ser muito diferente, incluindo alimentos embalados com muitos anos junto com frutas e vegetais frescos.

Nos primeiros dias do voo espacial, as viagens eram tão curtas que a comida era quase uma reflexão tardia: "A primeira comida era basicamente tubos e cubos", Michele Perchonok, cientista alimentar que trabalhou anteriormente na NASA como gerente de projeto de tecnologia alimentar avançada do HRP e a gerente do sistema alimentar do ônibus espacial, disse à Space.com.

Mas, como os astronautas da Apollo começaram a passar mais do que apenas algumas horas no espaço, a NASA tive que repensar o que devem comer e como deve ser feito e embalado. Astronautas com Mercúrio e Gêmeos tinham problemas para manter o peso corporal e a saúde geral e, portanto, mudanças na dieta foram essenciais para o programa.

A comida dos astronautas da Apollo tinha que ser leve, rápida de preparar, bem contida, nutritiva e calorífica o suficiente para manter o peso da tripulação e não poderia representar uma ameaça à saúde da tripulação, pois havia preocupações que os astronautas que comem em gravidade zero podem engasgar com a comida.

Os astronautas nas missões Apollo foram os primeiros a ter água quente, o que melhorou o sabor (embora os astronautas provavelmente testemunhassem que ainda não era ótimo) e expandiram as opções do menu, tornando a reidratação mais fácil. Os astronautas da Apollo também testaram a então nova "tigela de colher", uma tigela de plástico que podia conter comida, que poderia então ser comida com uma colher (uma tecnologia de comida espacial revolucionária na época).

Antes de cada lançamento da Apollo, os membros da tripulação e seus backups selecionavam seus alimentos preferidos de os cerca de 70 itens de menu disponíveis que podem ser embalados e enviados para o espaço. Esses itens foram então organizados em refeições balanceadas e programados para a duração de cada missão. Para os astronautas da Apollo, o café da manhã pode incluir purê de maçã, uma bebida de café da manhã, rissóis de salsicha e cubos de pão de canela. O almoço pode incluir sanduíches de frango, cubos de coco, cubos de biscoito de açúcar e cacau e o jantar pode incluir espaguete com molho de carne, sanduíches de queijo, pudim de banana, bolo de frutas de abacaxi e uma bebida de toranja.

De Gemini em diante, os astronautas da NASA também tiveram a opção de selecionar o coquetel de camarão, que permaneceu o favorito entre eles ao longo dos anos. Fácil de congelar e secar, o camarão supostamente tem o mesmo sabor no espaço que na Terra. Os astronautas também relataram papilas gustativas entorpecidas e congestão nasal no espaço, tornando adições mais picantes como itens de sucesso de molho de coquetel.

O chocolate também continua a ser um favorito entre os astronautas. “O tripulante tem que ter muito cuidado ao se ajustar à sensação de falta de gravidade. muito camarões pequenos que tinham um pouco de molho de coquetel e, quando expostos à água, eram muito, muito saborosos ", astronauta Buzz Aldrin da Apollo 11 disse em um Reddit AMA.

O astronauta Michael Collins da Apollo 11 também apreciou notavelmente um café quente no espaço enquanto orbitava a lua. "Atrás da Lua, eu estava sozinho - sozinho, mas não solitário", Collins disse em um vídeo do Google comemorando o 50º aniversário da missão. "Eu me senti muito confortável lá atrás, até tomei um café quente", disse ele.


De Apolo a Artemis - Como a comida do astronauta pode mudar quando voltamos para a lua

Futuros astronautas podem comer alimentos muito velhos e vegetais frescos.

Os astronautas da Apollo tiveram que lidar com sabores questionáveis ​​e opções sem brilho enquanto jantando no espaço. Quando os humanos retornam à lua com o programa Artemis da NASA, o menu pode ser muito diferente, incluindo alimentos embalados com muitos anos junto com frutas e vegetais frescos.

Nos primeiros dias do voo espacial, as viagens eram tão curtas que a comida era quase uma reflexão tardia: "A primeira comida era basicamente tubos e cubos", Michele Perchonok, cientista alimentar que trabalhou anteriormente na NASA como gerente de projeto de tecnologia alimentar avançada do HRP e a gerente do sistema alimentar do ônibus espacial, disse à Space.com.

Mas, como os astronautas da Apollo começaram a passar mais do que apenas algumas horas no espaço, a NASA tive que repensar o que devem comer e como deve ser feito e embalado. Astronautas com Mercúrio e Gêmeos tinham problemas para manter o peso corporal e a saúde geral e, portanto, mudanças na dieta foram essenciais para o programa.

A comida dos astronautas da Apollo tinha que ser leve, rápida de preparar, bem contida, nutritiva e calorífica o suficiente para manter o peso da tripulação e não poderia representar uma ameaça à saúde da tripulação, pois havia preocupações que os astronautas que comem em gravidade zero podem engasgar com a comida.

Os astronautas nas missões Apollo foram os primeiros a ter água quente, o que melhorou o sabor (embora os astronautas provavelmente testemunhassem que ainda não era ótimo) e expandiram as opções do menu, tornando a reidratação mais fácil. Os astronautas da Apollo também testaram a então nova "tigela de colher", uma tigela de plástico que podia conter comida, que poderia então ser comida com uma colher (uma tecnologia de comida espacial revolucionária na época).

Antes de cada lançamento da Apollo, os membros da tripulação e seus backups selecionavam seus alimentos preferidos de os cerca de 70 itens de menu disponíveis que podem ser embalados e enviados para o espaço. Esses itens foram então organizados em refeições balanceadas e programados para a duração de cada missão. Para os astronautas da Apollo, o café da manhã pode incluir purê de maçã, uma bebida de café da manhã, rissóis de salsicha e cubos de pão de canela. O almoço pode incluir sanduíches de frango, cubos de coco, cubos de biscoito de açúcar e cacau e o jantar pode incluir espaguete com molho de carne, sanduíches de queijo, pudim de banana, bolo de frutas de abacaxi e uma bebida de toranja.

De Gemini em diante, os astronautas da NASA também tiveram a opção de selecionar o coquetel de camarão, que permaneceu o favorito entre eles ao longo dos anos. Fácil de congelar e secar, o camarão supostamente tem o mesmo sabor no espaço que na Terra. Os astronautas também relataram papilas gustativas entorpecidas e congestão nasal no espaço, tornando adições mais picantes como itens de sucesso de molho de coquetel.

O chocolate também continua a ser um favorito entre os astronautas. “O tripulante tem que ter muito cuidado ao se ajustar à sensação de falta de gravidade. muito camarões pequenos que tinham um pouco de molho de coquetel e, quando expostos à água, eram muito, muito saborosos ", astronauta Buzz Aldrin da Apollo 11 disse em um Reddit AMA.

O astronauta Michael Collins da Apollo 11 também apreciou notavelmente um café quente no espaço enquanto orbitava a lua. "Atrás da Lua, eu estava sozinho - sozinho, mas não solitário", Collins disse em um vídeo do Google comemorando o 50º aniversário da missão. "Eu me senti muito confortável lá atrás, até tomei um café quente", disse ele.


De Apollo a Artemis - Como a comida do astronauta pode mudar quando voltamos para a lua

Futuros astronautas podem comer alimentos muito velhos e vegetais frescos.

Os astronautas da Apollo tiveram que lidar com sabores questionáveis ​​e opções sem brilho enquanto jantando no espaço. Quando os humanos retornam à lua com o programa Artemis da NASA, o menu pode ser muito diferente, incluindo alimentos embalados com muitos anos junto com frutas e vegetais frescos.

Nos primeiros dias do voo espacial, as viagens eram tão curtas que a comida era quase uma reflexão tardia: "A primeira comida era basicamente tubos e cubos", Michele Perchonok, cientista alimentar que trabalhou anteriormente na NASA como gerente de projeto de tecnologia alimentar avançada do HRP e a gerente do sistema alimentar do ônibus espacial, disse à Space.com.

Mas, como os astronautas da Apollo começaram a passar mais do que apenas algumas horas no espaço, a NASA tive que repensar o que devem comer e como deve ser feito e embalado. Astronautas com Mercúrio e Gêmeos tinham problemas para manter o peso corporal e a saúde geral e, portanto, mudanças na dieta foram essenciais para o programa.

A comida dos astronautas da Apollo tinha que ser leve, rápida de preparar, bem contida, nutritiva e calorífica o suficiente para manter o peso da tripulação e não poderia representar uma ameaça à saúde da tripulação, pois havia preocupações que os astronautas que comem em gravidade zero podem engasgar com a comida.

Os astronautas nas missões Apollo foram os primeiros a ter água quente, o que melhorou o sabor (embora os astronautas provavelmente testemunhassem que ainda não era ótimo) e expandiram as opções do menu, tornando a reidratação mais fácil. Os astronautas da Apollo também testaram a então nova "tigela de colher", uma tigela de plástico que podia conter comida, que poderia então ser comida com uma colher (uma tecnologia de comida espacial revolucionária na época).

Antes de cada lançamento da Apollo, os membros da tripulação e seus backups selecionavam seus alimentos preferidos de os cerca de 70 itens de menu disponíveis que podem ser embalados e enviados para o espaço. Esses itens foram então organizados em refeições balanceadas e programados para a duração de cada missão. Para os astronautas da Apollo, o café da manhã pode incluir purê de maçã, uma bebida de café da manhã, rissóis de salsicha e cubos de pão de canela. O almoço pode incluir sanduíches de frango, cubos de coco, cubos de biscoito de açúcar e cacau e o jantar pode incluir espaguete com molho de carne, sanduíches de queijo, pudim de banana, bolo de frutas de abacaxi e uma bebida de toranja.

De Gemini em diante, os astronautas da NASA também tiveram a opção de selecionar o coquetel de camarão, que permaneceu o favorito entre eles ao longo dos anos. Fácil de congelar e secar, o camarão supostamente tem o mesmo sabor no espaço que na Terra. Os astronautas também relataram papilas gustativas entorpecidas e congestão nasal no espaço, tornando adições mais picantes como itens de sucesso de molho de coquetel.

O chocolate também continua a ser um favorito entre os astronautas. “O tripulante tem que ter muito cuidado ao se ajustar à sensação de falta de gravidade. muito camarões pequenos que tinham um pouco de molho de coquetel e, quando expostos à água, eram muito, muito saborosos ", astronauta Buzz Aldrin da Apollo 11 disse em um Reddit AMA.

O astronauta Michael Collins da Apollo 11 também apreciou notavelmente um café quente no espaço enquanto orbitava a lua. "Atrás da Lua, eu estava sozinho - sozinho, mas não solitário", Collins disse em um vídeo do Google comemorando o 50º aniversário da missão. "Eu me senti muito confortável lá atrás, até tomei um café quente", disse ele.


De Apolo a Artemis - Como a comida do astronauta pode mudar quando voltamos para a lua

Futuros astronautas podem comer alimentos muito velhos e vegetais frescos.

Os astronautas da Apollo tiveram que lidar com sabores questionáveis ​​e opções sem brilho enquanto jantando no espaço. Quando os humanos retornam à lua com o programa Artemis da NASA, o menu pode ser muito diferente, incluindo alimentos embalados com muitos anos junto com frutas e vegetais frescos.

Nos primeiros dias do voo espacial, as viagens eram tão curtas que a comida era quase uma reflexão tardia: "A primeira comida era basicamente tubos e cubos", Michele Perchonok, cientista alimentar que trabalhou anteriormente na NASA como gerente de projeto de tecnologia alimentar avançada do HRP e a gerente do sistema alimentar do ônibus espacial, disse à Space.com.

Mas, como os astronautas da Apollo começaram a passar mais do que apenas algumas horas no espaço, a NASA tive que repensar o que devem comer e como deve ser feito e embalado. Astronautas com Mercúrio e Gêmeos tinham problemas para manter o peso corporal e a saúde geral e, portanto, mudanças na dieta foram essenciais para o programa.

A comida dos astronautas da Apollo tinha que ser leve, rápida de preparar, bem contida, nutritiva e calorífica o suficiente para manter o peso da tripulação e não poderia representar uma ameaça à saúde da tripulação, pois havia preocupações que os astronautas que comem em gravidade zero podem engasgar com a comida.

Os astronautas nas missões Apollo foram os primeiros a ter água quente, o que melhorou o sabor (embora os astronautas provavelmente testemunhassem que ainda não era ótimo) e expandiram as opções do menu, tornando a reidratação mais fácil. Os astronautas da Apollo também testaram a então nova "tigela de colher", uma tigela de plástico que podia conter comida, que poderia então ser comida com uma colher (uma tecnologia de comida espacial revolucionária na época).

Antes de cada lançamento da Apollo, os membros da tripulação e seus backups selecionavam seus alimentos preferidos de os cerca de 70 itens de menu disponíveis que podem ser embalados e enviados para o espaço. Esses itens foram então organizados em refeições balanceadas e programados para a duração de cada missão. Para os astronautas da Apollo, o café da manhã pode incluir purê de maçã, uma bebida de café da manhã, rissóis de salsicha e cubos de pão de canela. O almoço pode incluir sanduíches de frango, cubos de coco, cubos de biscoito de açúcar e cacau e o jantar pode incluir espaguete com molho de carne, sanduíches de queijo, pudim de banana, bolo de frutas de abacaxi e uma bebida de toranja.

De Gemini em diante, os astronautas da NASA também tiveram a opção de selecionar o coquetel de camarão, que permaneceu o favorito entre eles ao longo dos anos. Fácil de congelar e secar, o camarão supostamente tem o mesmo sabor no espaço que na Terra. Os astronautas também relataram papilas gustativas entorpecidas e congestão nasal no espaço, tornando adições mais picantes como itens de sucesso de molho de coquetel.

O chocolate também continua a ser um favorito entre os astronautas. “O tripulante tem que ter muito cuidado ao se ajustar à sensação de falta de gravidade. muito camarões pequenos que tinham um pouco de molho de coquetel e, quando expostos à água, eram muito, muito saborosos ", astronauta Buzz Aldrin da Apollo 11 disse em um Reddit AMA.

O astronauta Michael Collins da Apollo 11 também apreciou notavelmente um café quente no espaço enquanto orbitava a lua. "Atrás da Lua, eu estava sozinho - sozinho, mas não solitário", Collins disse em um vídeo do Google comemorando o 50º aniversário da missão. "Eu me senti muito confortável lá atrás, até tomei um café quente", disse ele.


De Apollo a Artemis - Como a comida do astronauta pode mudar quando voltamos para a lua

Futuros astronautas podem comer alimentos muito velhos e vegetais frescos.

Os astronautas da Apollo tiveram que lidar com sabores questionáveis ​​e opções sem brilho enquanto jantando no espaço. Quando os humanos retornam à lua com o programa Artemis da NASA, o menu pode ser muito diferente, incluindo alimentos embalados com muitos anos junto com frutas e vegetais frescos.

Nos primeiros dias do voo espacial, as viagens eram tão curtas que a comida era quase uma reflexão tardia: "A primeira comida era basicamente tubos e cubos", Michele Perchonok, cientista alimentar que trabalhou anteriormente na NASA como gerente de projeto de tecnologia alimentar avançada do HRP e a gerente do sistema alimentar do ônibus espacial, disse à Space.com.

Mas, como os astronautas da Apollo começaram a passar mais do que apenas algumas horas no espaço, a NASA tive que repensar o que devem comer e como deve ser feito e embalado. Astronauts with Mercury and Gemini had issues maintaining body weight and overall health, and so dietary changes were essential to the program.

Apollo astronaut food had to be lightweight, quick to prepare, well contained, nutritious, calorific enough to maintain crew weight, and it couldn't pose a threat to crew health, as there were concerns that astronauts eating in zero gravity might choke on their food.

Astronauts on the Apollo missions were the first to have hot water, which improved taste (though the astronauts would likely testify that it still wasn't great) and expanded menu options by making rehydration easier. The Apollo astronauts also tested the then-new "spoon bowl," a plastic bowl that could hold food, which could then be eaten with a spoon (a revolutionary space food technology at the time).

Before each Apollo launch, the crewmembers and their backups selected their preferred food items from the roughly 70 available menu items that could be packaged and sent to space. These items were then organized into balanced meals and scheduled for the duration of each mission. For the Apollo astronauts, breakfast might include applesauce, a breakfast drink, sausage patties and cinnamon bread cubes lunch might include chicken sandwiches, coconut cubes, sugar cookie cubes and cocoa and dinner might include spaghetti with meat sauce, cheese sandwiches, banana pudding, pineapple fruitcake and a grapefruit drink.

From Gemini onward, NASA astronauts have also had the option of selecting shrimp cocktail, and it has remained a favorite among them throughout the years. Easy to freeze-dry, shrimp allegedly tastes about the same in space as it does on Earth. Astronauts have also reported dulled taste buds and nasal congestion in space, making spicier additions like cocktail sauce hit items.

Chocolate also continues to be a favorite among astronauts. "The crewman has to be very careful about adjusting to a lack of gravity sensation. We had muito small shrimp that had a little bit of cocktail sauce, and when exposed to water, were very, very tasty," Apollo 11 astronaut Buzz Aldrin said in a Reddit AMA.

Apollo 11 astronaut Michael Collins also notably enjoyed hot coffee in space as he orbited the moon. "Behind the Moon, I was by myself — all alone but not lonesome," Collins said in a Google video celebrating the 50th anniversary of the mission. "I felt very comfortable back there I even had hot coffee," he said.


From Apollo to Artemis — How Astronaut Food May Change When We Return to the Moon

Future astronauts might eat very old food and fresh vegetables.

Apollo astronauts had to deal with questionable flavors and lackluster options while dining in space. When humans return to the moon with NASA's Artemis program, the menu might be very different, including packaged foods that are many years old alongside fresh fruits and vegetables.

In the earliest days of spaceflight, trips were so short that food was almost an afterthought: "The first food was basically tubes and cubes," Michele Perchonok, a food scientist who previously worked at NASA as the HRP advanced food technology project manager and the shuttle food system manager, told Space.com.

But, as the Apollo astronauts began to spend more than just a few hours in space, NASA had to re-think what they should eat and how it should be made and packaged. Astronauts with Mercury and Gemini had issues maintaining body weight and overall health, and so dietary changes were essential to the program.

Apollo astronaut food had to be lightweight, quick to prepare, well contained, nutritious, calorific enough to maintain crew weight, and it couldn't pose a threat to crew health, as there were concerns that astronauts eating in zero gravity might choke on their food.

Astronauts on the Apollo missions were the first to have hot water, which improved taste (though the astronauts would likely testify that it still wasn't great) and expanded menu options by making rehydration easier. The Apollo astronauts also tested the then-new "spoon bowl," a plastic bowl that could hold food, which could then be eaten with a spoon (a revolutionary space food technology at the time).

Before each Apollo launch, the crewmembers and their backups selected their preferred food items from the roughly 70 available menu items that could be packaged and sent to space. These items were then organized into balanced meals and scheduled for the duration of each mission. For the Apollo astronauts, breakfast might include applesauce, a breakfast drink, sausage patties and cinnamon bread cubes lunch might include chicken sandwiches, coconut cubes, sugar cookie cubes and cocoa and dinner might include spaghetti with meat sauce, cheese sandwiches, banana pudding, pineapple fruitcake and a grapefruit drink.

From Gemini onward, NASA astronauts have also had the option of selecting shrimp cocktail, and it has remained a favorite among them throughout the years. Easy to freeze-dry, shrimp allegedly tastes about the same in space as it does on Earth. Astronauts have also reported dulled taste buds and nasal congestion in space, making spicier additions like cocktail sauce hit items.

Chocolate also continues to be a favorite among astronauts. "The crewman has to be very careful about adjusting to a lack of gravity sensation. We had muito small shrimp that had a little bit of cocktail sauce, and when exposed to water, were very, very tasty," Apollo 11 astronaut Buzz Aldrin said in a Reddit AMA.

Apollo 11 astronaut Michael Collins also notably enjoyed hot coffee in space as he orbited the moon. "Behind the Moon, I was by myself — all alone but not lonesome," Collins said in a Google video celebrating the 50th anniversary of the mission. "I felt very comfortable back there I even had hot coffee," he said.


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