Receitas tradicionais

Tort Nesquik

Tort Nesquik

Bati as claras com uma pitada de sal e depois acrescentei o açúcar e mexi bem até o açúcar dissolver e ficar um merengue duro e brilhante.

Adicionei água e óleo e misturei levemente até incorporar.

Adicionei as gemas e a farinha misturada com o cacau e o fermento, mexendo levemente com uma espátula de cima para baixo para não sair da composição.

Forrei uma bandeja (20 cm) com papel manteiga e assei a parte superior no forno pré-aquecido por 12-15 minutos (teste do palito)

Fizemos o mesmo com as outras 2 bancadas (precisamos de 3 bancadas)

Para a calda fervi a água com o açúcar e o Nesquik até o açúcar derreter.

Tirei a calda do fogo e deixei esfriar.

Para o creme, misturei as gemas com o açúcar até ficarem brancas e cremosas.

Adicionei farinha e amido e misturei bem.

Aos poucos, comecei a derramar 100 ml de leite quente.

Adicionei o Nesquik e o resto do leite e coloquei a mistura em fogo baixo, mexendo sempre com um batedor de arame até engrossar.

Coloquei o creme em uma tigela e deixei esfriar.

Hidratei a gelatina em água fria por 5 minutos.

Misturei o pudim Nesquik por 2-3 minutos até ficar cremoso.

Derreti a gelatina (cuidado para não ferver) e coloquei sobre o creme.

À parte, misturei as natas batidas e aos poucos fui adicionando o creme Nesquik, mexendo bem até obter um creme fino.

Em um prato coloquei a primeira bancada e apertei com um círculo destacável.

Eu xaropei a parte superior e untei com 1/2 do creme.

Coloquei na segunda bancada, previamente calda, o resto do creme e cobri com a última bancada que tampei também.

Deixei o bolo esfriar por pelo menos 4-5 horas.

Tirei cuidadosamente o círculo destacável e vitrifiquei toda a superfície com cobertura de chocolate. (Derreti o chocolate com creme líquido)

Decorei o bolo com gotas de chocolate e deixei esfriar até a cobertura endurecer.