Receitas tradicionais

Bolo de amora, creme de iogurte e chantilly

Bolo de amora, creme de iogurte e chantilly

Separe as claras das gemas.

Misture as claras com uma pitada de sal até formar espuma, depois acrescente o açúcar + o açúcar de baunilha por sua vez, obteremos uma espuma muito brilhante como o merengue. Adicione as gemas uma a uma, o azeite e misture, mas não muito. Incorpore a farinha e o fermento com uma espátula com movimentos leves de baixo para cima. A composição resultante é despejada na bandeja forrada com farinha e coloque as amoras por cima. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 graus por 30 minutos ou até que passe no teste do palito.

A gelatina é hidratada.

Prepare o xarope com água, açúcar, essência de baunilha, leve para ferver e depois que esfriar, acrescente o suco de limão e o xarope está pronto para xarope.

Misture as natas batidas até dobrar de volume. Paramos algumas colheres de chantilly para enfeitar (opcional) e no restante colocamos a gelatina depois do banho-maria e misturamos, juntamos o iogurte de frutas e mexemos até incorporar tudo.

Molhemos com a cobertura fria e deixamos de molho por 5 minutos, acrescentamos o creme de leite, nivelamos bem, acrescentamos outra camada de creme branco (opcional) e decore com algumas amoras ou o que quiser. Deixe o bolo esfriar por 3-4 horas ou até o dia seguinte após o qual possamos servir.





Vídeo: CAVACAS A MINHA MODA (Outubro 2021).