Receitas tradicionais

Geléia De Morango De Microondas

Geléia De Morango De Microondas

Tão fácil! Pequeno lote de geléia de morango para fazer no forno de micro-ondas. Cozinha em 15 minutos! Limpeza fácil.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Você já compra mais morangos do que pode comer? Isso acontece comigo com bastante frequência durante a temporada de frutas vermelhas, especialmente quando vejo enormes potes de frutas vermelhas à venda.

O problema é que, muitas vezes, quando eles estão à venda, eles não têm muitos dias restantes, então você precisa usá-los imediatamente.

Minha mãe, bendito seja, tem solução perfeita para frutas demais. Ela faz pequenas geleias no micro-ondas. Ela faz isso com as ameixas e figos de suas árvores (veja seu Microwave Fig Jam).

Esta semana eu tinha um grande recipiente de morangos que precisava ser comido ou usado, então decidi usar o método de microondas da minha mãe para fazer um lote rápido de geleia. Excelente!

É tão fácil. Você só precisa de morangos, açúcar e suco de limão (acrescentei as raspas de laranja porque dão um pouco de vida aos morangos). E você precisa de um pirex grande ou tigela própria para micro-ondas.

Depois de deixar os morangos descansar um pouco no açúcar para retirar a umidade, leva apenas 15 minutos no microondas para fazer!

2 1/2 xícaras de frutas vermelhas divididas em quartos renderão cerca de 1 1/2 xícaras de geleia. Não são necessários termômetros de doces ou grandes potes de conservas Não há como fazer dezenas de potes para armazenar para o inverno ou doar.

Essa abordagem cria um lote muito pequeno. Mas às vezes (geralmente) isso é tudo de que precisamos!

Receita de Geléia de Morango no Microondas

Os melhores morangos para fazer geleia de morango são aqueles que são firmes e não macios, muito maduros ou muito doces.

Você pode substituir 1/2 xícara de morangos por 1/2 xícara de segmentos de laranja picados para obter mais sabor de laranja. Apenas não use mais do que 2 1/2 xícaras de frutas ou sua tigela pode transbordar no microondas.

Você pode trocar um pouco do suco de limão por vinagre balsâmico.

Uma pitada minúscula de pimenta-do-reino finamente moída adicionada na etapa 1 pode dar um toque especial à geléia.

Ingredientes

  • 2 1/2 xícaras de morangos descascados e divididos em quartos (a partir de cerca de 1 libra)
  • 2 colheres de chá de raspas de laranja
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/2 xícara de açúcar (pode reduzir para 1/4 xícara se você quiser que sua geléia seja menos doce)
  • Um copo medidor Pyrex de 8 xícaras OU uma tigela grande para micro-ondas (sem metal)

Método

1 Misture as frutas vermelhas com as raspas de laranja, suco de limão e açúcar: Coloque os morangos aos quatro, as raspas de laranja, suco de limão e açúcar em uma grande seguro para microondas tigela (capacidade mínima de 10 xícaras) ou copo medidor Pyrex para 8 xícaras.

Misture delicadamente para que os morangos fiquem bem cobertos com o açúcar. Deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente para macerar.

2 Microondas em intervalos de 5 minutos: Coloque a tigela com os morangos em um prato (para travar um possível transbordamento) no forno de microondas. Cozinhe em fogo alto por intervalos de 5 minutos cada, mexendo delicadamente após cada intervalo de 5 minutos.

No meu micro-ondas de 1650 watts, uso 3 intervalos de 5 minutos cada um para um total de 15 minutos. Se você tiver um micro-ondas com menor potência, talvez precise cozinhar mais tempo, ou se tiver um micro-ondas com maior potência, pode precisar de menos tempo.

Preste atenção para que a mistura não transborde. Se borbulhar muito e começar a transbordar, coloque a mistura em uma tigela maior (própria para micro-ondas) e continue.

A mistura de geléia estará pronta quando o líquido engrossar um pouco e ficar xaroposo. Por estar quente, não ficará grosso como a geléia comum. À medida que esfria, deve engrossar.

3 Despeje na jarra, deixe esfriar e leve à geladeira: Despeje a geléia quente em uma jarra. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e guarde na geladeira.

Se a geléia estiver muito solta e aguada, mesmo depois de esfriar, pode ser necessário levá-la ao micro-ondas por mais alguns minutos.

Se você quiser que sua geléia seja estável, use a quantidade total de açúcar recomendado (1/2 xícara), use potes e tampas esterilizados e deixe um espaço de 1/4 de polegada na parte superior do frasco. Caso contrário, guarde na geladeira ou congele (deixando alguns centímetros de espaço livre no pote para compensar a expansão do líquido conforme ele congela em gelo).

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Assista o vídeo: GELEIA DE MORANGO FIT sem açúcar. Mamãe Vida Saudável #164 (Novembro 2021).