Receitas tradicionais

Limonada de Lavanda

Limonada de Lavanda

Limonada caseira com infusão de lavanda! Um toque floral tão refrescante na limonada.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Para aqueles que sofrem com o calor sufocante do verão, aqui vai uma sugestão para uma bebida refrescante, limonada com infusão de lavanda! Limões e alfazema crescem em abundância aqui (na Califórnia e no meu quintal), então era apenas uma questão de tempo antes que eles se conhecessem.

A alfazema é comestível, embora a alfazema inglesa e a alfazema da Provença sejam usadas com mais frequência para fins culinários. Aqui fica a dica com lavanda: não demora muito. Use com moderação, como o alecrim (que também seria ótimo em limonada).

Demais, sua limonada pode ter gosto de sabonete caro. Mas só um pouco? Encantador.

Muito obrigado ao meu amigo Kori Farrell que me apresentou a esta limonada de lavanda!

Receita de Limonada de Lavanda

O equilíbrio entre açúcar e limão dependerá dos tipos de limões que você está usando (os limões Meyer são menos ácidos do que os limões normais) e de sua preferência por doçura.

Embora todas as variedades de lavanda sejam comestíveis, a lavanda inglesa e a lavanda da Provença são usadas com mais frequência para fins culinários.

Se você usar flores frescas de jardim, certifique-se de que não foram pulverizadas com pesticidas. Não use flores de florista.

Ingredientes

  • Um pequeno punhado de flores de lavanda recém colhidas e enxaguadas ou uma colher de sopa de flores de lavanda secas
  • 1 xícara de açúcar branco granulado
  • 2 xícaras de água fervente para a infusão
  • 1 1/2 xícaras de suco de limão espremido na hora
  • 2 xícaras ou mais de água fria
  • Gelo

Método

1 Corte as flores de lavanda dos caules (sem necessidade de descascá-las) e coloque em uma tigela média (uma tigela grande de pirex funciona muito bem porque você pode despejar facilmente dela). Despeje o açúcar sobre as flores e use seus dedos (limpos) para esfregar suavemente as flores no açúcar.

2 Despeje 2 xícaras de água fervente sobre o açúcar de lavanda e mexa com uma colher até que o açúcar derreta. Cubra e deixe infundir por 30 minutos (ou até várias horas).

3 Coe o xarope simples com infusão de lavanda e despeje em uma jarra ou jarro.

4 Junte o suco de limão. Adicione mais dois copos de água. Prove e ajuste a acidez. Adicione mais suco de limão se for muito doce. Adicione mais açúcar se for muito azedo. Adicione gelo e mais água até o nível de concentração desejado. Observe que o gelo derreterá eventualmente, diluindo ainda mais a bebida.

Adicione alguns limões em fatias finas e alguns raminhos de lavanda na jarra de servir para apresentação.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!


Assista o vídeo: Limonada de lavanda para tratar la ansiedad y los dolores de cabeza (Junho 2021).