Receitas tradicionais

Tarte de queijo

Tarte de queijo

Massa: Peneire a farinha em uma tigela grande, acrescente sal, fermento em pó, manteiga em cubos e amasse com os dedos até que toda a manteiga esteja incorporada na farinha e a mistura fique esfarelada.

Em seguida, acrescente as 4 gemas, o creme de leite e o açúcar e sove a massa, embrulhe com papel alumínio e leve à geladeira.

O preenchimento: o queijo é misturado com casca de limão ralada, suco de limão e semolina.

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e a seguir misture com o queijo em movimentos largos, para que o recheio fique fofo.

Retire a massa da geladeira e divida em duas. Espalhe uma folha de massa e coloque-a no fundo do tabuleiro, coloque o recheio por cima e nivele, depois estenda a outra folha e coloque por cima.

Pique a massa de um lugar para outro com um garfo, para que não inche na hora do cozimento, depois leve ao forno pré-aquecido a 180 graus C, por cerca de 45 minutos.

Depois de esfriar, polvilhe com açúcar e divida.

Bom apetite!


Prepare o recheio da torta primeiro. Escorra bem o queijo fresco, coloque numa tigela e misture com a urda. Misture os ovos 5 & # 8211 6 por 5 & # 8211 6 minutos até ficar espumoso, adicionando açúcar a gosto e, em seguida, misture com os dois tipos de queijo e a casca de limão bem ralada.

Escreva os cartões de felicitações que são dobrados e embrulhados em papel manteiga ou papel alumínio. Escreva tantas anotações quantas porções da torta forem feitas.


Burek com queijo salgado e torta de queijo # 8211 segundo receita sérvia da sogra

Porções 16 porções de 100 gramas cada

Burek com queijo salgado e torta de queijo # 8211 e receita sérvia # 8211 apresentada passo a passo. Torta com queijo salgado & # 8211 burek & # 8211 e lâminas finas de torta comercial ou caseira. Receita de burek salgada, a receita sérvia da minha sogra.

Com certeza hoje é o dia burek! Como eu disse quando publiquei receita burek com carne, Dividi as folhas em duas e fiz uma com queijo salgado, um milagre! Na verdade, de todas essas tortas típicas da Sérvia, com folhas finas, construídas umas sobre as outras e recheadas com recheios diversos, esta variante com queijo salgado é a minha preferida. Afinal, poucas bocas são melhores do que uma torta de queijo salgado, mas com sentido de responsabilidade, por mais agradável que seja, nem mais, nem menos! Minha sogra chama todos eles de burek e a receita que vou apresentar a vocês é "burek sa sirom ”nomeadamente burek com queijo.

Algum tempo atrás, quando postei burekul com queijo doce, Eu disse que aquele com queijo salgado faz o mesmo. Agora é hora de provar isso.

Tenho mais uma coisa para lhe contar: mencionei que essa é a receita da minha sogra. Ela faz esta torta & # 8211 burek & # 8211 com folhas de torta comerciais. Atenção, folhas de torta, não massa folhada! Mas ainda bem, se você tiver tempo e habilidade, você mesmo pode fazer essas folhas, depois a receita que propus para a torta de abóbora ou em receita de torta esticada.


Torta russa com queijo

A paciência russa com o queijo preparado na multicooker Heinner é uma sobremesa saudável e boa, uma sobremesa que ficou pronta no mesmo dia em que a preparei.

A recém-recebida embalagem Sano Vita voltou a surpreender-me agradavelmente, pela multiplicidade de produtos saudáveis, cuidadosamente embalados, que te inspira na escolha do menu pela diversidade e pela segurança de preparar algo de bom com ingredientes de qualidade.

A multicooker Heinner utilizada para preparar a torta é um aparelho muito simples de usar, no qual você pode preparar desde sopas e prato principal, a arroz, iogurte ou sobremesa, usando os programas predefinidos e as configurações manuais do aparelho.

Com tempos de preparação, aviso final do programa, você ganha momentos preciosos para sua família ou para seus hobbies.

Esta receita não requer muitos ingredientes, não contém farinha, é muito fácil de fazer e é extremamente boa.

Ingredientes Torta de Queijo Russo

500 g de queijo cottage
5 colheres de sopa de creme de leite
3 ovos
4 colheres de sopa de açúcar bruto
4 colheres de sopa de cinza
uma boa mão de chips de coco
uma boa mão que vale a pena confiar
um sal de ponta de faca

Preparação Torta de Queijo Russo

Misture a semolina e o creme de leite em uma tigela e reserve por 25-30 minutos.

Misture os ovos com o açúcar até que o açúcar se dilua e a mistura duplique de volume.

Escorra o requeijão bem escorrido no liquidificador até que fique cremoso e fino.

Coloque a semolina com o creme de leite e misture bem.

Adicione os ovos misturados e misture de cima para baixo, levemente, com uma colher.

Agora também adicione flocos de coco e cranberries.

Unte a tigela do aparelho com óleo de coco na parte inferior e nas laterais. Despeje a composição e nível.

Preparamos o multicooker Heinner para assar, conectando-o à fonte de alimentação.

Pressione o botão de menu e mude a configuração para a função MANUAL / DYI

Usando os botões +/- no visor, definimos 55 minutos.

Em seguida, pressione TEMP e, com os mesmos botões +/-, defina a temperatura, 135 graus.

Percebemos que inicialmente o aparelho não inicia a contagem regressiva, mas aquece a panela e só então aparecerá no display por 55 minutos e começa o cozimento.

Durante a cozedura, recomenda-se (para sobremesas, não para outras formas de preparação) abrir a tampa algumas vezes para tirar o vapor.

Quando o tempo passa e o aparelho apita, a torta está pronta.

Na superfície não ficará marrom, como no forno tradicional, mas certamente está assado e marrom no fundo.

Deixamos esfriar no aparelho e, com um movimento firme, viramos sobre um prato.

Sirva em pó com açúcar, ou com uma xícara de sorvete por cima ou uma colher de sopa de creme de leite.


Torta de queijo doce

Apague o bicarbonato de sódio e a amônia do iogurte e misture com o ovo.
Adicione os outros ingredientes e misture bem.
No final junte a farinha e sove até retirar a crosta das mãos.

Misture o queijo com o açúcar, o açúcar baunilhado, as passas, a casca de limão, a essência do rum e as gemas.
Bata as claras em neve e misture com o queijo.

Divida a crosta em 2 partes e faça 2 folhas sobre a mesa forradas com farinha.
Coloque em uma assadeira untada com manteiga ou margarina para bolos e forrada com farinha uma assadeira depois o recheio e a outra assadeira por cima. Coloque os cotovelos da folha de cima sob a folha de baixo para que o queijo não saia e pique várias vezes a folha de cima com um palito para que não suba.
Asse por aprox. 40 minutos até dourar.
Quando estiverem prontos, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.


TORTA DE QUEIJO E FOLHAS DE CASA

Cheesecake e folhas caseiras é maravilhoso, realmente merece ser preparado porque é outra coisa que uma torta clássica. Com queijo de vaca fresco, temperado com baunilha e casca de limão é uma loucura.

As folhas são preparadas após a receita mais simples , que é muito bem sucedido, de acordo com aqueles que o testaram. A massa é muito fácil de espalhar, é uma massa econômica e você pode rechear com o que quiser. Você também pode encontrar no blog receita de strudel de maçã e a mesma receita para folhas de torta finas.

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Torta de queijo salgado

1. Bata os ovos com sal, em seguida, adicione aos poucos o óleo, o iogurte e o creme de leite para homogeneizar a composição. Adicione o queijo salgado picadinho e misture bem.

2. Coloque em uma bandeja de torta redonda 3 folhas de torta bem untado com óleo (graxa cada um). Normalmente coloque outras 3 folhas, e estas untadas com óleo.

3. Despeje 1/3 da composição com o queijo preparado, depois quebre 1-2 folhas de torta e force-as na composição.

4. Deite mais 1/3 da composição e repita o procedimento, até terminar a composição, mas certifique-se de manter 3-4 folhas de lado.

5. No final, espalhe as últimas 3-4 folhas sobre o resto da composição, e nas pontas das folhas abaixo, deixe de fora e pressione tudo da melhor maneira possível.

6. Unte a torta de queijo salgado com óleo, empurre-a no lugar para permitir que o ar quente saia e leve ao forno por 35 minutos a 200 graus.


Tarte de queijo

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ingredientes

2 gemas,
400 gramas de farinha 000,
1 pitada de sal,
100 ml de água mineral carbonatada,
125 ml de iogurte gordo,
Para embalagem:
175 gramas de manteiga ou margarina,
30 gramas de farinha.
Para o recheio, misturamos de forma homogênea: 500 gramas de queijo salgado,
500 gramas de urdidura doce,
1 cacho de endro picado,
5 ovos.


Método de preparação

A partir de gemas, água mineral, sal em pó, iogurte e 400 gramas de farinha, amasse uma massa lisa e elástica (se necessário, adicione 1-2 colheres de sopa de farinha). A massa é colocada na superfície de trabalho untada com óleo e dividida em 2 partes iguais. Sove a margarina ou a manteiga com a farinha (30 gramas) até incorporar & # 8211 a farinha não tem outro papel senão fazer com que a gordura adira melhor à massa. Pegue um pedaço de massa e espalhe sobre a superfície de trabalho untada com óleo em uma assadeira quadrada. Metade da quantidade de manteiga ou margarina é distribuída uniformemente por toda a superfície da folha, a seguir, corte dois cortes de cada lado do quadrado, sem destacá-los completamente. Dobre no meio & # 8211 primeiro os quadrados menores nos cantos: a cada vez, cubra com o lado oposto ao anteriormente dobrado. Uma vez que os cantos estão reunidos no meio, continue dobrando com os quadrados restantes no meio das laterais, cobrindo cada vez um quadrado já dobrado com o seu oposto. Repita o processo para cada pedaço de massa (espalhar, untar, embrulhar). Em seguida, cada pedaço de massa embalada é colocado em uma bandeja com a lateral onde foram feitas as dobras, embrulhado e deixado por 15 minutos na geladeira. Após 15 minutos, coloque-o sobre a superfície de trabalho bem untada com óleo, com a parte onde foram feitas as dobras para cima, unte levemente (com um pincel) com óleo e esta superfície e espalhe novamente a massa de forma quadrada, fazendo entalhes idêntico. Dobre de forma idêntica e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Após este tempo, espalhe a massa (como na segunda dobra, untando com óleo) em uma assadeira do tamanho desejado (fiz a torta em uma bandeja de 40/28 cm). Enrolei a folha no rolo e rolei o rolo sobre a bandeja, colocando a massa em seu lugar. Furei de um lado para outro com um garfo (para não inchar muito na hora do cozimento) e coloquei o recheio por cima. Coloquei a segunda folha por cima e cortei a torta crua em pedaços do tamanho desejado, depois terminei com a gema. Coloquei a torta no forno pré-aquecido a 200 graus e assei até dourar bem (45 & # 8211 50 minutos).


TORTA DE QUEIJO SALGADO

Com apenas alguns ingredientes e um pouco de paciência, você pode preparar a melhor torta de queijo com sal em casa.

ingredientes:

  • um pacote de folhas de torta finas
  • 350 gr. vaca telemea
  • 4 ovos
  • 500 gr. nata
  • 150 gr. manteiga

O primeiro passo na preparação de hoje envolve untar uma bandeja resistente ao calor com uma generosa camada de manteiga.

É muito importante tirar as tartes do congelador com meia hora de antecedência para que não tenham tempo de secar. São muito delicados e por isso evitamos colá-los, o que não nos permite untá-los individualmente.

Ralo o queijo no ralador grande e misturo 200 gramas de creme de leite e um ovo.

Começo a untar uma folha de torta com manteiga derretida, adicionando 4 folhas umas sobre as outras, espalhando um quarto da composição de cream cheese por toda a superfície e formo um rolo que vai caber na minha bandeja ao longo do caminho. Deve ser trabalhado com bastante rapidez, eventualmente podemos ter em mãos uma toalha úmida para cobrir os lençóis não utilizados até a instalação.

Estimei que formaria 4 rolos com toda a embalagem de folhas e a mistura de queijo obtida.

Pico com um garfo de um lugar para outro e coloco um toque final de manteiga por cima.

Em outra tigela bata os 3 ovos restantes com 300 gr. de creme de leite e, em seguida, vire-os sobre os rolos de queijo para cobri-los por toda parte.

O forno já está aquecido a 190 ° e deixe a torta assar por cerca de uma hora e meia.

No final, reduzo a temperatura um pouco mais para garantir que penetre o suficiente e não queime por baixo.

A torta cresceu muito bem. A crosta em cima é incrível e tem uma camada de queijo suficiente para o meu paladar.


Torta de queijo salgado

1. Bata os ovos com sal, em seguida, adicione aos poucos o óleo, o iogurte e o creme de leite para homogeneizar a composição. Adicione o queijo salgado picadinho e misture bem.

2. Coloque em uma bandeja de torta redonda 3 folhas de torta bem untado com óleo (graxa cada um). Normalmente coloque outras 3 folhas, e estas untadas com óleo.

3. Despeje 1/3 da composição com o queijo preparado, quebre 1-2 folhas de torta e force-as na composição.

4. Deite mais 1/3 da composição e repita o procedimento, até terminar a composição, mas certifique-se de manter 3-4 folhas de lado.

5. No final, espalhe as últimas 3-4 folhas sobre o resto da composição, e nas pontas das folhas abaixo, deixe de fora e pressione tudo da melhor maneira possível.

6. Unte a torta de queijo salgado com óleo, empurre-a no lugar para permitir que o ar quente saia e leve ao forno por 35 minutos a 200 graus.


Ingredientes queijo salgado Burek e torta de queijo # 8211

  • um pacote de folhas de torta (Os sérvios eram meus, mas também os romenos do comércio deram resultados muito bons)
  • óleo para engraxar
  • 1 quilograma de queijo levemente salgado & # 8211 significa uma mistura de queijo fresco de vaca com telemea salgado, ou apenas queijo cottage que você salga o quanto quiser que o recheio seja agradavelmente salgado, não com exagero
  • 5 ovos médios ou 4 maiores
  • 200 gramas de creme de leite

Sobre:

Método de preparação

1. Rale ou moa o queijo finamente e misture todos os ingredientes para o recheio do hambúrguer de queijo. A composição deve ser bastante fluida, se for muito pegajosa acrescente mais creme ou um ovo.

2. Ligue o forno e aqueça a 190 ° C.

3. Coloque 2-3 folhas em uma panela bem untada com óleo. A bandeja que uso é de 40 x 28 cm. Unte levemente a folha superior com óleo.

4. Coloque uma camada de recheio em cima das folhas de torta.

5. Continue da mesma forma, alternando 2-3 folhas com a composição do queijo, até obter 5 camadas de folhas e 4 de recheio (dependendo do tamanho do tabuleiro). A última camada deve ser de folhas. Com um pincel especial, unte levemente o queijo com óleo na superfície.

6. Com uma faca afiada, corte a burek com queijo, agora, crua, em porções dimensionadas de acordo com o gosto dos provadores.

7. Bata bem o ovo com água mineral e creme de leite. Faça a colher de queijo flutuar sobre toda a superfície com esta composição fluida. Deixe que esta composição fluida puxe um pouco as folhas.

8. Bandeja Burek com queijo salgado e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus e leve ao forno por 45-50 minutos. Você pode ver o burek pronto na imagem abaixo.

9. Deixe esfriar um pouco na assadeira. Corte a burek com queijo, seguindo os cortes feitos anteriormente.

Se você ainda tiver um pouco de paciência, espere esfriar um pouco na bandeja. Se você não & # 8230 não se queima mais, suspire de prazer & # 8230, pois é muito bom:


Vídeo: Ostepai (Outubro 2021).