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Barras Mágicas de 7 Camadas

Barras Mágicas de 7 Camadas

Barras mágicas clássicas de 7 camadas com chocolate, nozes, caramelo e coco! Eles são a sobremesa perfeita para preparar a sua próxima festa.

Crédito da fotografia: Irvin Lin

Essas barras têm alguns nomes diferentes, como Barras de 7 camadas ou Hello Dollies, mas sempre os conheci como Barras Mágicas.

Eles são um mimo puro do meio-oeste para mim, muitas vezes trazidos para potlucks para completar uma refeição compartilhada. Todos os nomes para a mesma sobremesa podem parecer confusos, mas, felizmente, não há nada confuso em fazê-los.

VÍDEO! Como fazer barras mágicas de 7 camadas

The Magic of Magic Cookie Bars

A verdadeira magia dessas barras mágicas ricas e doces é como são fáceis de fazer. Não há mistura, sem manteiga com açúcar, sem adicionar os ovos um de cada vez.

Em vez disso, as barras mágicas são basicamente montadas a partir de uma despensa com ingredientes de caldo, que são polvilhados e colocados em camadas um sobre o outro. (Normalmente, existem sete ingredientes diferentes, o que explica pelo menos um dos nomes alternativos!)

Asse no forno até dourar e as barras ficarem bem assadas.

Ingrediente essencial: leite condensado adoçado

O único ingrediente essencial em toda a receita é o leite condensado. Esse leite condensado pegajoso, pegajoso e grosso como o mel é o que une todos os ingredientes. Também carameliza no forno, dando uma profundidade adocicada a cada mordida, semelhante ao doce de leite.

Além disso, certifique-se de ler os rótulos e comprar leite condensado adoçado, não leite evaporado - as latas são muito semelhantes.

Dos editores do nosso site

Quais são as 7 camadas?

Tradicionalmente, as barras mágicas têm 7 camadas diferentes, embora seja um nome um pouco incorreto porque a "manteiga" é normalmente contada como uma camada, embora seja misturada com os biscoitos para formar a camada inferior do biscoito. Nessas barras temos:

  1. Biscoitos Graham
  2. manteiga
  3. Leite condensado
  4. Lascas de chocolate meio amargo
  5. Chips de caramelo
  6. Pecans (embora você possa trocar qualquer outra noz picada!)
  7. Coco doce desfiado

Trocas divertidas e substituições

Os componentes essenciais das barras são a base do biscoito e o leite condensado adoçado para manter tudo junto. Além disso, você tem muitas opções! Para um dos nossos favoritos, experimente esta receita para Manteiga De Amendoim Pretzel Barras Mágicas.

Aqui estão algumas outras idéias. Para todos eles, mantenha as relações e proporções gerais iguais aos ingredientes originais:

  • Use gingersnaps, wafers de chocolate, biscoitos Biscoff ou qualquer outro biscoito seco e quebradiço em vez de biscoitos de graham
  • Troque as gotas de chocolate branco pelas lascas de caramelo
  • Troque os chips de manteiga de amendoim pelos chips de caramelo
  • Adicionar marshmallows
  • Adicione frutas secas
  • Adicione pedaços de caramelo
  • Adicione doces M&M ou qualquer outro doce pequeno
  • Adicione um fiozinho de caramelo por cima

Dica para fatiar mais facilmente

Gooey é o nome do jogo com essas barras. Embora deliciosos, isso pode torná-los difíceis de fatiar. Duas coisas podem ajudar:

  1. Certifique-se de forrar a assadeira com pergaminho. Assim, você pode levantar as barras da frigideira e cortá-las com uma faca de chef em uma tábua.
  2. Leve à geladeira as barras por algumas horas ou durante a noite. Se as barras ainda parecerem muito moles e pegajosas para serem fatiadas, coloque-as na geladeira (tampadas) por algumas horas até que firmam.

Armazenando suas barras de biscoitos mágicos

Armazene suas barras de biscoitos mágicos fatiados entre camadas de pergaminho em um recipiente hermético. Eles vão manter na geladeira por cerca de uma semana (recomendado se estiver muito quente onde você mora) ou no balcão por cerca de 5 dias (bom em temps mais frias).

Mais cookies de barra favoritos para experimentar!

  • Loiras
  • Brownies de manteiga de amendoim
  • Caramelitas
  • Barras de farinha de mirtilo
  • Barras de Cheesecake de Abóbora com Cobertura Streusel

Atualizado em 29 de junho de 2020: adicionamos um novo vídeo e novos detalhes para ajudá-lo a fazer as melhores barras de biscoitos mágicos de todos os tempos! Sem alterações na receita original. Aproveitar!

Receita de barras mágicas de 7 camadas

Essas barras são tão ricas e doces que você pode cortá-las em 24 barras pequenas e ainda assim se sentir satisfeito.

Eu gosto de adicionar uma pitada de sal Maldon escamoso por cima para adicionar um pouco de crocância e ajudar a cortar a riqueza doce. O sal é totalmente não tradicional, portanto, omita se quiser aquela experiência nostálgica e ultra-doce do Magic Bar.

Ingredientes

  • 2 xícaras (225 g) de migalhas de biscoito de graham
  • 1/2 xícara (115 g / 1 palito) de manteiga sem sal derretida
  • 14 onças (396 g / 1 lata) de leite condensado adoçado
  • 1 xícara (185 g) de gotas de chocolate semidoce
  • 1 xícara (185 g) de chips de caramelo
  • 1 xícara (115 g) de nozes pecãs picadas
  • 1 xícara (105 g) de coco ralado adoçado
  • 1 colher de chá de sal marinho em flocos (como Maldon), opcional

Método

1 Pré-aqueça o forno a 350F. Borrife uma assadeira de 9 x 13 polegadas com óleo de cozinha e forre-a com papel manteiga.

2 Faça a crosta do cracker de Graham: Coloque as migalhas do biscoito e a manteiga derretida em uma tigela. Misture com um garfo até que as migalhas estejam úmidas e se mantenham juntas quando pressionadas com a mão.

Despeje as migalhas no meio da panela e pressione-as até formar uma camada uniforme com os dedos ou com o fundo de uma xícara de fundo plano.

3 Despeje o leite condensado sobre a crosta do biscoito. Espalhe nas bordas da panela com uma espátula.

4 Camada no restante das coberturas:Nesta ordem, polvilhe as gotas de chocolate, as lascas de caramelo, as nozes e o coco adoçado por cima do leite condensado.

Pressione suavemente os ingredientes com a palma da mão para que grudem no leite condensado.

5 Asse no forno por 30 a 35 minutos. Asse até que as bordas das barras fiquem douradas e comecem a se soltar ligeiramente das laterais da assadeira. Retire do forno e polvilhe com sal marinho (se for usar).

6 Deixe esfriar completamente antes de retirar as barras da assadeira usando o papel manteiga. (Cole-os na geladeira por algumas horas ou durante a noite se necessário para ajudar a firmar.) Corte em 24 pedaços e guarde em um recipiente hermético com papel encerado ou papel manteiga entre as camadas.

O sabor das barras é ainda melhor no dia seguinte ao cozimento. Barras armazenadas em temperatura ambiente serão razoavelmente macias e devem ser consumidas em 3 a 5 dias. Para barras firmes e em borracha, guarde na geladeira por até uma semana.

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