Receitas tradicionais

Bolo de mirtilo e merengue

Bolo de mirtilo e merengue

Misture as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione o açúcar e misture por 2-3 minutos até o açúcar derreter. Em seguida, adicione as gemas, o óleo e o leite, mexendo a cada vez.

No final, incorpore aos poucos a farinha misturada ao fermento em pó, usando uma espátula e mexendo delicadamente para que não fique espuma.

Despeje a composição na assadeira untada com um pouco de manteiga.

Coloque os mirtilos por cima e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 20 minutos.

Prepare a espuma de clara de ovo misturando as claras com o açúcar até obter uma espuma consistente.

Retire o tabuleiro do forno e espalhe o merengue por cima com uma colher.

Polvilhe amêndoas picadas e alguns mirtilos por cima.

Volte a colocar no forno, coloque o tabuleiro na grelha a meio ou um pouco mais alto e deixe o merengue escurecer. Deixei o forno aberto por cerca de 10 minutos de vez em quando para verificar se não queimava de alguma forma e para deixar a porta aberta por mais alguns segundos.

Retire do forno e depois de esfriar um pouco, corte e sirva.


Bolo de "dentes pretos" com merengue e topo de cacau

Tempo de preparação 40 minutos

Tempo de cozimento 30 minutos

Ingredientes

TABELA:

  • 200 gr de manteiga à temperatura ambiente (mole)
  • 150 gr de açúcar (usei açúcar mascavo no balcão)
  • 5 gemas de ovo
  • 3 colheres de sopa de cacau
  • 250 ml de leite
  • 1 fermento em pó
  • Aproximadamente. 220-250 g de farinha (& quotcat inclui escrito na receita antiga & quot - testa para ter a consistência da massa do bolo)
  • manteiga ou óleo para untado a bandeja ou melhor forrada com papel manteiga
  • OPCIONAL, mas recomendado: 70-100 g de nozes trituradas na assadeira

Marshmallow

GLAZING (pode ser substituído por geleia ou xarope azedo apenas ao servir por porção)

Notas de receita

Os ingredientes exibidos são para tabuleiro de fogão clássico 27 ​​× 30.
Preparei metade das quantidades apresentadas e resultaram 12 peças (é o suficiente para o primeiro teste). A bandeja que usei é 18 x2 6 cm.

PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 180 graus (como no bolo)
TABELA:
1. Com a batedeira esfregue 200 gr de manteiga com 150 gr de açúcar até o açúcar derreter (com o pó vai mais rápido).
2. Adicione 5 gemas. Homogeneizar.

3. Adicione 3 colheres de sopa de cacau. Baixa velocidade no início, porque você vai voar.
4. Despeje aos poucos 250 ml de leite e incorpore o fermento em pó.
5. Engrossar em aprox. 220-250 g de farinha, reduzindo a velocidade, até que a composição adquira a consistência de massa de bolo. Eu recomendo adicioná-lo gradualmente e parar mais cedo se você achar que ele engrossa muito. Fiz isso com meus próprios olhos, porque foi assim que herdei de minha mãe & # 8220faina tanto quanto ele contém & # 8221 quanto para verificar, mas recebi uma observação de que pode ser um problema para iniciantes.
6. Você pode espalhar uma assadeira na bandeja. Despeje a composição e por cima pode polvilhar nozes meio trituradas, não precisa ser frito, vai ficar com o gosto de cozimento do forno.
7. Asse a 180 graus por cerca de 20 minutos, dependendo da quantidade e do forno (os elétricos assam mais rápido). Faça o teste do palito.

marshmallow
1. Bata 5 claras de ovo em espuma dura (sem açúcar), inicialmente fria, numa caçarola (que será colocada numa maior em banho-maria quando a água da caçarola grande ferver). Após 2-3 minutos batendo apenas as claras em neve, vá acrescentando o açúcar aos poucos, continuando a mexer até atingir a consistência, até que cresça e comece a grudar.
2. Transfira a panela para o banho-maria, ou seja, ela é colocada em outra panela um pouco maior que contém água quente e ferve no fogão em fogo baixo. Atenção, a frigideira de cima, aquela com merengue, deve ter estabilidade, não deve haver grande diferença de diâmetro entre as duas (mostrei na foto). Esta panela com a mistura de clara de ovo e açúcar não deve ser colocada com o fundo na água quente, mas sim no vapor, senão obterá uma bela clara de ovo cozida. Continue a misturar ou a bater com um garfo (porque também pode ser feito à mão), no vapor, até a espuma ficar dura e ao virar ligeiramente o recipiente, não cai e mantém a sua forma. Agora você pode tirá-lo do fogo.
Eu recomendo bater no fogo por menos de 10 minutos. Bati no vapor por 7 minutos e estava no limite. Siga constantemente a textura.
3. Despeje o merengue, na verdade você vai colocá-lo colher por colher por cima que acabou de sair do forno. Nível. Prático, rápido e bonito, você faz com o utensílio de sola larga e achatada, a triangular com que você levanta a fatia de bolo na hora de servir.
4. Deixe esfriar antes de adicionar glacê.

GLAZING pode ser substituído por geléia azeda ou xarope apenas na hora de servir, em porções individuais, pois já contém muito açúcar
1. Misture 125 g de manteiga com açúcar.
2. Adicione 3 colheres de sopa de cacau e 3-4 colheres de leite e leve ao fogo até formar um creme viscoso, mas fluido, para espalhar. E este é um ponto crítico que pode ser fortalecido demais para ser aplicado. Fique de olho nela. Eu a parei um passo antes com medo de endurecer e ela correu um pouco, mas não muito.
3. Deite-o sobre o merengue, depois de arrefecido.
4. Deixe o bolo esfriar (primeiro à temperatura ambiente e depois necessariamente na geladeira) para que você possa cortá-lo com uma faca embebida em água.
O esmalte sujou um pouco o bezaea para o corte. que permaneceu na faca. Tive de deixar a crosta endurecer melhor.

Liv (e) isso!
PONTAS: Ao preparar apenas metade da quantidade, a cobertura deve ser três quartos dos ingredientes do merengue. Só a metade pode ser um pouco.


Bolo com merengue, creme de limão e mirtilos

Merengue, limão, mirtilos são alguns ingredientes finos, delicados e saborosos que combinam perfeitamente. Combinando-os, obtivemos também este bolo especial, um bolo com merengue, creme de limão e mirtilo. Por cima temos geleia de mirtilo e um creme leve batido.

O bolo é delicado, a cobertura do merengue derrete na boca e os cremes ficam o mais perfumados possível. A combinação de mirtilos com limão é algo que aprecio. Fiz com eles umas sobremesas muito boas: minibolos com limão e mousse de mirtilo, sorvete, guguluf com mirtilo e limão, e até um super bolo com coalhada de limão e mirtilo fresco. Tudo delicioso, assim como esse bolo que eu convido vocês a experimentarem. Não é difícil e tem um grande efeito.

Creme de limão

casca e suco de limão

1 extrato de baunilha lgta

Cranberry Cranberry

1 extrato de baunilha lgta

Tempo de preparação: 1 hora Tempo de cozimento: 30 minutos. Sem porções: 20

Trigo. Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, e misture bem após cada adição. No final, temos que conseguir um lindo merengue.
Misturamos a noz com a farinha. Adicione os ingredientes secos sobre a espuma de clara de ovo e misture delicadamente, com movimentos de baixo para cima.

Pré-aqueça o forno em fogo médio (170 graus) e forre a assadeira grande com papel manteiga. Despeje a composição de cima na bandeja, nivele e leve o bolo ao forno.

Asse a superfície por cerca de 30 minutos, até que comece a dourar levemente nas laterais.
Retire a tampa do forno, corte-a rapidamente ao meio e deixe esfriar.

Creme de limão. Leve o leite com o açúcar e leve ao lume até quase ferver. Misturamos as gemas com o amido. Desembrulhe o creme de ovos com algumas colheres de leite quente e despeje sobre o leite na panela. Deixe as natas ao lume até ferver e engrossar.

Adicione a casca de limão ralada, o suco de limão, o extrato de baunilha, a manteiga e misture bem. Cubra o creme com filme plástico e deixe esfriar por 2-3 horas.

Cranberry Cranberry. Colocamos os mirtilos no fogo junto com o suco de limão, água e açúcar. Após 5 minutos de fervura, desligue o fogo. passe a composição no liquidificador para obter um creme fino. Mergulhamos a gelatina em água fria e passados ​​5 minutos escoamos e juntamos sobre os mirtilos. Misture bem. Reserve 200 g de creme de cranberry. No resto do creme incorporamos mascarpone, mexendo vigorosamente para obter uma composição homogênea. Deixe os cremes esfriarem até que se estabilizem facilmente.

Colocamos um pedaço de bancada na bandeja. Cubra com o creme de limão e depois outro pedaço de bancada. Coloque o creme de cranberry com mascarpone por cima. Deixe esfriar por meia hora.

Despeje a geléia de cranberry sobre o creme de cranberry. Deixe o bolo esfriar novamente até que os cremes endureçam bem. Decoramos o bolo com chantilly e servimos em porções deliciosas. Aproveitar!


Receita original de bolo violeta e bolo de mirtilo # 8211

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Bolo com uvas, nozes e merengue

Delicioso, sazonal, é o primeiro bolo caseiro com uva que como. Quem tem dificuldade em encontrar, ao mastigar, sementes de uva, escolhe variedades com sementes pequenas (quase que não). O Relógio pode não ter muitas sementes. Prove-os ao comprá-los. & # 8230 E então, eu me livrei de algumas das claras de ovo no congelador. Acho que resolveria muitos problemas com ideias sobre o que eles poderiam fazer com isso.



Para uma bandeja de 32 x 32 cm
INGREDIENTES
400 g de farinha
150 g de açúcar em pó
100 g de manteiga
100 ml de água morna
1 pitada de sal
2 ovos
1 saqueta de fermento em pó
sementes de uva (variedade sem sementes)
100g de miolo de noz
MERENGUE
6 claras de ovo
150 g de açúcar em pó
1 colher de sopa de suco de limão

PREPARAÇÃO
1. Lave as uvas, descasque os bagos e deixe escorrer.
2. Em uma tigela, misture: farinha, sal e fermento.
3. Em outra tigela coloque a manteiga em temperatura ambiente (se estiver congelada, rale e derreta imediatamente), polvilhe o açúcar e bata na batedeira até que os ingredientes derretam.
4. Adicione os dois ovos inteiros.
5. Adicione a mistura úmida sobre a farinha e misture.
6. Aos poucos, despeje água até obter uma massa mais espessa que o bolo, que escorre com força. Se você quiser tostar este bolo, você pode enfarinha até obter uma massa elástica que você sove um pouco e depois embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1-2 horas. Se for um bolo, guarde na geladeira até bater o merengue.
7. Ligue o forno a 180 graus C.
8. Forre uma bandeja com papel manteiga.
9. Bata as claras em neve para o merengue. Quando ficarem brilhantes e duros, acrescente aos poucos o açúcar (necessariamente em pó, caso contrário demorará muito) e a seguir acrescente o suco de limão. Bata até o açúcar derreter e o merengue formar picos brilhantes, quase duros.
10. Retire a massa e despeje na bandeja preparada e nivele. Se você faz a torta e ela está dura, você a pica de um lugar para outro com um garfo.
11. Coloque o merengue sobre a massa e nivele com uma espátula.
12. Esmaguei os grãos de noz superficialmente na minha mão (depois de os ter escolhido das cascas), porque estavam inteiros e muito grandes. Polvilhe com miolo de noz em toda a superfície.
13. Coloque as uvas por cima. Corte os grãos grandes ao meio transversalmente.
14. Leve a bandeja ao forno por 20-25 minutos. Saí uns 35-40, mas não foi bem assim, acho que sequei demais.
15. Retire o papel em uma grelha. Depois de esfriar, corte-o em porções enquanto come. Se o merengue grudar na faca, mergulhe a faca em água morna com cada entalhe.
Liv (e) isso!

A Cristina fez o bolo e o importante é que ela me disse o quanto gostaram. Foto de Cristina:


Bolo com creme de iogurte e morangos

O delicioso bolo de damasco com merengue é fácil de preparar e muito saboroso. Sabor alperce combinado com um top fofo e um top merengue obtido de. Iogurte e Bolo de Frutas, uma sobremesa refrescante e deliciosa, rápida, sem assar. Bolo de coco, mousse de caramelo e mousse de mirtilo Café da manhã, Sobremesas. Veja como fazer os muffins de mirtilo e chocolate mais fofos, doces e azedos. Receita culinária Bolinhos simples com iogurte do Livro de Receitas, Comida infantil. O verão é a época perfeita para um bolo fofo, azedo e refrescante. Bolo de iogurte e mirtilo sem assar & # 8211 kitchen4bu. Bolo de iogurte e # 8211 receita de bolo rápido e preparação de receitas. Tampo de bolo de baunilha - receita de vídeo Receitas de bolo, Receitas de sobremesas, Receitas de sobremesas.

Receita de coxas de frango assadas com iogurte que é extremamente fácil e muito saborosa. Panela de mirtilo, fácil de preparar e adequada para petiscos doces. Porque fiz o mesmo bolo e a versão na bandeja (bolo simples de mirtilo com exatamente a mesma composição) dessa vez, com crianças.

Tarte com frutas vermelhas (framboesas, amoras, mirtilos) de 6 maneiras. Em um processador de alimentos, misture a farinha com a manteiga e o açúcar até obter um.


Bolo de mirtilo e merengue - receitas

BOLO DE BLUEBERRY E BEZEA

Remova uma assadeira e uma folha de papel.
Teste de escolha múltipla. Importa ... cozinha.
Bolo de mirtilo e merengue
É: um bom problema b & # 8211!

INGREDIENTES para a bancada

  • 8 gemas
  • 200 g de açucar
  • 50 ml de óleo
  • 150 ml de leite
  • 250 g de farinha
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • 400 gr de mirtilos frescos

ingredientes para merengue

PLANO DE TRABALHO Bolo com mirtilos e merengue

Para a preparação da bancada usei o mesmo procedimento do merengue e do bolo de damasco. Separe as claras das gemas. Misture as gemas com o açúcar na batedeira

em velocidade baixa até que o açúcar derreta.

Aos poucos, adicione o óleo, mexendo em velocidade baixa (como a maionese).

Incorpore e misture a farinha misturada ao fermento em pó, alternando com o leite.

Coloque a composição em uma bandeja (usei uma forma com paredes removíveis, tamanho 35 x 25 cm) coberta com papel manteiga e leve ao forno aquecido a 180 graus por 10 minutos.

Em seguida, retire o bolo do forno e espalhe os mirtilos por toda a superfície.

Leve ao forno novamente por mais 10 minutos. Retire o bolo do forno, que deve estar pela metade

e cubra com espuma de clara de ovo, que entretanto misturei e nivelei com um garfo.

Deixe no forno por mais 15 minutos a 170 graus, até o merengue dourar bem por cima

Deixe esfriar completamente na assadeira e retire as bordas da forma. Cortamos o bolo com uma faca de lâmina úmida.


Receita rápida. Bolo de chocolate sem açúcar e sem farinha

MÉTODO DE PREPARAÇÃO: Descasque a abóbora, rale e corte em pedaços pequenos. Coloque os ovos, a banana, o cacau em pó e o fermento no copo do liquidificador. Passe os ingredientes até obter uma composição homogênea. Transfira para uma forma untada com um pouco de manteiga ou óleo de girassol refinado. Espalhe uniformemente. Asse o bolo por 5-7 minutos no microondas. Verifique se está pronto para o teste do palito. Deixe esfriar e vire em um prato.

Prepare o esmalte: coloque o chocolate picado e o leite em uma tigela resistente ao calor. Aqueça um pouco no micro-ondas e bata até ficar homogêneo. Despeje e espalhe a cobertura na superfície do bolo. Dividir e servir o bolo com muito prazer! É tão macio, húmido, fino e achocolatado que vai querer prepará-lo todos os dias!


Bolo de mirtilo e merengue

Para a bancada:

& # 8211 5 gemas
& # 8211 180 g pó velho
& # 8211 300 g de manteiga
& # 8211 320 g de farinha
& # 8211 200 ml de leite
& # 8211 1 saqueta de fermento em pó
& # 8211 2 saquetas de açúcar com sabor de rum (Dr. Oetker)
& # 8211 1 frasco de essência de baunilha

Para o recheio:

& # 8211 500 g de mirtilo fresco (encontrei-os em Auchan, embalados em um balde)
& # 8211 20 g de pó velho

Para esmalte de merengue:

& # 8211 5 claras de ovo
& # 8211 200 g pó velho
& # 8211 casca ralada de limão

Método de preparação:

1. Lave (com cuidado) os mirtilos e depois escorra sobre um pano de prato (papel).

2. Pese e prepare todos os ingredientes necessários para preparar o bolo e coloque-o à mão.

3. Misture bem a manteiga (aquecida por 40-50 segundos no microondas) com os 180 g de açúcar, em seguida, adicione o conteúdo dos dois sachês de açúcar com sabor a rum e essência de baunilha

4. Aos poucos, incorpore as gemas, uma a uma. O mesmo é feito com o leite (também à temperatura ambiente).

5. Em seguida, adicione a farinha, misturada com o fermento em pó, mexendo tudo em uma velocidade menor, até obter uma massa macia.

6. Papel de parede de uma forma retangular (tamanho 20/30 cm) com papel manteiga.

7. Espalhe a massa uniformemente com uma espátula e coloque a assadeira no forno por 25-30 minutos a uma temperatura de 180 graus Celsius.

8. Enquanto isso, bata bem as 5 claras em neve, até obter uma composição forte, como o merengue.

9. Aos poucos, incorpore todo o açúcar de confeiteiro e, em seguida, acrescente a casca ralada de um limão.

10. Depois de 25-30 minutos, retire a bandeja do forno e acrescente os mirtilos, enxugue bem de antemão com uma toalha de papel e passe um pouco de açúcar de confeiteiro. Se você acha que eles estão rolando para as bordas da bandeja, tente fixá-los na massa com as mãos, um por um.

11. Coloque todo o merengue em um saco plástico limpo (ou em um saco), ao qual será cortado um canto, em seguida será adicionado em cima do bolo, formando algumas avelãs (ou caracóis), com diâmetro de 3 - 4 cm.

12. Reinsira a bandeja no forno por mais 30 minutos no calor certo (170-180 graus Celsius). Tenha cuidado para não se queimar! Sirva frio.

Adendo: Os mirtilos podem ser substituídos por qualquer fruta da época.


Bolo de sorvete

Que tal um bolo de sorvete? Um bolo com apenas 3 ingredientes? O que as crianças, os iniciantes e os pais podem fazer? Sim! Este é BOLO DE GELADO - um bolo absolutamente mágico & # 8211!

Já pensou que sorvete derretido + farinha + fermento = uma sobremesa incrível, super rápida e que não nasceu para mim? Por que não? Um sorvete de qualidade como o Gelatelli tem como ingredientes leite, ovos, natas doces. Ou seja, laticínios e ovos. Mais os sabores de sua escolha! Basta adicionar farinha + fermento em pó.

No caso do ICE CREAM BOLO, as possibilidades são inúmeras, dependendo do sorvete que você escolher usar! Você pode usar sorvete de morango e polvilhar com cubos de morango ou decorar com chantilly no final. Você pode usar sorvete de chocolate e adicionar avelãs à composição, por exemplo!

Todos os ingredientes necessários para a receita do Bolo de Sorvete estão esperando por você Lojas LIDL! Receitas semelhantes para sobremesas rápidas esperam por você em Cozinha LIDL! Clique em cada título para acessar a receita!

  • Aveia assada - Terci copt
  • Bolo De Sorvete Floresta Negra
  • Pudim de chia com framboesa, mirtilo e leite de amêndoa
  • Bolo de figo
  • Bolo com creme de café e chocolate

Ingredientes para 10 porções de Bolo de Sorvete e Bolo de Sorvete # 8211

  • 300g de sorvete de baunilha Gelatelli
  • 180g de farinha Belbake
  • um sachê de fermento em pó Belbake
  • opcional - mirtilos, avelãs, nozes, morangos, etc.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Revestimos uma bandeja de 20x15cm com papel manteiga ou spray antiaderente.

Pesar em uma tigela 300g de sorvete. Deixe o sorvete derreter para que possamos misturá-lo e torná-lo cremoso.

Misture a farinha e o fermento. Despeje sobre o sorvete. Misture o máximo possível para incorporá-los, usando uma espátula ou colher de pau.

Despeje a composição na panela, nivele com uma espátula. Adicione frutas ou nozes.

Asse por 35-40 minutos ou até que o teste do palito passe! É tão fofo e perfumado! Bom apetite!


Vídeo: Kruche Ciasto z Jagodami i Bezą Przepis Mała Cukierenka (Novembro 2021).