Receitas tradicionais

Bolos De Pudim De Chocolate De Menta

Bolos De Pudim De Chocolate De Menta

Bolos de pudim de chocolate com menta, mini vulcões de chocolate com menta, chocolate líquido quente rodeado de bolo de chocolate.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Há algum tempo, fui convidada para liderar uma sessão de culinária com uma tropa de escoteiras.

Durante dias, a anfitriã e eu deliberamos sobre o que cozinhar.

Finalmente decidimos por estes luxuosos bolos de pudim de chocolate, porque 1) eles são fáceis de fazer, 2) eles podem ser preparados, cozidos e comidos no tempo previsto (cerca de uma hora) e 3) todo mundo adora chocolate!

A receita é da revista Bon Appétit. Os bolos são geralmente invertidos e servidos com sorvete, que foi como eu os apreciei pela primeira vez no jantar de um amigo.

No entanto, esses bolos de pudim em particular (na foto), feitos com o carinho do Tropa 2656, simplesmente não queriam inverter (a manteiga dos ramequins provavelmente estava um pouco fina).

Cozinhando com Tropa 2656

Quando os fiz de novo hoje, eles cozeram quase até o fim. Portanto, as lições aprendidas - passe manteiga bem e certifique-se de ficar de olho nos ramequins no forno. Comece a verificar em cerca de 9 minutos.

Os bolos devem ser como minivulcões - bolo por fora e chocolate com lava derretida por dentro.

Receita de Bolos de Pudim de Chocolate de Menta

Ingredientes

  • 6 onças de chocolate amargo ou meio amargo, picado
  • 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal
  • 3 ovos grandes
  • 3 gemas de ovo grandes
  • 1/3 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 1 1/4 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
  • 1/4 colher de chá de sal

Método

1 Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Unte generosamente com manteiga seis ramequins de 3/4 xícara (6 onças).

2 Derreta o chocolate e a manteiga: Corte a manteiga em pedaços e aqueça o chocolate com a manteiga em uma panela pequena de fundo grosso em fogo baixo, mexendo, até derreter e ficar homogêneo.

Retire a panela do queimador e deixe esfriar um pouco.

3 Faça o recheio: Na batedeira, bata os ovos, as gemas e o açúcar até engrossar um pouco, cerca de 5 minutos.

Adicione a farinha e bata até incorporar.

Adicione a mistura de chocolate, o extrato de hortelã-pimenta e o sal. Bata apenas até incorporar.

4 Despeje a mistura de chocolate nos ramequins preparados. Coloque os ramequins em uma assadeira.

5 Asse: Asse os bolos a 375 ° F até que as bordas estejam firmes, mas os centros parecem brilhantes e ainda balançam como gelatina quando os ramequins são levemente agitados, 10-11 minutos. (Comece a verificar em 9 minutos.)

Retire os bolos do forno; deixe esfriar por 5-10 minutos.

Sirva como está, nos ramequins, ou passe uma faca nas bordas dos bolos e inverta-os em pratos de sobremesa individuais.

Sirva com framboesas, folhas de hortelã, sorvete de baunilha ou de hortelã ou chantilly.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!


Assista o vídeo: BOLO PUDIM DELICIOSO E MEGA FÁCIL, É SÓ MEXER - Isamara Amâncio (Junho 2021).