Receitas tradicionais

Torta de uva

Torta de uva

Para cima, derreta a manteiga, deixe ficar líquida e deixe esfriar. Peneire a farinha, acrescente sal, açúcar e leite, depois a manteiga derretida e misture à mão até obter uma bola de massa macia e não pegajosa. Espalhe à mão em uma assadeira, levante nas paredes da forma e leve à geladeira até que o recheio esteja pronto.

As uvas são lavadas, cultivadas e as sementes são removidas. Misture o resto dos ingredientes com a batedeira, despeje a composição da torta e coloque-a sobre as uvas. Asse em forno quente em fogo baixo até dourar bem e levemente dourar. Retire e deixe a torta esfriar.


Torta cremosa com uvas

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Unte a forma de torta (de preferência uma com uma base um pouco mais alta que as bordas) com um pouco de manteiga e forre-a com farinha.

2. Bata os ovos e o açúcar na batedeira por 7 minutos, até endurecer.

3. Aos poucos, adicione a farinha, depois o fermento, em seguida despeje a manteiga derretida (na borda da tigela), mexendo sempre com a batedeira.

4. Despeje a mistura na bandeja preparada e leve ao forno por 20 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 2 minutos e coloque a superfície em um prato.

5. Para o creme: Despeje o leite em uma panela, acrescente a farinha, mexendo, depois a manteiga. Leve para ferver, mexendo até formar um molho espesso. Retire do fogo, acrescente o açúcar e a gema, mexendo sempre. Despeje tudo em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar.

Depois de esfriar, despeje o chantilly e o licor nas natas preparadas, misture na batedeira e espalhe sobre a torta. Arrume as uvas por cima e reserve.

6. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe a torta cremosa esfriar até começar a endurecer e, em seguida, coloque-a sobre as uvas. Deixe descansar e sirva a torta cremosa com uvas.

2 ovos médios
60 g de açucar
60 g de farinha
1/4 colher de chá de fermento em pó
30 g de manteiga derretida
Para o creme:
100 ml de leite
20 g de farinha
30 g de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1 gema de ovo
1 colher de sopa fresca
2 colheres de chá de licor de frutas
Para cobertura:
250 g de uvas pretas e brancas, lavadas e secas
1/2 saqueta de gelatina


Tortas de geleia de uva

1. Para a massa azeda, bata as claras em neve com uma pitada de sal até que endureçam. Adicione o açúcar e continue batendo até adquirir a consistência de um creme mais espesso. Adicione as gemas, misture bem, depois acrescente o óleo, a água e a casca de laranja.

2. Misture a farinha com o fermento e o cacau e despeje na chuva sobre a composição. Homogeneizar a composição misturando com uma colher de pau de cima para baixo. Despeje a composição em formas de torta untadas com manteiga e forradas com farinha. Os formulários são colocados no tabuleiro grande sobre o fogão, que é levado ao forno. Deixe esfriar e retire as tortas das forminhas.

3. Para a geléia de uva, coloque as uvas junto com o vinho, o açúcar, a casca de laranja e a casca de rosa em uma tigela. Amasse suavemente as uvas e ferva por alguns minutos até amolecerem, depois passe a mistura por uma peneira. Completar a 500 ml com água.

4. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, misture com o suco de uva e aqueça um pouco no fogo, formando a geleia. Deixe esfriar, mas não endureça, e preencha as formas de torta com geleia.

5. Para a cobertura, derreta os pedaços de chocolate partido e as natas batidas em banho-maria, sem ferver. Decore as tortas imediatamente.


Ingrediente: 4 pernas de frango inteiras com pele, uma cebola, 2 dentes de alho, duas xícaras de vinho (ou canja de galinha concentrada), duas colheres de sopa de mostarda Dijon, duas xícaras de uva sem caroço, duas colheres de sopa de azeite de oliva, sal, pimenta.

Preparação: corte a cebola em rodelas finas e amasse o alho. Umedeça as coxas com toalhas de papel até ficarem úmidas e tempere generosamente com sal e pimenta. Acenda o fogo no forno e deixe aquecer. Coloque uma panela de fundo grosso em fogo médio (que também pode levar ao forno), aqueça o azeite e doure as coxas dos dois lados, depois leve para um prato. Coloque a cebola na panela, com sal e pimenta (cerca de meia colher de chá) e deixe até ficar translúcida, acrescente o alho, mexa, e depois de meio minuto, despeje o vinho ou a sopa e acrescente a mostarda. Raspe o fundo da panela com uma espátula ou colher, retire o que estava colado (se houver algo colado) e misture bem, para combinar os aromas. Volte a colocar as pernas, junte as uvas e leve ao forno durante meia hora. Sirva as pernas com o molho na panela e as uvas frescas. Como acompanhamento, você pode escolher purê de batata ou legumes grelhados.


Muffins de uva

Ingredientes para a receita de muffin de uva:

  • 270 g de farinha
  • 250 ml de leite de soja
  • 50 ml de óleo
  • 100 g de açúcar mascavo
  • Uma essência de baunilha
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Grãos de uva.

Como preparar muffins com uvas

Misture em uma tigela a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio. Em uma tigela separada, misture o leite de soja e o óleo e adicione tudo sobre os ingredientes secos. Misture tudo até que a composição fique homogênea. Coloque a composição na forma de muffins, metade da capacidade da lata de muffin, e adicione uvas em cada forma, 4-5 bagas. Asse os muffins por 20 & # 8211 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Pode ser servido com flocos de chocolate ou amêndoa por cima.

Muffins de uva

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22 comentários sobre Tarte com mosto de uva e requeijão

Laura, obrigado pela receita sazonal! Excelente assim como todas as suas receitas. Tanto que minha bancada ficou presa, não usei papel manteiga e senti falta do açúcar extra, mas teimosa pelo gosto delicioso, consegui separá-lo da bandeja :)) Minha filha de 4 anos manda eu: ,, mamãe, você não sabe que tem que usar papel manteiga? & # 8221 coloque uma colher de chá e os cremes endurecem depois de esfriar. Eu também coloquei alguns itens obrigatórios para o inverno, então vou impressionar outros hóspedes com isso!

Olá Laura, Provavelmente não sei quantas pessoas te falam de como são boas as tuas receitas e, na tentativa, são mesmo maravilhosas, mas continuo a dizer-te mais uma vez que são mesmo feitas por um profissional da cozinha, quem dá na boca para as donas de casa detalhes sobre como cozinhar.
Você tem que ser muito apaixonado por cozinhar e queimar o fogo da inspiração e da transpiração para atingir seu nível de experiência e profissionalismo. E como tenho uma estima muito especial pelo povo do Banat, só posso deixar com respeito em frente ao seu trabalho como cozinheira, mas também professora paciente na cozinha. Ultimamente, percebi que você também começou a considerar o seguinte: vamos tentar com pequenas mudanças cozinhar o mais dietético possível, digamos mais saudável, mas igualmente saboroso. Por exemplo, em quase todos suas redes que -provei, doce ou salgada coloco farinha integral em vez de branca ou tortos com Manitoba tipo 0 que cresce muito bem e não fica super refinado como aquele 00 ou mesmo 000 e saem ótimas receitas. Aí, em vez de manteiga para doces, troquei por ricota, e ficam tão boas e fofas, claro que não se precisarem ser untadas. É para a nossa saúde, não é apenas uma moda passageira ou estranheza
Obrigado pela paciência em ler minha mensagem inteira e gostaria de pedir um conselho profissional. Se você usasse uma ou duas colheres de chá a mais de farinha em vez de gelatina, não obteria o mesmo efeito de endurecimento? Claro que depois o tempo normal na geladeira? É como li em algum lugar de um fórum, desculpe, mas não me lembro de qual assunto, essa coisa: o mesmo efeito de endurecimento da farinha em cremes e frutas frutadas que a gelatina. Beijo você e cumprimento você pelo seu enorme trabalho e a paixão que você compartilha conosco & # 8230Eu não fiz na minha vida cozonaci e me assustou e apenas a ideia & # 8230Para não mencionar os outros. Agora me tornei um & # 8222prof & # 8221 graças a você & # 8230Obrigado, beijo-te e fico à espera da tua resposta.

Lumi, obrigada pelas sugestões, são valiosas. Em geral, utilizo farinha do tipo 000 só para certos bolos, em nenhum caso utilizaria para pão, onde prefiro 650 ou mesmo 550, farinhas que estão com um grau de processamento inferior, mas mais nutritivas e que fermentam melhor .... A farinha de Manitoba não é muito comum na Romênia, nunca experimentei.

A farinha pode ser usada como um agente espessante, fervendo com o líquido ela vai engrossar, mas vai ficar opaca. Você pode obter melhores resultados com o amido de milho, que obstrui bem os líquidos e é mais fino e translúcido. Se a receita, porém, especifica para não ferver a coalhada, só a gelatina ajuda. Também seria ágar-ágar, é uma alga que também tem propriedades gelificantes.

Em primeiro lugar, obrigado pela pronta resposta, é mais uma nota de excelência do seu terreno muito bem construído. Vou experimentar com amido de milho para ver como fica, tanto em queijo quanto em suco de fruta, como você disse, e ao invés de uva vou experimentar suco de baga congelado (o que você acha?) para fazer este bolo de aniversário espetacular para mim, junto com outras receitas super-rápidas e saborosas suas (salgados, biscoitos com cerveja e alguns doces e sorvete de limão etc ) para um buffet leve para crianças à tarde. Obrigado mais uma vez.

É possível substituir o mosto por vinho tinto doce, por exemplo? Nem sempre temos uvas frescas ou mosto, e a torta é excelente. Então, por que você libera vinho :)?

Ohooo, acho que deve ficar maravilhoso com um vinho doce e aromático. Você pode adicionar todos os tipos de especiarias ao ferver geleia de vinho, como canela, anis & # 8230 :)

Olá! Parabéns pelas receitas, experimentei algumas e foram todas um sucesso! Gostaria de experimentar esta torta de aniversário da minha mãe, mas não gosto muito da ideia de fazer cremes com sachês de pudim (não gostamos de pós disponíveis no mercado e também tenho um filho pequeno) O que você acha Eu os teria com? Poderia substituir? Com algo mais natural: ovos, leite, etc. Obrigado.

Obrigado pelos cartões, substitua o pó de pudim da receita pela mesma quantidade de amido de proumb (gustin), no final o pudim é exatamente o mesmo, só que enriquecido com alguns sabores.

Querida Laura, se eu soubesse que você anseia tanto por uma taça de mosto, mandaria Vuki por cima do grão: P para correr até você com a jarra!

lululu & # 8211 muito obrigado! Foi divino, de fato!

anaiordano & # 8211 você percebe que ainda tenho um pouco para degustar, certo? : P

Judi, Cami & # 8211 Muito obrigado pelos parabéns e sugiro que experimente. Você não vai se arrepender).

isso realmente tem que ser uma coisa deliciosa e única! Eu tinha que tentar!

Zdravo Laura, pa gde si do sada, vídeo sam da nekoliko dana nisi nista napravila na blogu, super ti je tarta, pozdrav iz Resice & # 8230.

Laura, você não tem ideia de como eu vejo o mosto. : P
Prometi a mim mesma não deixar a queda passar sem provar pelo menos um pouco, mas & # 39 vejo que não tive sorte & # 8230
Deixa eu te contar, eu provei aqui na sua casa :)
A farinha deve ter sido a torta, parabéns.

Que maravilha, não consigo nem olhar para ele enquanto salivo.

parece muito bom!
amo muito as tiras & quotzebra & quot!
aposto que deve ter um gosto divino.

parece insano & # 8230 e acho que o mosto lhe dá todo o aroma & # 8230.ai, já que não bebi um copo de mosto

Prezada Laura, já estive esperando por você para postar a receita & # 8230 Muito obrigado. Parecem milhões, o que é mais. Um fim de semana maravilhoso e saudações de Hamburgo Cami


Bata as claras em neve com o açúcar de baunilha. Esfregue as gemas com 5 colheres de açúcar, a casca de limão e o extrato de baunilha e acrescente às claras batidas, misture.

A farinha é misturada com o amido e o fermento em pó e é facilmente incorporada na composição acima. Coloque 2-3 colheres de sopa de água fria na massa e misture delicadamente, ainda mais.

Unte uma assadeira com margarina e forre com farinha, despeje a massa na assadeira. Pegue um punhado de uvas lavadas e secas e polvilhe sobre a massa. Asse a 160gC-170gC por 35 minutos (teste com um palito).


Retire a bancada e deixe esfriar na grelha.

Enquanto isso, o pudim é preparado.


Quando a cobertura esfriar, despeje o pudim por cima (não precisa usar todo), uma camada fina, o suficiente para fixar as uvas.


As uvas são colocadas sobre o pudim.


Agora prepare a gelatina, coloque bem quente sobre as uvas.


Coloquei uma colher, comecei do meio da torta.
Bom apetite!


Torta deliciosa com creme e uvas

Bata os dois ovos com o açúcar até que endureçam. Aos poucos, adicione o fermento em pó, a manteiga derretida, mexendo sempre na batedeira. A torta é mantida no forno pré-aquecido a 200 graus, 20 minutos. Depois de assar, deixe esfriar por 5 minutos e vire.

Para as natas, misture o leite com 20 g de farinha e 30 g de manteiga, que ferva até engrossar a composição. Retire do fogo e acrescente 1 colher de sopa de açúcar e gema de ovo, mexendo sempre. Coloque o creme em uma tigela e deixe esfriar. Quando esfriar, adicione uma colher de sopa de chantilly e duas colheres de chá de licor, mexendo na batedeira.

O creme obtido é espalhado sobre a tarte, sobre a qual as uvas são colocadas.

Em seguida, prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar e quando começar a endurecer coloque uma colher sobre as uvas.


Torta cremosa com uvas

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Unte a forma de torta (de preferência uma com uma base um pouco mais alta que as bordas) com um pouco de manteiga e forre-a com farinha.

2. Bata os ovos e o açúcar na batedeira por 7 minutos, até endurecer.

3. Aos poucos, adicione a farinha, depois o fermento, em seguida despeje a manteiga derretida (na borda da tigela), mexendo sempre com a batedeira.

4. Despeje a mistura na bandeja preparada e leve ao forno por 20 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 2 minutos e coloque a superfície em um prato.

5. Para o creme: Despeje o leite em uma panela, acrescente a farinha, mexendo, depois a manteiga. Leve para ferver, mexendo até formar um molho espesso. Retire do fogo, acrescente o açúcar e a gema, mexendo sempre. Despeje tudo em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar.

Depois de esfriar, despeje o chantilly e o licor nas natas preparadas, misture na batedeira e espalhe sobre a torta. Arrume as uvas por cima e reserve.

6. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe a torta cremosa esfriar até começar a endurecer e, em seguida, coloque-a sobre as uvas. Deixe descansar e sirva a torta cremosa com uvas.

2 ovos médios
60 g de açucar
60 g de farinha
1/4 colher de chá de fermento em pó
30 g de manteiga derretida
Para o creme:
100 ml de leite
20 g de farinha
30 g de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1 gema de ovo
1 colher de sopa fresca
2 colheres de chá de licor de frutas
Para cobertura:
250 g de uvas pretas e brancas, lavadas e secas
1/2 saqueta de gelatina


Bata as claras em neve com o açúcar de baunilha. Esfregue as gemas com 5 colheres de açúcar, a casca de limão e o extrato de baunilha e acrescente às claras batidas, misture.

A farinha é misturada com o amido e o fermento em pó e é facilmente incorporada na composição acima. Coloque 2-3 colheres de sopa de água fria na massa e misture delicadamente, ainda mais.

Unte uma assadeira com margarina e forre com farinha, despeje a massa na assadeira. Pegue um punhado de uvas lavadas e secas e polvilhe sobre a massa. Asse a 160gC-170gC por 35 minutos (teste com um palito).


Retire a bancada e deixe esfriar na grelha.

Enquanto isso, o pudim é preparado.


Quando a cobertura esfriar, despeje o pudim por cima (não precisa usar todo), uma camada fina, o suficiente para fixar as uvas.


As uvas são colocadas sobre o pudim.


Agora prepare a gelatina, coloque bem quente sobre as uvas.


Coloquei uma colher, comecei do meio da torta.
Bom apetite!


Vídeo: Tarta z zielonymi szparagami (Dezembro 2021).