Receitas incomuns

Sorvete de melão

Sorvete de melão

Melada e menta, melão e limão, refrescantes sorvetes de melão. Perfeito para o verão.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Por favor, dê as boas-vindas a Garrett McCord, que veio outro dia para fazer esses sorvetes de melão. Tão bom! Refrescante em um dia quente de verão. ~ Elise

Os melões são um daqueles ingredientes raros que são praticamente perfeitos como estão. Embora eles gostem de serem picados um pouco (talvez uma leve camada de sal, algumas doses de suco de limão ou um pouco de hortelã picada), eles certamente não precisam ser vestidos demais.

Não, com melões como melão e melada, você deseja preservar e destacar seus sabores doces e almiscarados.

Esta receita faz pouco mais do que simplesmente purê e bater essas frutas de verão em refrescantes sorvetes com sabor de melão.

O sorvete de melão é realçado com frutas cítricas, e o sorvete de melada é envolvido com um xarope simples embebido em hortelã fresca.

Barato e fácil de criar, esses sorvetes são deliciosos sozinhos ou servidos com amoras frescas, e são um curso de limpeza de paladar perfeito para um jantar de verão.

Receita de sorvete de melão

Muskmelon, canary melon ou qualquer outro tipo de melão pode ser usado nessas receitas. Melancias também podem funcionar, mas não testei com essas receitas.

Ingredientes

Sorvete de melão

  • 5 xícaras de melão em cubos (cerca de 2 1/2 - 3 libras)
  • 2/3 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de chá de raspas de limão
  • 2 colheres de sopa de xarope de milho light
  • 1/4 xícara de suco de limão ou lima
  • Pitada de sal

Sorvete de melada

  • 5 xícaras de melada em cubos (cerca de 2 1/2 - 3 libras)
  • 1/2 xícara de folhas de hortelã, bem embalado
  • 2/3 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de chá de raspas de limão
  • 2 colheres de sopa de xarope de milho light
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Pitada de sal

Método

1 Prepare os melões: Abra os melões, retire os cordões e as sementes e descarte-os. Corte a casca com cuidado e descarte-a também. Corte cada melão e um de cada vez, bata no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo e como uma sopa. Reserve cada melão em puré em uma tigela separada.

2 Faça xarope simples: Faça um xarope simples, colocando o açúcar, a água e as raspas de limão em uma panela em fogo médio-alto. Aquecer até que o açúcar derreta e a mistura comece a ferver.

Retire do fogo. Adicione a hortelã (se estiver usando) e deixe descansar por 10 minutos. Coe as raspas de limão (e hortelã, se usar).

3 Misture o xarope simples, o suco cítrico, o xarope de milho, o sal e o purê de melão. Calafrio, coberto com filme plástico. Refrigere por várias horas ou durante a noite.

4 Processe em uma máquina de sorvete seguindo as instruções do fabricante. O sorvete terá uma textura macia saindo da sorveteira. Se desejar uma consistência mais firme, transfira o sorvete para um recipiente hermético e coloque no freezer por uma ou duas horas. Depois de congelado, você pode precisar deixá-lo descansar por alguns minutos em temperatura ambiente para amolecer antes de servir.

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Assista o vídeo: Gelado de Melão - Fácil e rápido!!! (Setembro 2021).