Receitas tradicionais

Cozinhar em casa reduz o risco de diabetes

Cozinhar em casa reduz o risco de diabetes

Em nossa sociedade em ritmo acelerado, fazendo tempo preparar o jantar ou mesmo sentar-se à mesa para uma refeição pode ser difícil. Como as limitações de tempo afetam nossa capacidade de cozinhar regularmente, restaurantes e empresas de alimentos continuam a produzir soluções na forma de comida para viagem e preparada Refeições congeladas. De acordo com um relatório pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, colossais 43,1 por cento dos gastos com alimentos foram em alimentos fora de casa durante 2012. Isso é 32 por cento do total calorias consumido pelo americano médio.

Clique aqui para ver a apresentação de slides de 10 Refeições Preparatórias Saudáveis.

A crescente popularidade de comer fora tem contribuído para a proliferação de doenças crônicas, como obesidade, doenças cardíacas e diabetes, entre os americanos hoje. Isso se deve ao fato de que as refeições e lanches os preparados fora de casa contêm, em média, mais calorias do que os produzidos em casa. Eles também são mais ricos em nutrientes que consumimos em excesso, como gordura saturada, e com menos nutrientes que consumimos de forma insuficiente, como cálcio, fibra e ferro. Essencialmente, comer fora de casa nos economiza tempo, mas nos deixa desnutridos e sob risco de desenvolver uma série de doenças.

Não é nenhuma surpresa, então, que pesquisadores das Sessões Científicas da American Heart Association em Orlando relatado no domingo que cozinhar mais refeições em casa pode proteger contra obesidade e diabetes. Os pesquisadores analisaram dados de 58.000 mulheres no Nurses ’Health Study e 41.000 homens no Health Professionals Follow-up Study. Eles acompanharam os dois grupos por 36 anos entre 1986 e 2012. Eles analisaram os padrões de alimentação em termos de almoço e jantar, mas não tinham informações suficientes para incluir café da manhã.

De acordo com sua análise, as pessoas que comeram cerca de duas refeições caseiras por dia, ou cerca de 14 por semana, tiveram um risco 13 por cento menor de desenvolver Diabetes tipo 2 em comparação com aqueles que comeram menos de seis refeições caseiras uma semana. Eles também descobriram que aqueles que comeram refeições caseiras ganharam menos peso em um período de oito anos. Essas descobertas demonstram que comer refeições caseiras pode proteger contra o ganho de peso, que pode evitar doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2. Aqueles que são excesso de peso ou obesos correm o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Além disso, este é um importante fator de risco para doença cardíaca.

Embora os pesquisadores não sugiram quantas refeições caseiras podem proteger contra doenças, Geng Zong, Ph.D., pesquisador da Escola de Saúde Pública de Harvard, diz que mais cozinhar em casa melhor. Dito isso, ele reconhece que, embora as refeições caseiras contenham menos calorias e gordura em média, nem sempre são mais saudável. “Se sua mãe é realmente boa em cozinhar como a minha, você precisa ter cuidado para equilibrar a ingestão de energia”, diz Zong. Como sempre, é importante aproveitar tudo com moderação e esteja atento ao que você coloca em seu corpo.

A apresentação de slides que acompanha é fornecida por Bridget Creel, membro da equipe editorial do Daily Meal.


Comida caseira: bom para a saúde

Você pode imaginar se você fosse ao consultório do seu médico de cuidados primários para aulas de culinária? E se a sua visita incluísse tempo gasto planejando refeições, discutindo listas de alimentos e os benefícios da comida caseira e aprendendo técnicas culinárias?

Se isso parece estranho para você, não deveria.

Já sabemos que quanto mais as pessoas cozinham em casa, mais saudável é sua dieta, menos calorias consomem e menor é a probabilidade de serem obesas ou desenvolverem diabetes tipo 2. Um crescente corpo de evidências científicas apóia o ensino de pacientes como cozinhar refeições em casa como uma intervenção médica eficaz para melhorar a qualidade da dieta, perda de peso e prevenção do diabetes.

Na verdade, a pesquisa está se voltando para estudar o valor dos programas de nutrição que incluem instruções de culinária. Esses programas demonstraram ajudar as pessoas a aderir a uma dieta mais saudável, comer porções menores e perder peso - melhorias que duraram até um ano após o término do estudo. Esses programas podem até mesmo ajudar os pacientes com diabetes tipo 2 a se alimentar de maneira mais saudável, reduzir a pressão arterial e o açúcar no sangue e perder peso. É difícil de acreditar, mas o tempo na cozinha pode ser tão valioso quanto medicamentos para algumas pessoas com diabetes.

Recentemente me encontrei com um adorável paciente meu,* Ela tem diabetes tipo 2 e tem problemas para seguir uma dieta saudável. A maioria de suas refeições são jantares congelados ou para viagem, que são alimentos altamente processados ​​e com pouco valor nutricional. Perguntei se ela gostaria de consultar um nutricionista.

“Sim, muitas vezes”, ela riu. “Eles são todos muito legais e tudo, e são todas boas informações, mas eu não sei cozinhar. Chego à seção de hortifrutigranjeiros do supermercado e não sei por onde começar. ” Aha. Não é surpresa, então, que vários estudos tenham mostrado que o ensino de comida caseira aumenta significativamente a confiança de uma pessoa em suas habilidades de preparação de alimentos, o que se traduz em uma dieta mais saudável.

As intervenções na dieta e no estilo de vida já demonstraram ser bastante eficazes para a perda de peso e a prevenção do diabetes tipo 2, e adicionar um componente de instrução de comida caseira pode ser ainda mais eficaz.


Comida caseira: bom para a saúde

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Se isso parece estranho para você, não deveria.

Já sabemos que quanto mais as pessoas cozinham em casa, mais saudável é sua dieta, menos calorias consomem e menor é a probabilidade de serem obesas ou desenvolverem diabetes tipo 2. Um crescente corpo de evidências científicas apóia o ensino de pacientes como preparar refeições em casa como uma intervenção médica eficaz para melhorar a qualidade da dieta, perda de peso e prevenção do diabetes.

Na verdade, a pesquisa está se voltando para estudar o valor dos programas de nutrição que incluem instruções culinárias. Esses programas demonstraram ajudar as pessoas a aderir a uma dieta mais saudável, comer porções menores e perder peso - melhorias que duraram até um ano após o término do estudo. Esses programas podem até ajudar os pacientes com diabetes tipo 2 a se alimentar de maneira mais saudável, reduzir a pressão arterial e o açúcar no sangue e perder peso. É difícil de acreditar, mas o tempo na cozinha pode ser tão valioso quanto medicamentos para algumas pessoas com diabetes.

Recentemente me encontrei com um adorável paciente meu,* Ela tem diabetes tipo 2 e tem problemas para seguir uma dieta saudável. A maioria de suas refeições são jantares congelados ou para viagem, que são alimentos altamente processados ​​e com pouco valor nutricional. Perguntei se ela gostaria de consultar um nutricionista.

“Sim, muitas vezes”, ela riu. “Eles são todos muito legais e tudo, e são todas boas informações, mas eu não sei cozinhar. Chego à seção de hortifrutigranjeiros do supermercado e não sei por onde começar. ” Aha. Não é surpresa, então, que vários estudos tenham mostrado que o ensino de comida caseira aumenta significativamente a confiança de uma pessoa em suas habilidades de preparação de alimentos, o que se traduz em uma dieta mais saudável.

As intervenções na dieta e no estilo de vida já demonstraram ser bastante eficazes para a perda de peso e a prevenção do diabetes tipo 2, e adicionar um componente de instrução de comida caseira pode ser ainda mais eficaz.


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Na verdade, a pesquisa está se voltando para estudar o valor dos programas de nutrição que incluem instruções de culinária. Esses programas demonstraram ajudar as pessoas a aderir a uma dieta mais saudável, comer porções menores e perder peso - melhorias que duraram até um ano após o término do estudo. Esses programas podem até ajudar os pacientes com diabetes tipo 2 a se alimentar de maneira mais saudável, reduzir a pressão arterial e o açúcar no sangue e perder peso. É difícil de acreditar, mas o tempo na cozinha pode ser tão valioso quanto medicamentos para algumas pessoas com diabetes.

Recentemente me encontrei com um adorável paciente meu,* Ela tem diabetes tipo 2 e tem problemas para seguir uma dieta saudável. A maioria de suas refeições são jantares congelados ou para viagem, que são alimentos altamente processados ​​e com pouco valor nutricional. Perguntei se ela gostaria de consultar um nutricionista.

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Na verdade, a pesquisa está se voltando para estudar o valor dos programas de nutrição que incluem instruções de culinária. Esses programas demonstraram ajudar as pessoas a aderir a uma dieta mais saudável, comer porções menores e perder peso - melhorias que duraram até um ano após o término do estudo. Esses programas podem até ajudar os pacientes com diabetes tipo 2 a se alimentar de maneira mais saudável, reduzir a pressão arterial e o açúcar no sangue e perder peso. É difícil de acreditar, mas o tempo na cozinha pode ser tão valioso quanto medicamentos para algumas pessoas com diabetes.

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Na verdade, a pesquisa está se voltando para estudar o valor dos programas de nutrição que incluem instruções culinárias. Esses programas demonstraram ajudar as pessoas a aderir a uma dieta mais saudável, comer porções menores e perder peso - melhorias que duraram até um ano após o término do estudo. Esses programas podem até ajudar os pacientes com diabetes tipo 2 a se alimentar de maneira mais saudável, reduzir a pressão arterial e o açúcar no sangue e perder peso. É difícil de acreditar, mas o tempo na cozinha pode ser tão valioso quanto medicamentos para algumas pessoas com diabetes.

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“Sim, muitas vezes”, ela riu. “Eles são todos muito legais e tudo, e são todas boas informações, mas eu não sei cozinhar. Chego à seção de hortifrutigranjeiros do supermercado e não sei por onde começar. ” Aha. Não é surpresa, então, que vários estudos tenham mostrado que o ensino de comida caseira aumenta significativamente a confiança de uma pessoa em suas habilidades de preparação de alimentos, o que se traduz em uma dieta mais saudável.

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Já sabemos que quanto mais as pessoas cozinham em casa, mais saudável é sua dieta, menos calorias consomem e menor é a probabilidade de serem obesas ou desenvolverem diabetes tipo 2. Um crescente corpo de evidências científicas apóia o ensino de pacientes como cozinhar refeições em casa como uma intervenção médica eficaz para melhorar a qualidade da dieta, perda de peso e prevenção do diabetes.

Na verdade, a pesquisa está se voltando para estudar o valor dos programas de nutrição que incluem instruções culinárias. Esses programas demonstraram ajudar as pessoas a aderir a uma dieta mais saudável, comer porções menores e perder peso - melhorias que duraram até um ano após o término do estudo. Esses programas podem até mesmo ajudar os pacientes com diabetes tipo 2 a se alimentar de maneira mais saudável, reduzir a pressão arterial e o açúcar no sangue e perder peso. É difícil de acreditar, mas o tempo na cozinha pode ser tão valioso quanto medicamentos para algumas pessoas com diabetes.

Recentemente me encontrei com um adorável paciente meu,* Ela tem diabetes tipo 2 e tem problemas para seguir uma dieta saudável. A maioria de suas refeições são jantares congelados ou para viagem, que são alimentos altamente processados ​​e com pouco valor nutricional. Perguntei se ela gostaria de consultar um nutricionista.

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