Receitas incomuns

Mango Lassi

Mango Lassi

Doce e rico manga lassi, com manga, leite, iogurte, açúcar e uma pitada de cardamomo.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Apresentado em 7 Smoothies para começar em janeiro

Você gosta de manga lassis?

A bebida favorita em restaurantes indianos, eles são fáceis de fazer em casa.

Lassis vêm em todos os tipos de sabores, alguns são salgados, alguns são doces, alguns têm hortelã, alguns têm frutas. Um lassi de manga é basicamente um milkshake de manga à base de iogurte ou smoothie.

Você pode usar polpa de manga enlatada ou manga fresca em cubos ou congelada. Se você usar fresco, você vai querer usar uma manga doce e madura.

Se sua manga não estiver madura o suficiente, ela ficará muito azeda e você terá que adicionar mais açúcar ou mel do que gostaria.

Um pouco de cardamomo moído espalhado por cima é perfeito!

Receita de manga Lassi

Dependendo de quão madura e doce sua manga está, ou se você estiver usando polpa de manga enlatada e já adoçada, você precisará adicionar mais ou menos mel ou açúcar ao lassi.

Se você tiver vagens de cardamomo, esmague-as para remover as sementes e, em seguida, triture as sementes com um almofariz e pilão.

Ingredientes

  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara de manga picada muito madura (veja como descascar e picar a manga), manga picada congelada ou uma xícara de polpa de manga enlatada
  • 4 colheres de chá de mel ou açúcar, mais ou menos a gosto
  • Uma pitada de cardamomo moído (opcional)
  • Gelo (opcional)

Método

Coloque a manga, o iogurte, o leite, o açúcar e o cardamomo no liquidificador e bata por 2 minutos.

Se quiser uma consistência maior de milk-shake e for um dia quente, misture também um pouco de gelo ou sirva sobre cubos de gelo.

Polvilhe com uma pitada de cardamomo moído para servir.

O lassi pode ser mantido refrigerado por até 24 horas.

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Assista o vídeo: How to Make a Mango Lassi. Indian Food (Setembro 2021).