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Salada de Couve com Morangos, Queijo de Cabra e Pecans

Salada de Couve com Morangos, Queijo de Cabra e Pecans

Desfrute desta brilhante e alegre salada de couve com morangos doces, queijo de cabra cremoso e nozes crocantes durante toda a primavera e verão! Ele se mantém bem, por isso é perfeito para um piquenique ou churrasco no quintal.

Este post foi trazido a você em parceria com a Well-Pict Berries.

A primavera chegou e isso significa que os morangos estão a rebentar das vinhas e a aparecer nas lojas!

Embora a maioria das pessoas concorde que a melhor maneira de comer morangos é simplesmente comê-los sem adornos, existem inúmeras maneiras de apreciá-los. Morangos aparecem em todas as sobremesas de frutas, como shortcake, tortas e batatas fritas, bem como em bebidas como sangria de morango e daiquiris.

E também são um ótimo complemento para saladas como esta salada de couve com morangos, queijo de cabra e nozes!

Os delicados morangos doces são um óptimo contraponto à couve amarga e ao cremoso queijo de cabra. Vestida com vinagrete de mel balsâmico, essa será sua nova salada preferida na primavera e no verão.

SALADA PARA FESTA!

Esta salada é ótima para uma festa, piquenique ou potluck. A couve é um verde forte que resiste bem ao molho de salada, mesmo quando sentado em uma mesa de bufê por algumas horas. Você também pode facilmente dobrar essa receita.

COMPRAR E ARMAZENAR MORANGOS FRESCAS

Ao comprar morangos, procure morangos vermelhos maduros sem hematomas ou manchas, e que tenham folhas verdes frescas, sem sinais de amarelecimento ou escurecimento.

Guarde os morangos em sua embalagem tipo concha na geladeira. Idealmente, os morangos devem ser comidos dentro de 2 ou 3 dias após a compra - os morangos Well-Pict são colhidos no seu auge e enviados imediatamente, para que não sejam mantidos por muito tempo em armazenamento. Não lave ou remova a tampa verde antes de usá-los.

FAÇA ADIANTE DICAS DE SALADA

Você pode montar e temperar a salada sem os morangos até 24 horas antes de servir e guarde na geladeira, coberta com filme plástico. Apenas adie a adição dos morangos até imediatamente antes de servir a salada, pois os frutos são delicados e têm melhor sabor quando frescos.

Depois de adicionar os morangos, misture delicadamente os ingredientes para garantir que todo o molho que se fixou no fundo seja misturado e cubra as frutas.

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Salada de Couve com Morangos, Queijo de Cabra e Receita de Pecans

Você pode descobrir que não usa todo o molho que sobrou para a salada. O vinagrete é mantido em um frasco limpo ou recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas. Você pode até fazer o vinagrete com antecedência, se desejar.

Ingredientes

  • 2 cachos de couve Lacinato (cerca de 12 onças no total)
  • 1 1/2 xícaras de morangos Well-Pict
  • 1/2 cebola roxa pequena
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1/8 colher de chá de sal kosher
  • 1/8 colher de chá de pimenta moída fresca
  • 1/4 xícara de queijo de cabra esfarelado
  • 1/4 xícara de nozes

Método

1 Prepare os ingredientes da salada: Lave e retire a couve agarrando a ponta do caule, apertando as folhas entre os dedos e puxando o caule entre os dedos. As folhas devem “zíper” facilmente. Empilhe as folhas da couve e corte-as em tiras finas.

Remova as pontas verdes dos morangos e corte-os ao meio ou em quartos, se for grande. Corte a cebola roxa em fatias finas.

Coloque a couve, o morango e a cebola roxa em uma saladeira grande.

2 Faça o curativo: Faça o molho colocando o azeite, o vinagre balsâmico, a mostarda, o mel, o sal e a pimenta numa tigela pequena. Bata com um garfo ou bata até que o vinagrete se junte e fique bem misturado.

3 Tempere a salada: Regue a salada com metade do molho e misture delicadamente para misturar. Experimente um pouco da salada e adicione mais molho a gosto.

4 Servir: Polvilhe queijo de cabra e nozes-pecãs sobre a salada e sirva imediatamente.

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