Receitas tradicionais

Chips de Couve com Pão Ralado de Centeio

Chips de Couve com Pão Ralado de Centeio

Ingredientes

  • 1 cacho pequeno de couve toscana, costelas centrais e caules removidos
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • Pimenta do reino moída na hora

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 350 °. Pincele os dois lados das folhas de couve com óleo e tempere com sal. Coloque em 2 assadeiras, em uma única camada. Asse até ficar crocante, mas não marrom, 8–10 minutos.

  • Enquanto isso, pulse o pão em um processador de alimentos até que se formem migalhas grosseiras. Derreta a manteiga em uma frigideira média em fogo médio. Adicione o pão ralado e cozinhe, mexendo sempre, até dourar, cerca de 5 minutos. Transfira para um prato.

  • Bata o cream cheese com 1 colher de sopa. água em uma tigela média até ficar homogêneo; Tempere com sal e pimenta. Salpique as batatas fritas de couve com a mistura de cream cheese e polvilhe com pão ralado torrado.

  • FAÇA ADIANTE: A mistura de pão ralado e cream cheese pode ser feita com 1 dia de antecedência. Guarde as migalhas de pão hermeticamente em temperatura ambiente. Cubra e refrigere a mistura de cream cheese.

Receita do The Willows Inn em Lummi Island WA, Seção de Críticas

50 almôndegas

Sirva almôndegas esta noite! Faça um clássico - ou encontre uma nova receita.

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Quatro maneiras de cozinhar almôndegas

  • Assar: Organize em uma assadeira forrada de pergaminho leve ao forno a 425 graus F, cerca de 15 minutos para almôndegas de 2 polegadas.
  • Assar: Disponha em uma assadeira revestida com grelhar spray de cozinha por 5 a 8 minutos para almôndegas de 2 polegadas.
  • Deep-Fry: Cozinhe, em lotes, em 2 polegadas de óleo vegetal de 350 graus F, 3 a 6 minutos para almôndegas de 1 polegada (almôndegas pequenas são melhores para fritar).
  • Pan-Fry: Cozinhe, em lotes, em 1/2 xícara de óleo vegetal em fogo médio-alto, virando, 8 a 10 minutos para almôndegas de 5 cm, retire o excesso de gordura antes de adicionar qualquer molho.

1. italiano Misture 1 quilo de carne moída, 1/2 xícara de parmesão ralado, 1/4 xícara de cada pão ralado, salsa picada e leite, 2 dentes de alho ralados, 1 ovo e 1 colher de chá de sal kosher tempere com pimenta. Forme bolas para assar. Cozinhe em 2 xícaras de cada marinara e água, 20 minutos.

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2. Recheado italiano Recheie as almôndegas italianas (nº 1) com um cubo de provolone antes de assar.

3. Picadillo Misture 1 quilo de carne moída, 2 cebolinhas fatiadas, 1 dente de alho ralado, 1 ovo e 3/4 colher de chá de cada cominho e sal kosher. Forme bolas para assar. Cozinhe em 1 xícara de caldo de galinha e molho com 1/4 de xícara de passas, azeitonas espanholas e coentro picado, 15 minutos.

4. chimichurri Purê 2 xícaras de salsa e coentro com 3 dentes de alho. Misture metade da pasta de ervas com 1 quilo de carne moída, 1/4 de xícara de cada pão ralado, salsa picada e leite e 1 tempere com ovo com sal e pimenta. Forma em bolas grelhadas. Para o molho, pulse a pasta restante com 1/3 xícara de azeite e 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, sal e pimenta.

5. mexicano Pulsar 8 onças de cada carne moída e chouriço fresco, 1/2 xícara de chips de tortilha triturada, 2 cebolinhas picadas e 1/4 colher de chá de cominho em um processador de alimentos. Forme bolas na frigideira. Cozinhe em 4 xícaras de caldo de galinha com 1 pau de canela, 1/4 xícara de arroz cozido e 1 colher de sopa de pasta de tomate, 30 minutos. Retire as almôndegas e o purê de canela em pau do molho.

6. Churrasco Misture 1 libra de peito de carne moída, 3/4 xícara de pão de milho esfarelado, 1/2 cebola ralada, 1 ovo, 4 colheres de chá de pimenta em pó, 1/2 colher de chá de pimenta chipotle em pó e 1 colher de chá de sal kosher. Forme bolas para assar. Cozinhe em 1 xícara de cada molho de churrasco e cerveja, 10 minutos.

7. africano Misture 1 quilo de carne moída, 1 ovo, 1 colher de chá de cada gengibre ralado, curry em pó e sal kosher e uma pitada de pimenta caiena. Forma em bolas grelhadas. Cozinhe em 2 xícaras de marinara picante batido com 1/4 xícara de água e manteiga de amendoim cremosa por 15 minutos.

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8. vietnamita Combine 1/2 xícara de suco de limão, 2 colheres de sopa de cada cenoura ralada, açúcar e molho de peixe e 1 colher de chá de Sriracha. Misture 1 quilo de carne moída, 2 colheres de sopa de capim-limão picado, castanha de caju e Sriracha e 1 de cebola picada e dente de alho. Forme bolinhas na frigideira. Sirva em taças de alface com a mistura de cenoura, hortelã, coentro e mais nozes.

9. Hoisin Misture 1 quilo de carne moída, 1/2 xícara de panko, 2 dentes de alho ralados, 2 cebolinhas fatiadas, 1 ovo e 1 colher de chá de açúcar, óleo de gergelim, molho de soja e gengibre ralado. Forme bolinhas na frigideira. Cozinhe em 1/2 xícara de cada água e molho hoisin batido com 1 colher de sopa de cada Sriracha, ketchup, vinagre de arroz e mel, 3 minutos.

10. coreano Misture 1 quilo de carne moída, 1/2 xícara de panko, 2 colheres de chá de gengibre ralado, 1 ovo e 1/2 colher de chá de cada óleo de gergelim e sal kosher. Forme bolas para assar. Cozinhe em 1/2 xícara de água, açúcar mascavo e kimchi picado, 1/4 xícara de molho de soja, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de sopa de gochujang (pasta de chile coreana) e 1/2 colher de chá de amido de milho, 3 minutos.

11. irlandês Pulsar 8 onças de cada carne fatiada em lata e carne moída, 2 fatias de pão de centeio com sementes, 1/2 xícara de queijo cheddar ralado e 1/4 xícara de cebolinha picada em um processador de alimentos. Forme bolinhas na frigideira. Cozinhe em 1 xícara de caldo de frango e cidra dura e 1/2 xícara de purê de batatas por 20 minutos.

12. húngaro Pulsar 2 fatias de pão de centeio, 1/4 de cebola, 1 ovo, 1 colher de sopa de páprica e 1 colher de chá de sal kosher em um processador de alimentos, misture com 1 quilo de carne moída. Forme bolas para assar. Cozinhe 1 xícara de caldo de frango batido com 1 colher de sopa de farinha, 8 minutos. Retire do fogo, misture 1/2 xícara de creme de leite e 1 colher de sopa de ketchup. Adicione as almôndegas com páprica.

13. ucraniano Mergulhe 2 fatias de pão branco em água, seque e rasgue. Misture com 1 libra de carne moída, 1/2 cebola picada, 1 dente de alho ralado, 2 colheres de sopa de cada salsa picada e endro, 1 ovo e 1 colher de chá de sal kosher tempere com pimenta. Forme bolas de pão ralado e regue com azeite. Asse por 30 minutos. Sirva com creme de leite.

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14. sueco Mergulhe 2 fatias de pão branco em leite espremido, seque e rasgue. Misture com 8 onças cada carne de vaca e porco moída, 1 ovo, 1/4 cebola ralada e 3/4 colher de chá tempere a pimenta da Jamaica com sal. Forme bolas. Frite em 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente e retire. Misture 2 colheres de sopa de farinha, depois 1 1/2 xícara de caldo de carne e 1/2 xícara de creme de leite. Adicione as almôndegas e cozinhe por 10 minutos. Cubra com geléia de amora.

15. eslovaco Misture 1 quilo de carne moída, 2 colheres de sopa de cebolinha picada e 1 colher de chá de cada cebola picada seca e sal kosher. Forme bolas e cozinhe em 2 xícaras de ketchup batido com 1 xícara de ketchup picante, 1/2 xícara de geleia de groselha e um pouco de xerez seco, 15 minutos.

16. libanês Mergulhe 1/2 xícara de bulgur em água, drene por 30 minutos. Refogue 2 dentes de alho picados e 1 cebola picada em azeite de oliva frio. Bata no processador de alimentos com o bulgur, 1 libra de carne moída, 1 ovo, 1 colher de chá de sal kosher e 1/4 de colher de chá de pimenta da Jamaica, cominho e coentro. Forme bolas de 1,2 cm e recheie cada uma com alguns pinhões na frigideira. Sirva com iogurte.

17. Rolo de carne Misture 1 libra de mistura de bolo de carne, 1/2 xícara de cada cebola ralada e pão ralado, 1 ovo, 1 colher de sopa de cada molho inglês e mostarda Dijon, 2 colheres de chá de tomilho picado e 1 colher de chá de sal kosher tempere com pimenta. Forme bolas e pincele com uma mistura de 1/2 xícara de ketchup e 1/4 xícara de açúcar mascavo para assar.

18. Ação de graças Misture 1 quilo de peru moído, 1 xícara de cada mistura de recheio triturada e batata doce ralada, 1/2 cebola ralada, 1 ovo, 1 colher de chá de tempero para aves e 1/2 colher de chá de sal kosher. Forme bolas na frigideira. Cozinhe em 1 xícara de molho batido com 1/2 xícara de caldo de galinha e cranberries secas, 5 minutos.

19. Búfalo Misture 1 quilo de frango moído, 3/4 xícara de panko, 1/2 xícara de cada cenoura ralada e aipo picado, 3 cebolinhas picadas, 1 ovo e 1 colher de sopa de molho picante de Buffalo. Forme bolas e frite. Misture com 1/2 xícara de molho picante de Buffalo. Sirva com molho de queijo azul.

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20. Verruga Misture 1 libra de peru moído, 1/2 xícara de panko, 1/2 cebola ralada, 2 colheres de sopa de coentro picado, 1 ovo, 1 colher de chá de cada pimenta em pó e sal kosher, 1/2 colher de chá de cominho e uma pitada de pimenta chipotle em pó e pimenta . Forma em bolas grelhadas. Cozinhe em 1 1/2 xícaras de água batida com 2 colheres de sopa de pasta mole, 10 minutos. Cubra com sementes de gergelim e coentro.

21. Sulista Faça um purê de 6 tiras de bacon. Misture com 1 quilo de peru moído, 1/2 xícara de panko, 1/2 cebola ralada, 2 colheres de sopa de salsa picada, 1 ovo, 1 colher de chá de cada pimenta em pó e sal kosher e 1/4 colher de chá de pimenta caiena tempere com pimenta. Forma em bolas grelhadas. Cozinhe em 1/2 xícara de cada água e molho barbecue com 2 colheres de sopa de bourbon, 10 minutos.

22. jamaicano Refogue 1/4 xícara de cebolinha picada, 1 colher de chá de pimenta malagueta picada e 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica, curry em pó e tomilho picado em 1 colher de sopa de óleo vegetal, 4 minutos esfriando. Misture com 1 quilo de frango moído, 2 fatias de pão branco picado e 1 ovo. Forme bolas para assar. Misture com o chutney de manga. Cubra com coentro.

23. marroquino Mergulhe 2 fatias de pão branco em água e seque bem. Misture com 1 libra de frango moído, 1 dente de alho ralado, 2 colheres de sopa de cada coentro picado, hortelã e limão em conserva e 1/2 colher de chá de canela, cominho e sal kosher. Forme bolas e frite. Sirva com iogurte grego misturado com harissa.

24. Matzo Ball Soup Misture 1 libra de frango moído, 1/2 xícara de farinha de matzo, 1/2 cebola ralada, 2 colheres de sopa de endro picado, salsa e schmaltz (gordura de frango fundida), 1 ovo e 2 colheres de chá de sal kosher tempere com pimenta. Forme bolas de 1 polegada e cozinhe em 4 xícaras de caldo de galinha com 1 de cada cenoura picada e talo de aipo, 5 minutos. Cubra com folhas de endro e aipo.

25. Espinafre com queijo Misture 1 quilo de peru moído, 1 xícara de espinafre descongelado congelado picado (espremido seco), 1/2 xícara de cada panko, ricota e mussarela ralada, 1 ovo e 3/4 colher de chá de cada casca de limão, flocos de pimenta vermelha e sal kosher. Forma em bolas grelhadas.

26. Toscano Misture 1 quilo de frango moído, 1/2 xícara de panko, 1/4 xícara de cada manjericão picado, cebolinha e queijo de cabra esmigalhado, 2 colheres de sopa de tomate seco ao sol embalado em óleo picado, 1 ovo e 1 colher de chá de sal kosher. Forma em bolas grelhadas. Cozinhe em 1 xícara de caldo de galinha com 2 colheres de sopa de manteiga por 10 minutos.

27. Pesto Cremoso Faça Almôndegas Toscanas (nº 26) substitua o queijo de cabra por Parmesão ralado e os tomates secos ao sol por pinhões. Forma em bolas grelhadas. Cozinhe em 1 1/4 xícaras de creme de leite, 2 colheres de sopa de pesto e um pouco de água, 10 minutos.

28. Oriente médio Misture 1 quilo de cordeiro moído, 1/2 xícara de cada pão ralado e salsa picada, 1/2 cebola ralada, 2 dentes de alho ralados, 1 ovo, 1 colher de chá de cada coentro e sal kosher e 1/2 colher de chá de cada canela, pimenta da Jamaica e pimenta de Caiena. Forma em bolas grelhadas. Misture 1 xícara de iogurte natural com 1/4 xícara de tahine, adicione suco de limão, azeite e sal. Sirva com as almôndegas.

29. Tandoori Misture 1 quilo de carneiro moído, 1 xícara de pão ralado naan fresco, 1/2 cebola ralada, 1 ovo e 1 colher de chá de sal kosher. Forme bolas e cubra com 1 xícara de iogurte natural misturado com 2 colheres de sopa de pasta de tandoori para grelhar. Sirva com pão naan e chutney de manga.

30. espanhol Misture 8 onças de cada cordeiro moído e chouriço fresco (sem casca), 1/2 xícara de pão ralado, 1/4 xícara de cada salsa picada e coentro, 2 dentes de alho ralados, 1 ovo e 1 colher de chá de cada casca de limão, cominho, pimenta de Aleppo e kosher sal. Forme bolas na frigideira. Purê 1 xícara de maionese com 4 pimentos piquillo e um pouco de páprica defumada e sirva com as almôndegas.

31. Sichuan Misture 1 libra de cordeiro moído, 1/2 xícara de panko, 3 cebolinhas picadas, 2 dentes de alho ralados, 1 ovo, 1 colher de sopa de cada mirin, molho de soja, sementes de cominho trituradas e grãos de pimenta Sichuan triturados e 1/2 colher de chá de cada flocos de pimenta vermelha e sal kosher. Forme bolinhas na frigideira. Sirva com maionese Sriracha.

32. Bolinho de massa Misture 1 quilo de porco moído, 1 xícara de cada cebolinha picada e repolho napa, 1/4 xícara de panko, 1 ovo, 2 colheres de chá de gengibre ralado, alho, molho de soja e vinagre de arroz e 1/2 colher de chá de óleo de gergelim, açúcar, kosher sal e pimenta branca. Forme bolinhas na frigideira. Sirva com molho ponzu.


Salsicha toscana rústica, sopa de feijão branco e couve

Uma receita de sopa rústica saudável e saudável ao estilo toscano, rápida de impressionar e incrivelmente fácil de fazer.

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 libra de salsicha doce italiana, invólucro removido
  • 1 cebola média, picadinha
  • 2 cenouras grandes, finamente cortadas
  • 1 batata grande, finamente cortada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 2 latas (15 onças) de feijão branco cannelini, escorridas e enxaguadas
  • 2 cachos de couve, caules removidos e picados grosseiramente
  • 52 onças de caldo de frango com baixo teor de sódio de boa qualidade
  • Sal Kosher e pimenta preta moída na hora, a gosto
  • 1 pão de baguete
  • Queijo Gruyere e Asiago, desfiado

Salada de arroz preto, beterraba e couve com molho de cidra e linho

Esta deliciosa salada resultou de um esforço para criar um prato vegetariano saudável e, ao mesmo tempo, oferecer um d.

  • 1 libra de beterraba, dividida pela metade
  • 2/3 xícara de arroz preto cru
  • 1 1/3 xícara de água
  • 1/2 xícara de nozes, picadas grosseiramente
  • 2 xícaras embaladas, couve crua desfiada
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa de óleo de linhaça prensado a frio OU azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa de mostarda de grãos inteiros
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de sal marinho e mais para degustar
  • Pimenta moída, a gosto

Molho de Couve e Alcachofra

Isso tem toda a bondade cremosa e quente do molho de alcachofra de espinafre favorito da festa, mas com muito menos calorias e gordura

  • 1 1/2 xícaras de couve congelada, descongelada, espremida e picada
  • 1/2 xícara de corações de alcachofra congelados, descongelados e picados grosseiramente (cerca de 2 onças)
  • 3/4 xícara de queijo suíço com baixo teor de gordura, ralado
  • 3/4 xícara de leite desnatado
  • 1/3 xícara de parmesão, ralado na hora
  • 4 onças de cream cheese com teor reduzido de gordura, temperatura ambiente
  • 1/2 colher de chá de molho inglês
  • Pimenta caiena pitada grande
  • Sal kosher
  • 1 dente de alho pequeno, picado
  • Tortilha de milho multi-grão, para servir

Couve frita

Esses chips de couve são saudáveis, saborosos e super fáceis de fazer com apenas 3 ingredientes

  • 2 cachos grandes de couve, bem enxaguados, secos e rasgados em pedaços de 2,5 a 5 centímetros
  • 2 a 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 2 colheres de chá de sal grosso

Sopa - sopa de lentilha vermelha temperada, tomate e couve

Pimenta em pó, cominho, coentro, páprica defumada e pimenta caiena criam um caldo saboroso absolutamente irresistível.

  • 1 colher de chá de óleo de coco (ou outro óleo)
  • 2 dentes de alho grandes, picados
  • 1 cebola doce, cortada em cubos
  • 3 talos de aipo, cortados em cubos
  • 1 folha de louro
  • 1 e 1/4 colher de chá de cominho em pó
  • 2 colheres de chá de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá de coentro moído
  • 1/4 - 1/2 colher de chá de páprica doce defumada ou a gosto
  • 1/8 colher de chá de pimenta caiena ou a gosto
  • Tomate em lata de 14 onças, picado
  • 5 a 6 xícaras de caldo de vegetais, mais se desejar
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas, enxaguadas e escorridas
  • Sal marinho de grão fino e pimenta, a gosto
  • 2 punhados de folhas de couve ou espinafre

Águas turvas couve doce e salgada

Algumas pessoas não gostam de caule de couve, então o vapor não é adicionado à receita

  • 1/4 xícara de amêndoas fatiadas, torradas
  • 1-2 fatias de bacon, picadas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena, cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de sopa de mel (ou 4 colheres de chá de açúcar branco)
  • 1 colher de sopa de vinagre de cidra
  • 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
  • 4 xícaras de couve, caules removidos, folhas rasgadas
  • 1/4 xícara de cranberries secas
  • Sal e pimenta a gosto

Smoothie de Amêndoa, Couve e Banana

Este smoothie é tão doce e gratificante que você não notará os verdes

  • 1/2 laranja, descascada
  • 2 tâmaras Medjool, sem caroço
  • 1/4 xícara de amêndoas
  • 1 banana, descascada, cortada em pedaços de 1 polegada
  • 2 xícaras de folhas de couve rasgadas
  • 1/4 xícara de leite de amêndoa sem açúcar ou água de coco

Recheio de Centeio, Couve, Cogumelo e Semente de Abóbora

Usar pão de centeio para fazer o recheio dá um sabor único

  • 4 colheres de sopa mais 3/4 xícara de azeite, dividido, e mais
  • 10 xícaras de centeio com sementes rasgadas grosseiramente, secas durante a noite
  • 1/4 xícara de sementes de abóbora cruas (pepitas)
  • 1 libra de cogumelos mistos (como maitake, ostra ou crimini), cortados em pedaços grandes
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 4 talos de aipo, picados
  • 6 chalotas médias, picadas
  • 1 cacho de couve, costelas e caules removidos, folhas rasgadas
  • 2 colheres de sopa de sálvia fresca picada
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 2 ovos grandes
  • 3 xícaras de caldo de galinha ou caldo de galinha com baixo teor de sódio, dividido

Reinicializar - Lanche - Chips de Couve

Pulverize com azeite de oliva, adicione pimenta, sal marinho ou sal celta (a gosto) Asse a 350 graus por 12-15 minutos até ficar crocante

  • (faça extra para o dia 15)
  • 8-10 deixa Kale
  • (Lacinato / couve de dinossauro é ótimo, mas qualquer variedade funciona)

Atum Ahi Asiático com Couve e Pimentão Vermelho

Misture todos os ingredientes da marinada

  • 2 bifes de atum ahi
  • marinado
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1/4 xícara de vinho tinto de cozinha
  • 1/4 xícara de água
  • 3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
  • Suco de limão
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 t. Pimenta
  • 3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
  • Couve e Pimenta Vermelha
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 bellpeppers vermelhos, semeados e fatiados
  • 1 cabeça de couve, caules removidos e picados
  • 1 chalota grande, picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 t. Cinco Especiarias Chinesas
  • sal e pimenta

Salada de repolho com morango e abacate com molho de bacon e sementes de papoula

Esta salada super simples é em partes iguais frutada, cremosa e saborosa, tornando-se uma salada saborosa que irá mantê-lo.

  • 4 fatias de bacon
  • 1/2 xícara de maionese
  • 2 colheres de açúcar
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco
  • 1/2 colher de chá de sementes de papoula
  • sal e pimenta a gosto

Lasanha de Couve Picante

1) Pré-aqueça o forno a 375 graus 2) Prepare a couve: Retire os caules, ferva em água com sal por 2 minutos, escorra e enxágue.


Chips de Couve com Pão Ralado de Centeio - Receitas

  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Hora de cozinhar: 4h 00 min
  • Servindo: Serve 04-06

Chips de Couve com Sabor de Pizza

Esta é uma maneira realmente deliciosa de comer couve! O tempero com sabor de pizza de tomates semi-secos e ervas é uma combinação perfeita para as batatas fritas de couve ligeiramente amargas, mas crocantes. Muito mais gostoso. o que é bom porque eles são bons para você!

Feedback do testador de receita: "Estes são divinos! Se você nunca experimentou batatas fritas de couve antes, recomendo dar uma chance. Fizeram a casa cheirar tão bem enquanto estavam no desidratador. Acho que vou ter que lutar contra minha família por eles , e é melhor eu ir comprar mais couve! " - Terri

Não: glúten / laticínios / ovo / nozes

Tempo de preparação 5 minutos
Tempo de cozimento 2-4 horas
Serve 4-6 como um lanche
Não pode ser congelado


Sala de receitas e sopa raquo de repolho, feijão e couve crocante

Para fazer a sopa, aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione o repolho picado e o alho-poró. Cozinhe, mexendo, até o repolho murchar e reduzir o volume pela metade.

Adicione o caldo e leve para ferver. Cozinhe por 15 minutos ou até que o repolho amoleça. Adicione o feijão enlatado e cozinhe por mais 5 minutos. Enquanto isso, prepare couve (e croutons).

Para preparar a couve, lave as folhas e caules em água fria corrente, sacuda o excesso de água. Corte as folhas em tiras de 1 cm de largura. Aqueça 2 colheres de chá de óleo de cozinha em uma frigideira média em fogo médio. Adicione a couve e cozinhe, mexendo, até murchar e ficar crocante. Desligue o fogo e deixe até servir.

Para fazer os croutons, aqueça 1 colher de sopa de óleo de cozinha em outra frigideira em fogo médio-alto. Adicione os quadrados de pão e cozinhe, mexendo, até que os croutons estejam levemente dourados e crocantes.

Para servir, divida a sopa entre tigelas de servir. Cubra com couve crocante e sirva croutons à parte. Coloque alguns croutons na sopa de cada vez para que eles possam reter a crocância em cada mordida.

Martyna Candrick é uma desenvolvedora de receitas com sede em Sydney, autora de livros eletrônicos e blogueira de culinária. Ela trabalhou para marcas totalmente naturais, como Anathoth e Brookfarm, e é colaboradora regular da Honest Cooking Magazine. Esta receita apareceu originalmente em seu e-book & # 8220My Whole Food Philosophy & # 8221


Eu amo congelar chips de pão caseiro!

Apenas certifique-se de resfriá-los completamente antes de congelar. Você vai querer congelá-los em uma única camada na assadeira até que estejam totalmente congelados antes de transferir para um saco de freezer.

Quando estiver pronto para servir, descongele em temperatura ambiente e leve a crocá-lo novamente no forno por até 5 minutos.


16 substitutos para breadcrumbs

A farinha de rosca atua como um agente aglutinante e espessante e também fornece uma cobertura crocante para almôndegas, hambúrgueres e alimentos semelhantes. Não se preocupe se o contêiner de migalhas de pão estiver vazio. Este artigo do Tastessence apresenta 16 alternativas fáceis para breadcrumbs. Você encontrará pelo menos um em sua despensa.

A farinha de rosca atua como um agente aglutinante e espessante e também fornece uma cobertura crocante para almôndegas, hambúrgueres e alimentos semelhantes. Não se preocupe se o seu recipiente de migalhas de pão estiver vazio. Este artigo do Tastessence apresenta 16 alternativas fáceis para breadcrumbs. Você encontrará pelo menos um em sua despensa.

Você sabia?

Para que o revestimento grude, um item seco pode ser umedecido com leitelho, ovo cru ou uma marinada, antes de empanar.


Pão ralado é uma parte invariável de snacks crocantes de dar água na boca. Vegetais, frango ou costeletas de porco são cobertos com pão ralado antes de fritar. As migalhas ajudam a ligar os ingredientes em bolos de carne, rissóis, bolos de caranguejo e outros pratos semelhantes. Eles fazem uma cobertura crocante de caçarola também. Junto com ervas, você pode usá-los para cobertura de macarrão ou sopa. Assim, a farinha de rosca é vital em quase todas as receitas saborosas.

As migalhas de pão que você consegue nas lojas geralmente contêm alérgenos em potencial, como sementes de trigo e girassol. Além disso, muitas vezes são ricos em sódio, óleos hidrogenados e xarope de milho, os elementos que podem afetar seriamente a sua saúde. Aqueles que são alérgicos a trigo ou glúten podem gostar de fazer sua própria farinha de rosca sem glúten. As migalhas de pão embaladas podem ser substituídas por migalhas de pão caseiras ou por vários outros produtos alimentícios facilmente disponíveis. A lista a seguir também contém substitutos do pão ralado sem glúten.

Alternativas fáceis para migalhas de pão

1. Biscoitos e bolachas
Pegue algumas bolachas Ritz / salgadas, algumas bolachas de graham, bolachas de animais, algumas bolachas de baunilha e chocolate e alguns biscoitos de gengibre. Coloque-os no liquidificador ou processador de alimentos. Use 1 xícara deste pó finamente moído para 1 xícara de pão ralado.

2. Pão ralado caseiro
Coloque algumas fatias de pão no forno por cerca de 20 minutos. Deixe a temperatura ser 300 ° F. O pão ficaria seco e dourado. Coloque as fatias em um saco plástico lacrado e enrole com um rolo. Se quiser, você pode colocar as fatias em um processador de alimentos. Você obterá um pó fino seco. Você pode comer 1/3 xícara de pão ralado seco com 1 fatia de pão. Você pode usar migalhas feitas de passas ou pães doces para recheio ou em ensopados. Eles dariam um sabor único ao prato.

3. Farelo / Cereal de Aveia
Não se preocupe se acabar o pão ralado preparado. O cereal de farelo é baixo em calorias, carboidratos e gordura. Ele contém quase 75% menos sódio do que pão ralado embalado. Além disso, vem com o dobro da quantidade de fibras do pão ralado normal. Basta esmagar os flocos para obter um substituto saudável para o pão ralado. Se você não tem cereal de farelo, leve qualquer cereal rico em fibras. Para aumentar seu valor nutricional, misture com algumas ervas como manjericão, orégano ou salsa. Três xícaras de flocos de arroz, milho ou trigo (de preferência sem açúcar) podem ser moídas para obter uma xícara de pão ralado.

4. Cheerios e flocos
Coloque um pouco de Cheerios simples e flocos de trigo / arroz em um saco plástico e estenda. Se quiser, você pode triturá-los em um processador de alimentos.

5. Panko
Panko, a farinha de rosca no estilo japonês, é comumente usada na culinária asiática. São feitos de pão sem crosta e têm baixo teor de sódio. Eles ficam mais crocantes e mais longos do que a farinha de rosca regular.

6. Farinha de aveia
Você pode usar aveia rápida (não instantânea) como substituto do pão ralado em almôndegas ou hambúrgueres. Se desejar, você pode moer a farinha de aveia com a ajuda de um liquidificador. Isso ajudaria a ligar os ingredientes. Dessa forma, você pode até adicionar variedade às suas receitas.

7. Aveia
Você pode usar aveia em flocos temperada com ervas. Eles não contêm sódio e são ricos em fibras. Eles também têm baixo teor de carboidratos e calorias. Você pode usá-los como um agente de ligação em um bolo de carne ou em costeletas. Moa a aveia em flocos usando um liquidificador ou processador de alimentos. Tome 1 ¼ xícara de aveia por 1 xícara de pão ralado. Eles irão adicionar volume aos bolos de carne / almôndegas e darão um sabor e textura diferentes ao prato. Misturar semente de linhaça moída, alho em pó, tomilho ou pimenta-do-reino com aveia aumentaria o valor nutricional do prato. Você pode até armazenar essa aveia moída em um recipiente hermético para uso futuro.

8. Quinoa
A quinua é rica em fibras e proteínas. Além disso, é indicado para quem tem alergia ao trigo ou ao glúten. É um substituto do pão ralado sem glúten. Cozinhe a quinua em água e escorra. Coloque um guardanapo de papel em um prato e espalhe a quinua cozida sobre ele. Você pode usar a quinua como a farinha de rosca normal. Ou você pode espalhar a quinua cozida em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit e coloque a quinua nele por cerca de meia hora. Use esta quinua torrada e levemente dourada no lugar da farinha de rosca. Se desejar, você pode adicionar sal, pimenta e ervas secas à quinua preparada.

9. Farinha de batata
A farinha de batata não contém glúten. É usado como aglutinante, ingrediente empanado ou extensor. Adicione um pouco de farinha de batata aos rissóis de peixe / vegetais para obter rissóis mais saborosos e mais porções.

10. Coco Seco
Se você secou o coco, pode usá-lo como aglutinante. O coco ralado seco ou a farinha de coco podem ser usados ​​para o revestimento.

11. Amido de Milho
Você pode usar amido de milho para cobrir os hambúrgueres ou frango antes de fritar. Adicione um pouco de alho, pimenta em pó, sal e pimenta ao amido para dar mais sabor. Adicione os pedaços de frango enxaguados e secos e mexa bem. Para uma cobertura mais espessa, adicione água ao amido temperado e faça uma pasta.

12. Flocos, batatas fritas e croutons
Você pode usar pretzels, batatas fritas simples, tortilla chips, flocos de milho, flocos congelados, torradas de crostini assadas no forno, croutons, etc. no lugar de pão ralado.

13. Nozes
Você pode cobrir os hambúrgueres com nozes picadas torradas ou farinha de nozes.

14. Arroz Cozido, Veggies
Você pode substituir o pão ralado em almôndegas ou bolos de carne com arroz cozido, vegetais (cenoura, aipo, coentro, cogumelos, cebola, salsa, etc.), sobras de sementes de amaranto cozidas, flocos de quinua, pão de milho esfarelado, etc.

15. Linhaça, farinha de chia
O farelo de linhaça ou de linhaça contém ácidos graxos ômega-3 e fibras. Eles podem fornecer um revestimento crocante para hambúrgueres. Se você tiver farinha de chia, pode usá-la para empanar.

16. Queijo parmesão
Você pode revestir os hambúrgueres com queijo parmesão antes de assar. Seria uma crosta salgada e saborosa.

Os substitutos do pão ralado, mencionados acima, são nutritivos e fáceis de usar. Além de manter os alimentos úmidos, eles também dão sabor. Não há necessidade de entrar em pânico, se você não tiver migalhas de pão. Você pode usar restos de comida ou outros itens facilmente disponíveis no lugar de migalhas de pão embaladas.


Pão fácil sem óleo (4 ingredientes)

Esta receita de pão sem óleo não fica muito mais fácil, o que é ótimo porque estamos em quarentena aqui em Olón, Equador, sem acesso confiável a pão vegano.

A maior parte do pão desta parte do Equador é feita com manteca, que pode ser vegetal ou banha de porco e não comemos nenhum desses. Há uma padaria orgânica em Olón que não usa manteca, mas ela não abre regularmente e muitas vezes fica sem pão quando vamos.

As tiendas aqui em Olón têm bastante harina (farinha) então eu (este é o JP) decidi me arriscar fazendo nosso próprio pão e ficou ótimo!

Infelizmente, não encontramos farinha de trigo integral em nenhuma das tiendas desta área e não pensamos em comprar na última vez em que estivemos no SuperMaxi em Salinas. Ele está na lista agora!

Felizmente, tínhamos algum fermento seco ativo à mão que compramos em Cuenca para fazer massa de pizza. Embora ainda não o tenhamos procurado, foi difícil encontrá-lo em Cuenca e também não o notamos aqui. Espero que possamos encontrar, porque tenho a sensação de que comeremos muito deste pão!

O terceiro ingrediente é um pouco de sal, necessário para que a massa cresça bem. E o último ingrediente é água morna! Mole-mole!

DICA: Também gostamos de adicionar 2 colheres de chá de alho em pó ao nosso pão para dar um sabor extra. Você também pode tentar adicionar outros temperos como manjericão ou orégano, ou mesmo algumas azeitonas pretas picadas ou beterraba. Seja criativo e diga-nos como ficou nos comentários!

Leva apenas cerca de 10 minutos para preparar a massa, mas ela precisa descansar por 2 horas antes de ser assada e precisa esfriar um pouco antes de ser cortada. Isso significa que leva cerca de 3 horas no total, da mistura à comida, então leve isso em consideração ao planejar o tempo de cozimento.

IMPORTANTE: O segredo para obter uma crosta extra crocante e marrom dourado é colocar um pouco de água em uma assadeira na prateleira inferior. Uma vez esqueci e o pão saiu parecendo um biscoito gigante e grudou na frigideira. Basta ter cuidado ao abrir o forno ou você pode queimar! ¡No bueno!


Lista de alimentos com dieta baseada em vegetais

Quer experimentar uma dieta baseada em vegetais, mas não sabe por onde começar? Esta lista de alimentos básicos para despensa, geladeira e freezer tornará mais fácil começar, para que uma refeição fácil sem carne esteja sempre ao seu alcance! Bônus: Obtenha uma Lista de Alimentos com Dieta à Base de Plantas GRÁTIS para impressão!

Manter os ingredientes básicos disponíveis é a chave para refeições rápidas e fáceis. Minha lista abaixo é bem longa. Você certamente não precisa estocar todos eles, o tempo todo! Definitivamente não tenho espaço para isso (gostaria de ter!) E tenho certeza de que você também não.

A maioria deles são intercambiáveis ​​dentro de cada categoria (nozes, feijão, leites vegetais, etc), então apenas certifique-se de ter um ou dois em mãos e gire-os quando acabar para não ficar entediado.

Se você não tem certeza se esta maneira de comer é a certa para você, pode ler tudo sobre os detalhes de uma dieta à base de plantas aqui.


  • 2¼ xícara de farinha de trigo não branqueada
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • ¾ xícara de açúcar
  • ¾ xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha orgânico puro
  • 1 barra (8 colheres de sopa) de manteiga com infusão de cannabis (amolecida)
  • 1 manteiga em barra (amolecida)
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de gotas de chocolate semidoce (guarde ½ xícara dessas lascas para decorar como "corpos de aranha" antes de colocar os biscoitos no forno)
  • 1 saco de confeitar
  • ¼ xícara de gotas de chocolate (derretido para encanar)
  • Opcional: 1 xícara de nozes trituradas

Para começar, pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.

Em seguida, em uma tigela média, misture os ingredientes secos: farinha, bicarbonato de sódio e sal e misture bem com um garfo. Deixe esta tigela de lado por enquanto.

Em seguida, em uma tigela grande, adicione a manteiga amolecida e a manteiga com infusão de cannabis amolecida, além do açúcar e do açúcar mascavo claro.

Na batedeira manual ou de pé, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até obter uma mistura homogênea e homogênea.

Em seguida, acrescente o extrato de baunilha e os ovos, um a um, mexendo bem em velocidade baixa para combinar após cada ovo.

Depois, adicione gradualmente os produtos secos à mistura de manteiga com creme - 3 lotes de adição de produtos secos aos produtos úmidos geralmente funcionam melhor. Certifique-se de que a velocidade da batedeira é baixa a cada adição de produtos secos para evitar acidentes com a farinha.

Depois que todos os ingredientes secos forem adicionados aos ingredientes úmidos, despeje 1 ½ xícara de suas 2 xícaras de chocolate na massa do biscoito. Você também pode adicionar sua xícara opcional de nozes trituradas neste momento. Defina a ½ xícara restante de gotas de chocolate de lado por enquanto.

Misture a massa dos biscoitos uma última vez, em velocidade média, pois a massa vai ficar bem grossa agora, até que todas as gotas de chocolate e nozes tenham sido incorporadas.

Em um não untado assadeira, coloque cerca de 1 colher de sopa redonda de massa de biscoito, certificando-se de deixar pelo menos 5 cm de espaço entre cada bola de massa.

Quando sua assadeira estiver cheia, use sua ½ xícara reservada de gotas de chocolate para decorar em qualquer lugar de 3-4 "corpos de aranha" em cada cookie (as gotas de chocolate que jogamos na massa são misturadas, mas coroando os cookies com alguns mais irá garantir que você veja essas aranhas assustadoras!).

Basta colar 3-4 chips (com o lado pontiagudo para baixo) nas superfícies dos cookies.

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 9-11 minutos ou até dourar.

Retire os biscoitos do forno e, com cuidado, transfira-os com uma espátula para uma grelha de resfriamento (serão macios, por isso tente não ser muito áspero!).

Deixe os biscoitos esfriarem por alguns minutos antes de tentar decorar as pernas das aranhas nos corpos das aranhas.

Assim que os cookies estiverem frios ao toque, derreta ¼ xícara de gotas de chocolate em um saco de confeitar (contanto que seja adequado para micro-ondas - nem todos são) e, em seguida, prossiga com o cano nas pernas de sua aranha. Sinta-se à vontade para retocar as pernas de sua aranha com um palito de dente para obter o comprimento desejado, a espessura das pernas, etc.


Assista o vídeo: Chips de Couve (Setembro 2021).