Receitas tradicionais

Ovos Deviled Kimchi

Ovos Deviled Kimchi

Esses ovos cozidos de kimchi transcendem a média de ovos cozidos ao incorporar ingredientes coreanos clássicos, como kimchi, gergelim e gochujang, uma pasta de pimenta coreana.

O resultado é extremamente emocionante. O gergelim e o gochujang adicionam nozes, doçura e especiarias, enquanto o kimchi contribui com um sabor brilhante e azedo com um toque de funk.

COMO FAZER OVOS EASY-PEEL HARD BOILED PARA OVOS DESVIADOS

Muitas pessoas temem descascar ovos cozidos para comer ovos cozidos, mas se você tiver uma panela de pressão, como uma Panela Instantânea, terá um deleite. Ovos cozidos sob pressão são fáceis de descascar e perfeitamente fervidos de forma confiável - basta seguir nosso tutorial fácil!

Sem panela de pressão? Experimente cozinhar seus ovos.

Com esses dois métodos, você pode colocar uma dúzia de ovos em alguns minutos. A maneira antiga também funciona - apenas certifique-se de usar ovos velhos, que descascam com mais facilidade.

O QUE É KIMCHI E ONDE POSSO CONSEGUIR?

Kimchi é um acompanhamento picante feito de repolho fermentado e é muito apreciado na Coréia, onde é servido com praticamente todas as refeições. Existem muitos tipos de kimchi, mas aqui estou usando o popular kimchi de repolho conhecido como baechu kimchi.

Hoje em dia, você pode encontrar kimchi na seção refrigerada da maioria dos supermercados bem abastecidos, embora se você tiver um mercado asiático por perto, ficará surpreso com a variedade de opções diferentes de kimchi disponíveis lá. Alguns mercados asiáticos até fazem isso internamente!

Como o kimchi é um alimento vivo, seu sabor pode variar de fresco e um pouco azedo a super azedo, muito macio e até um pouco efervescente.

Prefiro meu kimchi do lado mais fresco e crocante para esses ovos, então procuro um recipiente que não pareça muito pressurizado ou que tenha uma data de validade mais tarde.

Mas não se preocupe se o seu kimchi estiver com gás ou muito azedo; ainda está perfeitamente bem para usar nesta receita.

O QUE É GOCHUJANG E ONDE POSSO OBTER?

O outro ingrediente que você talvez não conheça bem é o gochujang. Foi citado como um ingrediente chave para fazer o sabor da comida coreana - bem, coreana!

Esta pasta de pimenta vermelha adiciona sabor doce, salgado e picante a quase todos os alimentos. Embora você use apenas uma pequena quantidade para esta receita, encorajo você a experimentá-la em peixes, hambúrgueres, vegetais assados, sobre ovos e arroz frito!

Se você não consegue encontrar gochujang em um mercado asiático ou na seção internacional de seu supermercado local, não deixe que isso o impeça de fazer esses ovos cozidos com kimchi! Você pode fazer um substituto combinando o missô suave com alguns jatos de sriracha.

A MELHOR FORMA DE ENCHER OS OVOS DESVIADOS

Outro truque para tornar o processo de fazer ovos cozidos mais fácil é canalizar o recheio. É muito mais organizado e mais bonito. Eu usei um saco de confeitar com uma ponta para isso, mas você também pode simplesmente usar um saco plástico com fecho de correr e cortar um canto para um saco de confeitar improvisado.

Seus ovos cozidos com kimchi vão sair rápido, então fique tranquilo, você pode facilmente dobrar ou triplicar esta receita para uma multidão.

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