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Sorvete de limão meyer

Sorvete de limão meyer

Intensamente limão, este sorvete crocante de limão Meyer é como fazer limonada com um desvio pela sorveteira.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Fazer sorvete de limão é como fazer limonada com um desvio pela sorveteira. Fácil!

Pegamos vários limões Meyer na semana passada para evitar o congelamento que atingiu aqui na Califórnia e estive pensando em coisas para fazer com eles. Como grande fã de limonada, o sorvete de limão era uma escolha lógica.

O sorvete de limão é bastante intenso - doce e ácido. Eu posso ver por que é freqüentemente usado como um limpador de palato entre as refeições. É melhor consumido em pequenas quantidades.

Um benefício adicional de ter um pouco no freezer é que, se você estiver com vontade de limonada, pode pegar algumas colheres e misturar com um pouco de água e voilà, limonada instantânea.

Receita de sorvete de limão Meyer

Este sorbet pode ficar bastante gelado se congelado por mais de um ou dois dias. Se você quiser um sorbet mais macio e menos gelado, experimente adicionar 2 colheres de chá de limoncello ou vodka à mistura antes de ir para a sorveteira.

Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 2 colheres de chá de raspas de limão
  • 1 xícara de suco espremido na hora de limões meyer (cerca de 3-4 limões)

Método

1 Faça xarope simples e deixe esfriar: Em uma pequena panela em fogo médio-alto, faça um xarope simples aquecendo o açúcar, as raspas de limão e a água até que o açúcar se dissolva completamente. Retire do fogo, deixe esfriar, coe as raspas de limão.

2 Adicione o suco de limão e leve à geladeira: Misture o suco de limão. Deixe esfriar na geladeira ou coloque em uma tigela de metal sobre um banho de gelo.

3 Processo em sua sorveteira: Assim que a mistura esfriar completamente, congele na sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.

Se você não tem uma sorveteira, você pode despejar a mistura em uma panela rasa e congelar no freezer até ficar semi-sólida. Em seguida, pegue um garfo e afofe, devolvendo-o ao freezer para congelar bem. Em seguida, coloque em um processador de alimentos ou liquidificador para processar até ficar homogêneo.

Coloque o sorbet em um recipiente hermético e congele até a hora de servir.

4 Servir: Retire de preferência com um melão baller. Enfeite com hortelã.

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Assista o vídeo: Carol e o sorvete de limao (Dezembro 2021).