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Pesto Havarti Mac and Cheese de Maria Lichty

Pesto Havarti Mac and Cheese de Maria Lichty

Não existe receita de macarrão com queijo demais. É uma das melhores lousas em branco da culinária, com infinitas variações. Caramba, temos uma boa dúzia aqui no site.

Adicionar chouriço? Certo. Tornar o queijo fumegante? Absolutamente. Você gostaria de um pouco de frango? Ou vegetais? Melhor ainda. Que tal pesto? E vegetais? Sim duplo!

Mas às vezes arriscar em uma receita pode ser um pouco arriscado se você estiver alimentando alguém que não seja um adulto - ou seja, alguém que pode ou não articular educadamente o que sente sobre a comida - e que, portanto, pode ou não comer a dita comida. De modo geral, as crianças podem ser um grupo difícil.

Isso é o que torna isso Pesto Havarti Mac and Cheese receita da blogueira Maria Lichty (e seu marido Josh) de Two Peas and their Pod especialmente incrível.

É macarrão com queijo, mas o Havarti o torna incrivelmente sedoso e cremoso. E o pesto pesado de espinafre dá um toque de doçura ao que é tipicamente um pacote de sabores bastante assertivo: manjericão, queijo e alho.

UM MAC E QUEIJO QUE TODOS AMARÃO

Este macarrão com queijo em particular se encaixa nos critérios do que chamamos de "jantar de unicórnio" por aqui em nosso site: algo que TODOS na família gostam. Meus filhos gostaram da receita - e tínhamos o suficiente para as sobras para compartilhar com os vizinhos e para meu filho levar para almoçar no dia seguinte.

SOBRE O NOVO COOKBOOK DE MARIA!

A receita vem do novo livro de receitas de Maria, Duas ervilhas e sua cápsula: receitas favoritas do dia-a-dia da cozinha de nossa família. Está repleto de receitas que farão você dizer: "Oooh, eu quero fazer isso!" (Barras de Granola Chewy No-Bake!) "E isso!" (Salada pita de pizza grega!) As receitas são acessíveis, criativas e cheias de sabor - elas são feitas do zero também, sem muitos ingredientes processados, o que é um bônus.

E por falar em variações, Maria diz que esse macarrão com queijo é “uma ótima tela em branco para todos os tipos de mix-ins, como frango cozido, brócolis ou ervilhas congeladas”. Se você quiser adicionar um pouco de textura, transforme-o em uma caçarola assada. Basta despejar o mac e o queijo em uma assadeira de 2 litros e cobrir com migalhas de pão panko e queijo parmesão. Dê uma batida rápida sob a grelha por alguns minutos até que o topo esteja dourado.

Perguntas e Respostas COM MARIA LICHTY!

Conversei com Maria sobre seu livro, culinária para sua família e como era montar um livro de receitas com as crianças sob os pés - e ajudar!

Para quem é este livro de receitas?

Todos! Nossas receitas são acessíveis, feitas com ingredientes frescos e simples, e deliciosas, essa é a parte mais importante. Existem receitas saudáveis ​​e receitas indulgentes porque a vida é uma questão de equilíbrio. e eu tenho um grande dente por doces. (Nota: há um capítulo inteiro sobre cookies, ainda seja meu coração batendo.)

Este livro inclina-se para vegetariano, mas não é vegetariano - como isso funciona para sua família?

Existem muitas receitas vegetarianas porque eu sou vegetariana, mas meu marido e meus filhos comem carne, então há muitas receitas de carne também! Como eu disse, este livro é para todos!

Qual é o maior desafio para os cozinheiros domésticos?

Tempo! É por isso que garantimos que nossas receitas sejam rápidas e fáceis - 30 minutos ou menos.

Qual é o seu conselho para resolver isso?

Sabemos que não é fácil colocar o jantar na mesa todas as noites, mas com um pouco de planejamento e preparação, você pode fazer isso acontecer. Nosso livro traz muitas dicas e receitas que o ajudarão a ter sucesso na cozinha! Temos até uma seção chamada “UnRecipes”, à qual recorremos quando estamos com muito pouco tempo. Essas “receitas” podem ser feitas rapidamente e são muito melhores do que comer fora, passar pelo drive-thru ou pedir comida para levar! A comida simples não precisa ser complicada.

Quantos anos têm seus meninos? Qual é a sua maneira favorita de envolvê-los na culinária?

Caleb tem quase 8 anos e Maxwell tem 5. Nossos meninos adoram nos ajudar na cozinha. Ligamos a música e todos conseguem um emprego. Se fizerem parte do processo, também ficarão mais entusiasmados com a comida, o que é sempre um bônus com crianças pequenas. E envolvê-los significa que o jantar chega mais rápido à mesa!

Quais são as suas receitas favoritas deste livro?

Os meninos adoram ser nossos principais testadores de sabor e foram muito úteis em escolher quais receitas eram "dignas de livro de receitas". As receitas favoritas de Caleb são a torrada francesa com streusel de canela e as tostadas de feijão crocante com abacate esmagado e salada de repolho de Jicama-coentro. Maxwell adora as almôndegas de fogão lento e nossos biscoitos de chocolate favoritos.

Qual é o seu modelo padrão "Não quero cozinhar, mas faço isso mesmo assim"?

O pequeno-almoço ao jantar é sempre um vencedor! Costumamos mexer alguns ovos de nossas galinhas (gosto de adicionar vegetais), fazer torradas de abacate ou outra torrada divertida na seção Feeling Toasty de nosso livro e cortar qualquer fruta fresca que tenhamos em mãos ou preparar um smoothie. Se você não está com vontade de cozinhar, não planeje uma refeição elaborada - prepare uma de suas receitas favoritas "vá para" que você sabe que vai dar certo e dar certo. Sempre me certifico de que nosso freezer esteja abastecido com opções de jantar e não tenha medo de incrementar as sobras!

O que está em sua playlist de preparação para o jantar? Você fala muito sobre música, e nós do Nosso Site costumamos falar sobre o que cozinhamos / trabalhamos no que diz respeito à música.

Nossos meninos são os DJs em nossa cozinha. Eles amam música e são bons em misturar as coisas. Eles estão atualmente amando Imagine Dragons, Bob Marley, John Denver e Maroon 5.

Quais são algumas das coisas mais engraçadas que seus filhos disseram em termos de feedback ou do processo do livro de receitas - e de ter conhecimento disso? As crianças estão sempre dizendo coisas engraçadas!

Quando descobriram que estávamos escrevendo um livro, perguntaram quando poderiam dar uma olhada na biblioteca - ha! Eles também começaram a praticar a caligrafia, para poderem assinar livros de receitas. Os meninos eram os provadores mais saborosos; as crianças são muito honestas. Eles adoraram usar a classificação “polegar para cima”. Se uma receita não ganhou dois polegares para cima, não vale a pena livro de receitas.

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Assista o vídeo: Macaroni And Cheese With Twist. Creamy Pesto White Sauce. Easy Kid Meal. How To Make Mac u0026 Chees (Junho 2021).