Receitas tradicionais

Peito de frango com molho refrescante e cuscuz

Peito de frango com molho refrescante e cuscuz

Peito de frango, lave muito bem, seque, corte ao meio e deixe marinar por 2 horas com sal, pimenta, 2 colheres de azeite, casca e suco de limão.

Nesse ínterim, estamos preparando molho refrescante:

Sobre o iogurte grego colocamos 3 dentes de alho amassados, o pimentão sem caroço, os 2 fios de cebolinha, salsa, hortelã - picados finamente, tempere com sal e pimenta; o resultado é um ótimo molho :)

Numa frigideira leve ao lume o azeite e frite o peito de frango alguns minutos, em lume brando, de todos os lados.

A pequena massa (cus-cus) é preparada de acordo com as instruções do envelope mas com canja de galinha. Quando estiverem prontos, misture-os com o grão-de-bico drenado da água enlatada.

Prepare cada prato para servir com peito de frango fatiado, molho refrescante e enfeite de grão de bico.

Te desejo boa sorte! :)


A receita me lembra a viagem da França por ocasião de uma troca de experiências onde os anfitriões prepararam nosso tradicional peito de pato em crosta de pimenta.

Deixe o peito de pato por meia hora em temperatura ambiente. Cortamos a pele com uma faca (ver foto) e temperamos com pimenta moída e sal.
Coloque o peito em uma panela sem óleo, sem aquecimento, em fogo baixo, com a pele para baixo. Após 2 minutos, aumentamos a temperatura. Frite os dois lados por 4 minutos e leve ao forno quente por 10 minutos.
Deixe descansar em temperatura ambiente por 8 a 10 minutos antes de cortá-lo.

Junta:
Misture a xícara de cuscuz com a canja de galinha quente, sal e pimenta. Cobrimos e deixamos cozinhar por 10 minutos.
Ferva os brócolis em água e sal até que o caule amoleça um pouco, escorra e polvilhe com pimenta.

SOS:
Adicione o vinagre balsâmico e o vinho em uma panela e deixe cair para quase metade. Em seguida, adicione o açúcar, o alecrim, as frutas vermelhas e cozinhe por mais 3 minutos. No final, adicionamos uma colher de sopa de manteiga.

Coloque o cuscuz no prato, depois os brócolis, o peito de pato picado e o molho de frutas vermelhas por cima.
Bom apetite!


Peito de Frango com Molho Refrescante e Cuscuz - Receitas







Na verdade, é uma salada um pouco mais elaborada, mas foi muito difícil colocar todos os ingredientes no título :))

Pensamos em uma combinação que não havíamos experimentado antes e paramos por aí. Inicialmente, a receita continha arroz, mas colocamos cuscuz porque gostamos mais. Em qualquer variante que você queira experimentar, é tão saboroso e leve.

  • 1 peito de frango preparado na grelha, 50 gr de cuscuz cuscuz cozido, 2-3 folhas de alface, 1 tomate, 1/2 pimenta kapia, 1/2 cebola, 2 fatias de queijo feta, 5-6 azeitonas, manjericão verde, suco pela metade um limão, sal, azeite.

Quebrei a salada e coloquei no prato. Piquei finamente os pimentões e os tomates e acrescentei.

Coloquei o queijo em cubos, as cebolas em juliana e as azeitonas nas bordas.

No meio coloco o cuscuz e os pedaços de frango.

Adicionei azeite, suco de limão, sal e decorei com manjericão verde.

Delicioso e fácil de preparar!

PS. Encontrei manjericão verde no mercado, então fiz um estoque. Como peguei um ramo maior de manjericão, coloquei em uma tigela com água para durar vários dias. E aproveitei para fazer receitas mais deliciosas com manjericão perfumado :)


Peito de frango grelhado com um & quottwist & quot


Ingrediente:

4 metades de peito de frango (cerca de 100 g cada), sem pele e osso
um quarto de colher de chá de sal
uma pitada de pimenta preta
uma terceira xícara de cebolas verdes finamente picadas
uma colher de sopa de pimenta picada
2 colheres de chá de vinagre balsâmico
125 g de geléia de cranberry
opcional: 125 g de geléia de laranja
2 colheres de sopa de coentro fresco, picado
uma colher de sopa e meia de suco de limão
2 colheres de sopa de cream cheese

Polvilhe com sal e pimenta os pedaços de peito de frango. Aqueça uma assadeira em fogo médio e cozinhe o frango por 5 minutos de cada lado ou até que esteja pronto. Mantenha morno.

Misture a cebola, a pimenta, o vinagre e as 2 geléias em uma tigela média. Misture uma colher de sopa de coentro e uma colher de sopa de suco de limão.

Misture uma colher de sopa de coentro, uma colher de chá e meia de suco de limão e cream cheese em uma tigela pequena, misturando bem até obter uma consistência homogênea. Coloque o molho de cranberry generosamente em um prato. Coloque o frango no molho de mirtilo e decore com uma colher de chá de creme de coentro por cima.

A combinação inesperada de sabores dará uma nova dimensão a qualquer grelha - o sabor seco do bife peito de frango grelhado é como uma tela para o sabor ácido e consistente do molho de mirtilo e para a surpresa revigorante de um molho de coentro picante!


Frango com molho piri-piri

Voltando ao antigo prazer do peito de frango :), proponho uma receita muito saborosa, nomeadamente de frango com molho de piri-piri. Eu sei que parece engraçado e esquisito, mas esse é o nome do molho que é feito com alho e pimenta kapia. Juntamente com o frango, forme uma alegre equipa que pode servir com arroz, legumes ou cuscuz.

Gostamos muito, então pensei em compartilhar a receita com vocês.

Frango com molho piri-piri

  • 1 filé de peito de frango
  • 4 pimentões
  • o suco de meio limão
  • 4-5 dentes de alho
  • 1 quilo (opcional)
  • pimenta salgada
  • um pouco de óleo

Você pode fazer o molho de 2 maneiras.

1. Corte os pimentões em pedaços, acrescente o suco de limão e coloque em uma panela em fogo baixo. Quando chegarem ao ponto de ebulição, acrescente o alho amassado, a pimenta e a pimenta malagueta.

Coloque no liquidificador, misture e obtenha uma pasta.

2. Asse os pimentões, limpe-os (eu tinha cozido e congelado os pimentões) e coloque no liquidificador o suco de limão, o alho, a pimenta malagueta e a pimenta. Misturado.

Corte o peito de frango ao meio.

Em seguida, faça pequenos cortes (ver foto).

Deite um pouco de óleo e coloque os peitos na frigideira.

Coloque o molho sobre ele (insista nos cortes) e leve ao forno aquecido a 200g C por 20-30 min.

Sirva com purê de batata, legumes, arroz.

O peito de frango é macio e o molho muito perfumado.

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Peito de Frango com Molho Refrescante e Cuscuz - Receitas

Mais uma vez uma receita dukan muito boa e fácil de preparar. Convido-vos a prepará-lo para os dias PP, mas também para os dias PL em combinação com uma refrescante salada com iogurte. Ao contrário de uma grelha simples, o frango preparado de acordo com esta receita é muito mais frágil.

Fase de Ataque, Cruzeiro (PP, PL), Consolidação, Estabilização Definitiva

-1 peito de frango (dependendo do tamanho saem 2 ou 3 porções)

- especiarias - orégano, manjericão, canela, páprica, pimenta, sal (uma ponta de faca de cada)

- 1 lgt de azeite (apenas começando com a fase de cruzeiro)

- ½ lgt de casca de limão ralada

Corte o peito de frango em rodelas finas e reserve. Com o resto dos ingredientes, prepare uma marinada que cubra os filés de frango (Cuidado! Não coloque o azeite na fase de ataque). Certifique-se de untá-los bem (possivelmente esfregue-os uns contra os outros) porque não sai muito molho de marinada como em outras receitas. Deixe na geladeira no prato coberto por 4-5 horas. Coloque em uma grelha quente e cozinhe normalmente como um churrasco. Uma alternativa ao grelhador simples mas muito mais saboroso.


Como fazer peito de frango com molho de manjericão (hortelã) e limão

Peito de frango corte em tiras, então fritar em uma pequena panela manteiga, tanto quanto vai mudar cor (ficará esbranquiçada), em seguida, transfira para um tigela e acrescente à panela onde coloco o resto do manteiga e azeite cebola corte o peixe com qualidade (desde que se torne translúcido), tomates que eu tenho escaldado, limpo de pele e finamente picado.

Deixe ferver tudo fogo lento (cerca de 25-30 minutos), até um SOS diminuiu por tomates, adicionando os pedaços de frango, deixando-os ferver novamente 30 minutos.

Este comida de frango será servido em pratos brancos esticados junto com alguns batatas naturais com 1-2 colheres de sopa de molho de manjericão (hortelã) em cima.


PEITO DE FRANGO, CUSCOSO E MOLHO DE PESTO

Ouço a pergunta cada vez com mais frequência: & # 8222O que posso fazer com um peito de frango? & # 8221. Isso depois que a maioria de nós se cansou do eterno peito de frango grelhado, às vezes muito penetrado, muito seco, muito afogado & # 8230 No entanto, o peito de frango continua sendo uma das chaves para uma dieta mais balanceada e mais leve.

Daí a necessidade de imaginação, de substituir o tédio por pratos saborosos e apetitosos que não transformem a nossa refeição numa rotina. Abaixo, outro exemplo de frango preparado em no máximo 15 minutos, com um ingrediente menos utilizado nas cozinhas romenas.

Ingrediente. Para 2 porções. Peito de frango & # 8211 um pedaço de grânulos de cuscuz & # 8211 200 g de sopa de pássaros & # 8211 uma xícara de manteiga & # 8211 20 g de molho pesto & # 8211 uma colher de sopa de suco de um quarto de limão algumas folhas de rúcula.

O que é cuscuz? Granulados de amido de milho e farinha de trigo ou, numa versão muito tradicional, apenas de trigo duro, também utilizado para a produção de massas alimentícias de muito boa qualidade. Originário dos países árabes, é muito utilizado como guarnição de carnes, peixes, verduras com molho, etc. É cozido ou cozido no vapor. Eu escolhi a primeira opção aqui.

Primeiro esquentei a sopa. Quando ferveu, coloquei o pedaço de manteiga e deixei derreter. Depois coloco os grânulos de cuscuz, misturo e leve ao fogo baixo. Eu deixei crescer.

Então, apaguei o fogo e cobri a vasilha. De vez em quando, misturei os grânulos para ver se haviam absorvido todo o líquido da frigideira. Quando ficou pronto, apareceu como você pode ver abaixo. É preciso um pouco de cuidado e a quantidade certa de líquido, para que os grânulos não absorvam mais do que deveriam, para que nem tudo vire mingau. Os grânulos de cuscuz são bons para ficar & # 8222al dente & # 8221.

Enquanto isso, cortei o peito de frango em pedaços de espessura adequada e grelhei, depois cortei em tiras adequadas para o garfo.

Em seguida, em uma tigela grande, coloco o molho pesto e o suco de limão. Adicionei os pedaços de peito de frango e todo o cuscuz. Misturei bem, tomando cuidado para deixar o cuscuz bem arejado, para não fazer uma pasta. No final, coloquei algumas folhas de rúcula azeda. Não precisei de sal porque já tinha sopa de passarinho.

Tentador e simples o suficiente? Foi o que eu disse. O peito de frango pega emprestado da umidade dos outros ingredientes e fica bem gostoso. Além do mais, tudo é muito rápido, você não suja muita louça e sabe exatamente o que está comendo. A propósito, é bom saber que, como todos os outros alimentos à base de cereais, o cuscuz tem um alto índice de carboidratos (73%), então seria bom comê-lo em pequenas quantidades e controladas se você seguir uma dieta que leva em consideração estes parâmetros.

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Frango com Berinjela e Cuscuz

2. Lave a cenoura, limpe e corte em rodelas. Faça o mesmo com a cebola, só pique finamente.

3. Coloque um pouco de óleo na frigideira e acrescente a cenoura e a cebola picada. Deixe endurecer um pouco e depois acrescente o frango. Cubra com uma tampa e deixe por mais 5 minutos.

4. Adicione a berinjela limpa e cortada em cubos e cerca de 150ml de água. Deixe por mais 5 minutos e adicione os tomates em cubos, leurda bem lavada e cortada em tiras.

5. Quando a carne estiver quase pronta, acrescente o cuscuz e a água (se necessário) apenas o suficiente para cobrir. Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos. Se necessário, adicione mais água.

6. Tempere os alimentos com sal e sirva temperados com salsa verde.

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Frango com Damasco e Cuscuz

Hihi, meu marido disse que estou fazendo experiências no anão. Quero dizer frango com damascos cozidos juntos. Ei, sim. Não é algo inédito, inédito. É, no entanto, um pouco incomum para nós, que associamos damascos a doces, sobremesas. Cozinhei uma pequena porção para mim e para o anão. Ele circulou, olhou para nós enquanto comíamos, mas ainda não teve coragem de provar. Tais são os preconceitos, os hábitos dos quais não queremos sair, experimentar. Quero dar ao anão, além da possibilidade de escolha, a coragem de experimentar coisas novas, inusitadas para ele, na culinária falando. O segredo desta receita são os damascos bem maduros. A sua acidez, a doçura das passas e da cenoura conferem-lhe um sabor especial, não a doçura que associamos às torradas. Junto com o cuscuz, era gostoso e gostoso. O anão não sabe se a combinação é adequada ou não, gostou e comeu.

1 colher de chá de açúcar bruto ou qualquer adoçante de sua escolha (eu provo primeiro e adiciono açúcar apenas se necessário)

noz-moscada (uma colher de chá)

Menciono desde o início que primeiro fervi o peito de frango por cerca de 15 minutos e só depois cortei em pedaços grandes. Coloquei tudo em uma panela antiaderente, menos o açúcar, e deixei ferver levemente por cerca de 30 minutos. Separadamente preparei o cuscuz (4 colheres de sopa eu mesmo preparei). Depois de hidratado, acrescentei uma colher de chá de manteiga de coco.


Vídeo: Najlepsza surówka świata krótka forma #31 (Setembro 2021).