Receitas tradicionais

Salada Verde Mista com Pecans, Queijo de Cabra e Vinagrete de Mostarda com Mel

Salada Verde Mista com Pecans, Queijo de Cabra e Vinagrete de Mostarda com Mel

Salada verde mista com nozes, cranberries secas, queijo de cabra, pimentão vermelho e vinagrete balsâmico de mostarda com mel.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Nos últimos dois anos, minha vizinha Molly tem trazido esta salada para as festas potluck de nossa vizinhança, e toda vez que todo mundo fica louco com ela!

Os elementos básicos são verduras misturadas com nozes e queijo de cabra, misturados com um vinagrete de mostarda doce.

A receita tem muito espaço para improvisação - use espinafre ou alface amanteigada em vez de ou além das verduras, gomos de laranja ou kumquats fatiados para uma nota cítrica, nozes torradas em vez de nozes, etc.

Use mais ou menos qualquer ingrediente a gosto.

Salada verde mista com noz-pecã, queijo de cabra e receita de vinagrete de mostarda com mel

Se estiver preparando com antecedência para uma festa, não adicione o molho até que esteja pronto para servir. A receita faz mais molho para salada do que o necessário para a salada.

Ingredientes

Nozes:

  • 4 onças de pecãs inteiras
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de açúcar

Vinagrete de mostarda com mel:

  • 3/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 1/4 xícara de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa de mostarda de mel
  • 1 dente de alho picado (cerca de 1 colher de chá)
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • Sal e pimenta a gosto

Salada:

  • 1 libra de salada verde mista, incluindo espinafre fresco
  • 4 onças de queijo de cabra
  • 1/4 xícara de cranberries secas adoçadas
  • 1 pimentão vermelho, sem caroço, semeado e cortado em fatias finas de 1-2 polegadas

Método

1 Torrar as nozes: Pré-aqueça o forno a 300 ° F. Coloque as nozes em uma tigela, polvilhe a manteiga derretida sobre elas e misture até que estejam bem cobertas com manteiga. Em seguida, polvilhe as pecãs com açúcar e mexa delicadamente novamente até que estejam levemente revestidas.

Forre uma assadeira com papel silpat ou pergaminho e espalhe as pecãs revestidas sobre ela em uma única camada.

Asse no forno a 300 ° F por 20 minutos. Retire do forno e deixe descansar até esfriar o suficiente para tocar.

2 Faça o curativo: Coloque o azeite, o vinagre balsâmico, a mostarda com mel, o alho picado e os flocos de pimenta vermelha em uma jarra, tampe e agite até que o molho esteja bem misturado. Tempere a gosto com sal e pimenta.

3 Jogue a salada: Coloque a salada verde e o espinafre em uma tigela grande. Adicione o queijo de cabra, cranberries secas, pimentão vermelho e nozes. Misture 1/4 xícara do molho.

Sirva imediatamente. Deixe esfriar o molho restante.

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Assista o vídeo: Molho básico de mostarda com mel para saladas Mustard sauce with honey - Cueca Cook # 224 (Julho 2021).