Receitas tradicionais

Bolo De Cesta De Morango

Bolo De Cesta De Morango

Ingredientes

  • 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1 xícara mais 2 colheres de açúcar
  • 1 1/2 colheres de chá de casca de laranja ralada
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 cestas de morangos de 12 onças
  • 1/3 xícara de conservas de morango

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte com manteiga e enfarinhe duas formas de bolo de 23 cm de diâmetro com laterais de 5 cm de altura. Forre o fundo das panelas com papel manteiga. Peneire os 4 primeiros ingredientes em uma tigela média. Na batedeira, bata a manteiga e 1 xícara de açúcar em uma tigela grande até ficar bem misturado. Junte o creme de leite, o suco de laranja, a casca da laranja e a baunilha. Adicione os ovos 1 de cada vez, batendo bem a cada adição. Adicione os ingredientes secos e bata até ficar bem misturado. Divida a massa entre as bandejas preparadas; topos lisos.

  • Asse os bolos até que estejam dourados e o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 28 minutos. Esfrie os bolos em forminhas na grade por 30 minutos. Coloque os bolos nas prateleiras e deixe esfriar completamente.

  • Enquanto isso, descasque e corte 1 cesta de morangos. Coloque em uma tigela média. Adicione as conservas e 2 colheres de açúcar; jogue para misturar. Deixe repousar à temperatura ambiente até formarem os sumos, cerca de 2 horas.

  • Coloque 1 camada de bolo, com o lado plano para cima, na travessa. Cubra com a mistura de frutas fatiadas em uma camada uniforme. Espalhe 1 3/4 xícaras de creme chantilly sobre a mistura de frutas vermelhas. Cubra com a segunda camada de bolo, com o lado plano para baixo, pressionando levemente. Para fazer cestaria, espalhe 1 1/4 xícaras de Creme Fraîche Batido por cima e pelas laterais do bolo; em seguida, siga as instruções abaixo. Ou simplesmente espalhe o creme chantilly por cima e nas laterais do bolo para congelar. DO AHEAD Pode ser feito com 8 horas de antecedência. Cubra com cúpula de bolo e leve à geladeira. Monte as frutas inteiras restantes no centro do bolo.

Como fazer uma trama de cesta

  • 1. Usando uma régua para medir e um espeto para marcar, desenhe linhas verticais em intervalos de 3/4 de polegada nas laterais do bolo glaceado. Ajuste um saco de confeitar com uma ponta redonda lisa; Encha com 1 xícara de glacê. Passe um fio vertical de cobertura de cima para baixo do bolo sobre uma linha desenhada.

  • 2. Usando outro saco de confeitar equipado com uma ponta em forma de cesta e preenchido com 2 xícaras de glacê, passe uma fita curta horizontal ao longo do cordão, estendendo a fita da linha desenhada à esquerda do cordão até a linha desenhada à direita. Repita, passando fitas horizontais ao longo do comprimento do cabo, deixando um espaço entre as fitas que tem a mesma largura das fitas.

  • 3. Passe outro cabo vertical sobre a próxima linha desenhada. O cabo deve tocar o final das fitas adjacentes.

  • 4. Passe fitas horizontais curtas sobre o segundo cabo para preencher os espaços entre as fitas do primeiro cabo. (Comece cada fita na borda - mas não cubra - o primeiro cordão vertical. Passe a fita sobre o segundo cordão, terminando na próxima linha vertical desenhada.) Repita, alternando entre fitas de encanamento e cordões para finalizar a cestaria.

  • 5. Coloque outro saco de confeitar com ponta de estrela; Encha com 1 xícara de glacê. Cubra a borda superior do bolo com glacê.

Receita de Elizabeth Ellis, seção de resenhas

Resumo da receita

  • 2 1/4 xícaras de farinha de bolo (não com fermento)
  • 1 1/2 xícara de açúcar granulado, dividido
  • 2 1/4 colheres de chá de fermento em pó
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de óleo de cártamo
  • 7 gemas de ovo grandes mais 9 claras de ovo grandes
  • 3/4 xícara de leite integral
  • 1/2 colher de chá de creme de tártaro
  • 1 feijão de baunilha inteiro, partido e raspado, ou 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
  • 2 libras de morangos, descascados e cortados ao meio ou em quartos (cerca de 5 xícaras), além de mais para servir
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • Pitada de sal
  • 2 xícaras de creme de leite frio
  • 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro e mais para polvilhar

Faça o bolo: Pré-aqueça o forno a 325 graus. Misture a farinha, 3/4 de xícara de açúcar granulado, o fermento e o sal. Misture o óleo, as gemas e o leite em uma tigela grande. Bata a mistura de farinha na mistura de gema de ovo.

Bata as claras em neve com uma batedeira em velocidade alta até obter espuma. Adicione o creme de tártaro e as sementes ou extrato de baunilha e bata até formar picos suaves. Adicione gradualmente os 3/4 de xícara de açúcar granulado restante, batendo até formar picos firmes e brilhantes, cerca de 5 minutos. Bata um terço da mistura de clara de ovo na massa. Delicada, mas completamente, dobre na mistura de clara de ovo restante com uma espátula de borracha.

Transfira a massa para a forma tubular. Asse até que o topo do bolo salte ao toque, 52 a 55 minutos. Deixe esfriar de cabeça para baixo (sobre uma garrafa ou pés) por 1 hora.

Faça as frutas vermelhas e as natas: Enquanto o bolo assa e esfria, misture os morangos, o açúcar granulado, o suco de limão e o sal e deixe descansar, mexendo de vez em quando, por 1 hora. Antes de montar, bata as natas e o açúcar de confeiteiro até formar picos médios.

Deslize uma faca em torno das bordas do tubo e na lateral do bolo de liberação da assadeira. Corte o bolo horizontalmente em 3 camadas com uma faca serrilhada. Transfira a camada inferior para uma travessa ou prato de bolo. Espalhe metade das frutas vermelhas e regue com os sucos. Espalhe metade do chantilly sobre as frutas vermelhas e cubra com uma camada intermediária de bolo. Espalhe com o restante das frutas vermelhas e chantilly. Cubra com a camada de bolo restante. Leve o bolo à geladeira por 1 hora. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com frutas vermelhas.


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Bolo Clássico De Manteiga De Noz

Buttercream de noz-pecã e melhor mistura de creme branco de cobertura recheada entre camadas de bolo branco! Nosso bolo clássico é coberto com cobertura de manteiga de noz-pecã. Perfeito para ... Aniversários e Aniversários!

Bolo De Unicórnio

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Bolo de Cesta de Frutas com Farinha de Aveia

& quotMuito simples para palavras: camadas macias e tenras de genoise de farinha de aveia são recheadas com compotas, chantilly e frutas vermelhas frescas. Combine compotas de morango com morangos frescos ou combine-as com compotas de damasco ou pêssego. No inverno, troque as bagas por bananas em cubos. Será difícil não comer sobras no café da manhã & mdash mas não há nada de errado com aveia e frutas no café da manhã. & Quot & quot & mdash Vencedor do Prêmio James Beard, Alice Medrich

Ingredientes

  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 2 a 3 colheres de chá de açúcar granulado, cozido e resfriado
  • 1/4 a 1/3 xícara de conservas de frutas
  • 1 1/2 pintas (425 gramas) de amoras ou framboesas, ou 1 1/2 pintas (340 gramas) de morangos
  • Açúcar em pó para espanar
  • Chantili levemente adoçado para servir (opcional)

Método

Bata o creme de leite com a baunilha em uma tigela gelada até começar a engrossar. Adicione o açúcar granulado a gosto, batendo até que o creme tenha uma boa forma sem ficar muito duro & o mdashit continuará a endurecer à medida que você o espalha no bolo. Leve o creme à geladeira enquanto prepara o bolo.

Vire o bolo com o lado mais bonito para cima em uma travessa. Corte em duas camadas com uma faca de pão serrilhada. Se a camada superior for muito delicada para pegar sem quebrar, deslize uma assadeira sem aro ou um tapete de corte de plástico flexível sob ela e reserve. Espalhe a camada inferior uniformemente com as conservas. Espalhe todo o creme chantilly sobre as conservas. Reserve algumas frutas para enfeitar. Corte os morangos em pedaços pequenos. Disponha os frutos silvestres ou os pedaços de frutos silvestres sobre o creme em uma única camada, com um pequeno espaço entre eles. Pressione as bagas bem no creme (para que a camada superior do bolo faça contato com o creme). Coloque a camada superior do bolo sobre o creme e pressione suavemente para nivelar o bolo. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até 1 dia.

Peneire um pouco de açúcar de confeiteiro por cima do bolo e decore com as bagas reservadas e as natas batidas, se desejar, antes de servir. As sobras são guardadas em um recipiente hermético na geladeira por um ou dois dias.

Extraído de Flavor Farinhas por Alice Medrich (Artisan Books). Copyright e cópia de 2014.


Como Fazer Bolo Gelado De Morango Sem Assar

Em um prato ou frigideira 9 & # 8243x9 & # 8243, coloque uma camada de biscoitos. Provavelmente, você vai querer separar os cantos para que eles se encaixem perfeitamente. Espalhe metade dos morangos fatiados uniformemente sobre as bolachas.

Misture a mistura de pudim com o leite em uma tigela média até engrossar. Dobre o chantilly estabilizado ou a cobertura de chantilly fria na mistura de pudim.

Despeje metade da mistura de pudim sobre os morangos. Em seguida, repita as camadas adicionando outra camada de biscoitos, seguida da mistura de pudim e cubra generosamente com mais frutas vermelhas.

Se desejar, você pode regar com chocolate por cima. Nesta foto, derreti 1/4 de uma barra de Hershey, derramei por cima e reguei por cima.

Cubra a sobremesa e coloque-a no freezer ou em uma geladeira com gelo. Deve congelar rapidamente.


Bolo De Libra De Iogurte De Morango

Bolo de morango com bolo de iogurte de morango com esta receita saborosa.

O iogurte grego combina com pedacinhos de morangos frescos para dar a este bolo caseiro de morango uma textura úmida e sabor delicioso.

Se você adora morangos, vai adorar esse bolo inglês.

Perfeito para sobremesa ou café da manhã

Sirva com uma colherada de chantilly ou uma bola de sorvete de fava de baunilha para uma sobremesa deliciosa.

Ou desfrute de uma fatia de manhã com algumas frutas silvestres frescas e uma xícara de chá

De qualquer forma, você vai adorar esta receita fácil de bolo de morango.

Da próxima vez que eu fizer este bolo de morango, acho que adicionarei cerca de 1/4 de xícara de gotas de chocolate branco à massa. O chocolate branco complementa o morango tão bem que acho que seria realmente incrível.

Mas, ei, se um de vocês quiser tentar adicionar algumas gotas de chocolate branco antes disso, vá em frente. Então, certifique-se de voltar e nos contar como ficou.

Tem morangos extras? Faça um lote desses muffins de morango caseiros, scones de morango ou mini ninharias de morango também & mdash você não ficará desapontado!


Mistura para bolo

Vamos adicionar algumas coisas à mistura do bolo de morango para transformá-la em um bolo de morango em camadas de verão.

Morangos frescos (ou congelados) ajudam a dar aquele sabor fresco e também adicionam um pouco de umidade adicional para torná-lo ainda mais decadente.

          Geada

        Este bolo da fritadeira de morango usa uma receita simples de cobertura de cream cheese e açúcar de confeiteiro, levada a um nível totalmente novo com a adição de morangos frescos. Melhor recheio para o bolo!

          Como faço para saber quando está concluído?

        Você saberá que seu bolo está pronto quando você inserir um palito ou espeto no centro e ele sair limpo.

          Posso fazer bolo de morango em camadas em um forno comum?

        Sim! Embora eu ame a conveniência da fritadeira de ar, você não precisa ter uma para desfrutar deste delicioso bolo. Usando uma forma de bolo de 9 ”, simplesmente leve ao forno pré-aquecido a 325 graus por cerca de 30 minutos para obter os mesmos resultados.


        Resumo da receita

        • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida, e mais para o prato de torta
        • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
        • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
        • 1/2 colher de chá de sal
        • 1 xícara mais 2 colheres de açúcar
        • 1 ovo grande
        • 1/2 xícara de leite
        • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
        • 1 libra de morangos, descascados e cortados ao meio

        Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte com manteiga uma forma de torta de 25 centímetros. Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média.

        Coloque a manteiga e 1 xícara de açúcar na tigela da batedeira com o batedor em formato de pá. Misture em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos. Reduza a velocidade para mistura média-baixa no ovo, leite e baunilha.

        Reduza a velocidade para baixo gradualmente misture na mistura de farinha. Transfira a massa para uma forma de torta com manteiga. Arrume os morangos por cima da massa, corte os lados para baixo e o mais próximo possível. Polvilhe as 2 colheres de sopa de açúcar restantes sobre as bagas.

        Asse o bolo por 10 minutos. Reduza a temperatura do forno para 325 graus. Asse até que o bolo esteja dourado e firme ao toque, cerca de 1 hora. Deixe esfriar na forma de torta sobre uma gradinha. Corte em fatias.


        Etapa 2/4

        • 450 g morangos
        • 30 g açúcar
        • 40 g farinha
        • tigela grande
        • espátula de borracha
        • tábua de cortar
        • faca

        Para fazer a camada de morango, pique os morangos grosseiramente. Combine os morangos, o açúcar e a farinha em uma tigela grande. Deixou de lado.


        Como você faz um bolo em camadas de morango?

        Depois de misturar a massa do bolo, divida-a em três formas 8 e # 8243. Se você tiver apenas uma assadeira, pode assar uma de cada vez e deixar a massa restante na geladeira até precisar.

        Deixe as camadas do bolo esfriarem por 10 minutos na forma e depois coloque-as em uma gradinha para esfriar o resto. Você pode acelerar esse processo colocando a grade e os bolos no congelador por cerca de uma hora. Então eles estarão prontos para congelar.

        Decidi cobrir meus bolos de morango com creme de manteiga de limão! Mas qualquer tipo de creme de manteiga funcionaria como cobertura de cream cheese, chantilly estabilizado ou creme de manteiga de morango fresco.

        Para transformar meu creme de manteiga fácil em creme de manteiga de limão, acrescentei um pouco de coalhada de limão fresca, extrato de limão e raspas de limão e misturei tudo. Você pode deixar a coalhada de limão fora, se não tiver, mas é muito gostoso e fácil de fazer!

        Encha as camadas geladas do bolo com o creme de manteiga de limão. Eu tiro cerca de 1/4 e # 8243 de creme de manteiga entre as camadas do meu bolo. Repita com todas as camadas do bolo e cubra todo o bolo com uma camada fina de creme de manteiga. Isso é chamado de camada de migalhas e selos em todas as migalhas do bolo.

        Coloque o bolo na geladeira por 20 minutos para firmar a camada de migalhas. Depois, você pode colocar sua camada final de creme de manteiga no bolo e decorá-lo da maneira que quiser! Decorei o meu com granulado sweetapolita. Este é o & # 8220Twinkle & # 8221 polvilhe medley! Um dos meus favoritos!

        Eu amo como essa receita de mistura para bolo de morango é fácil! Eu espero que você ame também! Feliz cozimento!


        Assista o vídeo: Ciasto z malinami, bitą śmietaną i galaretką (Novembro 2021).