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Sanduíche de Seitan de Churrasco

Sanduíche de Seitan de Churrasco

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4

1 avaliação

31 de maio de 2013

Por

Jane Bruce

Jane Bruce

Pegue o molho de churrasco, porque oficialmente é verão! Para quem não come carne, o seitan é um ótimo substituto. É saboroso e a textura é muito mais agradável que a do tofu. Esse sanduíche é super fácil de fazer e você pode experimentar diferentes coberturas.

Clique aqui para ver as receitas de jantares velozes e furiosos - 20 minutos ou menos.

2

Porções

1485

Calorias por porção

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Ingredientes

  • Um pacote de 8 onças de seitan em cubos
  • 1/3 xícara de molho de churrasco
  • 2 pães de batata
  • 2 -3 fatias de cebola roxa
  • 2 a 3 fatias de abacate

Instruções

Em uma frigideira pequena, coloque o seitan no molho barbecue em fogo médio até aquecer, cerca de 5 minutos. Divida o seitan uniformemente em cada pão. Cubra com a cebola roxa e o abacate. Aproveitar!

Fatos Nutricionais

2 porções

Calorias por dose 1485

Gordura total 21g33%

Sugar62gN / A

Saturado 0,7g 3,5%

Protein84g100%

Carboidratos 240g80%

Vitamina A115µg13%

Vitamina B120,7µg 11,2%

Vitamina B61mg59%

Vitamina C5mg9%

Vitamina D0,4µg 0,1%

Vitamina E3mg 16%

Vitamina K38µg 47%

Cálcio 893mg89%

Fiber32g100%

Folato (alimento) 443µgN / A

Equivalente de folato (total) 699µg100%

Ácido fólico 148µg N / A

Ferro 12mg69%

Magnésio 143 mg 36%

Monosaturado3gN / A

Niacina (B3) 6mg32%

Fósforo 1686mg100%

Poliinsaturado 0,6gN / A

Potássio 3517mg100%

Riboflavina (B2) 0,5 mg 32,3%

Sódio2574mg100%

Tiamina (B1) 0,9mg59%

Zinco 7mg 45%

Tem alguma pergunta sobre os dados nutricionais? Nos informe.

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Sanduíche Seitan De Churrasco

Este sanduíche seitan de churrasco pegajoso é uma das melhores receitas de sanduíches veganos. Costelas de churrasco seitan realmente fazem um delicioso e suculento sanduíche vegano, coberto com salada crocante, maionese vegana e mostarda americana. É um verdadeiro vencedor.


Phillip Massey

Passo 1

Se feijão cru / seco, deixe de molho por 12 horas (ou durante a noite) e ferva por 30 minutos para amolecer o máximo possível. Se enlatado, ferva por 15 minutos para amolecer o máximo possível.

Passo 2

Amasse feijão na panela e, em seguida, transfira para uma tigela. Adicione o alho em pó, sal, vinagre de maçã, tomilho, zaatar (ou orégano), fermento nutricional e leite de soja. Misture bem para criar uma mistura homogênea.

Etapa 3

Quando a mistura estiver homogênea, adicione o glúten de trigo vital e misture até formar uma massa seca. Sove por 10 minutos para criar elasticidade no glúten (isso deixará o seitan mais firme) e adicione mais farinha de glúten quando a massa ficar pegajosa.

Passo 4

Quando a massa estiver pronta, crie rissóis de 1/2 polegada de espessura com um diâmetro de cerca de 4 polegadas e altura de cerca de 1 cm. Reserve os hambúrgueres e cozinhe (não ferva) em uma panela de água com 5 centímetros de altura. Depois de ferver, adicione os hambúrgueres 1-2 de cada vez, desde que a água os cubra completamente. Cozinhe em água por 10 minutos ou até flutuarem, depois retire e reserve. Repita para o resto dos hambúrgueres.

Etapa 5

Enquanto os hambúrgueres estão cozinhando na água, despeje a aveia em um prato para que a aveia possa ser prensada no seitan. Assim que os hambúrgueres estiverem cozidos, mergulhe e pressione na aveia. Certifique-se de que os hambúrgueres estejam molhados ao prensar, senão a aveia não grudará.

Etapa 6

Depois que todos os hambúrgueres estiverem mergulhados na massa e enrolados na aveia, coloque no forno a 450 ° F por 15 minutos ou até que a aveia esteja marrom. Certifique-se de que os hambúrgueres não cresçam como pão. Se o fizerem, remova imediatamente. Quando estiver pronto, jogue os hambúrgueres "empanados" em uma tigela de molho picante ou molho barbecue. Em seguida, coloque de volta ao forno por 5-10 minutos.

Etapa 7

Refogue as cebolas e os cogumelos em óleo e os hambúrgueres com couve / espinafre crua e cebolas / cogumelos cozidos. Misture o ketchup e a maionese vegana para criar o molho "secreto" e espalhe por cima do pão.

Etapa 8

Monte sanduíches e divirta-se! Ou embrulhe e guarde na geladeira para uso posterior. Esta receita é fantástica para a preparação de refeições.

Agora que você fez esses sanduíches fantásticos, aproveite cada mordida. porque, como Ferris Bueller disse eloquentemente, & quotA vida se move muito rápido. & quot


Canadian Maple-BBQ Seitan Brisket

Uma receita básica de Seitan se transformou em um peito de churrasco com xarope de bordo canadense

Aperitivo do curso, almoço, prato principal

Churrasco de palavras-chave, Melhor receita Seitan, Melhor Seitan Vegan, Alternativas de carne à base de vegetais

Tempo de cozimento 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

Mistura Seitan Básica

  • 2 1/2 xícaras de farinha de glúten de trigo vital
  • 1/3 xícara de fermento nutricional
  • 2 colheres de sopa de cebola em pó
  • 1 colher de sopa de alho em pó

Canadian Maple-BBQ Seitan Brisket

  • 2 3/4 xícaras de mistura básica de Seitan
  • 1/4 xícara de cogumelos secos em pó Moer cogumelos secos (eu uso shitake)
  • 2 colheres de chá de páprica defumada
  • 1 pasta de tomate tubo
  • 1/3 xícara de xarope de bordo real canadense
  • 1 1/2 xícara de vinho Marsala
  • 1 colher de chá de fumaça líquida
  • 2 1/2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1/2 xícara de tamari
  • 3 1/2 xícara de caldo de vegetais

Instruções

Mistura Seitan Básica

Combine Vital Gluten, fermento nutricional, cebola em pó e alho em pó.

Canadian Maple-BBQ Seitan Brisket

Combine os ingredientes secos em uma tigela grande.

Combine os ingredientes molhados em uma tigela média (aprox. 6 xícaras)

Divida a mistura de caldo de vegetais pela metade (aproximadamente 3 xícaras)

Adicione 3 xícaras de ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture bem com uma colher de pau.

Sove a massa por cerca de 1 minuto adicionando mais da mistura básica de seitan se a massa estiver muito úmida. Traga a massa para uma consistência úmida, mas não pegajosa. A massa deve dar alguma resistência ao ser separada, ou seja, um pouco elástica.

Molde a massa em um retângulo em forma de peito, com 1-2 polegadas de espessura.

Coloque a massa em uma caçarola levemente untada e despeje a metade restante da mistura do caldo de legumes sobre o peito de seitan. Vire o peito para revestir com o líquido.

Asse em forno pré-aquecido a 350 graus descoberto por 30 minutos.

Vire o peito e alinhave.

Cozinhe por mais uma hora regando a cada 15 minutos.

Retire o peito do forno e deixe descansar por 10 minutos.

Corte o peito em fatias finas e sirva como acompanhamento para um jantar tradicional de purê de batata etc. ou crie sanduíches com cebola, picles, alface, tomate e mostarda no seu pão integral favorito.

Notas de receita

Este peito é uma adição fácil e impressionante às suas receitas à base de plantas.

Esta receita é inspirada na receita de Rouxbe que aprendi no curso Professional Plant Based Certificate.


SANDUÍCHE DE SEITAN CHURRASCO

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Quando você precisa apenas de um churrasco, esta receita vai satisfazer seu desejo.

Ingredientes

  • 2 colheres de chá óleo vegetal
  • 4 onças seitan
  • 2/3 xícara de molho picante de churrasco
  • 2 pães de sanduíche redondos
  • 6 fatias de picles de endro

Preparação

Em uma frigideira pequena, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione seitan e cozinhe até dourar levemente em ambos os lados, cerca de 5 minutos. Adicione o molho barbecue, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.

Fatie os pães ao meio. Cubra a frigideira grande com spray de cozinha e aqueça em fogo médio. Torrar pãezinhos levemente dos dois lados, cerca de um minuto de cada lado.

Coloque um pouco de molho de churrasco na frigideira sobre o fundo dos pães fatiados. Cubra com seitan, pickles e qualquer molho de churrasco que sobrar na panela. Cubra com os topos dos pãezinhos e sirva quente.


Como fazer frango para churrasco vegan? (Usando Seitan)

Há pouco tempo, dizer essas palavras era o mesmo que admitir um crime, mas hoje não é incomum encontrar pessoas que são veganas ou que planejam se tornar veganas em breve.

O veganismo é comum entre os jovens de hoje, e não apenas porque é popular. Os motivos pelos quais as pessoas estão se tornando veganas são a ética, a saúde e a sustentabilidade.

À medida que o veganismo ganha popularidade, as pessoas procuram maneiras de tornar a comida vegana mais saborosa. Não me interpretem mal, a comida vegana já é deliciosa, pois inclui uma grande variedade de vegetais e frutas, leguminosas, grãos, sementes, feijão e nozes.

No entanto, é natural se perguntar se as pessoas podem manter uma dieta saudável, excluindo produtos de origem animal. Quais alimentos substitutos irão enriquecer a dieta de alguém que acaba de adotar um estilo de vida vegano? E o mais importante, quais alimentos veganos podem satisfazer meus desejos por carne?

Para todas essas perguntas, temos uma única resposta - Frango Vegan!

Sabemos que bacon e queijo vegan podem ser uma delícia absoluta, mas sendo o frango a proteína número um consumida nos Estados Unidos, é seguro dizer que um substituto do frango será o sonho de todo ex-amante de carne se tornando realidade!

Com um substituto viável para o frango, você poderá fazer todos os pratos de frango que quiser, sem usar carne de frango! Quer saber mais sobre algumas receitas de frango com churrasco Vegan de dar água na boca? Continue lendo!


Que lado combina com sanduíches de frango com churrasco?

Como os sanduíches de frango com churrasco são bem fartos, recomendo algo leve como couve de Bruxelas de bordo dijon ou pedaços de batata-doce perfeitamente assados.

Ultimamente, temos comido muitos aspargos. Assei em uma frigideira por alguns minutos e depois adicionei sal em flocos de habanero e pimenta fresca. Isso também pode funcionar com feijão verde ou batata, realmente qualquer coisa. Somos flexíveis aqui no Hell Yes It’s Vegan.


The Veracious Vegan

Estávamos procurando uma receita rápida e fácil de fazer em um domingo à noite e eu encontrei a receita de Seitan de churrasco e sanduíche de salada de repolho crocante em Veganomicon: The Ultimate Vegan Cookbook. Era simples e fácil, mas eu o modifiquei um pouco.

Seitan de churrasco e sanduíche de salada de repolho crocante
Serve de 4 a 6 porções

  • 1/4 xícara de maionese vegana
  • 2 t de leite de soja puro (opcional)
  • 1 t de suco de limão
  • Pitada de pimenta branca
  • Pitada de mostarda em pó
  • 3 xícaras de repolho roxo ou branco finamente picado
  • 1 cenoura, descascada e finamente ralada
  • Pitada de endro seco
  • 1 libra de seitan
  • Cebola roxa fatiada (opcional)
  • 1,5-2 xícaras de molho de churrasco
  • Óleo de amendoim para grelhar
  • 4 pãezinhos de sanduíche fartos
  • Maionese vegana

Despeje o molho de churrasco em um prato retangular de vidro e mantenha perto do fogão. Aqueça uma grelha de ferro fundido em fogo médio e pincele generosamente com óleo de amendoim. Usei meu pincel de silicone para fazer isso. Coloque uma camada de seitan fatiado na grelha, pincele com mais óleo de amendoim e grelhe de cada lado por cerca de 3 minutos até dourar e chiar. Use pinças de metal ou um garfo para girar o seitan. Grelhe em dois lotes.

Quando estiver cozido, jogue o seitan no molho de churrasco. Pincele a grelha com um pouco de óleo de amendoim extra e grelhe o seitan coberto com o molho em duas porções, virando as tiras uma vez. Nós também adicionamos cebola roxa a isso. As tiras devem estar levemente douradas e algumas das bordas apenas começando a ficar crocantes quando estiverem prontas para serem removidas da frigideira. Coloque o seitan de volta no prato de vidro. Grelhe o pão, se desejar.

Para montar: espalhe a maionese nos pãezinhos, empilhe o seitan na metade inferior dos pãezinhos e a salada de repolho em cima e pressione a parte de cima dos pãezinhos.

Achei que o seitan tinha um gosto muito picante que combinava com a salada de repolho. Simples e fácil!


Receita de assado de Seitan para churrasco. Todos os usos sugeridos '> Receita de assado de Seitan de churrasco. Todos os usos sugeridos

Meus leitores sabem uma coisa sobre mim: eu sou um grande defensor de nomes de pratos. Portanto, em vez de chamar um prato de seitan por sua contraparte de carne, vou chamá-lo por seu nome genérico. Além disso, confesso que acho um tanto impróprio chamar os alimentos vegetais pelo nome dos alimentos de origem animal dos quais estamos nos distanciando. (Oi, alguém disse distanciamento? Novamente? Uma garota consegue se distanciar um pouco do distanciamento, mesmo por um dia?) Mais sobre o tema do nome de um prato no meu post principal sobre Pratos Seitan

A conexão acidental do peito

Dito isso, há algo neste prato que é difícil de perder: ele se parece e tem um gosto muito parecido com o peito. OK, talvez não seja tão acidental. Minha receita de peito original me deu muita inspiração. Isso deve ser porque eu revisei incessantemente minha receita de peito normal para obter aquela textura rica, pegajosa, suculenta e úmida e aquele molho que pinga até o pescoço. Em outras palavras, todos aqueles fantásticos ativos Fleishik que amamos em um assado de carne, e nenhum de seu preço. Um divertido prato festivo e saudável que pode saborear a qualquer hora! Fale sobre Gastronomie Sans Argent!

Vocês sabem que sou um peito Mavin, certo?

Desculpe por me gabar, por favor, conceda-me. Minhas receitas de peito deram sua modesta contribuição para me tornar famoso. Eles foram incluídos em muitas publicações, incluindo o New York Times Jewish Cookbook. Aqui estão minhas duas receitas principais de peito: o peito com molho agridoce e o peito com molho de café e bourbon

Então, minha receita de assado Seitan é uma espécie de sinônimo de peito. Hmmm & # 8230 Bom problema, então por que devo tentar consertá-lo? Não há nada que você faria com peito que não faria com este assado de seitan. Fatiado e coberto com molho próprio, em Espetos e Kebabs, em Sanduíches, até moídos em hambúrgueres, chili ou macarrão.

Seitan Roast absorve muito líquido

Por isso não se assuste com a quantidade de líquido que rodeia o assado: será absorvido durante o assado e dará ao seu prato toda a sua suculência. Você vai ficar com molho naturalmente engrossado o suficiente para derramar sobre o assado fatiado. Na verdade, você pode até adicionar um pouco de líquido se muito dele for absorvido no processo de torrefação.

Uma verdadeira assadeira, por favor!

Não é uma frigideira descartável frágil. Esses são estritamente reservados, como concessão especial, para reaquecimento comida totalmente cozida. Não há necessidade de explicar por quê, espero. Simplesmente não haverá qualquer comparação nos resultados finais. Lembre-se, eu nem mesmo estou entrando nos perigos de cozinhar / assar por muito tempo em alumínio. Então, por favor, não faça este prato ou qualquer prato em uma bandeja de papel alumínio descartável. Cozinhe e asse em panelas e assadeiras de verdade, melhores amigos, OK? Ufa, estou tão feliz que tivemos esta pequena conversa!

Minha receita é idealmente simplificada

O assado coze coberto na assadeira, depois passa alguns minutos de cada lado da grelha, também nesta assadeira. É assim que consegue aquele fabuloso acabamento de grelha carbonizada. Se você tem uma churrasqueira ao ar livre, apenas unte o assado com um pouco do molho e jogue-o na grelha.

Meu Seitan Roast é tão versátil!

Role para baixo a receita para ideias emocionantes! Também estou incluindo minhas próprias fontes do melhor gengibre, alho em pó e cebola em pó (não, eles não são absolutamente criados iguais)

Ingredientes

Mistura úmida

  • 3 xícaras de cerveja, escura ou clara, (sem álcool, ok se você preferir não usar álcool no prato)
  • 1 1/2 xícaras de água com gás sem sabor
  • 1/4 xícara de molho de tamari ou aminoácidos de coco
  • 1/4 xícara de azeite, mais um pouco mais para espalhar na massa misturada
  • 1/4 xícara de xarope de bordo
  • 1/3 xícara de pasta de tomate
  • 3 colheres de sopa de molho sriracha ou pimenta em pó
  • 2 colheres de sopa de colorau
  • 2 colheres de sopa de cebola em pó
  • 2 colheres de sopa de extrato de alho em pó
  • 3 colheres de sopa de gengibre ralado na hora ou suco de gengibre puro

Ingredientes sêcos

Instruções

Bata todos os ingredientes molhados em uma tigela.

Coloque 3 xícaras da mistura úmida em um processador de alimentos. Adicione o glúten e a farinha e processe a mistura por cerca de 2 minutos.

Molde a mistura em um pão oblongo de cerca de 5 centímetros de altura. Unte o pão com azeite de oliva de todos os lados.
Coloque o pão em uma assadeira.

Com um espeto de madeira espetar o pão em toda a sua espessura: este passo fácil e rápido garante que os líquidos penetrarão no pão e o infundirão com todos os seus sabores incríveis.
Despeje o líquido restante sobre o pão.
Tampe bem a frigideira e asse por 1 hora e meia.

Você notará que o pão se expandiu e endureceu, e que os líquidos se reduziram e engrossaram. No improvável mesmo que você não tenha líquido suficiente para formar um molho, bata os líquidos do cozimento com um pouco de água.

Agora defina o forno para grelhar.

Quando a grelha estiver pronta, pincele o assado com os líquidos do cozimento e coloque a assadeira sob a chama por 6-8 minutos.
Vire o assado, escove-o novamente e coloque-o novamente sob a garganta por 6-8 minutos.

Siga algumas direções empolgantes:

- Corte o assado em fatias finas e despeje o molho por cima. Corte apenas a parte que vai servir e congele o resto.

- Faça sanduíches, com todos os acompanhamentos: molho de churrasco adicionado, cebolas em rodelas, picles, tomates em rodelas, salada de repolho.

- Corte em tiras depois de terminar de assar (para ser claro: antes de colocar sob a grelha). Passe as tiras em espetos, pincele-as com o caldo de cozimento e grelhe por 2-3 minutos.


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