Receitas tradicionais

Sopa da Transilvânia

Sopa da Transilvânia

Eu comi uma sopa tão grande no Ampoita ... cozinha muito boa da Transilvânia. Assim que cheguei em casa, preparei após uma documentação prévia.

  • porco defumado
  • 2 cenouras e 1 água sanitária (salsa)
  • 1 aipo
  • pimentões vermelhos e verdes
  • uma lata de creme de leite
  • 2 gemas
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • estragão seco
  • sal e pimenta

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa da Transilvânia:

Coloque a carne cortada em pedacinhos para ferver (troco a água duas vezes, até não formar espuma). Descasque os legumes, lave e corte em pedaços pequenos. Quando a carne estiver quase cozida, acrescente os vegetais. Opcionalmente, você pode colocar um punhado de arroz. Tempere com sal e pimenta a gosto. Depois que tudo estiver fervido, adicione o estragão picado. À parte, misture as gemas, o vinagre e o creme de leite e despeje sobre a sopa quente, mas retire do fogo.

No final, acrescente estragão (que lhe confere um aroma especial).


Receita de sopa de barriga da Transilvânia

Sopas e caldos, sopas, Natal 1,2 kg barriga de boi pré-cozida 1 osso de boi 1 1/2 cenouras 1 ravina 2 raízes de salsa 1 fio de aipo 1 colher de sopa de pimenta 2 folhas de louro 1/2 pimenta vermelha 1 pimenta 400 gr creme de leite 6 grande dentes de alho 4 colheres de sopa de sal marinho 2 colheres de sopa de óleo 7 colheres de sopa de vinagre.

Sopa de tripas

Sopas e caldos, sopas, Natal 1 kg de barriga de boi, 1 salmoura, 1-2 cenouras, 1 raiz de salsa, uma cebola, 3-4 ovos, 250-300 g de creme de leite, 2-3 colheres de sopa de vinagre de maçã com mel e pimenta , sal, um dente de alho, verduras.

Sopa de tripas

Sopas e caldos, sopas, Natal 500 gr barriga bovina 400 gr salmoura bovina 2 cenouras 2 cebolas 3-4 ovos 200 gr creme azedo sal

Sopa de tripas

Sopas, pratos de carne, sopas e caldos 2 kg barriga de vaca 4 cenouras 1 peça salmoura de carne 2 cebolas 1/2 aipo um dente de alho 4-5 gemas de ovo 400 g creme azedo sal pimenta bagas vinagre

Sopa de barriga com gema e vegetais

Sopas e caldos, sopas, Natal barriga de 1 kg, 1 perna de vitela, 2 cenouras, 2 salsa, 2 cebolas, 2 folhas de louro, 2-3 gemas de ovo, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho ou ½ limão, pimenta em grão, sal 1 colher de chá de mar Alho

Sopa de barriga com bife e creme de leite

Sopas e caldos, Sopas, Natal 2 kg de barriga comercial (já lavada e limpa), rabo de vaca ou joelhos de vaca (peça ao açougueiro uma "chave"), uma cebola, duas cenouras, 4 ovos, 300 g de creme de leite, vinagre , um dente de alho

Sopa de tripas

Pimentas, pimentões, cebolas vermelhas 2 kg carne da barriga limpa 300 gr creme de leite 3 gemas de ovo 3 cenouras 2 raízes de pastinaga 1 aipo 1 cebola roxa 1 pimentão 1 vinagre de vinagre opcional vinagre ou suco espremido de limão sal pimenta moída na hora um pouco seca hortelã.

Sopa de barriga com guisado de carne

Sopas e caldos, sopas, Natal para 5 porções: barriga de boi - guisado de carne 1,2 kg - 500 g de cenoura - 100 g de cebola - 100 g de raiz de aipo - 100 g de alho - 70 g de pimenta - 20-25 ovos - 3 gemas de creme de leite - 200 g de farinha - 30 g de donuts vermelhos em vinagre - 100 g de vinagre e.

Espinafre baixo

Alimentos com vegetais e verduras uma receita simples e nutritiva da Transilvânia e eu diria saudável para quem aprecia as qualidades do espinafre uma receita rápida ao mesmo tempo e boa apenas para um almoço. 1/2 kg de espinafre 80-100 ml de óleo de girassol 1 colher de sopa de farinha de trigo 5 cachorros.

Sopa de tripas

Sopas e caldos, Sopas de carne, Natal uma tigela de sopa concentrada de ossos, algumas cenouras, um pouco de salsa, teria sumido um pedaço de raiz de aipo, mas não encontrei alho, creme de leite, três gemas, raiz-forte.

Sopa falsa de barriga

Sopas e caldos, sopas de vegetais, Natal 0,5 kg cogumelos pleurotus frescos 2 cenouras 1 salsa 2-3 cebolas verdes 1/2 couve 1 tomate 1 pimentão 5-6 dentes de alho 1 gema crua creme azedo salsa verde 1 raminho de larício verde sare pimenta bors

Sopa da Transilvânia

Sopas e caldos, Sopas 1 costeleta de porco defumada (400-500 g) 1 cebola grande 2 batatas 1 pedaço pequeno de aipo 2 unid. cenoura 1 pastinaca 1/2 pimentão vermelho 1 xícara de arroz de estragão em vinagre de salsa verde 200 ml de creme de leite 2-3 gemas de ovo vinagre de cidra de maçã (suco de limão) 2-3.

Fatias de barriga de carne em molho de alho

Fatias de alho crocante frito ou assado para mujdei receita de fatias: 1 kg de barriga de boi meia cenoura, algumas rodelas de água sanitária, meia cebola, alguns grãos de pimenta, uma folha de louro, óleo de farinha de rosca para fritar ou para untar o tabuleiro se cozido.

Sopa de feijão verde da Transilvânia (defumada)

Sopas, sopas, sopas e sopas de vegetais 750 g feijão verde limpo (fresco ou congelado) 200 g fumado (opcional) 1 cebola 1 cenoura 1 pimenta 2 colheres de sopa de farinha 1 colher de sopa de páprica 1/2 aipo 1 tomate seco folhas de louro estragão sal pimenta 1 -2 colheres de sopa de pasta de tomate

Belezdruga - receita da Transilvânia

Refeições, preparações com banha de polenta ou óleo de arpis cebola queijo de ovelha amassado com sal de bacon ou salsichas farinha de arpis malai na forma de polenta cirrus (aquele conteúdo fino que é obtido antes de mastigar polenta ou uma polenta muito fina)

Sopa de batata defumada da Transilvânia

Carne de porco, pratos de batata, sopas de carne 700 g defumada (costela, bife ou salsichas) 2 cebolas 2 cenouras 1 raiz de salsa 1 raiz de salsa 1/2 aipo 2 pimentões vermelhos 1 kg de batatas 2-3 colheres de sopa de óleo 2-3 colheres de páprica sal pimenta 1 colher de sopa de creme de tomilho cominho para servir

Tripa com molho (barriga com molho)

Refeições, Alimentos à base de carne 1 kg. barriga de boi pré-cozida e fatiada, 7 lg. azeite, 1 talo de aipo (sedano, aipo) em cubos, 1 cenoura em cubos, 1 cebola em rodelas finas, 1 dente de alho, 1 folha de louro 1/2 xícara de vinho branco seco, 300 gramas de tomate.

Receita da Transilvânia: carpa húngara

Refeições, pratos de peixe, carpa sem cabeça 7.500 kg cebola 1.000 kg caldo 1.000 kg pimenta verde 0,250 kg costela defumada ou bacon defumado 0,500 kg creme de leite 1,250 kg óleo de arpis 1.000 litros páprica doce 0,050 kg batata 7.500 kg tomate 2.000 kg sal 0,150 kg

Ensopado de cebola com pasta de donut na polenta

Alimentos com vegetais, receitas de jejum durante os períodos de jejum em crise de tempo ou qualquer outra crise, um dos alimentos salvadores é o guisado de cebola em diferentes variantes. ou que eu cozinho este prato com tomates e simplesmente chamo de guisado de cebola ou mais.

Salgadinhos de barriga de boi fritos ou assados

Pão estaladiço 1 kg barriga de carne meia cenoura, algumas fatias de água sanitária, meia cebola, alguns grãos de pimenta, uma folha de louro, óleo de farinha de rosca para fritar ou untar uma bandeja se assado no forno 4 ovos sal, pimenta, caracóis de tomilho podem ser fritos em óleo ou se.

Canja de galinha radauti de acordo com a receita original

Frango, sopas, sopas e caldos 1 frango inteiro (aprox. 1 kg de carne) 3 cenouras 2 raízes de salsa 2 raízes de pastinaga 1 aipo 2 cebolas 1 pimentão sal pimenta 4-5 gemas 500 g de creme de gordura 2 colheres de sopa de farinha 4-5 dente de vinagre de alho

Macarrão no forno

Massas e pizzas Massas 1 ovo 300 g Presunto da Transilvânia 200 ml de leite 2 lg de creme de leite, sal, pimenta, salsa, óleo, uma pequena roda de queijo

Sopa de urtiga

Sopas e caldos As sopas são usadas nas mesmas quantidades que na sopa verde. 2 l de água, 1 l de borscht, um prato fundo cheio de verduras, 3 colheres de sopa de arroz, 1 peça de açúcar, sal, uma gema, duas colheres de creme de leite.

Tochitura da Transilvânia

Pratos de carne 600 g coxa de porco 250 g presunto 150 g linguiças 2 dentes de alho 100 ml de vinho branco 2 colheres de sopa de pasta de donut 2 colheres de sopa de óleo sal pimenta

Suco de osso da Transilvânia defumado com estragão

Sopas e caldos, sopas defumadas em concha, cebolas, cenouras, salsa, aipo, arroz, estragão, gema de ovo, natas ácidas.

Sopa de carne

Sopas e caldos, Sopas 500g de carne, 1 cenoura, 1 aipo, 2 pimentões, 2 tomates (3 colheres de sopa de caldo de legumes da jarra) 2 colheres de sopa de caldo, 2 cebolas, um ramo de larício, água, sal, 150 g de macarrão 1 ovo , 100 g de creme de leite

Sopa de carne - a receita com a qual você não pode errar

Sopas, sopa de carne, sopas e caldos 1 kg de salmoura de carne 2 cenouras 2 cebolas 1 aipo 1 pastinaca 1 raiz de salsa 200 g de vagens de feijão verde 1 pimentão vermelho 2 batatas 2-3 tomates / uma lata sal pimenta vermelha lariço borscht verde (opcional)

Jumari simples

Aperitivos, aperitivos de carne, lista de ingredientes de Natal: 2 colheres de sopa de sal grosso, 2 kg de toucinho de porco (para comer um pouco de carne).

Canja de galinha com iogurte - o excelente remédio para resfriados (receita árabe)

Canja de galinha, sopas de carne, sopas de peito de frango com osso (de preferência frango caipira) 1 cebola 1 cenoura 1 pastinaca 500 g de iogurte gordo (10%) uma gema de ovo 1 colher de sopa de cominho (cominho) 1 colher de sopa de farinha 125 g de arroz salsa verde / hortelã sal pimenta

Sopa de Aves

Sopas e caldos, 500g de sopas de aves, 1 cenoura, 1 aipo, 2 pimentões, 2 tomates (3 colheres de sopa de caldo de vegetais do frasco) 2 colheres de sopa de caldo, 1 cebola, um ramo de lariço, 1 batata, água, sal, 150 g de macarrão 1 ovo, 100 g de creme de leite

Sopa de almôndega

Sopas e caldos, sopas de almôndegas - 500 g de carne picada, mistura de frango ou carne bovina com carne de porco - 1 xícara de arroz - 2 ovos - salsa picada - sal, pimenta para a sopa - 2 cenouras - 2 cebolas - 2 pimentas, uma vermelha e uma verde - 5 tomates - 2 batatas - 1 l borscht - lariço

Sopa de almôndega

Sopas e caldos, Pãezinhos para almôndegas: 600g de carne picada 3-4 colheres de sopa de arroz 1 ovo delicado para sopa: 1 cenoura grande 2 cebolas 1 pimenta vermelha 1 pimenta amarela 2 tomates 2 colheres de sopa de pasta de tomate salsa, sal de lariço, pimenta 1 colher de sopa e meia de borscht major (ou 250 ml de borscht)

Carpa recheada com atum no forno

Pratos com carpa romena, peixe, transilvânia, transilvânia, kapia, pimenta vermelha, cenoura, atum, em seu próprio suco, pasta de pimenta cebola verde óleo de vinho sal páprica alho quente

Tuslama

500 g de barriga fervida # um dente de alho # 20 ml de óleo # uma gema de ovo # 2 colheres de chá de creme de leite # 2 colheres de chá de farinha # 2 folhas de louro # suco de meio limão # 1 pimentão # sal pimenta tomilho

Sopa de almôndega - a receita mais simples

Sopa de almôndega, carne picada, sopas de carne 500 g de carne picada (vaca, porco ou mistura) 2 cebolas 1 cenoura 1 pimentão 1/2 aipo 1 pastinaga 2 tomates grandes 5 colheres de sopa de arroz 2 colheres de sopa de farinha 2-3 colheres de óleo um ovo sal pimenta borscht (opcional) verduras frescas (salsa, endro, lariço)

Sopa de goulash recheado

Sopas e caldos, sopas de goulash (geralmente tantas pessoas quantas forem) - eu coloco 4 pedaços - as folhas de vegetais também são usadas para a sopa: cenoura e salsa 500 g de mistura de carne picada com carne de porco 3 colheres de arroz 3 ovos verduras picadas para a composição da carne 1 caixa.

Sopa deliciosa de almôndegas

Sopas e caldos, Ingredientes para sopas para 3 litros e 1/2 sopa: 300 gr de carne 1 cebola 3 colheres de sopa de arroz 1 ovo 1 colher de chá de páprica doce ralada 1 cenoura grande 1 pimentão vermelho 1 pastinaca 1/2 aipo pequeno 1/2 raiz de salsa 1 tomate pelado grande 150 gramas.

Mordida de batata da Transilvânia

Pratos de carne 800 g de mistura de carne picada 1 kg de batatas 2-3 ovos 250 ml de creme de leite 1 cebola 4 dentes de alho 200 ml caldo caseiro 2 colheres de sopa de pasta de donut 200 g de queijo 70 g de manteiga salsa verde sal de endro verde pimenta malagueta

Presunto caseiro

Aperitivos, Aperitivos com lista de ingredientes de carne: presunto (de barriga de porco com bacon e carne) de pelo menos 2 kg, sal, colorau, 10 dentes de alho, suco de repolho 2 pimentas 2-3 folhas de louro.

Sopa doce de couve com iogurte

Sopas e caldos, Sopas uma cebola grande e uma cebola pequena, 2 cenouras, raiz de aipo, uma pastinaca, 2 batatas pequenas, repolho doce, iogurte (leite batido), sopa de legumes neste outono: tomates, pimentões, folhas de aipo, folhas de salsa e sal). sal, delicado.

Tripa de cordeiro

Órgãos de cordeiro de rim: pulmões coração fígado rim baço pedaços de carne em pó 3 feixes de cebolinha 2 cebolas secas 1 cacho de endro fresco 2 feixes de salsa fresca 4 cozido 4 ovos crus sal pimenta.

Receita Olteniana: sopa de abóbora recheada

Sopas e caldos, sopas de abóbora 2.000 kg de carne, cenouras desossadas 0,450 kg, alvejante 0,400 kg cebola 0,250 kg de aipo 0,100 kg de arroz 0,100 kg de ovos 0,150 kg.- 3 ovos iogurte ou 0,500 kg de creme de leite 0,250 kg farinha de arpis 0,050 kg óleo de arpis 0,050 kg sal de limão 0,007 kg.

Croquetes de Batata

Receitas vegetarianas Esta receita é uma receita de jejum fácil de preparar. precisamos de: 1 kg de batata 30 g de fermento 1 colher de sopa de margarina 150 g de farinha, sal, óleo de tomilho, para fritar.

Terbiyeli Köfte Çorbası - sopa de almôndega ao estilo turco

Sopas de carne, sopas, sopas e caldos 450 g de carne picada (bovina ou de carneiro) 1 colher de sopa de arroz 1 cebola pequena 1/2 link salsa 1/2 link endro sal pimenta 2 colheres de chá de farinha 1 colher de chá baharat para sopa: 2 batatas 2 cenouras 1 pequena sal de salsão pimenta 2 suco de gemas de ovo de a.

Tambor de porco caseiro

Aperitivos, Aperitivos de carne, Natal uma costeleta de porco, um pedaço de coração, 2-3 pernas de porco, 3-4 orelhas, ratos, fígado, rins, um pouco de gordura, pimenta (bagas), folhas de louro, uma cenoura (mar), dois cebolas, barriga de porco.

Bife de coelho assado

um coelho marinado (a receita pode ser encontrada no site www.reteta-video.ro) 10 dentes de alho limpos e lavados 50 gr. de manteiga 50 ml de água

Sopa de pimenta recheada

Sopas de carne, Pratos de carne, Carne picada 10-15 pimentões pequenos 800 g de carne picada (bovina ou de porco) 1 cebola grande 100 g de arroz 1 ovo seco endro sal pimenta para sopa: 1 l de suco de tomate 1 cebola 1 cenoura 2 colheres de sopa óleo sal pimenta 1 colher de chá de creme de açúcar e verduras para servir

Salada de cogumelos com maionese de soja

esta receita pode ser preparada com cogumelos enlatados e cogumelos frescos. Para esta receita eu usei: um pote de maionese de cogumelos picados feita de leite de soja de endro picado, alho amassado, sal marinho, pimenta moída na hora.

Feijão verde da Transilvânia com creme de leite

Alimentos, pratos de vegetais para 5 porções: feijão verde fresco / enlatado - 900 g / 500 g de óleo - 50 ml de cebola - 100 g de farinha - 25 g de vinagre - 10-15 ml de açúcar - 5 g de creme de leite - 100 g de páprica - 10 g salsa verde - 1 pitada de sal a gosto


Sopa camponesa da Transilvânia

Sopa camponesa da Transilvânia receitas: como cozinhar Sopa camponesa da Transilvânia e as receitas mais saborosas de sopa de camponês, sopa da Transilvânia, sopa de almôndega de camponês, sopa de galinha da Transilvânia, sopa de barriga da Transilvânia, receita de sopa de barriga da Transilvânia, palito de camponês, torta de camponês com carne, ensopado de cordeiro da Transilvânia, forno de placa de pêssego.

Sopa de barriga da Transilvânia

Sopa de porco, sopas de carne, sopas 1 kg barriga de boi pré-cozida 1 peça de salmoura 2 cebolas 1 pimentão 300 ml de creme de leite 1 cabeça de alho 3 ovos sal pimenta folhas de louro vinagre para molho

Sopa da Transilvânia

Sopas e caldos, Sopas 1 costeleta de porco defumada (400-500 g) 1 cebola grande 2 batatas 1 pedaço pequeno de aipo 2 unid. cenoura 1 pastinaca 1/2 pimentão vermelho 1 xícara de arroz de estragão em vinagre de salsa verde 200 ml de creme de leite 2-3 gemas de ovo vinagre de cidra de maçã (suco de limão) 2-3.

Sopa de carne de camponês

Sopas e caldos, sopas 2 l de água, 1 l de borscht, 1 kg de carne, 1 cebola, 1 cenoura, 1 salsa, 1/2 aipo, 1 tucara de feijão, 1/4 repolho pequeno, 2 batatas, 2 tomates, verduras ( endro, salsa, lariço), sal.

Sopa de feijão verde da Transilvânia (defumada)

Sopas, sopas, sopas e sopas de vegetais 750 g feijão verde limpo (fresco ou congelado) 200 g fumado (opcional) 1 cebola 1 cenoura 1 pimenta 2 colheres de sopa de farinha 1 colher de sopa de páprica 1/2 aipo 1 tomate seco folhas de louro estragão sal pimenta 1 -2 colheres de sopa de pasta de tomate

Canja de galinha camponesa

Sopas e caldos, sopas 1 frango 2-3 cenouras 1 raiz de salsa 1/2 aipo 1 pimentão 1 feijão branco 2-3 colheres de sopa de ervilhas 4 tomates 2 batatas em cubos 1 xícara borscht 2 ramos de larício para servir: salsa verde creme azedo - opcional

Sopa de pato camponês

Sopas e caldos, 1 sopa de pato -700 ml borscht - 3,5 l água -150 gr ervilhas -15 gr feijão verde -2-3 cenouras -2 pimentões -1 cebola -1 raiz de salsa -1 raiz de pastinaga -1 pequeno aipo -1 lata de tomate -3-4 colheres de sopa de verduras (salsa, larício) -sal

Deliciosa sopa camponesa de vegetais

Sopas e caldos, Sopas 2 l de água, 1 litro de soro de leite (ou 500 g de iogurte diluído em água), uma mina de ervilhas, uma mina de feijão verde, 2 batatas, 1 cebola, 1 cenoura, 1 salsa, 2- 3 tomates, 1 link de endro, 1 link de salsa, sal

Canja de galinha camponesa

Sopas e caldos, sopas 1 kg de frango 100 gr quadrados / macarrão 1 cebola 1/2 alho-poró 1 batata 1 cenoura 1/2 raiz de aipo 3 tomates 1 raiz de pastinaga 1 pimentão vermelho 1 pequeno cacho de couve-flor / brócolis 1 link sal de salsa a gosto 40 ml de óleo

Sopa de batata defumada da Transilvânia

Carne de porco, pratos de batata, sopas de carne 700 g defumada (costelas, bife ou salsichas) 2 cebolas 2 cenouras 1 raiz de salsa 1 raiz de salsa 1/2 aipo 2 pimentões vermelhos 1 kg de batatas 2-3 colheres de sopa de óleo 2-3 colheres de páprica sal pimenta 1 colher de sopa de creme de tomilho cominho para servir

Canja de galinha camponesa

Frango, sopas de carne, sopa de galinha 1 frango médio 2 cebolas 1 cenoura 1/2 aipo 1 pimentão 1 pastinaga 3 tomates 2 batatas 1 xícara de tomilho seco borscht 2 folhas de louro para servir pimenta sal 2-3 colheres de sopa de óleo

Grisine com queijo e presunto camponês

Ingredientes 6 peças: 6 farelo de pão longo 3 fatias de queijo defumado & nbsp 3 fatias de queijo clássico & nbsp 6 fatias finas de presunto camponês 1 pepino pequeno 1 colher de chá de azeite 2 colheres de chá de gergelim preto 2 colheres de sopa de bagas de mostarda

Sopa camponesa com frango

Sopas e caldos, sopas para 5 porções: tomates frescos / enlatados - 250 g / 150 g de frango - 450 g de cenouras - 100 g de raiz de aipo - 100 g de raiz de pastinaca - 100 g de raiz de salsa - 100 g de cebola - 100 g de batatas - 100 g pimentão - 250 g de pasta de tomate - 50 g.

Massa camponesa.

Pratos de carne para 10 pessoas para a sopa de feijão que precisamos: -300g de feijão -uma haste defumada -2 cebolas -2 pimentões -2 cenouras -3-4 tomates -50 ml de óleo -2 folhas de louro -3-4 bagas de pimenta da Jamaica -um raminho de tomilho -1 ramo de lariço -1 cabeça de alho.

Sopa camponesa de vegetais

Sopas e caldos, Sopas 1 cenoura adequada 2 cebolas secas 1/2 cebola verde conexão 1 abobrinha adequada 2 batatas 1 raiz de aipo pequeno e folhas 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 1 alvejante 1 punhado de arroz ½ kg vermelho 2 xícaras de corcoduse 1 link de link leustean 1.

Sopa de camponês com muitos vegetais

Sopas e caldos, sopas para 5 porções: caldo de osso - 1,5 l ou 1,5 l de água de cebola - 100 g de pimenta - 10 g de tomates frescos - 250 g de batata - 250 g de cenoura - 100 g de raiz de aipo - 50 g de raiz de pastinaga - 50 g raiz de salsa - 50 g de feijão verde - 100 g de pimentão.

Sopa picante com macarrão e camarão

Pimentão picante, Quantidades de páprica para 2 l de sopa: um saco de vegetais congelados para sopa de carne (encontrada na casa da fazenda) 3-4 colheres de sopa de suco de tomate 400 gr. de camarão com casca 3 cubos de sopa de galinha à base de macarrão (eu usei canja de galinha maji) (eu tenho.

Macarrão no forno

Massas e pizzas Massas 1 ovo 300 g Presunto da Transilvânia 200 ml de leite 2 lg de creme de leite, sal, pimenta, salsa, óleo, uma pequena roda de queijo

Sopa de urtiga

Sopas e caldos As sopas são usadas nas mesmas quantidades que na sopa verde. 2 l de água, 1 l de borscht, um prato fundo cheio de verduras, 3 colheres de sopa de arroz, 1 peça de açúcar, sal, uma gema, duas colheres de creme de leite.

Tochitura da Transilvânia

Pratos de carne 600 g coxa de porco 250 g presunto 150 g linguiças 2 dentes de alho 100 ml de vinho branco 2 colheres de sopa de pasta de donut 2 colheres de sopa de óleo sal pimenta

Suco de osso da Transilvânia defumado com estragão

Sopas e caldos, sopas defumadas em concha, cebolas, cenouras, salsa, aipo, arroz, estragão, gema de ovo, natas ácidas.

Sopa de carne

Sopas e caldos, Sopas 500g de carne, 1 cenoura, 1 aipo, 2 pimentões, 2 tomates (3 colheres de sopa de caldo de legumes da jarra) 2 colheres de sopa de caldo, 2 cebolas, um ramo de larício, água, sal, 150 g de macarrão 1 ovo , 100 g de creme de leite

Sopa de Aves

Sopas e caldos, 500g de sopas de aves, 1 cenoura, 1 aipo, 2 pimentões, 2 tomates (3 colheres de sopa de caldo de vegetais do frasco) 2 colheres de sopa de caldo, 1 cebola, um ramo de lariço, 1 batata, água, sal, 150 g de macarrão 1 ovo, 100 g de creme de leite

Sopa de almôndega

Sopas e caldos, sopas de almôndegas - 500 g de carne picada, mistura de frango ou carne bovina com carne de porco - 1 xícara de arroz - 2 ovos - salsa picada - sal, pimenta para a sopa - 2 cenouras - 2 cebolas - 2 pimentas, uma vermelha e uma verde - 5 tomates - 2 batatas - 1 l borscht - lariço

Sopa de almôndega

Sopas e caldos, Pãezinhos para almôndegas: 600g de carne picada 3-4 colheres de sopa de arroz 1 ovo delicado para sopa: 1 cenoura grande 2 cebolas 1 pimenta vermelha 1 pimenta amarela 2 tomates 2 colheres de sopa de pasta de tomate salsa, sal de lariço, pimenta 1 colher de sopa e meia de borscht major (ou 250 ml de borscht)

Carpa recheada com atum no forno

Pratos com carpa romena, peixe, bacon transilvânico, kapia vermelha, pimenta, cenoura, atum, em seu próprio suco, pasta de pimenta cebola verde óleo de vinho sal páprica alho quente

Sopa de almôndega - a receita mais simples

Sopa de almôndega, carne picada, sopas de carne 500 g de carne picada (vaca, porco ou mistura) 2 cebolas 1 cenoura 1 pimentão 1/2 aipo 1 pastinaga 2 tomates grandes 5 colheres de sopa de arroz 2 colheres de sopa de farinha 2-3 colheres de óleo um ovo sal pimenta borscht (opcional) verduras frescas (salsa, endro, lariço)

Sopa de goulash recheado

Sopas e caldos, sopas de goulash (geralmente tantas pessoas quantas forem) - eu coloco 4 pedaços - as folhas de vegetais também são usadas para a sopa: cenoura e salsa 500 g de mistura de carne picada com carne de porco 3 colheres de arroz 3 ovos verduras picadas para a composição da carne 1 caixa.

Omneta Taraneasca

3 ovos, 200 g de linguiça, 1 cebola, azeite, 1 pimentão vermelho 150 queijo de vaca, sal pimenta,

Sopa deliciosa de almôndegas

Sopas e caldos, Ingredientes para sopas para 3 litros e 1/2 sopa: 300 gr de carne 1 cebola 3 colheres de sopa de arroz 1 ovo 1 colher de chá de páprica doce ralada 1 cenoura grande 1 pimentão vermelho 1 pastinaca 1/2 aipo pequeno 1/2 raiz de salsa 1 tomate pelado grande 150 gramas.

Mordida de batata da Transilvânia

Pratos de carne 800 g de mistura de carne picada 1 kg de batatas 2-3 ovos 250 ml de creme de leite 1 cebola 4 dentes de alho 200 ml caldo caseiro 2 colheres de sopa de pasta de donut 200 g de queijo 70 g de manteiga salsa verde sal de endro verde pimenta malagueta

Sopa doce de couve com iogurte

Sopas e caldos, Sopas uma cebola grande e uma cebola pequena, 2 cenouras, raiz de aipo, uma pastinaca, 2 batatas pequenas, repolho doce, iogurte (leite batido), sopa de legumes neste outono: tomates, pimentões, folhas de aipo, folhas de salsa e sal). sal, delicado.

Pizza camponesa

Massa e pizza 200g de farinha 2 ovos 1 pimentão 3 cogumelos adequados 300 g salsichas 300 g de salame, 150 g de azeitonas, especiarias, 250 queijos,

Terbiyeli Köfte Çorbası - sopa de almôndega ao estilo turco

Sopas de carne, sopas, sopas e caldos 450 g de carne picada (bovina ou de carneiro) 1 colher de sopa de arroz 1 cebola pequena 1/2 link salsa 1/2 link endro sal pimenta 2 colheres de chá de farinha 1 colher de chá baharat para sopa: 2 batatas 2 cenouras 1 pequena sal de salsão pimenta 2 suco de gemas de ovo de a.

Sopa de pimenta recheada

Sopas de carne, Pratos de carne, Carne picada 10-15 pimentões pequenos 800 g de carne picada (bovina ou de porco) 1 cebola grande 100 g de arroz 1 ovo seco endro sal pimenta para sopa: 1 l de suco de tomate 1 cebola 1 cenoura 2 colheres de sopa óleo sal pimenta 1 colher de chá de creme de açúcar e verduras para servir

Feijão verde da Transilvânia com creme de leite

Alimentos, pratos de vegetais para 5 porções: feijão verde fresco / enlatado - 900 g / 500 g de óleo - 50 ml de cebola - 100 g de farinha - 25 g de vinagre - 10-15 ml de açúcar - 5 g de creme de leite - 100 g de páprica - 10 g salsa verde - 1 pitada de sal a gosto

Belezdruga - receita da Transilvânia

Refeições, preparações com banha de polenta ou óleo de arpis cebola queijo de ovelha amassado com sal de bacon ou salsichas farinha de arpis malai na forma de polenta cirrus (aquele conteúdo fino que é obtido antes de mastigar polenta ou uma polenta muito fina)

Espetos com milho, batata e presunto

Comida, Friganele 4 batatas 4 espigas de milho cozidas uma abobrinha 4 fatias de presunto camponês 4 raminhos de tomilho / alecrim, a gosto óleo salgado

Comida de cogumelo camponês

Pratos vegetais, receitas vegetarianas 1 kg de cogumelos 3 cebolas grandes 1 rosquinha vermelha grande 1 xícara de óleo 3 tomates 1 colher de sopa de vegeta 2 colheres de sopa de pão ralado 1 endro 1 xícara de água

Sopa de almôndega

Sopas e caldos, sopas de almôndegas: 600g de carne picada (mistura de carne bovina e suína) 1 cebola 2 ovos 20 gr de farinha 100 gr de arroz 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de sopa de pimenta: 2 cenouras 1/2 aipo pequeno 1 raiz de salsa 50 ml de óleo 1 cebola 1 pimentão vermelho 5 tomates.

Espinafre baixo

Alimentos com vegetais e verduras uma receita simples e nutritiva da Transilvânia e eu diria saudável para quem aprecia as qualidades do espinafre uma receita rápida ao mesmo tempo e boa apenas para um almoço. 1/2 kg de espinafre 80-100 ml de óleo de girassol 1 colher de sopa de farinha de trigo 5 cachorros.

Gratinado pequeno

500 g pequeno 150 g de queijo fatiado 100 g de presunto camponês 300 ml de creme de leite 100 g de queijo de ovelha (queijo ralado) 1 gema de ovo 1 colher de sopa de pão ralado sementes de romã (para enfeitar) sal pimenta

Sopa de feijão em uma tigela de pão

Sopas e caldos, sopas de feijão: cerca de 500 g de feijão, 400 g de costela defumada ou kaizer, 2 cebolas, 2 cenouras, 2-3 colheres de sopa de azeite, 1 xícara de suco de tomate, uma folha de louro, sal e pimenta, tomilho, salsa verde , 2 pimentas, um pedaço de aipo, manjericão.

Torta camponesa

Aperitivos, Aperitivos com queijo para o recheio: costela defumada 300 g, creme de leite 150 g, ovos 3 peças, sal, pimenta, 2 pimentões vermelhos. para a massa: 200 g de farinha, 100 g de manteiga, 30 g de banha, 2 colheres de sopa de água.

Quiche (torta de cebola)

Massa e pizza 350g de farinha 1/2 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de açúcar 25g de fermento 180ml de leite 3 ovos 4 colheres de sopa de óleo / 50 g de manteiga 2-3 cebolas 200-300g de presunto camponês 400g de creme de leite sal pimenta

Sopa de Carne com Estragão

Sopas e caldos, Ingredientes para sopas para 6-8 porções: 600 gr de carne para a sopa (como está escrito, pronto para cozinhar) 300 gr de cenouras (cerca de 3 peças) 200 gr de aipo 300 gr de batatas (2 peças) 100 gr sino pimentos 160 gr pedaços de tomate com sumo (cirio enlatado).

A pizza

Massa e pizza 500g, 1 cubo de fermento de cerveja fresco, uma colher de chá de açúcar, uma pimenta, uma salsicha, 100 g de presunto camponês, 50g de cogumelos, 50g de azeitonas, 50g de milho, 200g de queijo, um tomate 1-2 colheres de óleo, sal, pimenta, kechup.

Sopa De Abóbora De Jejum

Sopas e caldos, Sopas, Pratos de jejum as quantidades de vegetais dependem da panela, as quantidades abaixo são para uma panela de 5 l: -verde e / ou pimentão vermelho e / ou amarelo 1-2 peças -1 cebola grande para sopa a ferva e 1 meio no final - raiz de aipo 1 meia - água sanitária 1.

Receita da Transilvânia: carpa húngara

Refeições, pratos de peixe, carpa sem cabeça 7.500 kg cebola 1.000 kg caldo 1.000 kg pimenta verde 0,250 kg costela defumada ou bacon defumado 0,500 kg creme de leite 1,250 kg óleo de arpis 1.000 litros páprica doce 0,050 kg batata 7.500 kg tomate 2.000 kg sal 0,150 kg

Pizza camponesa com kaiser

Comida, Páscoa e pizza 1 pote de cogumelos, ketchup picante, kaizer 200 gr, parizer de 100 fatias, queijo defumado 150 gr, 1 tomate, 1 cebola, 1 pimentão, 25-30 azeitonas, pão ralado (palito)

Pau recheado

Dill 1. 5 palitos 2. 200 gr de queijo 3. 150 gr de presunto camponês (ou outros pedaços de linguiça de bife, etc.) 4. 2-3 colheres de sopa de azeitonas sem caroço 5. 2-3 cachos de cebolinha 6. cream cheese 7. sal pimenta aneto


Receita de sopa de barriga da Transilvânia

Sopas e caldos, sopas, Natal 1,2 kg barriga de boi pré-cozida 1 osso de boi 1 1/2 cenouras 1 ravina 2 raízes de salsa 1 fio de aipo 1 colher de sopa de pimenta 2 folhas de louro 1/2 pimenta vermelha 1 pimenta 400 gr creme de leite 6 grande dentes de alho 4 colheres de sopa de sal marinho 2 colheres de sopa de óleo 7 colheres de sopa de vinagre.

Sopa de tripas

Sopas e caldos, sopas, Natal 1 kg de barriga de boi, 1 salmoura, 1-2 cenouras, 1 raiz de salsa, uma cebola, 3-4 ovos, 250-300 g de creme de leite, 2-3 colheres de sopa de vinagre de maçã com mel, pimenta , sal, um dente de alho, verduras.

Sopa de tripas

Sopas e caldos, sopas, Natal 500 gr barriga bovina 400 gr salmoura bovina 2 cenouras 2 cebolas 3-4 ovos 200 gr creme azedo sal

Sopa de tripas

Sopas, pratos de carne, sopas e caldos 2 kg barriga bovina 4 cenouras 1 peça salmoura bovina 2 cebolas 1/2 aipo um dente de alho 4-5 gemas 400 g creme azedo sal pimenta bagas vinagre

Sopa de barriga com gema e vegetais

Sopas e caldos, sopas, Natal 1 kg de barriga, 1 perna de vitela, 2 cenouras, 2 salsa, 2 cebolas, 2 folhas de louro, 2-3 gemas de ovo, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho ou ½ limão, pimenta, sal 1 colher de chá de mar Alho

Sopa de barriga com bife e creme de leite

Sopas e caldos, Sopas, Natal 2 kg de barriga comercial (já lavada e limpa), rabo de vaca ou joelhos de vaca (peça ao açougueiro uma "chave"), uma cebola, duas cenouras, 4 ovos, 300 g de creme de leite, vinagre , um dente de alho

Sopa de tripas

Pimentas, pimentões, cebolas vermelhas 2 kg carne da barriga limpa 300 gr creme de leite 3 gemas de ovo 3 cenouras 2 raízes de pastinaga 1 aipo 1 cebola roxa 1 pimentão 1 vinagre de vinagre opcional vinagre ou suco espremido de limão sal pimenta moída na hora um pouco seca hortelã.

Sopa de barriga com guisado de carne

Sopas e caldos, sopas, Natal para 5 porções: barriga de boi - guisado de carne 1,2 kg - 500 g de cenoura - 100 g de cebola - 100 g de raiz de aipo - 100 g de alho - 70 g de pimenta - 20-25 ovos - 3 gemas de creme de leite - 200 g de farinha - 30 g de donuts vermelhos em vinagre - 100 g de vinagre e.

Espinafre baixo

Alimentos com vegetais e verduras uma receita simples e nutritiva da Transilvânia e eu diria saudável para quem aprecia as qualidades do espinafre uma receita rápida ao mesmo tempo e boa apenas para um almoço. 1/2 kg de espinafre 80-100 ml de óleo de girassol 1 colher de sopa de farinha de trigo 5 cachorros.

Sopa de tripas

Sopas e caldos, Sopas de carne, Natal uma tigela de sopa concentrada de ossos, algumas cenouras, um pouco de salsa, teria sumido um pedaço de raiz de aipo, mas não encontrei alho, creme de leite, três gemas, raiz-forte.

Sopa falsa de barriga

Sopas e caldos, sopas de vegetais, Natal 0,5 kg cogumelos pleurotus frescos 2 cenouras 1 salsa 2-3 cebolas verdes 1/2 couve 1 tomate 1 pimentão 5-6 dentes de alho 1 gema crua creme azedo salsa verde 1 raminho de larício verde sare pimenta bors

Sopa da Transilvânia

Sopas e caldos, Sopas 1 costeleta de porco defumada (400-500 g) 1 cebola grande 2 batatas 1 pedaço pequeno de aipo 2 unid. morcov 1 pastarnac 1/2 ardei gras rosu 1 ceasca orez tarhon in otet patrunjel verde 200 ml smantana 2-3 galbenusuri de ou otet de mere (suc de lamaie) 2-3.

Snitele din burta de vita in mujdei de usturoi

Pesmet snitele prajite sau coapte usturoi pentru mujdei reteta pentru snitele: 1 kg burta de vita jumatate morcov,cateva felii de albitura,jumatate ceapa,cateva boabe de piper,o frunza de dafin pesmet ulei pentru prajit sau pentru uns tava daca se coc in.

Ciorbă ardelenească de fasole verde (cu afumătură)

Supe de legume, Ciorbe, Supe si ciorbe 750 g fasole verde curățată (proaspătă sau congelată) 200 g afumătură (opțional) 1 ceapă 1 morcov 1 ardei 2 linguri făină 1 lingură paprika 1/2 țelină 1 roșie cimbru uscat foi de dafin tarhon sare piper 1-2 linguri pastă de tomate

Belezdruga - reteta Ardeleneasca

Mancaruri, Preparate cu mamaliga untura sau ulei arpis ceapa branza de oaie framantata cu sare slanina sau carnati faina de malai arpis sub forma de cir de mamaliga (continutul acela subtire care se obtine inainte de a mesteca mamaliga sau o mamaliga foarte subtire)

Ciorbă ardelenească de cartofi cu afumătură

Carne de porc, Mancaruri cu cartofi, Supe de carne 700 g afumătură (costiță, ciolan sau cârnați) 2 cepe 2 morcovi 1 rădăcină păstârnac 1 rădăcină pătrunjel 1/2 țelină 2 ardei roșii 1 kg cartofi 2-3 linguri ulei 2-3 linguri boia sare piper 1 lingură chimen cimbru smântână pentru servit

Trippa al sugo (Burta cu sos)

Mancaruri, Mancare cu carne 1 kg. burta de vita prefiarta si taiata fideluta, 7 lg. ulei de masline, 1 tulpina apio (sedano, telina) taiatq cubulete, 1 morcov taiat cubulete, 1 ceapa taiata subtire, 1 catel usturoi, 1 frunza de dafin 1/2 padar vin alb sec, 300 grame rosii.

Reteta ardeleneasca: crap unguresc

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste crap fara cap 7,500 kg ceapa 1,000 kg bulion 1,000 kg ardei verde 0,250 kg costita afumata sau slanina afumata 0,500 kg smantana 1,250 kg ulei arpis 1,000 litru boia dulce 0,050 kg cartofi 7,500 kg rosii 2,000 kg sare 0,150 kg

Tocanita de ceapa cu pasta de gogosari in blid de mamaliga

Mancaruri cu legume si zarzavaturi, Retete de post in perioadele de post in criza de timp sau orice altfel de criza una din mancarurile salvatoare este tocanita de ceapa in diferite variante. ori ca gatesc acest fel de mancare cu rosii si il numesc simplu tocanita de ceapa sau cu mai multe.

Snitele din burta de vita prajite sau coapte la cuptor

Pesmet 1 kg burta de vita jumatate morcov,cateva felii de albitura,jumatate ceapa,cateva boabe de piper,o frunza de dafin pesmet ulei pentru prajit sau pentru uns tava daca se coc in cuptor 4 oua sare,piper,cimbru snitelele se pot praji in ulei sau se.

Ciorbă rădăuțeană de pui după rețeta originală

Carne de pui, Ciorbe, Supe si ciorbe 1 pui întreg (aprox. 1 kg carne) 3 morcovi 2 rădăcini pătrunjel 2 rădăcini păstârnac 1 țelină mică 2 cepe 1 ardei gras sare piper 4-5 gălbenușuri 500 g smântână grasă 2 linguri făină 4-5 căței de usturoi oțet

Paste la cuptor

Paste si pizza paste 1 ou 300 g sunculita ardeleneasca 200 ml lapte 2 lg smantana sare,piper patrunjel ulei o roata de casvcaval mic

Ciorba de urzici

Supe si ciorbe, Ciorbe se folosesc aceleasi cantitati ca la ciorba de verdeata.2 l apa, 1 l bors, o farfurie adanca plina cu verdeata, 3 linguri orez, 1 bucatica zahar, sare, un galbenus, doua linguri smantana.

Tochitura ardeleneasca

Mancaruri cu carne 600 g pulpa porc 250 g sunculita afumata 150 g carnati 2 caciulii usturoi 100 ml vin alb 2 linguri pasta de gogosari 2 linguri ulei sare piper

Zama ardeleneasca de os afumat cu tarhon

Supe si ciorbe, Ciorbe scarita afumata, ceapa, morcovi, patrunjel, telina, orez, tarhon, galbenus de ou, smantana.

Ciorba de vacuta

Supe si ciorbe, Ciorbe 500g carne de vaca, 1 morcov, 1 telina mica, 2 ardei grasi, 2 rosii ( 3 linguri de zarzavat de ciorba din borcan) 2 linguri de bulion, 2 cepe, o legatura de leustean, apa, sare, 150 g taitei 1 ou, 100 g smantana

Ciorbă de văcuță - rețeta cu care nu ai cum să dai greș

Ciorbe, Supa de vita, Supe si ciorbe 1 kg rasol de vită 2 morcovi 2 cepe 1 țelină mică 1 păstârnac 1 rădăcină pătrunjel 200 g fasole verde păstăi 1 ardei gras roșu 2 cartofi 2-3 roșii/ o conservă roșii sare piper leuștean verde borș (opțional)

Jumari simple

Aperitive, Aperitive cu carne, Craciun lista ingrediente: 2 linguri de sare grunjoasa, 2 kilograme de slana de burta porcului (sa aiba si putina carne).

Ciorbă de pui cu iaurt - remediul excelent pentru răceală (rețetă arăbească)

Supa de pui, Supe de carne, Ciorbe un piept de pui cu os (preferabil pui de țară) 1 ceapă 1 morcov 1 păstârnac 500 g iaurt gras (10%) un gălbenuș de ou 1 lingură cumin (chimion) 1 lingură făină 125 g orez pătrunjel verde/ mentă sare piper

Ciorba cu carne de pasare

Supe si ciorbe, Ciorbe 500g carne de pasare, 1 morcov,1 telina mica,2 ardei grasi, 2 rosii (3 linguri de zarzavat de ciorba din borcan) 2 linguri de bulion, 1 ceapa, o legtaura de leustean, 1 cartof, apa, sare, 150 g taitei1 ou, 100 g smantana

Ciorba de perisoare

Supe si ciorbe, Ciorbe pentru perisoare - 500 g carne tocata, pui sau amestec de vita cu porc - 1 cesca orez - 2 oua - patrunjel taiat marunt - sare, piper pentru ciorba - 2 morcovi - 2 cepe - 2 ardei, unul rosu si unul verde - 5 rosii - 2 cartofi - 1 l bors - leustean

Ciorba de perisoare

Supe si ciorbe, Borsuri pentru perisoare: 600g carne tocata 3-4 linguri orez 1 ou delikat pentru ciorba:1 morcov mare 2 ceape 1 ardei rosu 1 ardei galben 2 rosii 2 linguri pasta de tomate patrunjel, leustean sare, piper 1 lingura si jum de bors maggi (sau 250 ml bors)

Crap umplut cu ton, la cuptor

Mancaruri cu peste crap romanesc slaninuta ardeleneasca ardei kapia rosu morcov ton in suc propriu pasta de ardei ceapa verde vin ulei sare boia de ardei iute usturoi

Tuslama

500 g burta fiarta # o capatana de usturoi # 20 ml ulei # un galbenus de ou # 2 lingurite de smantana # 2 lingurite de faina # 2 foi de dafin # zeama de la o jumatate de lamaie # 1 peperoni # sare piper cimbru

Ciorbă de perișoare - cea mai simplă rețetă

Ciorba de perisoare, Carne tocata, Supe de carne 500 g carne tocată (vită, porc sau amestec) 2 cepe 1 morcov 1 ardei gras 1/2 țelină 1 păstârnac 2 roșii mari 5 linguri de orez 2 linguri de făină 2-3 linguri ulei un ou sare piper borș (opțional) verdețuri proaspete (pătrunjel, mărar, leuștean)

Ciorba de gulii umplute

Supe si ciorbe, Ciorbe gulii (de obicei cam cate persoane sunt) - eu am pus 4 bucati - se folosesc si frunzele zarzavat pentru ciorba: morcov si patrunjel 500 g carne tocata amestec vita cu porc 3 linguri de orez 3 oua verdeata tocata pentru compozitia de carne 1 cutie.

Ciorba de perisoare delicioasa

Supe si ciorbe, Ciorbe ingrediente pentru 3 litri si 1/2 de ciorba: 300 gr carne vita 1 cepe 3 linguri de orez 1 ou 1 lingurita rasa de paprika dulce 1 morcov mare 1 ardei gras rosu 1 pastarnac 1/2 telina mica 1/2 radacina de patrunjel 1 rosie mare decojita 150 de grame.

Musaca ardeleneasca de cartofi

Mancaruri cu carne 800 g carne tocata amestec 1 kg cartofi 2-3 oua 250 ml smantana 1 ceapa 4 catei usturoi 200 ml bulion facut in casa 2 linguri pasta de gogosari 200 g cascaval 70 g unt patrunjel verde marar verde sare piper chilli

Sunca de casa

Aperitive, Aperitive cu carne lista ingrediente: sunca (de pe burta porcului cu slanina si carne) de cel putin 2 kilograme, sare, boia, 10 catei de usturoi, zeama de varza 2 ardei iuti 2-3 frunze de dafin.

Ciorba de varza dulce cu iaurt

Supe si ciorbe, Ciorbe o ceapa mare si o ceapa mica, 2 morcovi, radacina de telina, un pastirnac, 2 cartofi mici, varza dulce, iaurt (lapte batut), zarzavat de ciorba (pus de asta-toamna: rosii, ardei gras, frunze de telina, frunze de patrunjel si sare). sare, delikat.

Drob de miel

Rinichi organe de miel: plamani inima ficat rinichi splina bucati de carne de pe burta prapurele 3 legaturi de ceapa verde 2 cepe uscate 1 legatura marar proaspat 2 legaturi de patrunjel proaspat 4 fierte tari 4 oua crude sare piper.

Reteta olteneasca: Ciorba de dovlecei umpluti

Supe si ciorbe, Ciorbe dovlecei 2,000 kg carne de vaca, fara os 0,450 kg morcovi, albitura 0,400 kg ceapa 0,250 kg telina 0,100 kg orez 0,100 kg oua 0,150 kg.- 3 oua iaurt sau 0,500 kg smantana 0,250 kg faina arpis 0,050 kg ulei arpis 0,050 kg sare de lamaie 0,007 kg.

Crochete De Cartofi

Retete vegetariene aceasta reteta este o reteta de post usor de pregatit. avem nevoie de: 1 kg de cartofi 30 g drojdie 1 lingura margarina 150 g faina sare cimbru ulei pt prajit.

Terbiyeli Köfte Çorbası - ciorbă de perișoare în stil turcesc

Supe de carne, Ciorbe, Supe si ciorbe 450 g carne tocată (vită sau oaie) 1 lingură orez 1 ceapă mică 1/2 legătură pătrunjel 1/2 legătură mărar sare piper 2 lingurițe făină 1 linguriță baharat pentru ciorbă: 2 cartofi 2 morcovi 1 țelină mică sare piper 2 gălbenușuri de ou zeama de la o.

Toba de casa din carne de porc

Aperitive, Aperitive cu carne, Craciun una capatana de porc, una buc inimina, 2-3 picioare porc, 3-4 urechi, sorici, ficat, rinichi, putina gresime, piper (boabe), foi de dafin, un morcov (mare), doua cepe, o burta de porc.

Friptura de Iepure la Cuptor

un iepure marinat (reteta o gasiti pe site www.reteta-video.ro) 10 catei de usturoi curatati si spalati 50 gr. de unt 50 ml de apa

Ciorbă de ardei umpluți

Supe de carne, Mancaruri cu carne, Carne tocata 10-15 ardei mici 800 g carne tocată (vită sau porc) 1 ceapă mare 100 g orez 1 ou mărar uscat sare piper pentru ciorbă: 1 l suc de rosii 1 ceapă 1 morcov 2 linguri de ulei sare piper 1 inguriță zahăr smântână și verdeață pentru servit

Salata de ciuperci cu maioneza de soia

aceasta reteta se poate prepara atat cu ciuperci conservate cat si cu ciuperci proaspete. pentru aceasta reteta am folosit: un borcan de ciuperci taiate maioneza din lapte de soia marar tocat marunt,usturoi pisat sare de mare,piper proaspat rasnit.

Fasole verde ardeleneasca cu smantana

Mancaruri, Mancaruri cu legume pentru 5 portii: fasole verde proaspata/conserva - 900 g/500 g ulei - 50 ml ceapa - 100 g faina - 25 g otet - 10-15 ml zahar - 5 g smantana - 100 g boia de ardei dulce - 10 g patrunjel verde - 1 legatura sare dupa gust


Cum preparam ciorba de salata verde cu afumatura (o reteta ardeleneasca)?

  1. In oala in care vom face ciorba punem putin ulei, adaugam afumatura si amestecam incontinuu timp de 4-5 minute, pana ce se rumeneste.
  2. Adaugam ceapa, morcovul si lasam de foc pentru 4-5 minute si amestecam incontinuu.
  3. Adaugan aproximativ 2 litri de apa, punem capacul si lasam totul sa fiarba pana legumele sunt moi, fierte.
  4. Adaugam apoi salata verde taiata fasii si o lasam sa fiarba 2-3 minute.

Ciorba de salata verde cu afumatura, reteta ardeleneasca

  1. Adaugam o lingurita de sare, piperul si amestecam totul foarte bine.
  2. Intr-un alt recipient rasturnam smantana sau iaurtul si adaugam zeama clocotita din ciorba, putin cate putin si amestecam, apoi turnam acest amestec in oala cu ciorba de salata verde.
  3. Adaugam 1-2 linguri de otet, dupa gust si lasam totul sa dea in clocot. Tot acum adaugam si usturoiul.
  4. Intr-o tigaie adaugam putin ulei, cat ungem tigaia.
  5. In recipientul cu cele doua oua adaugam putina sare si le batem bine cu o furculita, cat sa se amestece albusurile si galbenusurile si le rasturnam in tigaie.
  6. Cand e gata omleta, o rasturnam pe un fund si o taiem fasii sau cubulete, cum preferati.
  7. Turnam omleta peste ciorba de salata verde si lasam oala sa mai dea un clocot.
  8. La final adaugam si verdeata (mararul, patrunjelul verde) si stingem focul.

Se poate servi calda sau rece, iar in momentul servirii se mai poate adauga smantana sau iaurt. Eu o mananc fara paine, e foarte satioasa si gustoasa.

Daca vreti sa vedeti mai multe RETETE DE CIORBE SI SUPE , le gasiti daca dati click pe scrisul cu rosu. Veti gasi multe retete delicioase, mai mult sau mai putin cunoscute. Totul explicat pas cu pas, cu toate secretele pe care le stiu.

Mai jos va invit sa vedeti reteta scrisa, sa urmariti tot ce fac eu.

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Ciorba de salata verde cu afumatura, reteta ardeleneasca


Ciorba de salata specifica traditiei

Pentru aceasta reteta de ciorba de salata ai nevoie de:

2 salate verzi
3-4 catei de usturoi
50 ml smantana
1 legatura de marar
2 oua
50 gr slanina afumata sau carne de porc afumata
4 linguri de otet
Sare, piper

Bineinteles ca, fiind o mancare traditionala, nimic nu se va potrivi mai bine decat o mamaliguta calda. De aceea, nu uita ca ciorba de salata se va servi cu mamaliguta. Dar sa trecem la pregatirea ei. Mai intai spala salata foarte bine pentru a o curata de nisip sau praf. Intr-o oala pune apa cu sare si pune salatele la oparit cateva minute, dupa care da-le deoparte si lasa-le sa se scurga. Slanina sau carnea trebuie prajite in putin ulei. Indicat este sa le pui odata cu usturoiul tocat, pentru a isi lua mai bine gustul. Adauga apoi salata pe care ai taiat-o cat de subtire s-a putut si caleste-o putin alaturi de slanina si usturoi.


Ciorba de pui ardeleneasca

Ciorba de pui ardeleneasca retete: cum gatesti ciorba de pui ardeleneasca si cele mai gustoase retete de ciorba de burta ardeleneasca, reteta ciorba de burta ardeleneasca, ciorba ardeleneasca, ciorba taraneasca ardeleneasca, tocanita de ciuperci ardeleneasca, tocanita miel ardeleneasca, ciorba de pui, ciorba de perisoare pui, ciorba de pui simpla, ciorba de pui cu iaurt.

Ciorbă de burtă ardelenească

Supa de carne de porc, Supe de carne, Ciorbe 1 kg burtă vită prefiartă 1 bucată rasol 2 cepe 1 ardei gras 300 ml smântână 1 căpățână usturoi 3 ouă sare piper foi de dafin oțet pentru dres

Ciorba ardeleneasca

Supe si ciorbe, Ciorbe 1 ciolan afumat de porc (400-500 g) 1 ceapa mare 2 cartofi 1 bucata mica telina 2 buc. morcov 1 pastarnac 1/2 ardei gras rosu 1 ceasca orez tarhon in otet patrunjel verde 200 ml smantana 2-3 galbenusuri de ou otet de mere (suc de lamaie) 2-3.

Ciorbă ardelenească de fasole verde (cu afumătură)

Supe de legume, Ciorbe, Supe si ciorbe 750 g fasole verde curățată (proaspătă sau congelată) 200 g afumătură (opțional) 1 ceapă 1 morcov 1 ardei 2 linguri făină 1 lingură paprika 1/2 țelină 1 roșie cimbru uscat foi de dafin tarhon sare piper 1-2 linguri pastă de tomate

Ciorbă ardelenească de cartofi cu afumătură

Carne de porc, Mancaruri cu cartofi, Supe de carne 700 g afumătură (costiță, ciolan sau cârnați) 2 cepe 2 morcovi 1 rădăcină păstârnac 1 rădăcină pătrunjel 1/2 țelină 2 ardei roșii 1 kg cartofi 2-3 linguri ulei 2-3 linguri boia sare piper 1 lingură chimen cimbru smântână pentru servit

Ciorba de perisoare

Supe si ciorbe, Ciorbe pentru perisoare - 500 g carne tocata, pui sau amestec de vita cu porc - 1 cesca orez - 2 oua - patrunjel taiat marunt - sare, piper pentru ciorba - 2 morcovi - 2 cepe - 2 ardei, unul rosu si unul verde - 5 rosii - 2 cartofi - 1 l bors - leustean

Ciorba de pui cu multe legume

Supe si ciorbe, Ciorbe 1/2kg carne pui, morcov, ceapa restul ingredientelor dupa gust

Ciorba de pui a la grec

Supe si ciorbe, Ciorbe ingrediente:1 piept de pui 1 pulpa de pui 1 morcov 1 ceapa mare 2 galbenusuri 200 g smantana 1 ceasca de orez sare,piper patrunjel

Ciorba radauteana cu pui

Supe si ciorbe, Ciorbe o jumatate pui 2 morcovi mari 1 ceapă mare oţet usturoi 400 ml smantană 20% 4 ouă patrunjel

Ciorbă țărănească de pui

Carne de pui, Supe de carne, Supa de pui 1 pui mediu 2 cepe 1 morcov 1/2 țelină 1 ardei gras 1 păstârnac 3 roșii 2 cartofi 1 cană borș cimbru uscat 2 foi de dafin leuștean pentru servit sare piper 2-3 linguri ulei

Ciorbă de pui a la grec

Carne de pui, Supe si ciorbe, Ciorbe 1 kg carne de pui (pulpe și piept) 2 cepe 1 morcov 1 păstârnac 1/2 țelină 100 g orez 1/2 lămâie 2 gălbenușuri de ou 200 g smântână sare piper 2-3 foi de dafin mărar și pătrunjel proaspete

Ciorbă rădăuțeană de pui după rețeta originală

Carne de pui, Ciorbe, Supe si ciorbe 1 pui întreg (aprox. 1 kg carne) 3 morcovi 2 rădăcini pătrunjel 2 rădăcini păstârnac 1 țelină mică 2 cepe 1 ardei gras sare piper 4-5 gălbenușuri 500 g smântână grasă 2 linguri făină 4-5 căței de usturoi oțet

Ciorbă de pui cu borș

Supe de carne, Supe si ciorbe, Carne de pui carne de pui 1 ceapă 1 morcov 1 păstârnac 1 ardei kapia roșu 2 roșii/ 2-3 linguri zarzavat 70 g orez cimbru leuștean sare piper 1 lingură borș deshidratat

Ciorbă de pui cu iaurt - remediul excelent pentru răceală (rețetă arăbească)

Supa de pui, Supe de carne, Ciorbe un piept de pui cu os (preferabil pui de țară) 1 ceapă 1 morcov 1 păstârnac 500 g iaurt gras (10%) un gălbenuș de ou 1 lingură cumin (chimion) 1 lingură făină 125 g orez pătrunjel verde/ mentă sare piper

Paste la cuptor

Paste si pizza paste 1 ou 300 g sunculita ardeleneasca 200 ml lapte 2 lg smantana sare,piper patrunjel ulei o roata de casvcaval mic

Ciorba a la grec cu pui

Supe si ciorbe, Ciorbe 1 kg tacam de pui 2 cepe 1 morcov 1 lingura ulei 200 gr smantana suc de lamaie proaspat scurs,dupa gust putina coaja de lamaie rasa

Ciorba radauteana cu piept de pui

Supe si ciorbe, Ciorbe 500 gr piept de pui,sare, piper,2 morcovi,1-2 cepe,1 ardei,1 telina,1 pastarnac,1-2 lingurite ulei,1 capatana usturoi,200 ml smantana,2 galbenusuri,3-4 linguri otet,1 legatura patrunjel

Ciorba de urzici

Supe si ciorbe, Ciorbe se folosesc aceleasi cantitati ca la ciorba de verdeata.2 l apa, 1 l bors, o farfurie adanca plina cu verdeata, 3 linguri orez, 1 bucatica zahar, sare, un galbenus, doua linguri smantana.

Ciorba de pui cu tarhon

Supe si ciorbe, Ciorbe pentru patru portii: doi morcovi doua linguri de ulei o jumatate de piept de pui un pastarnac doua cepe un ardei gras zeama de lamaie

Tochitura ardeleneasca

Mancaruri cu carne 600 g pulpa porc 250 g sunculita afumata 150 g carnati 2 caciulii usturoi 100 ml vin alb 2 linguri pasta de gogosari 2 linguri ulei sare piper

Ciorba de pui

Supe si ciorbe, Ciorbe 1 kg carne pui roșii - 2 buc. piper - 1 varf de cutit oregano - 1 lingurita morcov - 1 buc. ardei gras galben - 1 buc. ceapa - 1 buc. patrunjel radacina - 1 buc. telina - 1 buc. ulei - 2 linguri

Ciorba taraneasca de pui

Supe si ciorbe, Ciorbe 1 pui 2-3 morcovi 1 radacina patrunjel 1/2 telina 1 ardei gras 1 mana fasole pastai 2-3 linguri boabe mazare 4 rosii 2 cartofi taiat in cuburi mari 1 cana bors 2 crengute leustean pentru servit: patrunjel verde smantana – optional

Zama ardeleneasca de os afumat cu tarhon

Supe si ciorbe, Ciorbe scarita afumata, ceapa, morcovi, patrunjel, telina, orez, tarhon, galbenus de ou, smantana.

Ciorba de vacuta

Supe si ciorbe, Ciorbe 500g carne de vaca, 1 morcov, 1 telina mica, 2 ardei grasi, 2 rosii ( 3 linguri de zarzavat de ciorba din borcan) 2 linguri de bulion, 2 cepe, o legatura de leustean, apa, sare, 150 g taitei 1 ou, 100 g smantana

Ciorba de pui

Supe si ciorbe, Ciorbe 1 piept de pui dezosat morcovi ceapa cca 50 gr orez cca 200 gr smantana 1 lingura pasta tomate 2 oua ardei iute lamaie leustean sare, piper, 1 lingura ulei

Mancaruri din resturi de friptura

Mancaruri cu carne, Mancaruri cu legume si zarzavaturi, Supe de carne în zona noastra a doua zi dupa nunta se face "zama acra" unde pot veni nuntasii si cu copiii. ciorba servita e extraordinara pentru ca se face din friptura ramasa(de porc si pui) plus zarzavaturi si alte cele. daca faci acasa o.

Ciorba a la grec cu carne de pui

Supe si ciorbe, Ciorbe 1 kg tacamuri de pui 2 cepe 1 morcov 1 pastarnac 100 g telina 1 ardei gras mai mare 1 legătura patrunjel verde 500 ml smantana 6 galbenusuri zeama de la o lamaie mare sare

Ciorba de pui a la grec

Supe si ciorbe, Ciorbe 1 piept de pui, 1 ceapa, 2 morcovi, 1 ardei rosu, 1 jumatate de telina, marar, patrunjel, 1 jumatate lamaie, 250 gr smantana, 2 galbenusuri, 3 linguri orez, 2 lingurite delikat, 2-3 lingurite delikat bors

Ciorba cu perisoare din carne de pui

Supe si ciorbe, Ciorbe 600 g carne tocata de pui, 200 ml suc rosii, piper ,1 ceapa ,1 morcov, 1 ardei , o bucata de telina ,2-3 cartofi , 50 g orez 500 ml borș ,patrunjel, 1 ou , piper

Ciorba de pui cu ciuperci

Supe si ciorbe, Ciorbe 2 cepe mari uscate o legatura de ceapa verde1 ardei rosu2 morocovi o telina mica 2 cutii de ciuperci1 piept mare de puiconcentrat de legumepiperverdeataborsrosii 4bulion 2 linguriulei 2 linguri.

Ciorba taraneasca de pui

Supe si ciorbe, Ciorbe 1 kg carne de pui 100 gr patratele /fidea 1 ceapa 1/2 praz 1 cartof 1 morcov 1/2 radacina de telina 3 rosii 1 radacina de pastranac 1 ardei gras rosu 1 buchetel mic de conopida/broccoli 1 legatura patrunjel sare dupa gust 40 ml ulei

Ciorba de pui a la grec cu verdeata

Supe si ciorbe, Supe de carne 1 pui cam de 1 kg (sau carne de pui tot circa 1 kg) 1 radacina de telina 1 radacina de pastarnac 3 morcovi 1 ceapa mai mare 1 ardei gras rosu 1 lamaie 3 galbenusuri de ou 300 gr smantana 60 gr orez 1 morcov pentru culoare 3 linguri cu ulei.

Ciorba cu carne de pasare

Supe si ciorbe, Ciorbe 500g carne de pasare, 1 morcov,1 telina mica,2 ardei grasi, 2 rosii (3 linguri de zarzavat de ciorba din borcan) 2 linguri de bulion, 1 ceapa, o legtaura de leustean, 1 cartof, apa, sare, 150 g taitei1 ou, 100 g smantana

Ciorba de pui cu galuste imperiale

Supe si ciorbe, Supe de carne 1 pui (eu am avut de casa) 2 cepe 2 morcovi 1 ardei pasta de rosii sau bulion galuste imperiale: 50 g cascaval 50 g faina 50 g gris 50 g unt 3 oua sare, piper

Ciorba radauteana

Supe si ciorbe, Ciorbe 1 piept de pui(sau 2 pulpe) 1 morcov 1 ardei 1 ceapa 2 galbenusuri 4 linguri smantana 4 catei usturoi leustean ardei iute delikat

Ciorba de conopida

Supe si ciorbe, Supe de carne 1 conopida morcov ceapa tacamuri pui boia, sare, piperpatrunjel

Ciorba de pui cu legume

Supe si ciorbe, Supe de carne pui - 400 g(tacamuri) roșii - 4 buc piper - un varf de lingurita oregano - un varf de lingurita ceapa - 1 buc cartofi - 2 buc dovlecel - 1 buc.mic ardei gras - 1/2 buc morcovi - 2 buc smantana - 100 ml sare - dupa gust ou - 1 buc

Ciorba radauteana

Supe si ciorbe, Ciorbe 1 piept de pui 1 morcov 1 ceapa 100 gr telina 1 ardei 3 catei de usturoi 400 gr smantana grasa 2 galbenusuri

Yayla Çorbasi - ciorbă turcească de iaurt

Supa de pui, Ciorbe, Supe de carne 1/4 cană orez 5 căni apă sau supă de pui 2 căni iaurt gras 1 ou 2 lingurițe făină 2 lingurițe unt 2 lingurițe mentă sare

Ciorba de perisoare

Supe si ciorbe, Borsuri pentru perisoare: 600g carne tocata 3-4 linguri orez 1 ou delikat pentru ciorba:1 morcov mare 2 ceape 1 ardei rosu 1 ardei galben 2 rosii 2 linguri pasta de tomate patrunjel, leustean sare, piper 1 lingura si jum de bors maggi (sau 250 ml bors)

Ciorba simpla radauteana

Supe si ciorbe, Ciorbe 2 pulpe de pui(de tara) 1 piept de pui 1 radacina patrunjel 1 radacina pastarnac 1 radacina telina 2 morcovi+1 morcov pentru calit 3 foi de dafin 1 crenguta cimbru 1 ceapa mare piper boabe sare 300 g smantana 2 linguri faina 3 galbenusuri 3 catei.

Crap umplut cu ton, la cuptor

Mancaruri cu peste crap romanesc slaninuta ardeleneasca ardei kapia rosu morcov ton in suc propriu pasta de ardei ceapa verde vin ulei sare boia de ardei iute usturoi

Ciorba taraneasca cu carne de pui

Supe si ciorbe, Ciorbe pentru 5 portii: rosii proaspete/conservate - 250 g/150 g carne de pui - 450 g morcovi - 100 g telina radacina - 100 g pastarnac radacina - 100 g patrunjel radacina - 100 g ceapa - 100 g cartofi - 100 g ardei gras - 250 g pasta de tomate - 50 g.

Ciorba din Bucovina (radauteana)

Supe si ciorbe, Ciorbe 2 bucati piept pui, 2 morcovi, 2 cepe, 1 radacina de patrunjel, 1 radacina pastarnac, 1 telina mica, 300 g smantana, 2 oua, 5 catei usturoi, sare, piper alb, otet, ardei iuti

Ciorbă de perișoare - cea mai simplă rețetă

Ciorba de perisoare, Carne tocata, Supe de carne 500 g carne tocată (vită, porc sau amestec) 2 cepe 1 morcov 1 ardei gras 1/2 țelină 1 păstârnac 2 roșii mari 5 linguri de orez 2 linguri de făină 2-3 linguri ulei un ou sare piper borș (opțional) verdețuri proaspete (pătrunjel, mărar, leuștean)

Ciorba de gulii umplute

Supe si ciorbe, Ciorbe gulii (de obicei cam cate persoane sunt) - eu am pus 4 bucati - se folosesc si frunzele zarzavat pentru ciorba: morcov si patrunjel 500 g carne tocata amestec vita cu porc 3 linguri de orez 3 oua verdeata tocata pentru compozitia de carne 1 cutie.

Ciorba de perisoare delicioasa

Supe si ciorbe, Ciorbe ingrediente pentru 3 litri si 1/2 de ciorba: 300 gr carne vita 1 cepe 3 linguri de orez 1 ou 1 lingurita rasa de paprika dulce 1 morcov mare 1 ardei gras rosu 1 pastarnac 1/2 telina mica 1/2 radacina de patrunjel 1 rosie mare decojita 150 de grame.

Cricala ardeleneasca

Ardei, Ardei gras, Boia cricala este un preparat pe baza de ceapa cu ardei rosii si condimente calite si apoi fierte inabusit. n-as putea sa va spun de unde vine denumirea aceasta. oricum este o mancare care se prepara in casele ardelenesti ,foarte satioasa si cu un gust.

Musaca ardeleneasca de cartofi

Mancaruri cu carne 800 g carne tocata amestec 1 kg cartofi 2-3 oua 250 ml smantana 1 ceapa 4 catei usturoi 200 ml bulion facut in casa 2 linguri pasta de gogosari 200 g cascaval 70 g unt patrunjel verde marar verde sare piper chilli

Ciorba de varza dulce cu iaurt

Supe si ciorbe, Ciorbe o ceapa mare si o ceapa mica, 2 morcovi, radacina de telina, un pastirnac, 2 cartofi mici, varza dulce, iaurt (lapte batut), zarzavat de ciorba (pus de asta-toamna: rosii, ardei gras, frunze de telina, frunze de patrunjel si sare). sare, delikat.

Ciorba de macris cu orez

Supe si ciorbe, Ciorbe - 300 gr macris (eu am folosit congelat) - 100 gr orez - carne de pui/curcan/porc - 200 gr smantana - 2 galbenusuri - sare/vegeta


Ingrediente Ciorba de salata verde:

  • 2-3 capatani mari de salata verde
  • 8-10 fire de ceapa verde, partea alba si cea verde deschis
  • 5 fire de usturoi verde
  • 1 lingura cu varf de faina
  • 1 lingurita de paprika
  • 2 linguri de ulei
  • 1,5 litri lapte sau zer proaspat
  • 250 gr. smantana grasa sau 500 ml. iaurt gras (sau sana, kefir etc.)
  • 2 galbenusuri
  • 1 legatura de marar
  • sare si piper
  • optional: 50 de grame de slanina afumata, otet sau zeama de lamaie pentru inacrit

Câteva observații

Inainte de toate, trebuie sa marturisesc ca mi-a fost aproape dificil sa dau ingrediente exacte pentru ciorba asta. Nu le-am masurat niciodata si de fapt, e o reteta destul de permisiva. Nu ai salata? Nu-i bai, aproximativ aceeasi poveste gustoasa se intampla incepand din pragul primaverii, cu urzicile, apoi cu frunze de loboda, de macris, de sfecla, de spanac etc.

N-ai ceapa verde? O ceapa marisoara face exact aceeasi treaba. Ba, chiar si laptele din reteta de ciorba de salata se poate inlocui cu zer sau apa, caz in care recomand sa se dreaga ciorba cu smantana, nu cu iaurt. Si, bineinteles, daca ciorba e prea deasa pentru gustul vostru, adaugati cu generozitate apa (sau lapte) pana cand e exact asa cum va place voua. Dupa aceste lamuriri, sa purcedem!

Mod de preparare ciorba de salata

Pregatire salata verde

1. Salata se spala bine de pamant, nisip si orice fel de impuritati, desfacand foaie cu foaie. Se pun frunzele intr-o oala incapatoare, cu numai putina apa, vreo juma’de litru. Nu e nevoie sa le cuprinda, de la inceput. Se adauga sare si se pune oala pe foc. (poza 1)

2. In scurt timp, frunzele vor scadea foarte mult fata de volumul initial. Se apasa in lichidul care clocoteste si se fierb 5 minute in clocot, dupa care se rastoarna intr-o strecuratoare si se clatesc sub jet de apa rece (poza 2).

Gătirea ciorbei

3. Intr-o oala de 4 litri, se pune pe foc slanina afumata (daca nu doriti sa folositi, sariti peste pasul asta), fara adaos de grasime. Mie imi place gustul de afumat pe care il da, dar nu imi place grasimea de porc topita in ciorba. Asa incat, scurg bine de grasime jumarile rumene (poza 3), sterg oala cu un servet de hartie absorbanta iar slanina prajita o scot pe alta hartie, ca sa se dreneze de grasime.

4. In aceeasi oala pusa pe foc se adauga cele 2 linguri de ulei si ceapa verde taiata in rondele, cu un pic de sare de la inceput, ca sa isi lase lichidul si sa nu aiba tendinta de a se arde (poza 4). Se caleste cateva minute ceapa, amestecand constant pana cand se inmoaie, apoi se adauga deodata paprika si faina, amestecand cat sa se impregneze (poza 5).

5. Imediat, se adauga laptele sau zerul fierbinte, amestecand continuu. Sa ne intelegem, ciorba se poate pregati si cu apa simpla. In acest caz, va recomand sa cresteti cantitatea se smantana folosita.

6. In oala se adauga salata verde bine scursa de lichid si tocata in bucatele mici. Mie imi displace profund sa-mi alunece „taitei” de salata din lingura, asa incat o toc sarguincios. Se adauga acum si slaninuta fripta.

7. Deindata ce incepe sa clocoteasca, se reduce focul si se fierbe ciorba de salata in clocote mici timp de 10 minute.

Cum se drege ciorba de salată?

8. Separat, se toaca marunt mararul si usturoiul. Se pun intr-un castron. Deasupa ierburilor se toarna smantana sau iaurtul (sana am folosit eu azi). Se bate totul bine cu cele 2 galbenusuri. Se opreste focul. Unul sau doua polonice din ciorba de salata fierbinte se toarna treptat deasupra galbenusurilor cu smantana sau iaurt si se omogenizeaza bine. Se toarna continutul castronului peste zeama din oala si se amesteca.

Servire

… si e gata, nu inainte de a inacri ciorba de salata dupa plac cu zeama de lamaie sau otet. Dupa cum vedeti, o reteta nemaipomenit de usoara, rapida si gustoasa cum nici nu pot spune!


Gateste o delicioasa ciorba ardeleneasca

Se spune ca una dintre cele mai bune mancaruri romanesti este cea de prin partile Ardealului. De fapt, trebuie sa recunoastem ca mancarea traditional romneasca este una foarte delicioasa indiferent din ce parte a tarii provine. De aceea m-am gandit sa iti aduc putin din traditia ardeleneasca si sa iti propun aceasta reteta de ciorba de salata. Haide sa pregatim impreuna o ciorba ardeleneasca, asa cum se face ea chiar in vestul tarii.


Ciorba ardeleneasca de porc

Nu gatim foarte des retete cu carne de porc, pentru ca retetele cu pui sunt la mare cautare la noi acasa. Insa din cand in cand, ni se face pofta de o ciorba ardeleneasca de porc, cu multe legume, acrita cu lamaie si aromata cu multa verdeata. Va sugerez sa folositi cotlet de porc fara os, pentru ca nu e o carne atat de grasa. Daca doriti insa o ciorba mai consistenta, puteti inlocui cotletul cu fleica, de exemplu.

Ingrediente:
– 600gr cotlet de porc fara os
– 3 morcovi
– ¼ dintr-o telina mare
– ¼ dintr-o gulie
– o punga (450g) amestec legume pentru ciorba (mazare, fasole verde etc)
– o lamaie
– 3 galbenusuri
– 250 gr smantana
– verdeata dupa gust (patrunjel, frunze uscate de telina, leustean)
– sare

Curatam morcovii si ii taiem rondele. Curatam gulia si teina si le taiem cubulete.

Tot cubulete taiem si carnea de porc.

Le punem toate la fiert intr-o oala de 5 litri. Saram dupa gust si le lasam sa fiarba la foc domol, pana carnea si legumele sunt fierte, vreo 45 de minute asa.

E foarte important sa spumam des supa, pentru a fi cat mai limpede. Cand toate sunt fierte, tragem oala de pe foc.

Amestecam galbenusurile cu smantana.

Luam cu polonicul putina zeama din oala (fara legume) si turnam peste amestecul de smantana. Ideea este sa nu punem amestecul rece in supa fierbinte, pentru ca se va strange. Cand avem suficienta supa incat amestecul de smantana sa fie foarte lichid, il turnam in oala, amestecma bine si mai lasam totul sa fiarba vreo 10 minute.

La ultimul clocot adaugam verdeata tocata marunt si zeama de la lamaie. Puteti pune si bors, o cana de 250 de ml (mai mult sau mai putin in functie de cat de acra doriti ciorba). Apoi mai potrivim o data de sare, daca e nevoie si gata!

Este o ciorbita foarte bogata si aromata, genul pe care o mancam la mama acasa sau si mai bine, acasa la Buni Sia. Merge foarte bine alaturi de ardei iute, gogosari murati sau orice fel de muratura. Sa va fie de bine!


Ciorba ardeleneasca cu rasol de porc

Ingrediente
Reteta este pentru 10 portii.
950 g rasol de porc cu os
150 g patrunjel-postarnac
150 g morcovi
150 g ceapa
150 g telina
50 g tarhon
50 g patrunjel verde
3 galbenusuri
200 g smantana
75 g orez
50 ml otet
30 g sare

Mod de preparare
Ceapa,patrunjelul se curata si se taie marunt. Morcovii,telina,patrunjelul se curata si se taie cuburi. Tarhonul se spala, se opareste si se taie marunt. Orezul se spala ,se fierbe si se raceste.
Rasolurile spalate se pun in apa cu sare la fiert. Dupa spumare se adauga ceapa iar inainte cu 15 minute de a fi fierte se adauga zarzavaturile. Dupa ce fierb rasourile se scot se dezoseaza si se taie marunt. In ciorba se adauga orezul,tarhonul si se mai lasa 5 minute la fiert dupa care se adauga galbenusurile care se amesteca cu smantana inainte .Se adauga apoi otetul,se mai fierbe totul 5 minute

Mod de servire
Se serveste calda cu verdeata deasupra


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