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Compota de sementes de berry chia mista

Compota de sementes de berry chia mista

Esta geléia de sementes de chia de baga mista é tão rápida e fácil de fazer! Não é necessário fazer geleia ou enlatamento elaborado. Perfeito para usar suas frutas de verão.

Crédito da fotografia: Lisa Lin

Bagas, frutas vermelhas, frutas vermelhas! Nada bate uma tigela de frutas vermelhas maduras em um dia quente de verão.

Muitas vezes me empolgo no mercado dos fazendeiros e compro muito mais frutas vermelhas do que posso comer em uma semana. Uma forma de usar os extras é fazendo esta geléia de sementes de chia fácil!

Não sou especialista em fazer geleia, por isso ADORO geleia de semente de chia.

Tudo o que você faz é misturar algumas frutas picadas com açúcar (ou mel) e suco de limão, e cozinhar as frutas até que os pedaços se quebrem. Depois, acrescente algumas sementes de chia e deixe a geléia esfriar.

As sementes de chia absorvem o líquido extra da fruta e se expandem, atuando como um espessante natural da geléia. É isso aí!

Ele vai manter na geladeira por algumas semanas e é ótimo para espalhar na torrada ou mexer no iogurte.

Esta geléia de sementes de chia de frutas vermelhas é uma mistura de mirtilos, morangos e framboesas. No entanto, você pode usar qualquer combinação de bagas ou frutas que desejar. Apenas certifique-se de começar com cerca de 2 1/2 xícaras de frutas.

A geléia fica mais saborosa se você usar frutas vermelhas maduras, mas você sempre pode adicionar mais uma ou duas colheres de chá de açúcar se as frutas ainda não estiverem maduras.

Se você quiser um pouco mais de energia na geléia, considere adicionar uma colher de chá de gengibre ralado antes de cozinhar as frutas. O sabor do gengibre combina muito bem com os frutos silvestres!

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Receita de geléia de sementes de baga chia mista

Os mirtilos e framboesas se decompõem facilmente. Se você quiser pedaços de fruta na geléia, não pique os morangos muito finos. Considere dividir os morangos pequenos pela metade e cortar os morangos grandes em quartos.

Procure sementes de chia em lojas de alimentos naturais no corredor de bolos ou com outras nozes e sementes. Você também pode encomendá-los online.

Ingredientes

  • 1 xícara de mirtilos
  • 3/4 xícara de morangos picados (hastes removidas)
  • 3/4 xícara de framboesas
  • 2 colheres de sopa de açúcar e mais a gosto
  • 2 colheres de sopa de suco de limão (cerca de 1/2 limão), além de mais a gosto
  • 1 1/2 colheres de sopa de sementes de chia

Método

1 Combine os mirtilos, morangos, framboesas, açúcar e suco de limão em uma panela média. Mexa rapidamente em tudo para distribuir o açúcar.

2 Cozinhe as frutas em fogo médio por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as frutas se quebrem. A fruta deve ter a aparência de um molho meloso e líquido. (Se você quiser uma geléia lisa e sem pedaços, use as costas de uma colher de pau ou um garfo para amassar pedaços grandes de frutas.

3 Retire a panela do fogo. Junte as sementes de chia e deixe a geléia por 10 minutos para engrossar. Prove e acrescente açúcar ou suco de limão a gosto.

4 Resfrie à temperatura ambiente, transfira para uma jarra e leve à geladeira. A geléia continuará a engrossar na geladeira. Armazene por até 3 a 4 semanas.

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