Receitas tradicionais

François Payard vai estrear uma rosquinha Macaron no Dia de Macaron deste ano

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As vendas anuais do 7º Dia do Macaron irão beneficiar a City Harvest

Morangos de François Payard e donut de macaron com creme, que estréia no Macaron Day deste ano.

20 de março marca o tão esperado primeiro dia da primavera e o retorno do Macaron Day na cidade de Nova York. O chef confeiteiro francês François Payard, que organizou o Macaron Day nos últimos seis anos, está apresentando um donut de macaron para a celebração deste ano: Um donut de macaron de morango e creme, com mais sabores por vir.

Para o Macaron Day, as padarias participantes distribuirão um macaron grátis por pessoa, mas os participantes são incentivados a comprar macarons adicionais por conta própria, pois uma parte das vendas de macaron do dia será doada para Colheita da cidade.

As padarias participantes incluem La Maison Du Chocolate, Macaron Café, Dana’s Bakery, Spot Dessert Bar e locais do chef Payard em NYC. Uma lista completa das padarias participantes pode ser encontrada no Site do Macaron Day. Quantidades limitadas de macarons serão distribuídas em cada local das 10h00 às 17h00 no domingo, 20 de março.


Um olhar sobre o caso de amor de Nova York com o Macaron

O Macaron Day anual da cidade de Nova York é a desculpa perfeita para celebrar a grandeza desses doces deslumbrantes, mimando-se com um (ou uma caixa). Nós olhamos mais de perto a deliciosa história do macaron francês na cidade de Nova York.

Bonito, elegante, viciante, chique e indulgente não, não estamos descrevendo pérolas, diamantes ou batom vermelho. Adicione "delicioso" a esta lista, e agora deve ficar claro que os macarons franceses são o tópico de discussão. Os americanos têm um caso de amor de longa data com todas as coisas francesas, e não é de admirar que ansiamos por um pouco de charme francês e romance parisiense em nossas vidas - ou, pelo menos, em nossos estômagos.

Os primeiros macarons foram criados no século 18 como biscoitos simples de merengue feitos de amêndoas moídas, açúcar e clara de ovo. O mais antigo ‘salão de beleza’ de Paris, Laduree, começou a encher esses macarons com ganache a partir do século 20 e não mudou sua receita desde então.

Quando os nova-iorquinos se apaixonaram pelo macaron francês? François Payard Patisserie deu vida ao delicioso sanduíche de sorvete de macaron em 2010, coincidindo com o primeiro Macaron Day anual. Embora a "macaronificação" oficial de Nova York seja difícil de identificar, esta guloseima francesa teve um aumento acentuado em popularidade nos últimos seis anos.

O sanduíche de sorvete macaron de Payard é composto por dois biscoitos retangulares de merengue de macaron, entre os quais o ganache usual dentro de um macaron é substituído por sorvete artesanal. Este ano, Payard deve estrear o donut macaron em 20 de março. Sua mais recente inovação inclui macarons no formato de um donut americano clássico, finalizados com granulados coloridos e recheados com ganache de macaron para que sejam leves e perfeitamente doces. Melhor ainda, deve haver um mínimo de culpa associada a essas guloseimas mais leves que o ar, de duas a três mordidas.

Essas belezas arredondadas e coloridas parecem simples, mas faça um dos muitos cursos de macaron disponíveis em Nova York e você aprenderá rapidamente que eles estão longe disso. Macarons são compostos de ingredientes simples, mas o tempo preciso e a técnica especializada necessários para obter um biscoito de merengue deliciosamente crocante, mas fofo, podem rapidamente dar errado, fazendo com que as cascas fiquem escorrendo ou endureçam e quebrem.

A maioria dos merengues é feita com os mesmos ingredientes básicos, mas alguns corantes alimentares simples distinguem cada sabor individual e adicionam um toque de cor vibrante. Os sabores tradicionais incluem chocolate, baunilha, avelã e pistache, mas as opções mais novas e mais inventivas incluem chocolate com leite de maracujá, caramelo salgado, chá verde e água de rosas.

Neste Macaron Day, ajude City Harvest a retribuir à comunidade enquanto deixa seu estômago muito feliz embarcando em um ‘macaron crawl’ em Nova York.


Um olhar sobre o caso de amor de Nova York com o Macaron

O Macaron Day anual da cidade de Nova York é a desculpa perfeita para celebrar a grandeza desses doces deslumbrantes, oferecendo-se um (ou uma caixa). Nós olhamos mais de perto a deliciosa história do macaron francês na cidade de Nova York.

Bonito, elegante, viciante, chique e indulgente não, não estamos descrevendo pérolas, diamantes ou batom vermelho. Adicione "delicioso" a esta lista, e agora deve ficar claro que os macarons franceses são o tópico de discussão. Os americanos têm um caso de amor de longa data com todas as coisas francesas, e não é de admirar que ansiamos por um pouco de charme francês e romance parisiense em nossas vidas - ou, pelo menos, em nossos estômagos.

Os primeiros macarons foram criados no século 18 como biscoitos simples de merengue feitos de amêndoas moídas, açúcar e clara de ovo. O mais antigo ‘salão de beleza’ de Paris, Laduree, começou a encher esses macarons com ganache a partir do século 20 e não mudou sua receita desde então.

Quando os nova-iorquinos se apaixonaram pelo macaron francês? François Payard Patisserie deu vida ao delicioso sanduíche de sorvete de macaron em 2010, coincidindo com o primeiro Macaron Day anual. Embora a "macaronificação" oficial de Nova York seja difícil de identificar, esta guloseima francesa teve um aumento acentuado em popularidade nos últimos seis anos.

O sanduíche de sorvete de macaron de Payard é composto por dois biscoitos de merengue de macaron retangulares, entre os quais o ganache usual dentro de um macaron é substituído por sorvete artesanal. Este ano, Payard deve estrear o donut macaron em 20 de março. Sua última inovação inclui macarons no formato de um donut americano clássico, finalizados com granulados coloridos e recheados com ganache de macaron para que sejam leves e perfeitamente doces. Melhor ainda, deve haver um mínimo de culpa associada a essas guloseimas mais leves que o ar, de duas a três mordidas.

Essas belezas arredondadas e coloridas parecem simples, mas faça um dos muitos cursos de macaron disponíveis em Nova York e você aprenderá rapidamente que eles estão longe disso. Macarons são compostos de ingredientes simples, mas o tempo preciso e a técnica especializada necessários para obter um biscoito de merengue deliciosamente crocante, mas fofo, podem rapidamente dar errado, fazendo com que as cascas fiquem escorrendo ou endureçam e quebrem.

A maioria dos merengues é feita com os mesmos ingredientes básicos, mas alguns corantes alimentares simples distinguem cada sabor individual e adicionam um toque de cor vibrante. Os sabores tradicionais incluem chocolate, baunilha, avelã e pistache, mas as opções mais novas e mais inventivas incluem chocolate com leite de maracujá, caramelo salgado, chá verde e água de rosas.

Neste Macaron Day, ajude City Harvest a retribuir à comunidade enquanto deixa seu estômago muito feliz embarcando em um ‘macaron crawl’ em Nova York.


Um olhar sobre o caso de amor de Nova York com o Macaron

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Bonito, elegante, viciante, chique e indulgente não, não estamos descrevendo pérolas, diamantes ou batom vermelho. Adicione "delicioso" a esta lista, e agora deve ficar claro que os macarons franceses são o tópico de discussão. Os americanos têm um caso de amor de longa data com todas as coisas francesas, e não é de admirar que ansiamos por um pouco de charme francês e romance parisiense em nossas vidas - ou, pelo menos, em nossos estômagos.

Os primeiros macarons foram criados no século 18 como biscoitos simples de merengue feitos de amêndoas moídas, açúcar e clara de ovo. O mais antigo ‘salão de beleza’ de Paris, Laduree, começou a encher esses macarons com ganache a partir do século 20 e não mudou sua receita desde então.

Quando os nova-iorquinos se apaixonaram pelo macaron francês? François Payard Patisserie deu vida ao delicioso sanduíche de sorvete de macaron em 2010, coincidindo com o primeiro Macaron Day anual. Embora a "macaronificação" oficial de Nova York seja difícil de identificar, esta guloseima francesa teve um aumento acentuado em popularidade nos últimos seis anos.

O sanduíche de sorvete de macaron de Payard é composto por dois biscoitos de merengue de macaron retangulares, entre os quais o ganache usual dentro de um macaron é substituído por sorvete artesanal. Este ano, Payard deve estrear o donut macaron em 20 de março. Sua última inovação inclui macarons no formato de um donut americano clássico, finalizados com granulados coloridos e recheados com ganache de macaron para que sejam leves e perfeitamente doces. Melhor ainda, deve haver um mínimo de culpa associada a essas guloseimas mais leves que o ar, de duas a três mordidas.

Essas belezas arredondadas e coloridas parecem simples, mas faça um dos muitos cursos de macaron disponíveis em Nova York e você aprenderá rapidamente que eles estão longe disso. Macarons são compostos de ingredientes simples, mas o tempo preciso e a técnica especializada necessários para obter um biscoito de merengue deliciosamente crocante, mas fofo, podem rapidamente dar errado, fazendo com que as cascas fiquem escorrendo ou endureçam e quebrem.

A maioria dos merengues é feita com os mesmos ingredientes básicos, mas alguns corantes alimentares simples distinguem cada sabor individual e adicionam um toque de cor vibrante. Os sabores tradicionais incluem chocolate, baunilha, avelã e pistache, mas as opções mais novas e mais inventivas incluem chocolate com leite de maracujá, caramelo salgado, chá verde e água de rosas.

Neste Macaron Day, ajude City Harvest a retribuir à comunidade enquanto deixa seu estômago muito feliz embarcando em um ‘macaron crawl’ em Nova York.


Um olhar sobre o caso de amor de Nova York com o Macaron

O Macaron Day anual da cidade de Nova York é a desculpa perfeita para celebrar a grandeza desses doces deslumbrantes, mimando-se com um (ou uma caixa). Nós olhamos mais de perto a deliciosa história do macaron francês na cidade de Nova York.

Bonito, elegante, viciante, chique e indulgente não, não estamos descrevendo pérolas, diamantes ou batom vermelho. Adicione "delicioso" a esta lista, e agora deve ficar claro que os macarons franceses são o tópico de discussão. Os americanos têm um caso de amor de longa data com todas as coisas francesas, e não é de admirar que ansiamos por um pouco de charme francês e romance parisiense em nossas vidas - ou, pelo menos, em nossos estômagos.

Os primeiros macarons foram criados no século 18 como biscoitos simples de merengue feitos de amêndoas moídas, açúcar e clara de ovo. O mais antigo ‘salão de beleza’ de Paris, Laduree, começou a encher esses macarons com ganache a partir do século 20 e não mudou sua receita desde então.

Quando os nova-iorquinos se apaixonaram pelo macaron francês? François Payard Patisserie deu vida ao delicioso sanduíche de sorvete de macaron em 2010, coincidindo com o primeiro Macaron Day anual. Embora a "macaronificação" oficial de Nova York seja difícil de identificar, esta guloseima francesa teve um aumento acentuado em popularidade nos últimos seis anos.

O sanduíche de sorvete macaron de Payard é composto por dois biscoitos retangulares de merengue de macaron, entre os quais o ganache usual dentro de um macaron é substituído por sorvete artesanal. Este ano, Payard deve estrear o donut macaron em 20 de março. Sua última inovação inclui macarons no formato de um donut americano clássico, finalizados com granulados coloridos e recheados com ganache de macaron para que sejam leves e perfeitamente doces. Melhor ainda, deve haver um mínimo de culpa associada a essas guloseimas mais leves que o ar, de duas a três mordidas.

Essas belezas arredondadas e coloridas parecem simples, mas faça um dos muitos cursos de macaron disponíveis em Nova York e você aprenderá rapidamente que eles estão longe disso. Macarons são compostos de ingredientes simples, mas o tempo preciso e a técnica especializada necessários para obter um biscoito de merengue deliciosamente crocante, mas fofo, podem rapidamente dar errado, fazendo com que as cascas fiquem escorrendo ou endureçam e quebrem.

A maioria dos merengues é feita com os mesmos ingredientes básicos, mas alguns corantes alimentares simples distinguem cada sabor individual e adicionam um toque de cor vibrante. Os sabores tradicionais incluem chocolate, baunilha, avelã e pistache, mas as opções mais novas e mais inventivas incluem chocolate com leite de maracujá, caramelo salgado, chá verde e água de rosas.

Neste Macaron Day, ajude City Harvest a retribuir à comunidade enquanto deixa seu estômago muito feliz embarcando em um ‘macaron crawl’ em Nova York.


Um olhar sobre o caso de amor de Nova York com o Macaron

O Macaron Day anual da cidade de Nova York é a desculpa perfeita para celebrar a grandeza desses doces deslumbrantes, mimando-se com um (ou uma caixa). Nós olhamos mais de perto a deliciosa história do macaron francês na cidade de Nova York.

Bonito, elegante, viciante, chique e indulgente não, não estamos descrevendo pérolas, diamantes ou batom vermelho. Adicione "delicioso" a esta lista, e agora deve ficar claro que os macarons franceses são o tópico de discussão. Os americanos têm um caso de amor de longa data com todas as coisas francesas, e não é de admirar que ansiamos por um pouco de charme francês e romance parisiense em nossas vidas - ou, pelo menos, em nossos estômagos.

Os primeiros macarons foram criados no século 18 como biscoitos simples de merengue feitos de amêndoas moídas, açúcar e clara de ovo. O mais antigo ‘salão de beleza’ de Paris, Laduree, começou a encher esses macarons com ganache a partir do século 20 e não mudou sua receita desde então.

Quando os nova-iorquinos se apaixonaram pelo macaron francês? François Payard Patisserie deu vida ao delicioso sanduíche de sorvete de macaron em 2010, coincidindo com o primeiro Macaron Day anual. Embora a "macaronificação" oficial de Nova York seja difícil de identificar, esta guloseima francesa teve um aumento acentuado em popularidade nos últimos seis anos.

O sanduíche de sorvete macaron de Payard é composto por dois biscoitos retangulares de merengue de macaron, entre os quais o ganache usual dentro de um macaron é substituído por sorvete artesanal. Este ano, Payard deve estrear o donut macaron em 20 de março. Sua mais recente inovação inclui macarons no formato de um donut americano clássico, finalizados com granulados coloridos e recheados com ganache de macaron para que sejam leves e perfeitamente doces. Melhor ainda, deve haver um mínimo de culpa associada a essas guloseimas mais leves que o ar, de duas a três mordidas.

Essas belezas arredondadas e coloridas parecem simples, mas faça um dos muitos cursos de macaron disponíveis em Nova York e você aprenderá rapidamente que eles estão longe disso. Macarons são compostos de ingredientes simples, mas o tempo preciso e a técnica especializada necessários para obter um biscoito de merengue deliciosamente crocante, mas fofo, podem rapidamente dar errado, fazendo com que as cascas fiquem escorrendo ou endureçam e quebrem.

A maioria dos merengues é feita com os mesmos ingredientes básicos, mas alguns corantes alimentares simples distinguem cada sabor individual e adicionam um toque de cor vibrante. Os sabores tradicionais incluem chocolate, baunilha, avelã e pistache, mas as opções mais novas e mais inventivas incluem chocolate com leite de maracujá, caramelo salgado, chá verde e água de rosas.

Neste Macaron Day, ajude City Harvest a retribuir à comunidade enquanto deixa seu estômago muito feliz embarcando em um ‘macaron crawl’ em Nova York.


Um olhar sobre o caso de amor de Nova York com o Macaron

O Macaron Day anual da cidade de Nova York é a desculpa perfeita para celebrar a grandeza desses doces deslumbrantes, mimando-se com um (ou uma caixa). Nós olhamos mais de perto a deliciosa história do macaron francês na cidade de Nova York.

Bonito, elegante, viciante, chique e indulgente não, não estamos descrevendo pérolas, diamantes ou batom vermelho. Adicione "delicioso" a esta lista, e agora deve ficar claro que os macarons franceses são o tópico de discussão. Os americanos têm um caso de amor de longa data com todas as coisas francesas, e não é de admirar que ansiamos por um pouco de charme francês e romance parisiense em nossas vidas - ou, pelo menos, em nossos estômagos.

Os primeiros macarons foram criados no século 18 como biscoitos simples de merengue feitos de amêndoas moídas, açúcar e clara de ovo. O mais antigo ‘salão de beleza’ de Paris, Laduree, começou a encher esses macarons com ganache a partir do século 20 e não mudou sua receita desde então.

Quando os nova-iorquinos se apaixonaram pelo macaron francês? François Payard Patisserie deu vida ao delicioso sanduíche de sorvete de macaron em 2010, coincidindo com o primeiro Macaron Day anual. Embora a "macaronificação" oficial de Nova York seja difícil de identificar, esta guloseima francesa teve um aumento acentuado em popularidade nos últimos seis anos.

O sanduíche de sorvete de macaron de Payard é composto por dois biscoitos de merengue de macaron retangulares, entre os quais o ganache usual dentro de um macaron é substituído por sorvete artesanal. Este ano, Payard deve estrear o donut macaron em 20 de março. Sua última inovação inclui macarons no formato de um donut americano clássico, finalizados com granulados coloridos e recheados com ganache de macaron para que sejam leves e perfeitamente doces. Melhor ainda, deve haver um mínimo de culpa associada a essas guloseimas mais leves que o ar, de duas a três mordidas.

Essas belezas arredondadas e coloridas parecem simples, mas faça um dos muitos cursos de macaron disponíveis em Nova York e você aprenderá rapidamente que eles estão longe disso. Macarons são compostos de ingredientes simples, mas o tempo preciso e a técnica especializada necessários para obter um biscoito de merengue deliciosamente crocante, mas fofo, podem rapidamente dar errado, fazendo com que as cascas fiquem escorrendo ou endureçam e quebrem.

A maioria dos merengues é feita com os mesmos ingredientes básicos, mas alguns corantes alimentares simples distinguem cada sabor individual e adicionam um toque de cor vibrante. Os sabores tradicionais incluem chocolate, baunilha, avelã e pistache, mas as opções mais novas e mais inventivas incluem chocolate com leite de maracujá, caramelo salgado, chá verde e água de rosas.

Neste Macaron Day, ajude City Harvest a retribuir à comunidade enquanto deixa seu estômago muito feliz embarcando em um ‘macaron crawl’ em Nova York.


Um olhar sobre o caso de amor de Nova York com o Macaron

O Macaron Day anual da cidade de Nova York é a desculpa perfeita para celebrar a grandeza desses doces deslumbrantes, oferecendo-se um (ou uma caixa). Nós olhamos mais de perto a deliciosa história do macaron francês na cidade de Nova York.

Bonito, elegante, viciante, chique e indulgente não, não estamos descrevendo pérolas, diamantes ou batom vermelho. Adicione "delicioso" a esta lista, e agora deve ficar claro que os macarons franceses são o tópico de discussão. Os americanos têm um caso de amor de longa data com todas as coisas francesas, e não é de admirar que ansiamos por um pouco de charme francês e romance parisiense em nossas vidas - ou, pelo menos, em nossos estômagos.

Os primeiros macarons foram criados no século 18 como biscoitos simples de merengue feitos de amêndoas moídas, açúcar e clara de ovo. O mais antigo ‘salão de beleza’ de Paris, Laduree, começou a encher esses macarons com ganache a partir do século 20 e não mudou sua receita desde então.

Quando os nova-iorquinos se apaixonaram pelo macaron francês? François Payard Patisserie deu vida ao delicioso sanduíche de sorvete de macaron em 2010, coincidindo com o primeiro Macaron Day anual. Embora a "macaronificação" oficial de Nova York seja difícil de identificar, esta guloseima francesa teve um aumento acentuado em popularidade nos últimos seis anos.

O sanduíche de sorvete de macaron de Payard é composto por dois biscoitos de merengue de macaron retangulares, entre os quais o ganache usual dentro de um macaron é substituído por sorvete artesanal. Este ano, Payard deve estrear o donut macaron em 20 de março. Sua última inovação inclui macarons no formato de um donut americano clássico, finalizados com granulados coloridos e recheados com ganache de macaron para que sejam leves e perfeitamente doces. Melhor ainda, deve haver um mínimo de culpa associada a essas guloseimas mais leves que o ar, de duas a três mordidas.

Essas belezas arredondadas e coloridas parecem simples, mas faça um dos muitos cursos de macaron disponíveis em Nova York e você aprenderá rapidamente que eles estão longe disso. Macarons são compostos de ingredientes simples, mas o tempo preciso e a técnica especializada necessários para obter um biscoito de merengue deliciosamente crocante, mas fofo, podem rapidamente dar errado, fazendo com que as cascas fiquem escorrendo ou endureçam e quebrem.

A maioria dos merengues é feita com os mesmos ingredientes básicos, mas alguns corantes alimentares simples distinguem cada sabor individual e adicionam um toque de cor vibrante. Os sabores tradicionais incluem chocolate, baunilha, avelã e pistache, mas as opções mais novas e mais inventivas incluem chocolate com leite de maracujá, caramelo salgado, chá verde e água de rosas.

Neste Macaron Day, ajude City Harvest a retribuir à comunidade enquanto deixa seu estômago muito feliz embarcando em um ‘macaron crawl’ em Nova York.


Um olhar sobre o caso de amor de Nova York com o Macaron

O Macaron Day anual da cidade de Nova York é a desculpa perfeita para celebrar a grandeza desses doces deslumbrantes, mimando-se com um (ou uma caixa). Nós olhamos mais de perto a deliciosa história do macaron francês na cidade de Nova York.

Bonito, elegante, viciante, chique e indulgente não, não estamos descrevendo pérolas, diamantes ou batom vermelho. Adicione "delicioso" a esta lista, e agora deve ficar claro que os macarons franceses são o tópico de discussão. Os americanos têm um caso de amor de longa data com todas as coisas francesas, e não é de admirar que ansiamos por um pouco de charme francês e romance parisiense em nossas vidas - ou, pelo menos, em nossos estômagos.

Os primeiros macarons foram criados no século 18 como biscoitos simples de merengue feitos de amêndoas moídas, açúcar e clara de ovo. O mais antigo ‘salão de beleza’ de Paris, Laduree, começou a encher esses macarons com ganache a partir do século 20 e não mudou sua receita desde então.

Quando os nova-iorquinos se apaixonaram pelo macaron francês? François Payard Patisserie deu vida ao delicioso sanduíche de sorvete de macaron em 2010, coincidindo com o primeiro Macaron Day anual. Embora a "macaronificação" oficial de Nova York seja difícil de identificar, esta guloseima francesa teve um aumento acentuado em popularidade nos últimos seis anos.

O sanduíche de sorvete macaron de Payard é composto por dois biscoitos retangulares de merengue de macaron, entre os quais o ganache usual dentro de um macaron é substituído por sorvete artesanal. Este ano, Payard deve estrear o donut macaron em 20 de março. Sua última inovação inclui macarons no formato de um donut americano clássico, finalizados com granulados coloridos e recheados com ganache de macaron para que sejam leves e perfeitamente doces. Melhor ainda, deve haver um mínimo de culpa associada a essas guloseimas mais leves que o ar, de duas a três mordidas.

Essas belezas arredondadas e coloridas parecem simples, mas faça um dos muitos cursos de macaron disponíveis em Nova York e você aprenderá rapidamente que eles estão longe disso. Macarons são compostos de ingredientes simples, mas o tempo preciso e a técnica especializada necessários para obter um biscoito de merengue deliciosamente crocante, mas fofo, podem rapidamente dar errado, fazendo com que as cascas fiquem escorrendo ou endureçam e quebrem.

A maioria dos merengues é feita com os mesmos ingredientes básicos, mas alguns corantes alimentares simples distinguem cada sabor individual e adicionam um toque de cor vibrante. Os sabores tradicionais incluem chocolate, baunilha, avelã e pistache, mas as opções mais novas e mais inventivas incluem chocolate com leite de maracujá, caramelo salgado, chá verde e água de rosas.

Neste Macaron Day, ajude City Harvest a retribuir à comunidade enquanto deixa seu estômago muito feliz embarcando em um ‘macaron crawl’ em Nova York.


Um olhar sobre o caso de amor de Nova York com o Macaron

O Macaron Day anual da cidade de Nova York é a desculpa perfeita para celebrar a grandeza desses doces deslumbrantes, mimando-se com um (ou uma caixa). Nós olhamos mais de perto a deliciosa história do macaron francês na cidade de Nova York.

Bonito, elegante, viciante, chique e indulgente não, não estamos descrevendo pérolas, diamantes ou batom vermelho. Adicione "delicioso" a esta lista, e agora deve ficar claro que os macarons franceses são o tópico de discussão. Os americanos têm um caso de amor de longa data com todas as coisas francesas, e não é de admirar que ansiamos por um pouco de charme francês e romance parisiense em nossas vidas - ou, pelo menos, em nossos estômagos.

Os primeiros macarons foram criados no século 18 como biscoitos simples de merengue feitos de amêndoas moídas, açúcar e clara de ovo. O mais antigo ‘salão de beleza’ de Paris, Laduree, começou a encher esses macarons com ganache a partir do século 20 e não mudou sua receita desde então.

Quando os nova-iorquinos se apaixonaram pelo macaron francês? François Payard Patisserie deu vida ao delicioso sanduíche de sorvete de macaron em 2010, coincidindo com o primeiro Macaron Day anual. Embora a "macaronificação" oficial de Nova York seja difícil de identificar, esta guloseima francesa teve um aumento acentuado em popularidade nos últimos seis anos.

O sanduíche de sorvete macaron de Payard é composto por dois biscoitos retangulares de merengue de macaron, entre os quais o ganache usual dentro de um macaron é substituído por sorvete artesanal. Este ano, Payard deve estrear o donut macaron em 20 de março. Sua última inovação inclui macarons no formato de um donut americano clássico, finalizados com granulados coloridos e recheados com ganache de macaron para que sejam leves e perfeitamente doces. Melhor ainda, deve haver um mínimo de culpa associada a essas guloseimas mais leves que o ar, de duas a três mordidas.

Essas belezas arredondadas e coloridas parecem simples, mas faça um dos muitos cursos de macaron disponíveis em Nova York e você aprenderá rapidamente que eles estão longe disso. Macarons são compostos de ingredientes simples, mas o tempo preciso e a técnica especializada necessários para obter um biscoito de merengue deliciosamente crocante, mas fofo, podem rapidamente dar errado, fazendo com que as cascas fiquem escorrendo ou endureçam e quebrem.

A maioria dos merengues é feita com os mesmos ingredientes básicos, mas alguns corantes alimentares simples distinguem cada sabor individual e adicionam um toque de cor vibrante. Os sabores tradicionais incluem chocolate, baunilha, avelã e pistache, mas as opções mais novas e mais inventivas incluem chocolate com leite de maracujá, caramelo salgado, chá verde e água de rosas.

Neste Macaron Day, ajude City Harvest a retribuir à comunidade enquanto deixa seu estômago muito feliz embarcando em um ‘macaron crawl’ em Nova York.


Um olhar sobre o caso de amor de Nova York com o Macaron

O Macaron Day anual da cidade de Nova York é a desculpa perfeita para celebrar a grandeza desses doces deslumbrantes, mimando-se com um (ou uma caixa). Nós olhamos mais de perto a deliciosa história do macaron francês na cidade de Nova York.

Bonito, elegante, viciante, chique e indulgente não, não estamos descrevendo pérolas, diamantes ou batom vermelho. Adicione "delicioso" a esta lista, e agora deve ficar claro que os macarons franceses são o tópico de discussão. Os americanos têm um caso de amor de longa data com todas as coisas francesas, e não é de admirar que ansiamos por um pouco de charme francês e romance parisiense em nossas vidas - ou, pelo menos, em nossos estômagos.

Os primeiros macarons foram criados no século 18 como biscoitos simples de merengue feitos de amêndoas moídas, açúcar e clara de ovo. O mais antigo ‘salão de beleza’ de Paris, Laduree, começou a encher esses macarons com ganache a partir do século 20 e não mudou sua receita desde então.

Quando os nova-iorquinos se apaixonaram pelo macaron francês? François Payard Patisserie deu vida ao delicioso sanduíche de sorvete de macaron em 2010, coincidindo com o primeiro Macaron Day anual. Embora a "macaronificação" oficial de Nova York seja difícil de identificar, esta guloseima francesa teve um aumento acentuado em popularidade nos últimos seis anos.

O sanduíche de sorvete macaron de Payard é composto por dois biscoitos retangulares de merengue de macaron, entre os quais o ganache usual dentro de um macaron é substituído por sorvete artesanal. Este ano, Payard deve estrear o donut macaron em 20 de março. Sua mais recente inovação inclui macarons no formato de um donut americano clássico, finalizados com granulados coloridos e recheados com ganache de macaron para que sejam leves e perfeitamente doces. Melhor ainda, deve haver um mínimo de culpa associada a essas guloseimas mais leves que o ar, de duas a três mordidas.

Essas belezas arredondadas e coloridas parecem simples, mas faça um dos muitos cursos de macaron disponíveis em Nova York e você aprenderá rapidamente que eles estão longe disso. Macarons são compostos de ingredientes simples, mas o tempo preciso e a técnica especializada necessários para obter um biscoito de merengue deliciosamente crocante, mas fofo, podem rapidamente dar errado, fazendo com que as cascas fiquem escorrendo ou endureçam e quebrem.

A maioria dos merengues é feita com os mesmos ingredientes básicos, mas alguns corantes alimentares simples distinguem cada sabor individual e adicionam um toque de cor vibrante. Os sabores tradicionais incluem chocolate, baunilha, avelã e pistache, mas as opções mais novas e mais inventivas incluem chocolate com leite de maracujá, caramelo salgado, chá verde e água de rosas.

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