Receitas tradicionais

Purê de batata com molho rancho

Purê de batata com molho rancho

Ingredientes

Molho de fazenda

  • 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
  • 3 colheres de sopa de salsa italiana fresca finamente picada
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Batatas

  • 5 3/4 a 6 libras de batatas russet, descascadas, cortadas em pedaços de 1 1/2 polegadas
  • 1 colher de sopa (ou mais) de sal kosher grosso
  • 3/4 xícara de creme de leite fresco
  • 1/4 xícara (1/2 barra) de manteiga

Preparação de Receita

Molho de fazenda

  • Bata todos os ingredientes em uma tigela pequena para misturar. DO AHEAD Pode ser feito 2 dias antes. Cubra e leve à geladeira.

Batatas

  • Coloque as batatas em uma panela refratária grande. Despeje água fria o suficiente para cobrir e adicione 1 colher de sopa de sal grosso. Deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio-alto e cozinhe até que as batatas estejam macias quando perfuradas com uma faca, cerca de 20 minutos. Escorra as batatas; pote de reserva. Deixe as batatas ficarem na peneira até ficarem mornas, cerca de 20 minutos. Trabalhando em lotes, pressione as batatas através do espremedor de batatas de volta na mesma panela (não mexa; as batatas devem estar fofas). DO AHEAD As batatas podem ser feitas com 2 horas de antecedência. Deixe descansar em temperatura ambiente.

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Combine o creme de leite, o leite e a manteiga em uma panela pequena; traga para ferver. Dobre suavemente metade da mistura de creme nas batatas; repita com a mistura de creme restante. Dobre 3/4 xícara de molho ranch nas batatas; reserve o molho restante para servir. Tempere as batatas a gosto com mais sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora.

  • Transfira a panela com purê de batatas para o forno e reaqueça sem a tampa até que as batatas estejam totalmente aquecidas, cerca de 10 minutos para batatas recém-feitas ou 30 minutos se as batatas forem feitas antes. Transfira o purê de batatas para uma tigela grande. Regue com o molho restante e sirva.

Teor Nutricional

Uma porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 324,8% Calorias de gordura 47,6 Gordura (g) 17,2 Gordura saturada (g) 7,1 Colesterol (mg) 35,3 Carboidratos (g) 39,0 Fibra alimentar (g) 3,4 Açúcares totais (g) 2,6t Carboidratos líquidos (g) Proteína 35,6t (g) 4.5 Seção de revisões

Cremoso Crock Potatoes Ranch

Creme de queijo e manteiga de inferno com molho de hellipranch e queijo de confeitaria e molho de tomate. Esta lista de ingredientes chamou sua atenção? Com certeza fez o meu! & # 128521 Você DEVE experimentar essas batatas crocantes cremosas do rancho. Eles têm um sabor incrível e derretem na boca cremosos.

Nota: Usamos links de referência para os produtos que amamos!

Eu sou uma menina batata. Crescendo, se eu fosse a uma churrascaria, meus dois lados eram sempre, sem falta, uma batata assada e uma batata-doce assada. Eu amo sopa de batata carregada. Eu amo purê de batatas da mamãe e rsquos. Na verdade, não é minha culpa. Eu cresci em uma família muito literal de carne e batatas. Cada refeição tinha carne e cada refeição tinha algum tipo de batata. Olá, meu nome é Lou e sou um amante da batata.

Estas batatas crocantes cremosas do rancho que adaptei de Gooseberry Patch & rsquos Speedy Slow-Cooker Recipes pareciam deliciosas. Quer dizer, você viu os ingredientes que listei ?! Eu estava babando antes mesmo de sentir o cheiro dessas coisas incríveis e diabos e elas cheiram celestial! Jovens e adultos vão adorar essas batatas deliciosas!


Resumo da receita

  • 24 onças de batata Yukon Gold bebê
  • 2 colheres de chá de sal kosher, dividido
  • ¾ colher de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de mistura de molho de rancho em pó (como Hidden Valley)
  • Coberturas opcionais: bacon cozido esfarelado, creme de leite, queijo ralado, cebolinha, frango desfiado de búfalo, queijo azul esfarelado

Coloque as batatas em uma panela e cubra com água por 5 centímetros, adicione 1 1/2 colher de chá de sal. Leve para ferver bem alto. Reduza o fogo para médio-alto e ferva até ficar macio, cerca de 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 400 & degF.

Escorra bem as batatas e deixe repousar 5 minutos. Coloque as batatas em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga. Usando um espremedor de batatas ou garfo, pressione suavemente cada batata para achatá-la, tomando cuidado para não ir até o fim. Deixe o vapor e o excesso de umidade escaparem por cerca de 3 minutos. Polvilhe cada batata com pimenta e 1/2 colher de chá restante de sal.

Bata a manteiga, o óleo e a mistura do rancho em uma tigela pequena até ficar bem misturado. Regue aproximadamente 1/2 colher de chá da mistura de manteiga sobre cada batata. Asse em forno pré-aquecido até que as pontas da pele estejam douradas e crocantes, 25 a 30 minutos. Adicione suas coberturas favoritas. Sirva como aperitivo ou acompanhamento.


Informações Alergênicas

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Purê de batata Ranch & # 8211 Sem necessidade de molho

Recentemente descobri esta ótima receita de purê de batata. Sem molho necessário! Com queijo, molho Ranch, creme de leite e manteiga, eles ficam deliciosos sem molho.

Purê de batata simples pode ficar bem sem graça se você servi-los duas ou três vezes por semana.

Quando eu era criança, nunca existia apenas purê de batatas. Havia “taters e molho”. Sempre comíamos molho.

Este purê de batata rancho não precisa de molho! Eles são um ótimo complemento para qualquer tipo de prato principal de carne e funcionam bem para as sobras.

Certifique-se de seguir Foodgasm Recipes no Pinterest para mais receitas excelentes.

Fácil de fazer e não precisa de molho! Perfeito para algo diferente na categoria de purê de batata.

  • 8 batatas cozidas descascadas e cortadas em quatro
  • 1 pacote de 8 onças de cream cheese, amolecido
  • Pacote de 1 onça mistura de molho seco estilo Ranch
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de manteiga amolecida

Certifique-se de seguir Foodgasm Recipes no Pinterest para mais receitas excelentes.

Dicas e petiscos sobre purê de batata do rancho

Selecionando a batata certa

Você deve evitar variedades cerosas como Red Bliss ou qualquer um dos tipos de alevinos. O que você deseja para o melhor purê de batata são variedades com alto teor de amido. Estes se decompõem e absorvem os laticínios melhor do que as variedades com baixo teor de amido.

Para purê de batata mais fofo, use batatas com amido, como Russets ou Yukon Golds. Ou melhor ainda, use uma combinação de ambos.

Não & # 8217t com purê de batata

Quando as batatas são amassadas, elas liberam seu amido. Quanto mais você trabalha as batatas, mais amido é liberado. Quando muito amido é liberado, as batatas ficam pegajosas, pegajosas e pouco apetitosas.

O excesso de trabalho nas batatas pode acontecer de duas maneiras: simplesmente manipulando-as demais ou usando um processador de alimentos, liquidificador ou ferramenta semelhante, que mistura as batatas de maneira muito agressiva.

Limite a quantidade com que você lida com as batatas. É melhor usar um espremedor ou moinho de alimentos para purê de batatas fofo e sem caroços.


Dicas para fazer as melhores batatas de rancho de cozimento lento:

  • Tente evitar misturar demais o purê de batata com a batedeira. Eu descobri da maneira mais difícil que eles ficam muito pegajosos quando são misturados demais.
  • Se você gosta do seu purê de batata super cremoso, fique à vontade para adicionar 1/2 xícara extra de creme de leite à mistura.
  • Quer ainda mais sabor? Às vezes, jogo queijo e bacon na mistura. Então, acrescente um pouco mais de queijo por cima quando estiver pronto. Não existe realmente queijo demais! & # 129472


Como faço o Capital Grille e o purê de batata # 8217s?

Comece lavando as cascas das batatas com uma escova de legumes em água fria e corte em pedaços grandes.

Em seguida, coloque as batatas em uma panela com água fria, leve para ferver e cozinhe até que as batatas amoleçam quando você inserir um garfo ou a ponta de uma faca nelas. Escorra a água e coloque as batatas de volta na panela.

Por fim, acrescente a manteiga, o creme de leite e o sal e bata até ficar batido sem grumos na batedeira. Adicione mais creme gradualmente, se necessário.

Até meu marido, que geralmente não gosta de NENHUM tipo de purê de batata, AMOU esses. Eles são tão amanteigados, cremosos e fizeram um acompanhamento maravilhoso, especialmente com nosso presunto que fiz na véspera de Natal.


Batatas Easy Ranch

Essas belezas são jogadas em azeite de oliva e um pacote de molho Hidden Valley Ranch Buttermilk antes de dourar com perfeição. Mesmo que sejam assadas no forno, o azeite dá às batatas as pontas crocantes e crocantes que você espera de um bom filé frito. Além disso, o tempero do rancho de leitelho coze do lado de fora & # 8230 PARA MORRER!

Ingredientes

  • 4 batatas russet, lavadas
  • 1 pacote de molho rancho Hidden Valley Buttermilk (1 onça)
  • 3 colheres de sopa de azeite

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 425ºF. Corte as batatas em quartos e, em seguida, corte cada quarto ao meio. Coloque em uma tigela grande.

2. Adicione o tempero da fazenda e o azeite de oliva. Mexa até que as batatas estejam bem revestidas. Despeje a mistura em uma assadeira grande.

3. Asse por cerca de 12 minutos. Com uma espátula, vire as batatas e leve ao forno. (Isso ajuda os dois lados a ficarem crocantes.) Cozinhe por mais 13 minutos ou até que as batatas estejam douradas. Aproveitar!


Ingredientes:

Esta receita contém 9 ingredientes simples (incluindo sal e pimenta) e leva cerca de 30 minutos para ficar pronta!

  • Batatas Russet / Yukon
  • Molho Ranch (eu usei Primal Kitchen Vegan Ranch)
  • Manteiga vegana (usei a marca Miyokos)
  • Levedura nutricional
  • Alho em pó (pode ser adicionado para alho torrado)
  • Sal e pimenta
  • Tempero fresco
  • Cebolinhas frescas


Nutrição

Veja as informações nutricionais e o comércio linha por linha: Descubra quais ingredientes contribuem com calorias / sódio / etc.

Isenção de responsabilidade: os dados nutricionais são derivados de ingredientes vinculados (mostrados à esquerda em marcadores coloridos) e podem ou não estar completos. Sempre consulte um nutricionista ou médico licenciado se você tiver uma condição médica relacionada à nutrição.

Calorias por porção: 174

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