Receitas tradicionais

Massa de Atum Mediterrâneo

Massa de Atum Mediterrâneo


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Rápido e fácil! Macarrão de atum com atum em lata, tomate, cebola roxa, azeitonas kalamata, limão, alcaparras e queijo mussarela

Crédito da fotografia: Elise Bauer

O “santo graal” do desenvolvimento de receitas é criar algo que seja fácil de fazer, fácil no orçamento, pode ser feito em 30 minutos e é uma delícia de morrer.

É uma meta pela qual se esforçar e difícil de alcançar. Mas essa massa de atum mediterrânea? Uau. Eu continuo fazendo e comendo, fazendo e comendo. Hoje só consegui fazer, porque minha namorada e uma amiga vieram e comeram a fornada inteira!

Pense que a salada Nicoise encontra a caçarola de atum e você estará em algum lugar próximo a esta receita.

Atum enlatado é misturado com tomates picados, azeitonas, cebolas vermelhas, alcaparras, salsa, azeite e suco de limão, e então misturado novamente com macarrão fusilli quente e queijo mussarela ralado.

A massa quente derrete o queijo na mistura de atum. Avance se desejar; se o fizer, aqueça-o no microondas antes de servir.

Receita de massa de atum mediterrânea

Ingredientes

  • 2 latas de 150 ml de atum voador (de preferência embalado em azeite), escorrido *
  • 1 tomate, sem caroço, cortado ao meio em cruz e espremido o excesso de suco, picado (cerca de 1 xícara)
  • 1/4 xícara de azeitonas sem caroço, kalamata, picadas grosseiramente
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de alcaparras, picadas grosseiramente
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (mais se você estiver usando atum embalado em água)
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • Pitada de pimenta do reino moída na hora
  • 3/4 libra de massa fusilli, seca
  • 1 xícara de queijo mussarela ralado

* Se utilizar atum em lata de marca de boa qualidade, embalado em azeite de boa qualidade, não há necessidade de escorrer. O óleo é altamente aromatizado. Se você questionar a qualidade do azeite, escorra-o e adicione de volta a mesma quantidade do seu próprio azeite de boa qualidade (cerca de 2 colheres de sopa, listadas nos ingredientes).

Método

1 Coloque a água do macarrão para ferver: Aqueça 2 litros de água com sal (1 colher de sopa de sal kosher), até ferver. Enquanto aquece a água do macarrão, prepare os ingredientes.

2 Misture o atum escorrido com tomate, azeitonas, cebola, salsa, alcaparras, suco de limão, azeite, sal, pimenta: Coloque o atum escorrido em uma tigela média. Mexa com um garfo para quebrar os maiores pedaços de atum. Junte o tomate, as azeitonas, a cebola roxa, a salsa, as alcaparras, o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Mexa para combinar.

3 Ferva o macarrão até ficar al dente: Quando a água do macarrão começar a ferver, adicione o macarrão e ferva, descoberto, em fervura até ficar al dente (cozido, mas ainda um pouco firme). Reserve 1/4 de xícara da água do macarrão.

4 Adicione a massa à mistura de atum e polvilhe com Mozz: Escorra o macarrão e adicione-o imediatamente à mistura de atum.

Polvilhe com o queijo Mozzarella ralado e mexa até que tudo esteja bem misturado. Se a massa parecer um pouco seca, adicione um pouco da água reservada para a massa e / ou um pouco mais de azeite.

Sirva quente.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!


Assista o vídeo: Massa com Atum Rápida e Fácil (Julho 2022).


Comentários:

  1. Randale

    Na minha opinião, você está errado. Tenho certeza. Vamos discutir. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  2. Dusida

    Basta voar para longe !!!!!!!!!!!!!

  3. Vojar

    Eu aceito com prazer. Um tópico interessante, vou participar. Juntos, podemos chegar à resposta certa.

  4. Dakus

    Na minha opinião, ele está errado. Tenho certeza.Eu proponho discutir isso. Escreva para mim em PM, ele fala com você.

  5. Ingelbert

    Você não está certo. Eu me ofereço para discutir isso. Escreva para mim em PM.

  6. Tagore

    E por que esse é o único caminho? Acho que por que não esclarecer esta revisão.



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