Receitas tradicionais

Geléia de cranberry com adoçante

Geléia de cranberry com adoçante

Lave suavemente os mirtilos.

Cubra com adoçante em pó e deixe durante a noite para deixar seu suco. Eu os mantive na geladeira durante esse tempo.

No dia seguinte são fervidos, no fogo certo, depois pequenos, retirando a espuma formada.

Mexa frequentemente para que não grude.

Quando estiver bem amarrado, retire do fogo, deixe esfriar um pouco, despeje o quente nos potes, coloque as tampas, coloque os potes com a tampa voltada para baixo e cubra com uma toalha. Deixe assim até que esfrie. Guarde em local fresco.


Tempo de preparação: 10min + 8 h

Tempo de cozimento: aprox. 25 min

Obtido: 2 potes de 300 g cada


Bom apetite!

Se gostou da minha receita, também pode encontrá-la no meu blog:


Geléia de mirtilo sem açúcar

Abri o freezer e vi os dois potes recebidos de minha mãe cheios de mirtilos. Eu os tenho há um tempo, então era hora de tomar uma posição e encontrar um uso para eles. Também bebi xilitol (açúcar de bétula), um adoçante natural que minha mãe usa em geléias para meu pai, que tem diabetes. Coloquei a mão no telefone e liguei para saber a receita (adivinhou, mamãe é a base!). Recebi o método de trabalho, mas não recebi quantidades.Parece que o tempo e a quantidade de xilitol dependem muito de quão doces e suculentas são as frutas. Ok, vamos apenas dizer que eu entendo, agora vamos trabalhar. Não planejava postar a receita, então não tirei muitas fotos, mas vou contar com algumas explicações tanto para o preparo da geléia quanto para a esterilização dos potes. Portanto, se você tem frutas esquecidas no congelador, sugiro que experimente com uma geléia sem açúcar. Claro que vai bem com frutas frescas.

Ingrediente:

  • 2 kg de mirtilos congelados (isso é tudo que eu tinha em mãos)
  • 350 e # 8211 400 g de xilitol (açúcar de bétula, um adoçante natural). Dependendo do quão doce a fruta é, você pode colocar mais ou menos.
  • Opcional: extrato natural de baunilha

Como preparar geléia:

Coloquei os mirtilos congelados em uma grande panela de fundo duplo. Deixei descongelar por um tempo, durante o qual começaram a deixar o suco.

Coloquei no fogo médio e comecei a fervê-los, mexendo de vez em quando, tomando cuidado para não queimar. Não acrescentei água, você verá que o suco que sobrou deles é suficiente.

O tempo de cozimento também depende do grau de suculência dos mirtilos. Eu os fervi até que o líquido caísse substancialmente e a geleia engrossasse até a consistência que eu queria. Durante a fervura, a espuma que se formou acima da geléia, eu removia de vez em quando com um espumante.

Adicionei xilitol (açúcar de bétula) cerca de 15 minutos antes de a geléia ficar pronta. Adicione inicialmente 350 g, experimente ainda mais se sentir necessidade de mais doce. Como tal, o peso do xilitol é indicativo, dependendo do quão doce as frutas são e dependendo das suas preferências.

Outro teste que fiz durante o cozimento foi colocar uma colher de chá de geléia em um prato e verificar se a geléia nas bordas não é muito aguada, líquida ou fácil de escorrer.

Quando uso o extrato de baunilha, adiciono 5 minutos antes de a geléia estar pronta.

Quando a geléia ficou pronta, passei para os potes lavados e esterilizados. Para evitar rachar uma jarra ao entrar em contato com a geleia quente, coloque uma lâmina de faca sob a jarra. Ou se você não gosta do método da faca, pode colocar os frascos enquanto enche em uma bandeja de metal frio. Selei todos os frascos com uma tampa.

Virei os potes cheios de geleia de cabeça para baixo e segurei-os assim por cerca de 10 minutos. Em seguida, liguei-os novamente e deixei a geléia esfriar até a temperatura ambiente. No dia seguinte, transferi os potes para a despensa.

Método de esterilização de frascos:

Os frascos devem ser bem lavados antes de serem esterilizados no forno.

Eu possuo uma máquina de lavar louça, então a fase de lavagem da jarra correu muito bem.

Claro que toda esta operação pode ser feita manualmente, lavando bem os frascos e tampas com água quente e detergente para a loiça. No final, enxágue muito bem todos os potes, em várias águas. A última água de enxágue deve ser com água fria.

Coloque todos os frascos voltados para cima na bandeja do forno.

Insira a bandeja com os frascos e tampas em forno frio e ajuste o forno a 150 graus. Não coloque os frascos frios no forno quente, pois existe o risco de se partirem.

Deixei os potes no forno por pelo menos 15 minutos. Você notará que no final a água evapora completamente da superfície dos potes. Abri a porta do forno pela metade e deixei esfriar gradualmente. No momento em que agarrei a geléia. É bom esterilizar os potes e enchê-los com geleia no mesmo dia.

PS: Usei potes da Ikea (com tampa de vidro) que fecham bem. Eles também têm uma goma na boca da jarra que eu não coloquei no forno, mas eu banhei em água fervente com detergente, lavei bem e enxáguei em várias águas, depois coloquei para secar. toalhas muito limpas para evitar contaminação. Também podem ser usados ​​potes normais com tampa de metal.


Xarope de cranberry com mel - receita

O mel é um conservante ideal para frutas vermelhas. Além disso, o mel potencia o valor terapêutico dos mirtilos, de forma que, combinando-os, obtemos um verdadeiro remédio para fortalecer, manter ou recuperar a saúde em caso de doença.

Ingredientes

Preparação

Escolha mirtilos, removendo os danificados ou danificados. Lave bem e deixe secar em papel toalha.

Coloque as sementes de mirtilo em vários potes de vidro e despeje mel líquido de abelha sobre eles. Observe a proporção de 1 parte de fruta para 2 partes de mel para cada frasco.

Feche bem os potes e deixe a fruta de molho por 1 mês, sacudindo o conteúdo uma vez a cada 1-2 dias.

Passados ​​os 30 dias de maceração, passe a calda resultante por uma gaze. Conservar em frascos escuros (de xaropes velhos), hermeticamente fechados na geladeira.

Você pode consumir 1 colher de chá de maceração, 2-3 vezes ao dia, como tal ou diluída em água pura ou mineral. Também pode ser usado como adoçante para várias bebidas frias ou sobremesas.


QUICK FAST GEM, com gelatina de ágar-ágar natural

O ágar-ágar é uma gelatina natural, obtida a partir de algas marinhas. Não tem cheiro, sabor, gordura ou calorias. Por ser vegetal e gelificante muito melhor que a gelatina de origem animal, pode ser utilizada para coagular compotas, pudins, geléias, cremes para bolos e tortas, ou diversas receitas de sorvetes.

Compota rápida com ágar-ágar - receita

Esta receita de compota é muito simplificada, para servir rapidamente. Não contém açúcar, mas se as frutas escolhidas não forem doces, ou mesmo azedas, pode-se usar mel ou um adoçante natural, como o extrato de estévia. Também é muito bom para crianças.

• 1 xícara de frutas
• 1 colher de chá de ágar-ágar

Você pode usar qualquer tipo de fruta: morangos, framboesas, cerejas, cerejas ácidas, amoras, mirtilos, etc.

& # 8211 Lave bem a fruta, retire as caudas ou sementes, se necessário. Esmague-os com um garfo ou liquidificador (de jeito nenhum) para torná-los mais suculentos.

& # 8211 Coloque 1 a 2 colheres de sopa de água em uma panela e adicione a gelatina. Misture bem com uma colher de pau. Adicione o mingau de frutas à tigela de geléia. Deixe o preparado em fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir a consistência de um molho espesso.

Retire a panela do fogo e deixe a geléia esfriar. À medida que esfria, coagulará muito bem.

Esta geléia pode ser comida imediatamente, espalhar no pão, pode ser usada para rechear panquecas ou vários bolos e tortas.

Como não tem conservantes, essa geléia rápida dura no máximo uma semana, se mantida fria na geladeira.

Este agente gelificante extraído de algas vermelhas tem sido usado por centenas de anos no Japão. A gelatina de ágar-ágar contém minerais e também muitas fibras. Por este motivo recomendado por nutricionistas em dietas, inclusive na dieta Dukan.

O ágar-ágar pode ser comprado em lojas de produtos naturais na forma de pó ou flocos. Mais informações sobre seus benefícios e como usá-lo podem ser encontradas em Este artigo .

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Fechei o sabor do verão no pote Sweeteria com geléia sem açúcar, com adoçante Stevia natural, com zero calorias, sem conservantes, corantes ou sabores artificiais. As geléias Sweeteria SÃO RESPONSÁVEIS COZIDAS, em uma tigela de aço inoxidável de qualidade alimentar não alérgica (níquel / manganês).

O dia começa, independentemente da estação do ano, com o sabor delicioso dos damascos maduros e aromáticos, colhidos pelos agricultores locais, de suas próprias lavouras, cultivadas sem agrotóxicos ou fertilizantes químicos.

Pode saboreá-lo de forma simples ou em combinação com a manteiga de amendoim Sweeteria, com nozes ou sementes, para barrar no pão, bolachas ou panquecas, mas também como cobertura para gelados, bolos ou smoothies. Produto vegano / de jejum.

ingredientes
damasco, limão, pectina cítrica, adoçante natural sem calorias (estévia e eritritol)

Este produto não contém açúcar, corantes, conservantes, OGM

Condições de armazenamento:
em local escuro, seco e fresco, a no máximo 25 graus C. Após aberto, conservar na geladeira e consumir em 7 dias.


Conselho útil

  • É melhor usar abóbora jovem. Eles cozinham mais rápido e são muito delicados
  • Se o limão e a laranja forem usados ​​junto com a casca, os cítricos devem ser fervidos primeiro. Caso contrário, o bloqueio será amargo
  • Os ingredientes podem ser cortados em pequenos cubos, tiras, esfregados em um ralador, movidos com um moedor de carne ou triturados no liquidificador
  • Antes de cozinhar, todos os componentes devem ser enchidos com açúcar e deixados em repouso por 1-2 horas para formar uma calda.
  • Além disso, você pode colocar gengibre, tomilho, canela. Essas especiarias darão um aroma agradável e um sabor incomum
  • Certifique-se de limpar a abobrinha da casca e das sementes
  • Coloque a geléia deve ser bancos pré-esterilizados. Em tais bancos serão armazenados por um longo tempo e não incharão ..

O resultado será uma sobremesa deliciosa que iluminará sua noite de inverno e complementará qualquer bebida de chá.


Sorvete de boneca e mirtilo

Sobremesa ligeira com uma textura delicada, aroma a melão e frutos frescos de mirtilo. Ele difere em baixo teor calórico e baixo teor de carboidratos (0,9 XE).

  • 200 g de creme (batido)
  • 250 gramas de pasta de melão
  • 100 g de mirtilos frescos
  • frutose ou estévia & # 8211 a gosto.

O tempo é de 20 minutos. Conteúdo calórico & # 8211 114 kcal / 100 g.

  1. A polpa em pó é interrompida por um misturador de pulverização em batatas penetradas.
  2. O creme é misturado com mirtilos lavados e secos.
  3. Derreta a polpa em pó levemente no creme. Adicione adoçante.
  4. A mistura é derramada em copos ou taças de sorvete. Coloque no freezer.

Não é necessário misturar sorvete com melão e mirtilo. Após 2 horas, no máximo 3 horas, a sobremesa estará pronta para comer.


Roll com geléia de damasco orgânico e # 8211 sem glúten

Ainda dentro da campanha Mananc Responsabil, incluo esse diet roll mas super gostoso. Necessita de poucos ingredientes mas de qualidade e porque me dirijo a pessoas com intolerância ao glúten e diabéticos utilizei farinha sem glúten, compota orgânica e adoçante natural sem índice glicémico.

Alimentos Especiais. EN Junto com TheSmartCuisine e 11 outros blogueiros culinários talentosos da Romênia pretendem alertar sobre a alimentação de romenos que sofrem de doenças especiais e aumentar seu nível de consciência e responsabilidade.


Sorvete de frutas silvestres sem açúcar

Você conhece aqueles dias de verão quando e se você respirar parece que está derretendo? Sim, esses. O ar-condicionado está ligado, você sempre bebe água ... todos nós conhecemos os truques. Mas o que você faz quando tudo que você quer é um sorvete? Provavelmente isso o impede de pensar sobre as férias, eu sei o que você está dizendo. Mas esse sorvete de frutas vermelhas sem açúcar tem 157 calorias por porção, então pode ser chamado de sorvete diet. Haha, como isso soa!

Agora que deixei você curioso, fique ligado. Esse sorvete também é sem glúten, vegan, sem laticínios (se seguir a receita e não substituir o leite de coco pelo leite de vaca), tem poucas calorias e, no entanto, é DELICIOSO. E desde que descobri que você não precisa, não sei que máquina cara de fazer sorvete, fiquei viciado nela.


Conclusão

Os benefícios e efeitos negativos para a saúde, apesar da vasta lista de contra-indicações, não são comparáveis. Os médicos costumam prescrever bagas, mesmo para doenças na lista de proibidos. Eles próprios calculam a dose e o tempo de internação, em função do peso do paciente, das doenças associadas. Além disso, a procedência das bagas é de suma importância - uma coisa é a coleta independente da fruta em um local ecológico, outra - comprada na mão ou no varejo.


Vídeo: Konfitura z żurawiny od HD (Dezembro 2021).