Receitas tradicionais

CHOCOLATE CHIP COOKIES

CHOCOLATE CHIP COOKIES

Misture a manteiga, que deve estar em temperatura ambiente com o açúcar até obter uma consistência cremosa, em seguida, adicione o ovo e a essência de baunilha.

Misture os ingredientes secos, a farinha branca, a farinha preta e o fermento e misture tudo na composição.

Corte as nozes e avelãs em pequenos pedaços e misture na massa.

No final colocamos os pedaços de chocolate.

Também tem saquinhos de gotas de chocolate no mercado, mas eu tinha chocolate em casa, então cortei um chocolate amargo e um branco em pedacinhos.

Pré-aqueça o forno a 220 graus.

Forme os biscoitos, coloque-os na assadeira sobre papel manteiga e deixe-os no forno por cerca de 15 minutos.

Em seguida, deixe esfriar na grelha e BOA SORTE!



Biscoitos de chocolate

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Esta receita viral de biscoito com gotas de chocolate supostamente elaborou Elon Musk para 'voltar por segundos'

Este pode ser o Tesla de todas as receitas de biscoitos de chocolate.

Um vídeo documentando a receita de um lote da amada sobremesa se tornou viral & # x2014 e é tudo por causa de Elon Musk.

No final do mês passado, a usuária do TikTok, Christine Skari, postou um vídeo na plataforma de mídia social que a apresentava criando os cookies que ela afirma que o bilionário de 49 anos experimentou & # x2014 e gostou muito & # x20AC & # xA0no escritório da SpaceX. & quotA receita do biscoito com gotas de chocolate que fez Elon Musk voltar por alguns segundos & quot; uma narração dá início ao vídeo.

Ela segue dando um processo passo a passo sobre como criar os cookies, que originalmente vieram do site da blogueira Debbie Koenig & aposs, e eventualmente se tornaram virais, marcando mais de 4 milhões de visualizações na segunda-feira.

Skari explicou no vídeo que ela fazia os cookies em casa e os deu para seu namorado, Kyle, que os trouxe para trabalhar em seu emprego como engenheiro de materiais na SpaceX.

"Sua mesa estava perto de Elon e Elon os viu e enviou seu guarda-costas para pegar um", disse Skari. & quotSeu guarda-costas o levou de volta para a mesa de Elon e 10 minutos depois volta e pergunta de onde vieram os cookies. & quot

& quotKyle disse a ele que eu os fiz e quando o guarda-costas estava tipo, & aposOk, se alguma coisa ruim acontecer eu sei que devo voltar para você & apos e peguei mais porque Elon queria segundos, & quot, Skari acrescentou no vídeo.

De acordo com o vídeo do Skari & aposs e o site de Debbie Koenig, a receita do biscoito de chocolate contém 1 barra de manteiga sem sal, & # xBE xícara de açúcar mascavo, & # xBD xícara de açúcar granulado, 1 & # xBD colheres de chá de extrato de baunilha e 1 ovo para os ingredientes molhados. Para os ingredientes secos, você usa 1 & # xBD xícaras de farinha, & # xBD colher de chá de bicarbonato de sódio e & # xBD colher de chá de sal. Depois que tudo estiver combinado, você adiciona de 6 a 7 onças de pedaços de chocolate agridoce (a quantidade exata depende do padeiro).

Um dos segredos da Koenig & aposs é misturar tudo em uma batedeira no nível baixo em vez de alto, como a maioria das receitas pede. “Isso fez com que a mistura de manteiga e açúcar segurasse a farinha de maneira diferente e se espalhasse menos”, ela escreve em seu blog.

A massa também é refrigerada por pelo menos uma hora, de preferência 24-36 horas, e então é colocada no forno para assar a 350 & # xB0 por 11 a 13 minutos. (Obtenha a receita completa para experimentá-los aqui.)

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“O meio ainda deve estar pegajoso quando você os tira”, diz Skari em seu vídeo. & quot Experimentei um milhão de receitas e esta é a melhor. & quot

Seus seguidores parecem concordar. Em outra de suas postagens, um usuário comentou: & quotSó queria dizer que esses cookies foram disparados. & Quot


1. Cookies com gotas de chocolate de Jacques Torres

“Meu Deus, esses biscoitos são tão bons quanto comprá-los na padaria!”

É sobre isso que as pessoas estão falando quando se referem à “receita de biscoitos de chocolate do The New York Times”. O autor e escritor do livro de receitas David Leite adaptou-o de Jacques Torres para acompanhar um artigo de 2008 sobre a ciência de fazer um biscoito de chocolate perfeito. É um pouco exigente: você precisa de farinha de pão e farinha de bolo, e 36 horas para resfriar a massa para obter a melhor textura e sabor. Mas quando dizemos que os resultados valem a pena, falamos sério. (Um editor de alimentos que conhecemos - ahem - assou 10 lotes para distribuir como lembrancinhas de casamento.)


Biscoitos de chocolate

    1 copoManteiga ou margarina, amolecida
    3/4 xícarafilho
    3/4 xícaraAçúcar mascavo, embalado
    2Ovos grandes
    2 colheres de cháBaunilha
    2 1/4 xícarasFarinha não plantada
    1 colher de cháBicarbonato de sódio
    1/2 colher de cháSalto
    1 copoNozes ou pecãs picadas (opcional)
    2 xícarasGhirardelli Bittersweet 60% Cacau Baking Chips

Nota: As 2 xícaras de Ghirardelli Bittersweet 60% Cacau Baking Chips podem ser substituídas por qualquer variedade de sabor de chips (ou seja, Ghirardelli Milk Chocolate Chips, Semi-Sweet Chocolate Chips, etc.)


Estas informações são aproximadas e apenas para fins informativos. As informações nutricionais variam de acordo com os ingredientes individuais usados ​​e não levam em consideração nenhum ingrediente "opcional" ou de "substituição"

O que você precisa para fazer biscoitos de chocolate macio

Pronto para fazer os biscoitos de chocolate mais macios sempre ? Veja como você faz biscoitos de chocolate cakey (e não se esqueça de pegar a receita completa com as medidas, na página abaixo):

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F) e prepare 2 assadeiras, forrando-as com papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande, derreta a manteiga. Em seguida, acrescente o açúcar mascavo e o branco.
  3. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo até que estejam combinados antes de adicionar o próximo. Depois de adicionar todos os ovos, acrescente o extrato de baunilha.
  4. Em outra tigela, misture a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio. Adicione esta mistura à mistura de manteiga e misture até que esteja apenas combinado, e restem algumas faixas de farinha. Em seguida, envolva o chocolate picado.
  5. Usando uma colher de 2 colheres de sopa, separe a massa em 26 bolas. Role rapidamente as bolas na palma da sua mão e coloque-as com 7 cm de distância nas assadeiras preparadas.
  6. Asse por cerca de 11-12 minutos até que os centros estejam estufados e as bordas firmes.

Resumo da receita

  • 2 1/4 xícaras de farinha multiuso
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 palitos (1 xícara) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 1 xícara de açúcar mascavo claro
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
  • 2 ovos grandes
  • 12 onças de gotas de chocolate meio amargo (2 xícaras)

Pré-aqueça o forno a 350 ° F com racks nas terceiras posições superior e inferior. Em uma tigela pequena, misture a farinha e o bicarbonato de sódio. Na tigela grande da batedeira com o batedor em formato de pá, bata a manteiga e os açúcares em velocidade média até obter um creme claro e fofo (cerca de 3 minutos). Adicione sal, baunilha e misture os ovos para combinar. Reduza a velocidade para baixo e adicione gradualmente a mistura de farinha, mexendo até incorporar. Misture as gotas de chocolate.

Usando uma medida de colher de sopa, coloque porções empilhadas de massa com cerca de 5 centímetros de distância em assadeiras forradas com papel manteiga.

Asse até que os biscoitos estejam dourados nas bordas, mas ainda macios no centro, 8 a 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 1 a 2 minutos. Transfira os biscoitos para uma gradinha e deixe esfriar completamente. Guarde os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 semana.


Biscoitos Gigantes Com Cobertura De Chocolate

Escrevemos toneladas de receitas de biscoitos de chocolate e manteiga marrom mdashchewy, crocante, fudgy, tamanho grande, etc. Mas é seguro dizer que esses são os mais picantes.

Inspirados no novo Gideon & rsquos Bakeshop da Disney World, embalamos & frac12 xícara de fichas no lado de fora de cada cookie. (Há mais gotas de chocolate dentro do biscoito também!) Mas não se preocupe & mdash os pedaços meio-doces são mais do que apenas para exibição. Os próprios biscoitos são incrivelmente deliciosos. Congele a massa espalhada para garantir que o interior permaneça em borracha e ligeiramente pegajoso, enquanto as bordas ficam douradas e crocantes.

É altamente recomendável que você adicione essas maravilhas de 180 gramas ao seu repertório de cookies. Já os fez? Deixe-nos saber como eles ficaram nos comentários abaixo!