Receitas tradicionais

Espetos de frango com limão e alecrim

Espetos de frango com limão e alecrim

Ingredientes

  • 8 metades de peito de frango desossado e sem pele (cada uma com cerca de 7 onças)
  • 48 espetos de bambu de 8 polegadas, embebidos em água por 30 minutos, drenados
  • 1 litro de tomate uva ou tomate cereja pequeno
  • 6 folhas de louro, quebradas em pequenos pedaços
  • 3 colheres de sopa de alecrim fresco picado
  • 4 dentes de alho grandes, prensados
  • 2 colheres de chá de molho de pimenta

Preparação de Receita

  • Corte cada peito de frango ao meio longitudinalmente em 6 tiras finas. Passe cada tira completamente em 1 espeto, deixando 1/2 polegada de espeto exposto em 1 extremidade. Pressione 1 tomate uva na ponta do espeto. Divida os espetos entre duas travessas de vidro de 15 x 10 x 2 polegadas, empilhando os espetos, se necessário.

  • Despeje o óleo em uma tigela. Junte os próximos 6 ingredientes. Despeje a marinada sobre o frango. Deixe marinar por 1 hora em temperatura ambiente, virando sempre, ou cubra e leve à geladeira durante a noite.

  • Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Retire os espetos da marinada e arrume-os em 2 assadeiras grandes com bordas; marinada de reserva. Asse o frango até que esteja cozido, cerca de 8 minutos. Transfira para o prato.

  • Transfira a marinada reservada para uma panela média. Ferva em fogo médio-alto por 1 minuto. Resfrie a marinada por 15 minutos. Tensão. Despeje 1/2 xícara da marinada em uma tigela média; misture a maionese. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta. Coloque a marinada restante sobre o frango para umedecer. Sirva o frango com molho.

Seção de Críticas


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