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Folha de Pizza para Amantes de Carne

Folha de Pizza para Amantes de Carne

Esta assadeira Meat Lovers 'Pizza é fácil de preparar - basta pressioná-la na assadeira, adicionar o queijo, o presunto, a salsicha e o calabresa e depois colocá-la no forno. Em breve, uma deliciosa pizza será sua!

Crédito da fotografia: Nick Evans

Hoje em dia, é fácil pegar o telefone e pedir uma pizza que é entregue na sua porta. Você pode até conseguir realmente Boa pizza entregue à sua porta.

Mas ainda sou um fanático pela versão caseira. Nas noites frias de inverno, adoro uma pizza assada com uma pilha alta de coberturas, como esta versão para os amantes de carne.

EASY SHEET PAN PIZZA

A assadeira é uma forma de baixa manutenção de fazer uma ótima pizza. A crosta fica crocante e você não precisa se preocupar com pedras especiais para pizza. Também faz uma pizza GRANDE, então provavelmente você terá sobras.

HOMEMADE VS. CROSTA COMPRADA NA LOJA

Se você está fazendo massa de pizza sozinho, existem muitas opções para receitas de massa. Pessoalmente, gosto da abordagem da massa de pizza sem amassar. Isso torna a massa fácil de trabalhar e muito flexível.

Você pode transformá-lo em pizzas crocantes de massa fina, ou você pode usá-lo em pizzas como esta, que tendem a ter uma crosta mais espessa (embora não sejam exatamente como pratos fundos).

Contudo! Acredito piamente que o perfeito é inimigo do bom na cozinha, e se o que está impedindo você de fazer sua própria pizza é a massa, compre-a!

Hoje em dia, existem muitas opções boas de massas pré-preparadas na maioria dos supermercados (verifique a seção de alimentos preparados). Ou, se você tem uma pizzaria local de que gosta, pode perguntar se pode simplesmente comprar a massa que eles usam. Muitas pizzarias vendem de bom grado algumas bolas de massa por alguns dólares.

COMO DAR FORMA À SUA MASSA DE PIZZA

Independentemente de como você obtém a massa, a etapa mais importante para moldá-la para esta assadeira de pizza é garantir que ela esteja em temperatura ambiente. Se estiver frio da geladeira, será difícil de trabalhar e ficará muito grosso em partes.

Assumindo que está em temperatura ambiente, no entanto, estenda-o sobre uma superfície levemente enfarinhada e pressione-o na assadeira. Tente deixar uma espessura uniforme no fundo da panela, mas não há problema em ter alguma espessura de crosta diferente nas bordas. Isso lhe confere personalidade!

Além disso, observe que a melhor forma para usar nesta receita é uma forma com um quarto de folha!

AS COBERTURAS PARA PIZZA DE AMANTES DE CARNE

Pizza para os amantes de carne, para mim, significa que precisa de pelo menos três coisas: Salsicha italiana, presunto e pepperoni.

Você poderia adicionar ainda mais coberturas de carne? Provavelmente, mas tome cuidado para não por cima a pizza. Acredite ou não, isso é possível fazer, e então você acaba com uma situação de pizza com garfo e faca (não é o fim do mundo).

O ideal, porém, é que você consiga pegar uma fatia desta pizza e não vê-la desmoronar ou fazer com que as coberturas saltem do barco. Portanto, sinta-se à vontade para experimentar coberturas aqui. Dei minhas quantidades favoritas de cada um para uma bela pizza balanceada.

COMO ARMAZENAR E REAQUECER PIZZA LEFTOVER

Esta assadeira de pizza faz, bem, uma assadeira de pizza. É carregado e farto porque a crosta é um pouco mais grossa do que uma pizza redonda típica, então, a menos que você esteja fazendo isso para uma festa, quase certamente terá sobras. Mas não há nada de errado em comer sobras de pizza.

Esta pizza pode ser comida fria, mas acho que é melhor se for reaquecida. Para reaquecer a pizza, coloque uma ou duas fatias em uma frigideira grande (ferro fundido é melhor) em fogo baixo. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por alguns minutos. A frigideira irá refazer a crosta e a frigideira coberta fornecerá um pouco de vapor para derreter novamente o queijo. Como novo!

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Receita de pizza em massa para amantes de carne

Você pode usar qualquer massa comprada em loja para esta receita, mas se quiser fazer a sua própria, recomendo enfaticamente que não amasse a massa de pizza.

Não importa a massa que você usar, certifique-se de deixá-la atingir a temperatura ambiente antes de moldá-la. Será mais fácil trabalhar com; a massa que está fria muitas vezes se recupera e não retém sua forma quando é estendida.

Ingredientes

  • 8 onças de salsicha italiana
  • 2 libras de massa de pizza em temperatura ambiente, caseira ou comprada em loja
  • 1/2 xícara de molho de pizza, caseiro ou comprado em loja
  • 1 quilo de queijo mussarela ralado
  • 4 onças de presunto
  • 4 onças de fatias de pepperoni
  • 1 pimentão vermelho em fatias finas
  • Salsa seca, enfeite
  • Sal e pimenta
  • Panela com um quarto de folha com borda (9 x 13 polegadas)

Método

1 Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

2 Prepare a salsicha: A única coisa que você precisa para cozinhar para as coberturas é a salsicha. Cozinhe em uma frigideira média em fogo médio até que esteja cozido, cerca de oito minutos. Quebre a salsicha enquanto cozinha.

3 Dê forma à base da pizza: Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada em um retângulo mais ou menos do tamanho de uma forma de um quarto de folha. Em seguida, levante e transfira para a assadeira e pressione firmemente nas laterais da assadeira para formar uma borda de massa.

Não fique nervoso com esta etapa! A massa da pizza é resistente. Mesmo que rasgue um pouco, basta pressioná-lo na assadeira e ele vai assar bem!

Tente se certificar de que a massa tem uma espessura uniforme no fundo da assadeira, mas não precisa ser perfeita. Ter algumas inconsistências torna a pizza caseira ótima.

4 Cubra a pizza: Assim que a massa estiver na assadeira, acrescente o molho em uma camada fina. Você pode adicionar mais molho se quiser uma pizza mais picante, mas eu pessoalmente gosto de uma camada fina.

Em seguida, adicione o queijo seguido de todas as coberturas. Termine a pizza com uma grande quantidade de salsa seca e tempere com sal e pimenta.

5 Asse a pizza por 20 a 25 minutos. É feito quando a crosta em torno das bordas está estufada e tem uma cor bronzeada profunda. O centro deve estar borbulhando e um pouco do queijo pode ter até dourar um pouco em alguns pontos.

6 Esfrie e sirva: Deixe a pizza esfriar um pouco antes de cortar e servir. Fatie em pedaços de formato quadrado. As sobras vão durar cerca de uma semana. É melhor reaquecê-los em uma frigideira coberta em fogo baixo por alguns minutos.

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