Receitas tradicionais

Wraps de café da manhã com queijo feta e espinafre

Wraps de café da manhã com queijo feta e espinafre

Wraps de café da manhã com queijo feta e espinafre tornam a vida mais fácil! Ótimo para brunch de fim de semana ou café da manhã durante a semana.

Crédito da fotografia: Sally Vargas

Esses wraps de espinafre com queijo feta tornam a vida mais fácil, quer você os esteja servindo em um grande brunch ou apenas para sua família durante a semana.

Queijo feta e espinafre são uma combinação clássica e irresistível - duplamente quando combinados com os ovos mexidos desta receita. As embalagens são muito rápidas de montar, mas você também pode fazer com dois dias de antecedência e reaquecer no forno ou micro-ondas. O que não é amar ?!

Se você estiver fazendo isso para um buffet de brunch, corte-os ao meio para fazer porções menores. Dessa forma, os hóspedes podem provar, mas ainda deixam espaço suficiente no prato para outras coisas.

Ao servi-los para as hordas famintas de sua casa, vá em frente e sirva o pacote inteiro. Faz um café da manhã substancial que pode ser rapidamente aquecido e comido ao sair pela porta.

Comece mexendo os ovos com a cebolinha e o orégano e acrescente o espinafre antes que os ovos estejam totalmente firmes. Isso dá ao espinafre tempo para murchar sem cozinhar demais os ovos. Tudo bem se algumas folhas de espinafre não estiverem completamente murchas; eles continuarão a cozinhar assim que os ovos estiverem fora da frigideira.

Coloque os ovos na tortilha aquecida junto com um pouco de queijo feta fresco e picante, e você está praticamente pronto! Não pule a etapa de aquecimento das tortilhas - isso ajuda a tornar os wraps mais fáceis de enrolar e dá-lhes um sabor melhor.

Esses wraps de espinafre-feta podem ficar por conta própria, mas um pouco de molho ou salada de tomate fresco à parte nunca é uma má ideia!

Receita de embrulhos com queijo feta e espinafre no café da manhã

Esta receita pode ser duplicada, embora você precise usar uma panela maior para cozinhar os ovos ou trabalhar em lotes.

Esses envoltórios podem ser feitos com até 2 dias de antecedência e mantidos refrigerados. Aqueça brevemente no forno ou micro-ondas antes de servir.

Os envoltórios também podem ser congelados. Embrulhe-os em papel vegetal e depois em papel alumínio e coloque-os em uma pequena bandeja para congelar até ficarem firmes. Coloque-os em um saco plástico para freezer. Reaqueça no microondas.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 cebolinhas em fatias finas
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 8 ovos grandes, bem batidos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 tortilhas de farinha de 25 cm
  • 3 onças (cerca de 3 xícaras embaladas) folhas frescas de espinafre
  • 1/2 xícara (4 onças) de queijo feta esfarelado

Método

1 Corte quatro quadrados de papel pergaminho de 30 cm e coloque-os próximos.

2 Mexa os ovos: Em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio, aqueça o óleo. Adicione a cebolinha e o orégano e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que a cebolinha amoleça ligeiramente.

Junte os ovos, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até começar a endurecer, mas ainda a pingar.

3 Adicione o espinafre: Retire a panela do fogo e acrescente o espinafre. Ligue o fogo para médio-baixo e volte a panela ao fogo. Continue cozinhando por mais 1 a 3 minutos ou até que o espinafre comece a murchar (algumas folhas ainda não murcharam) e os ovos estão cozidos.

Transfira os ovos para uma travessa para esfriar um pouco. Lave a frigideira.

4 Aqueça as tortilhas: Coloque a frigideira limpa em fogo médio e aqueça até ficar bem quente. Uma de cada vez, aqueça as tortilhas por 15 a 20 segundos de cada lado, virando com uma pinça, até ficarem macias e levemente douradas em alguns pontos, mas não crocantes. Empilhe em um prato e cubra com um pano de prato para mantê-lo aquecido e flexível.

5 Faça os envoltórios: Espalhe um quarto do recheio de ovo em uma linha a cerca de 5 centímetros da borda inferior de uma tortilha. Polvilhe com 2 colheres de sopa de queijo feta.

Dobre a borda inferior da tortilha sobre o recheio. Dobre nas laterais e enrole para envolver o recheio em um pacote organizado. Com o lado da costura voltado para baixo, embrulhe no papel manteiga. Repita com as tortilhas restantes e recheio.

Guarde as embalagens embrulhadas na geladeira até a hora de servir.

6 Para servir: Pré-aqueça o forno a 350F. Coloque os embrulhos no papel manteiga em uma assadeira e aqueça por 15 a 20 minutos ou até ficar bem quente. Retire do forno e retire o papel. (Como alternativa, aqueça os embrulhos individuais no micro-ondas, mas o forno é melhor para reaquecer vários de uma vez.)

Corte cada embrulho ao meio na diagonal e sirva.

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Assista o vídeo: Como Fazer Wrap de Frango com Espinafre - RECEITA COMPLETA (Outubro 2021).