Receitas tradicionais

Bolo De Esponja Caseiro

Bolo De Esponja Caseiro

Bolo De Esponja Caseiro

Bolo De Esponja Caseiro

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SOU STELLA DE SRILANKA

Bolo Esponja é fácil e divertido de fazer. Este bolo é um dos meus tipos favoritos de bolo. Experimente esta receita.

Receita passo a passo

* 200 gramas de farinha para bolo, peneirada
* 2 colheres de chá de fermento em pó
* 100 gramas de manteiga
* 8 ovos inteiros (separados)
* 300 gramas de açúcar
* 2 colheres de chá de baunilha

Instruções de preparação
Peneire a farinha e o fermento três vezes.
Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo. Deixe esfriar.
Separe as claras e as gemas. Bata as claras em neve até que fiquem brancas e espumosas. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até que o açúcar se dissolva.
Em seguida, adicione as gemas e bata cerca de 5 minutos. Depois disso, adicione os ingredientes secos, a manteiga derretida e a baunilha. Misture bem com uma espátula de borracha.
Despeje a massa do pão-de-ló em uma assadeira redonda de 30 centímetros untada com manteiga e enfarinhada.
Pré-aqueça o forno a 180 graus C e asse o bolo por 30 minutos.
O bolo está pronto quando você pode pressioná-lo levemente com o dedo e ele volta. (e também quando um palito inserido no centro do bolo sai limpo.)
Retire o bolo do forno e deixe esfriar.
Sirva e aproveite.


Receitas clássicas de bolo de esponja

Bolo Esponja Simples Polvilhado Com Açúcar Em Pó

Bolo Esponja Simples

Dica da vovó

Para dourar os bolos de esponja, não empapele as formas de bolo, mas esfregue as formas com banha derretida e polvilhe com açúcar fino.

6 ovos
3 xícaras de açúcar
4 xícaras de farinha
1 xícara de água fria
2 colheres de chá de creme de tártaro
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Aromatizante de escolha

Bata os ovos até muito claro. Adicione o açúcar e bata novamente. Peneire a farinha e o creme de tártaro juntos. Dissolva o bicarbonato de sódio na água e acrescente aos ovos e ao açúcar, misturando imediatamente à farinha. Sabor a gosto e asse em forno moderado (350 ° F) por 30 minutos ou mais.

Bolo De Esponja De Manteiga Da Sra. Johnston

1 xícara de açúcar branco, 2 ovos, 1 colher de chá de fermento em pó, uma pitada de sal, 1 xícara de farinha, 1/3 xícara de água quente, temperando conforme desejado. Bata os ovos levemente e adicione o açúcar aos poucos, peneire a farinha, o fermento e o sal 3 vezes e adicione gradualmente aos ovos batidos e o açúcar, por último, adicione a água quente. Asse em forno moderado (350 ° F) 30 minutos. -Sra. Robert Johnston

Bolo Esponja Simples Infantil, Ou Cupcakes

Esta receita clássica de pão de ló é simples o suficiente para uma criança fazer. Aprender a fazer cupcakes de esponja é uma ótima introdução à arte de assar bolos.

1-1 / 2 xícaras de farinha
2 colheres de chá de creme de tártaro
1 xícara de açúcar
2 ovos
Leite ou creme

Quebre os ovos em uma xícara, encha a xícara com leite ou creme e adicione à tigela junto com os outros ingredientes.

Bata forte por 5 minutos. Asse em forno moderado (350 ° F) por cerca de 10 minutos em uma assadeira.

Bolo Esponja Econômico

1-1 / 4 xícaras de farinha de bolo peneirada
1-1 / 4 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar
2 ovos batidos até engrossar e clarear
1 colher de sopa de suco de limão
5 colheres de sopa de água fervente

Peneire a farinha uma vez, meça, acrescente o fermento e o sal e peneire juntos três vezes. Adicione o açúcar aos poucos aos ovos batidos, batendo bem. Adicione o suco de limão e água fervente e, em seguida, adicione a farinha, mexendo bem.

Asse em assadeira com 8x8x2 polegadas não untada, em forno moderado (350 ° F) por 40 minutos ou até que esteja pronto.

Bolo De Esponja De Marmelada

6 gemas de ovo
1 xícara de açúcar
Casca de 1/2 limão
1/2 colher de chá de extrato de limão
1/4 colher de chá de sal
6 claras de ovo
1/2 colher de chá de creme de tártaro
1 xícara de farinha para bolo
1/2 xícara de geléia de laranja
1/2 xícara de coco ralado

Bata as gemas até que fique espesso e cor de limão. Bata gradualmente o açúcar, que foi peneirado, a casca do limão e extraia. Adicione sal às claras em neve e bata até formarem uma espuma. Dobre parte das claras na mistura de gemas, depois a farinha peneirada e o restante das claras. (Sugerido forno a 350 ° F.)

Receitas clássicas de bolo de esponja

Livro de recibos do Dr. Chase (1891)

Como fazer um bolo de esponja simples em camadas
(Fonte: © fotopitu / Depositphotos.com)

Bolo Esponja da Sra. Chase

Açúcar, 1 xícara 4 ovos de leite doce, 3 colheres de sopa de farinha, 2 xícaras de fermento em pó, 2 colheres de chá de sal, 1 pitada de extrato de laranja ou limão, 2 colheres de chá.

Modo de fazer: Bata os ovos, junte o açúcar, acrescente o leite, o sal e o sabor e, depois de misturado o fermento à farinha, peneire, bata bem e leve ao forno rápido (400 ° F) .

Observações. —Esta receita clássica de pão-de-ló pode fazer 2 bolos se assados ​​na forma redonda ou 1 no quadrado. Muitas vezes comi isso com grande satisfação e espero o mesmo ao comer aquele que, acabo de informar, está pronto para o chá. No entanto, eu dou vários outros para atender a todas as circunstâncias e desejos.

O pão de ló é considerado o mais saudável de qualquer forma de bolo, pelo motivo de que, em geral, não se usa manteiga ou outra gordura, embora ultimamente, como se verá a seguir, algumas pessoas estejam começando a introduzi-los .

Mas, para mim, gosto muito de uma das opções acima, saindo quente do forno na hora do chá, tendo um pouco de manteiga muito gostosa para comer com ele.

Bolo De Esponja Versátil

Esta receita clássica de pão de ló demonstra a versatilidade dos bolos de esponja - faça rolinhos de gelatina, cupcakes ou bolo.

Meu próximo recibo é de "Fern Leaves", de Oswego County, N.Y., que disse ao Blade "Household" que faria "bolo de geléia enrolado", "cupcake" ou "bolo simples". É o seguinte:

Açúcar, 1 xícara de farinha, 1 xícara de 3 ovos de água, 2 colheres de sopa de fermento em pó, 2 colheres de chá de sal e especiarias a gosto. Modo de tomar: Bata as claras e as gemas separadamente e acrescente a água antes de assar a 180 ° C.

Bolo De Esponja Clássico

A seguinte receita clássica de pão de ló é de uma amiga de alguém, como resultado de uma longa experiência: Farinha, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de fermento em pó, 1 colher de chá cheia de água fria, 3 colheres de sopa de sabor com limão ou baunilha. (Sugerido forno a 350 ° F.)

Bolo Esponja De Melaço

Melaço, 1 xícara de manteiga derretida, 1 colher de sopa de 2 ovos, leite doce bem batido, 1/2 xícara de creme de tártaro, 1 colher de chá de refrigerante, 1/2 colher de chá de farinha 1-1 / 2 xícaras de gengibre, a gosto. Dá um bom pão, ou pode ser assado em camadas e coberto com geleia para variar. (Sugerido forno a 350 ° F.)

Bolo De Esponja De Manteiga

Manteiga, 1 xícara de açúcar 2 xícaras de farinha 1-1 / 2 xícaras 6 ovos creme de tártaro, 1 colher de chá de refrigerante, 1/2 colher de chá.

Modo de tomar: Não são dadas instruções especiais, exceto dissolver o refrigerante em uma colher de sopa de leite e misturar o creme de tártaro com a farinha, o que está de acordo com minhas instruções gerais. (Sugerido forno a 350 ° F.)

Observações. —Já que esta receita simples, mas clássica, de bolo de esponja mostra como a esposa de um fazendeiro, de White Church, Kansas, faz seu bolo, pensei em lhe dar as instruções completas. Será notado que este bolo é rico em ovos e manteiga, mas se os fazendeiros do Kansas não podem pagar, eu não sei quem pode.

Esponja Berwick Melhorada ou Bolo de Creme de Limão

Açúcar, 2 xícaras de farinha de ovos 4, 3 xícaras de creme de tártaro, 2 colheres de chá de refrigerante, 1 colher de chá de sal, uma pitada de água fria, 1 xícara de suco de 1 limão.

Modo de Preparo: Bata bem os ovos, depois bata o açúcar e a metade da farinha, em que o creme de tártaro foi misturado ao refrigerante e o sal dissolvendo-se na água, acrescente com o suco de limão, e por último o restante do farinha, mexendo bem e asse (350 ° F) em bolos com 5 centímetros de espessura.

Leite, meio litro (retire um pouco para umedecer 3 colheres de chá de farinha), açúcar, 1 xícara de manteiga com metade do tamanho de um ovo 1 ovo, sabor bem batido com a casca ralada do limão. Misture tudo e cozinhe por 15 minutos no banho-maria (banho-maria) e deixe esfriar.

Isso deve ser feito para que esteja frio na hora em que o bolo estiver pronto. Divida o bolo com uma faca afiada e espalhe o creme frio entre eles.

Bolo Esponja De Limão Com Manteiga

Açúcar e farinha, cada, 1 xícara 3 ovos de leite doce, 3 colheres de sopa de manteiga derretida, 2 colheres de sopa de fermento em pó, 2 colheres de chá cheias de extrato de limão, 1/2 colher de chá. (Sugerido forno a 350 ° F.)

Bolo De Esponja De Creme

Gertie, de Kewanee, Wis., Prefere o creme no dela, da seguinte maneira: Bata 2 ovos em uma xícara de chá, encha a xícara com creme espesso doce, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha, 1 colher de chá cada de creme de tártaro e soda. (Sugerido forno a 350 ° F.)

Bolo Esponja Simples

Açúcar, 1 xícara, 1 ovo de leite doce, 1 xícara de manteiga do tamanho de um fermento em pó de ovo, 2 colheres de chá de farinha, 2 xícaras de temperar a gosto. (Sugerido forno a 350 ° F.)

Observações. —O uso mais frequente do pão-de-ló, em comparação com outros tipos de bolo, é a razão de dar tantas receitas clássicas de pão-de-ló, para que todos se encaixem.

Bolo De Búfalo

Açúcar, 1 xícara de manteiga derretida, 1 colher de sopa de 1 ovo, batido até formar uma espuma de refrigerante, 1 colher de chá, dissolvido em leite doce, 2/3 xícara de creme de tártaro, 2 colheres de chá de farinha o suficiente para fazer de modo que ele despeje em latas rasas. Asse como bolo de geleia e coloque creme ou geleia entre eles. (Forno a 325 ° F sugerido.)

Observações. - Sra. J. A. Heister de Denver, Col., diz: "É barato e bom o suficiente para qualquer pessoa." E não posso explicar o nome, a menos que seja porque o pessoal de Denver o leva consigo quando sai para caçar o búfalo.

Dominó com bolo de esponja divertido

Convide os convidados para uma noite divertida jogando dominó e sirva essas guloseimas de pão-de-ló como uma novidade. Com certeza será um grande sucesso. Estes são particularmente bons para festas, pois TODO MUNDO os adora!

Tenha qualquer receita clássica de pão de ló assada em uma assadeira bem fina. Corte-o em pequenos pedaços oblongos, no formato de um dominó. Congele a parte superior e as laterais com glacê branco.

Quando a cobertura estiver firme, desenhe as linhas pretas e faça os pontos com um pequeno pincel umedecido em chocolate preto derretido. —Miss Parloa's New Cook Book, 1882

Sobre as receitas clássicas de bolo de esponja

Os bolos de esponja tradicionalmente apresentam farinha, açúcar e ovos como ingredientes principais. Sua textura leve e borbulhante lembra uma esponja do mar.

Historicamente, um dos primeiros bolos sem fermento, a massa espumante característica do pão-de-ló é criada batendo-se bem a massa para incorporar o ar ou usando fermento em pó ou bicarbonato de sódio como fermento.

Refletindo sobre sua textura esponjosa, lembro-me de ter estragado um dos bolos de esponja recém-feitos de mamãe quando eu era muito jovem.

Fascinado pelo nome "pão de ló", cortei um pedaço bem grande e tentei usá-lo como uma esponja na panela quando ela estava fora da cozinha e não estava olhando.

Como esperado, foi um erro do qual me arrependi rapidamente, já que mamãe tinha feito o bolo para a companhia que logo chegaria.

Uma receita clássica de pão-de-ló é bastante versátil, fazendo um grande bolo de sobremesa sozinho, ou se cozido fino, pode ser enrolado antes de esfriar para formar pãezinhos de gelatina e pãezinhos suíços. O bolo de esponja também é perfeito para usar em pudins, ninharias e biscoitos.

A rainha Vitória era conhecida por adorar um pedaço de pão-de-ló caseiro com seu chá da tarde. Conhecido como Victoria Sponge ou Victoria Sandwich Cake, era servido dividido com geleia de framboesa espalhada entre as camadas, a geleia às vezes misturada com chantilly, e com a parte superior polvilhada generosamente com açúcar de confeiteiro.

Escolha uma das receitas clássicas de bolo de esponja e faça um delicioso bolo hoje. Desfrute-o puro, polvilhado com açúcar ou com a sua cobertura preferida.


  1. Coloque o açúcar e as raspas de limão no liquidificador e bata tudo até que as raspas de limão sejam cortadas finamente. Adicione a mistura e a manteiga para uma tigela e bata com uma batedeira em velocidade média até que tudo esteja fofo. Isso deve levar cerca de cinco minutos.
  2. Adicione os ovos a esta mistura, um de cada vez, batendo bem após adicionar cada ovo. Depois que tudo estiver combinado, adicione a água, o suco de limão e a baunilha. Em uma tigela diferente, use um batedor para misturar a farinha, o fermento e o sal. Adicione metade da mistura de farinha ao resto dos ingredientes e misture em velocidade baixa. Em seguida, acrescente o restante da mistura da farinha e bata em velocidade baixa até que tudo esteja incorporado.
  3. Agora, bata a massa em velocidade média até que fique brilhante. A mistura também deve ficar branca. Não pule esta etapa ou reduza o tempo de mistura. Quanto mais tempo você mistura a massa, mais bolhas de ar você cria que tornam o pão-de-ló leve e fofo. A mistura deve demorar cerca de 15 minutos.
  4. Despeje a massa em duas formas redondas de bolo untadas com gordura e enfarinhadas. Isso evitará que o pão de ló grude nas laterais.
  5. Asse o bolo a 350 graus por cerca de 25 & # x201330 minutos até que ele se afaste suavemente das laterais. Não abra o forno enquanto ele estiver assando. O bolo deve ter uma cor dourada e voltar ao toque. Pique o centro com um palito. Se sair limpo, o bolo está cozido.
  6. Deixe o bolo descansar sobre uma gradinha por cerca de 10 & # x201315 minutos antes de retirá-lo da forma. Certifique-se de que está completamente frio antes de adicionar qualquer cobertura. Um esmalte de limão funcionaria bem com esta receita de pão-de-ló simples.

& # xA9 2008 Angela Harris


Receita caseira de bolo esponja deliciosa

Muito delicado, arejado e quase sem peso! Esta receita de pão de ló é perfeita para fazer muitos tipos de bolos. Alterando o recheio e as natas, pode facilmente obter bolos com diferentes sabores. Delicado, macio e delicioso! Saborosas receitas caseiras de bolos de esponja mencionadas abaixo, por favor, leia as receitas completas de bolos caseiros. Leia mais, as melhores receitas caseiras em Receitas da mãe.

Ingredientes para Bolo Esponja

  • Ovos 4
  • Açúcar 180 gr
  • Farinha 130 gr
  • Fermento em pó 1 gr
  • Vanilina 1 gr

Bolo Kefir Passo a Passo

  1. Quebre os ovos na tigela de bater.
  2. Adicione a quantidade necessária de açúcar e bata tudo por alguns minutos até ficar cremoso.
  3. Para bater os ovos, a tigela deve estar bem limpa, seca e sem gordura. Caso contrário, os ovos não venceram.
  4. Enquanto os ovos batem, meça a quantidade necessária de farinha e peneire-a em uma peneira. Adicione a vanilina e um pouco de fermento à farinha.
  5. Junte um pouco de farinha aos ovos batidos e, agora à mão, misture com um batedor à massa, tentando manter toda a fofura da massa.
  6. Despeje a massa pronta em uma assadeira preparada (18-20cm). Coloque a massa em um forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. É melhor tomar uma forma destacável para assar um biscoito e cobrir o fundo com papel manteiga. Não abra o forno nos primeiros 20-30 minutos para evitar que o biscoito caia.
  7. Verifique a prontidão do biscoito assim & # 8211 pressione levemente em cima dele. Se voltar à posição original, está pronto e pode ser retirado do forno. Ou, com um palito & # 8211, coloque-o no centro do biscoito e puxe-o imediatamente para fora & # 8211 se estiver seco, então o biscoito está pronto. Usando uma faca afiada, separe o biscoito das laterais do molde e remova-o.
  8. Resfrie o biscoito acabado completamente. Em seguida, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por várias horas. Ele vai se deitar no frio e descansar. Depois disso, pode ser facilmente cortado na receita do bolo de esponja. Quando cortado, não se desintegra muito. Use bolos de esponja prontos para qualquer bolo. Gosta de cozinhar!

Até mesmo um cozinheiro novato domina a preparação de uma receita de biscoito tão simples. É fácil tanto no preparo quanto no aspecto final, já que a polpa do biscoito é muito arejada e porosa.
Este tipo de biscoito pode ser chamado de básico & # 8211 você precisará de um mínimo de produtos para seu preparo. E é esta opção que será a base de muitas outras receitas complexas.
Em geral, dispensa o fermento na receita, já que os ovos devem ser batidos bem para segurar o biscoito acabado. Mas, por uma questão de confiabilidade, adiciono apenas uma pitada.


Você pode fazer este bolo esponja de baunilha clássico do zero
(Fonte: © Belkantus / Depositphotos.com)

Para um bolo de 23 cm, você precisará dos seguintes ingredientes:

3/4 xícara de açúcar
2 colheres de chá de baunilha
6 ovos grandes, separe as claras das gemas
1 xícara de farinha
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de leite

Deixe seu forno pré-aquecer a 325 ° F enquanto reúne os ingredientes para esta receita clássica de bolo de esponja de baunilha. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm.

Em uma tigela grande, use um batedor para misturar as gemas com o açúcar e a baunilha e reserve.

Misture os ingredientes do seu bolo de esponja em uma tigela grande
(Fonte: DIYplr)

Em uma tigela média, adicione as claras em neve e bata até formar peeks firmes.

Bata as claras de ovo para formar picos rígidos
(Fonte: DIYplr)

Dobre metade da mistura de clara de ovo batida na tigela grande com todas as gemas. Adicione a farinha, o óleo e o leite e misture delicadamente até incorporar bem.

Por fim, envolva as claras restantes com cuidado, certificando-se de que a mistura fique o mais leve e fofa possível. É o ar preso na massa que torna o pão-de-ló leve e com textura esponjosa.

Dobre claras de ovo batidas na massa do bolo esponja
(Fonte: DIYplr)

Despeje toda a mistura em sua fôrma untada, certificando-se de que seja distribuída uniformemente. Observe como a massa parece leve e arejada na imagem abaixo, é isso que torna um pão-de-ló esponjoso.

Coloque a panela no forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos a 325 ° F.

Despeje a massa do bolo esponja na assadeira
(Fonte: DIYplr)

Por volta dos 25 minutos, teste o bolo para ver se está assado ou se precisa de mais tempo. A parte superior do bolo deve parecer marrom claro, e o bolo deve saltar para trás se você empurrar as pontas dos dedos suavemente no meio.

Você também pode inserir um palito no meio para garantir que saia limpo. Retire o bolo do forno assim que estiver pronto.

Passe uma faca de mesa ao redor da borda da fôrma para separar o bolo das laterais da fôrma e deixe descansar por cerca de 15 minutos.

O bolo encolherá ligeiramente à medida que esfriar, e isso permitirá que encolha uniformemente, em vez de ficar grudado nas laterais da assadeira.

Separando o bolo de esponja assado da assadeira
(Fonte: DIYplr)

Depois de 15 minutos, remova o bolo da forma colocando uma grade de resfriamento em cima do bolo, virando a grade e o bolo juntos, batendo levemente na forma para soltar o bolo.

Você pode precisar afrouxar ainda mais o bolo com uma faca ao longo das bordas.

Depois que o bolo esfriar completamente, ele pode ser servido simples, gelado com chantilly adoçado ou gelado. Ou você pode escovar em um glacê de açúcar antigo usando a seguinte receita.

Receita de açúcar glaze

Escovar a cobertura de açúcar no bolo esponja
(Fonte: DIYplr)

O que você precisa para fazer um esmalte de açúcar simples:

1 colher de sopa de água
1 colher de sopa de açúcar

Coloque a água e o açúcar em uma panela pequena. Aqueça mexendo sempre até que o açúcar se dissolva completamente e reserve.

Depois que o pão de ló esfriar completamente, use um pincel para espalhar a mistura de açúcar em toda a superfície do bolo.

Sinta-se à vontade para modificar esta receita clássica de bolo de esponja de baunilha adicionando algumas de suas frutas favoritas à massa ou decorando-a com sua cobertura favorita.

Os bolos de esponja à moda antiga são muito versáteis e sabendo fazer um, pode sempre ter uma deliciosa sobremesa à mão sempre que precisar ou quiser.


Dicas de cozimento para o melhor bolo de esponja

Aqui estão as dicas e técnicas para obter os melhores resultados:

  • Peneire duas vezes a farinha do bolo e o amido de milho. Isso garantirá uma textura macia e felpuda do bolo.
  • Certifique-se de não bater demais no merengue de clara de ovo. Eles não devem estar secos.
  • Certifique-se de dobrar e misturar delicadamente, para manter as bolhas de ar no merengue de clara de ovo.
  • Se possível, derreta a manteiga usando o método de banho-maria.


Ingredientes:

Você vai precisar de:
6 onças manteiga
6 onças açúcar
6 onças farinha
3 ovos
CHIEF poder de cozimento

SABORES
raspas de limão e suco de amp
raspas de laranja
PRINCIPAL essência de baunilha
Tempero misto
fruta

BOLO DE ESPONJA TRINIDAD

1. Unte e enfarinhe 1 fôrma grande ou duas pequenas
2. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo
3. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada um
4. Adicione aromatizantes - essência etc. conforme necessário
5. Peneire a farinha e o fermento juntos 4 vezes
6. Adicione a farinha, em três porções, mexendo levemente após cada adição de farinha
7. Coloque em latas e leve ao forno moderado (350F) por 30-35 minutos. O bolo está pronto quando um palito inserido no centro sai limpo.
8. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de desenformar na gradinha


Você precisa de uma receita para bolo de esponja? Experimente esta receita de bolo simples e fácil que oferece um bolo delicioso e fofo.

Esta é uma receita básica de pão de ló que você pode usar para criar sua própria obra-prima individual.

Receita fácil de pão de ló de chocolate que se baseia na receita básica de pão de ló. Decore como quiser e faça uma pequena obra-prima.

Receita simples de bolo de esponja de Victoria. Aproveite esta receita básica de pão de ló - é deliciosa.

Receita básica de bolo de esponja que assa perfeitamente com minha técnica fácil.

Receita deliciosa e úmida de Bolo Esponja de Chocolate que é relativamente fácil de fazer. Combinado com uma cobertura de cortesia, faz um bolo perfeito para uma ocasião especial.

Existem receitas de pão-de-ló que pedem manteiga, que amacia parcialmente e dá mais sabor ao bolo. Minha receita básica de pão de ló não contém manteiga, mas sim alguns ovos, tornando o bolo mais leve e com textura muito delicada.

Aqui estão algumas dicas para assar receitas simples de bolo de esponja com sucesso:
• Use uma escala para medir tudo exatamente (isso vale para qualquer bolo).
• Certifique-se de que os ovos estão em temperatura ambiente.
• Trabalhe rapidamente depois de bater as claras para que as bolsas de ar não esvaziem.

Você encontrará abaixo uma receita básica de pão de ló que pode ser usada em todas as ocasiões. Você só precisa variar a forma e o glacê. Então, se você estiver fazendo um bolo do Dia dos Namorados, basta usar um formulário em forma de coração e preenchê-lo com sua massa de pão-de-ló favorita. Pode-se cortar o bolo em duas ou mais camadas e espalhar o creme no meio e cobrir o bolo com glacê.

Minha mãe sempre dizia que a chave para fazer um bom bolo para uma ocasião especial é molhá-lo. Faz-se um chá forte, adiciona-se um pouco de álcool forte (whisky, conhaque ou rum), uma colher de açúcar e despeja-se sobre as camadas do bolo.

Se você tem filhos, pode limitar-se ao chá ou usar suco de frutas.

Sempre faço primeiro as camadas molhadas e, em seguida, espalho uma camada fina de um pouco de geleia ácida apenas nas camadas internas. Em seguida, coloco a cobertura na geléia, coloco as camadas uma sobre a outra e congelo a parte de cima e as laterais do bolo.

O azedume da geleia combina muito bem com a cobertura doce. Minha mãe geralmente usa geléia de cranberry. Os bolos de aniversário dela sempre fazem sucesso para todos.

Pode-se assar pão-de-ló em uma grande forma retangular e cobrir com frutas após o cozimento, fazendo lindas criações com frutas silvestres.

Outra opção é assar o bolo com frutas. Você pode cortar frutas de sua escolha em pequenos pedaços e misturar com a massa ou colocá-los em cima da massa. Você pode polvilhar o bolo assado com açúcar em pó.

Outra opção super fácil é um bolo simples e seco que pode ser degustado com geleia ou marmelada. Você pode assá-lo em forma de pão ou redondo.

Se você assar em uma forma redonda, você pode cortá-la em duas metades redondas e espalhar a geleia entre elas, fazendo um pão de ló Victoria. Abaixo você encontrará uma receita de bolo de esponja Victoria que foi testada e é fácil de assar.

Espero que você goste dessas receitas simples de pão de ló


Você está procurando jogos para festa de aniversário infantil? Aqui está um recurso para jogos e ideias de festas de aniversário de crianças em idade pré-escolar - Best-Preschool-Games.


  • Chicote 4 ovos em umbatedeiraem alta velocidade por cerca de 1 minuto, depois adicione 1,5 xícaras de açúcar em pó (ou 1 xícara de açúcar granulado) em terços, continuando a bater.

  • Pré-aqueça o forno a 350F com o rack no meio. Linha um Forma de bolo redonda de 8 polegadas (pelo menos 2 polegadas de altura) forrado com frustrar e pulverizado com spray antiaderente. Alternativamente, você pode pincelar manteiga em temperatura ambiente no interior da assadeira e polvilhar com farinha, retirando o excesso para tornar a superfície antiaderente.
    Aperte o molhadotiras de cozimento em volta do assadeira para um bolo crescido uniformemente (opcional).
  • Enquanto os ovos estão batendo, peneire o 1 xícara de farinha multiuso e 1 colher de chá de fermento, duas vezes.

  • Bata os ovos e o açúcar por cerca de 15-20 minutos ou até que a fita de massa caindo do batedor não desapareça por cerca de 2-3 segundos. Você quer ter certeza de que os ovos estão devidamente batidos antes de continuar com as próximas etapas para o crescimento bem-sucedido do bolo no forno.
  • Adicionar 1 colher de sopa de extrato de baunilha.

  • Agora adicione a farinha aos ovos batidos ao meio, dobrando cuidadosamente com uma espátula formando o número 8 a cada passada. Não dobre demais ou o bolo ficará duro. Apenas dobre o suficiente para incorporar a farinha.

  • Adicione a mistura de manteiga derretida na massa e dobre cuidadosamente com uma espátula até que não haja manchas de líquido.

  • Asse o bolo por cerca de 30 minutos na prateleira do meio do forno pré-aquecido a 350F. Verifique o bolo com um palito / espeto inserindo-o no meio. Se sair limpo e sem migalhas, o bolo está pronto para ser retirado do forno. Remova-o para um rack de resfriamento e deixe-o descansar por 5-10 minutos. Em seguida, inverta-o em um rack de resfriamento e remova o papel alumínio. Deixe esfriar completamente antes de usar.

  • Para obter melhores resultados, deixe o bolo na bancada por 6-8 horas antes de usar em um bolo. Isso reduzirá a quantidade de desintegração quando você for dividir a camada do bolo em duas horizontalmente.


Bolo Esponja Chinês Decorado Com Morangos Frescos
(Fonte: DIYplr)

Ingredientes

1 pacote de musse de baunilha ou chocolate
1 pacote de creme de baunilha
Um Bolo De Esponja Assado
Fruta de eleição, cortada em pequenos pedaços††
2 xícaras de chantilly para recheio
1 xícara de chantilly para decoração

Muitas receitas de bolo de esponja de padaria chinesa apresentam mousse de baunilha e recheio de creme de baunilha, mas, para esta receita, estamos substituindo uma deliciosa mousse de chocolate.

†† Para esta receita, estamos usando morango, melão e manga, mas você pode incluir pêssegos, cerejas, outras frutas vermelhas, tangerinas em conserva e muito mais.

Preparação Antecipada

Prepare o creme e a mousse de chocolate com antecedência de acordo com a decoração da embalagem, cubra as tigelas com papel manteiga e leve à geladeira por várias horas para endurecer.

Asse seu pão de ló caseiro com antecedência para que ele esfrie completamente. Você pode usar uma mistura para bolo ou fazer um dos clássicos bolos de ló da vovó do zero.

Prepare frutas recém-picadas para camadas de bolo
(Fonte: DIYplr)

Prepare a fruta cortando-a em pequenos pedaços. Você precisará de frutas suficientes para cobrir 2 camadas do bolo, além do suficiente para decorar a parte superior.

Se a fruta estiver fora da estação e você precisar usar a variedade congelada, deixe-a descongelar e escorra o excesso de líquido antes de colocá-lo entre as camadas do bolo.

Batendo o chantilly
(Fonte: DIYplr)

Prepare o chantilly para o seu bolo perto da hora em que pretende montá-lo. Para manter seu chantilly estável por mais tempo, experimente nossa receita de chantilly estabilizado.

Como o chantilly estabilizado é mais firme, é mais fácil de decorar e mantém sua forma por mais tempo para um lindo bolo.

Como Montar Suas Camadas de Bolo

Este sofisticado bolo de sobremesa em estilo de padaria tem um sabor leve e delicioso, não importa como você escolha montá-lo. No entanto, aqui está o método tradicional utilizado nesta receita de bolo de esponja de padaria chinesa:

Comece cortando o bolo duas vezes para criar 3 camadas iguais. Corte as camadas usando uma faca de pão, uma niveladora de bolo ou um fio como a vovó costumava fazer. Você precisa terminar com 3 camadas planas com a espessura mais uniforme possível.

Primeiro, espalhe uma camada de mousse de chocolate sobre a camada inferior e adicione uma camada de frutas picadas como mostrado abaixo.

Adicione a Camada Inferior do Bolo com Mousse e Frutas
(Fonte: DIYplr)

Em seguida, adicione a camada do meio do bolo, espalhando com creme, e mais algumas frutas como mostrado abaixo.

Adicione a camada intermediária do bolo com creme e frutas
(Fonte: DIYplr)

Por fim, adicione com muito cuidado a camada superior do bolo. Se ficar ligeiramente torta, você pode ajustar quando adicionar a cobertura de chantilly. A cobertura do seu bolo pode ficar um pouco mais grossa de um lado, mas ninguém reclamará.

Bolo Esponja Chinês De 3 Camadas Montado
(Fonte: DIYplr)

Dica: para evitar que o bolo montado fique muito torto, tente colocar um círculo grosso de chantilly ao redor das bordas das camadas inferior e intermediária antes de adicionar os recheios.

Em seguida, espalhe o creme cremoso e as frutas uniformemente dentro do círculo de chantilly.

Cubra o bolo com chantilly

Bolo Esponja Chinês Gelado com Chantilly
(Fonte: DIYplr)

A etapa final é congelar seu Bolo-Esponja Chinês com o creme chantilly (veja acima). Com a espátula, espalhe as natas batidas suavemente por cima e depois pelas laterais, até cobrir todo o bolo.

Limpe qualquer excesso de chantilly de sua placa de bolo com um pano limpo.

Para resultados gerais suaves de glacê, uma mesa giratória de decoração é útil. Vale a pena investir em um se você planeja decorar muitos bolos.

Como decorar um bolo de esponja chinês

Sinta-se à vontade para decorar seu bolo da maneira que preferir, mas para esta receita de Bolo Esponja de Padaria Chinesa, recomendamos uma decoração simples e tradicional de creme chantilly, generosamente coberto com frutas dispostas de forma decorativa.

Desfrute de orgulho ao servir sua deliciosa criação. Prepare-se para os muitos elogios que com certeza receberá.


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