Receitas tradicionais

Muffins de gengibre de limão

Muffins de gengibre de limão

Método

1 Pré-aqueça o forno: Ajuste a grelha do forno para a parte média-inferior do forno. Pré-aqueça o forno a 375 ° F.

2 Bata a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. e reserve.

3 Faça uma pasta com as raspas de limão, gengibre, açúcar: Usando um descascador de legumes, retire as raspas de um limão grande (evite a casca branca). Pique as raspas grosseiramente. Você deve ter aproximadamente 1/4 xícara de raspas de limão picadas.

Adicione as raspas, o gengibre fresco em cubos e 1/4 de xícara de açúcar em um processador de alimentos. Pulsar até formar uma pasta.

4 Bata a manteiga com o açúcar, adicione os ovos e as raspas da pasta de gengibre: Em uma tigela grande, bata a manteiga e os 3/4 de xícara de açúcar restantes, batendo até ficar cremoso.

Adicione os ovos um de cada vez, batendo até incorporar após cada um.

Junte as raspas de limão e a pasta de gengibre.

5 Alterne a adição de ingredientes secos com iogurte: Bata metade dos ingredientes secos até incorporar. Bata um terço do iogurte. Junte a metade dos ingredientes secos restantes. Bata um segundo terço do iogurte.

Junte os ingredientes secos restantes e depois o iogurte restante. Mais uma vez, tome cuidado para bater até incorporar. Não bata demais.

6 Encha a forma de muffin com a massa: Use uma forma de muffin padrão com 12 muffins. Cubra cada xícara de muffin levemente com azeite ou um pouco de manteiga derretida usando um pincel. Distribua a massa do muffin igualmente pelas xícaras.

7 Asse: Asse a 375 ° F até que os muffins estejam dourados, cerca de 25 a 30 minutos. Teste com um palito comprido (usamos um espeto de bambu fino) para ter certeza de que o centro dos muffins está pronto. Coloque sobre uma gradinha para esfriar.

8 Faça o esmalte: Enquanto os muffins esfriam, em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e o suco de limão para a cobertura. Adicione mais suco de limão, se necessário.

9 Pincele os muffins com esmalte: Enquanto os muffins ainda estão um pouco quentes, use um pincel para passar a cobertura sobre cada muffin. Os muffins irão absorver parte do glacê, então você pode adicionar mais glacê a cada muffin, se quiser.

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Assista o vídeo: Bizcocho de limón y jengibre (Dezembro 2021).