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Torta De Creme De Chocolate De Menta

Torta De Creme De Chocolate De Menta

Método

1 Prepare e asse a crosta: Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

Moa as bolachas de chocolate em um processador de alimentos até obter migalhas médias-finas. Adicione as migalhas a uma tigela e junte a manteiga, o açúcar e o sal, mexendo até que as migalhas fiquem como areia úmida e a mistura se aglomere quando pressionada em seu punho. Pressione as migalhas em uma forma de torta de 9 polegadas e aperte com o fundo de um copo medidor.

Asse por 10 a 12 minutos até que a crosta fique seca ao toque e sua cozinha cheire a Oreos. Deixe esfriar sobre uma gradinha enquanto faz o recheio.

2 Faça o recheio: Bata as gemas, o açúcar, o cacau e o amido de milho em uma panela média para fazer uma pasta lisa. (Adicione um pouco de leite se estiver muito seco para misturar; a ideia é apenas misturar esses ingredientes bem antes de adicionar o restante do leite e do creme.)

Junte o leite e as natas. Aqueça a mistura em fogo médio, mexendo sempre, até que o pudim engrosse o suficiente para deixar rastros visíveis do batedor. Isso pode levar de 10 a 20 minutos, dependendo do seu fogão. Não fique tentado a aumentar o fogo porque o pudim pode facilmente começar a coalhar.

Retire do fogo e junte a manteiga, o extrato e o sal. Coloque uma peneira sobre uma tigela e use uma espátula para pressionar suavemente o pudim para pegar os pedaços de ovo que possam ter coalhado.

3 Preencha e refrigere a torta: Espalhe o pudim na crosta. Coloque um pedaço de filme plástico diretamente sobre a superfície do pudim para evitar a formação de uma película.

Refrigere a torta por pelo menos 6 horas para endurecer ou durante a noite. Quando estiver pronto para servir, cubra com chantilly e casca de hortelã picada.

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