Receitas tradicionais

Sobremesa De Laranja Marroquina

Sobremesa De Laranja Marroquina

Uma sobremesa tradicional marroquina feita com laranjas, água de flor de laranjeira e canela.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Hum, Hank preparou esta sobremesa linda com algumas laranjas sanguíneas que roubamos da árvore dos meus pais. ~ Elise

Esta foi a primeira sobremesa que fiz para impressionar uma garota, anos atrás, quando estava cursando a pós-graduação em Wisconsin. Éramos ambos atletas, e comer para nós era principalmente para combustível, não para diversão.

Mas era dia dos namorados e eu estava preparando o jantar para ela, então queria algo exótico e, bem, sexy, para terminar a refeição. Quando li sobre este clássico marroquino em um de meus livros de receitas, soube que tinha minha sobremesa.

Tenho feito essas laranjas periodicamente desde aquela noite, e este prato é tão adorável quanto simples: laranjas frescas (de qualquer variedade), mergulhadas em água de flor de laranjeira, polvilhadas com açúcar em pó e canela. É isso aí.

A única mudança que fiz na receita ao longo dos anos foi macerar as fatias de laranja na água da flor de laranjeira por cerca de uma hora para aprofundar o sabor. Às vezes, uso variedades de laranjas de cores diferentes - laranjas vermelhas, laranjas cara cara e umbigos são um trio bonito - apenas para enfeitar as coisas.

Receita de Sobremesa de Laranja Marroquina

Embora usemos laranjas sanguíneas aqui, qualquer laranja doce funcionará. Água de flor de laranjeira pode ser encontrada na Whole Foods ou em um mercado do Mediterrâneo.

Ingredientes

  • 3-4 laranjas
  • 1/4 xícara de água de flor de laranjeira
  • 1-2 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 1-2 colheres de chá de canela

Método

1 Marinar fatias de laranja em água de flor de laranjeira: Corte a parte superior e inferior de cada laranja. Corte a casca e todo o miolo e depois corte a laranja em rodelas de 1/4 de polegada.

Polvilhe um pouco de água de flor de laranjeira no fundo de um copo de fundo largo ou recipiente de plástico e coloque as rodelas de laranja por cima. Se você precisar fazer mais de uma camada de laranjas para colocá-las todas no recipiente, borrife mais água de flor de laranjeira sobre cada camada à medida que avança.

Adicione o restante da água de flor de laranjeira, cubra o recipiente e deixe-a em temperatura ambiente por 1 hora.

2 Polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela para servir: Para servir, tire as laranjas da vasilha e arrume-as em um prato. Adicione um pouco do líquido do recipiente. No momento de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro e canela sobre as laranjas.

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